Bắp cải Bắc Kinh được biết đến như là một sự bổ sung cho món salad, món khai vị và thậm chí các món ăn chính. Cô ấy đến với chúng tôi từ Viễn Đông, bắt gặp trong thực đơn và chế độ ăn kiêng.
Các bà nội trợ thích loại bắp cải này vì thực tế nó có thể được sử dụng như một món salad, và như một loại bắp cải thông thường.
Bạn có biết không Bắp cải Bắc Kinh hay Trung Quốc thuộc phân loài củ cải thuộc họ cải bắp. Nó cũng được gọi là salad Trung Quốc. Lần đầu tiên bắp cải Bắc Kinh được nhắc đến sớm nhất là vào thế kỷ thứ 5 sau Công nguyên. như một cây dầu và rau.
Thành phần của bắp cải Bắc Kinh và lượng calo của nó
Lá bắp cải Bắc Kinh có một hương vị tinh tế và ngon ngọt và tạo thành một hoa hồng hoặc đầu bắp cải. Mỗi lá có răng cưa hoặc lượn sóng ở các cạnh và có một đường gân trắng ở giữa. Màu của lá là từ vàng đến xanh tươi. Chúng có chứa lactucin, có đặc tính làm dịu, cải thiện tiêu hóa và giấc ngủ.
Bắp cải Bắc Kinh khác với các loại rau khác trong thành phần của nó. Nó bao gồm:
- protein - 1,5-4%;
- axit ascobic;
- vitamin C, B1, B2, B6, PP, A;
- axit citric;
- caroten.
Cũng bao gồm các nguyên tố vi lượng: sắt, canxi, kẽm, lưu huỳnh, magiê, natri, v.v ... Hàm lượng calo của bắp cải là 16 kcal, protein - 1,2 g, chất béo - 0,2 g, carbohydrate - 2,0 g. chất dinh dưỡng và vitamin loại bắp cải này vượt trội hơn tất cả các loại khác.
Đặc tính hữu ích của bắp cải Bắc Kinh
Bắp cải Bắc Kinh có đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Cần lưu ý rằng bắp cải có đặc tính chữa bệnh.
Do thành phần hóa học phức tạp và các nguyên tố vi lượng có lợi ở Trung Quốc, bắp cải Bắc Kinh được sử dụng để thanh lọc máu, điều trị bệnh tiểu đường và các bệnh khác.
Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh phóng xạ, vì nó giúp loại bỏ các kim loại nặng và có hại khỏi cơ thể, và cho những người có khả năng miễn dịch thấp do hàm lượng axit amin trong đó.
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng bắp cải có thể được sử dụng để chống ung thư.
Bắp cải Bắc Kinh được khuyến khích cho những người bị suy tim. Nó có tác dụng tích cực đối với hệ thống tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Nó được ghi nhận những lợi ích của bắp cải Bắc Kinh để giảm cân. Nó có thể được sử dụng với chế độ ăn ít calo, vì nó là nguồn protein và chất dinh dưỡng. Lượng calo bắp cải Bắc Kinh có mức thấp, vì điều này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng nó cho những người mắc bệnh béo phì.
Nhiều người nói rằng ăn bắp cải đã giúp:
- đau đầu và rối loạn thần kinh;
- tiểu đường và tăng huyết áp;
- xơ vữa động mạch và bệnh tim;
- khả năng miễn dịch thấp;
- cholesterol cao;
- bệnh gan;
- bệnh vitamin.
Điều quan trọng là! Tốt nhất nên ăn bắp cải Bắc Kinh với trái cây và rau quả tươi, trứng, thịt, thịt gà. Ngoài ra, bắp cải được kết hợp với các loại hạt và ngũ cốc. Trong sự kết hợp này, tính chất có lợi của nó sẽ tăng gấp đôi.
Những lợi ích của bắp cải Bắc Kinh đối với phụ nữ được ghi nhận: công dụng của nó giúp kéo dài tuổi trẻ, và làn da trở nên đàn hồi hơn, tóc mềm mại và khỏe mạnh. Phụ nữ thường sử dụng bắp cải để làm mặt nạ và kem dưỡng da.
Bắp cải Bắc Kinh sẽ chỉ mang lại tác hại cho những người bị viêm hệ thống tiêu hóa. Bắp cải không được khuyến cáo dưới bất kỳ hình thức nào đối với những người bị loét hoặc viêm đại tràng.
Tôi có thể mang bắp cải
Khi mang thai xảy ra trong cơ thể của một người phụ nữ thay đổi. Có thể là trước khi mang thai, một người phụ nữ dung nạp một hoặc một sản phẩm khác một cách bình thường, và trong khi mang thai, thái độ và phản ứng với nó trở nên hoàn toàn khác nhau.
Do đó, nên sử dụng thực phẩm, bao gồm bắp cải, cẩn thận, theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu mọi thứ đều bình thường, thì sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn.
Tốt nhất nên ăn bắp cải Bắc Kinh tươi, vì trong quá trình chế biến một số đặc tính có lợi bị mất. Do thành phần của nó, bắp cải Bắc Kinh cho bà bầu sẽ mang lại nhiều lợi ích. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng 200-300 g khoảng hai lần một tuần.
Điều quan trọng là! Trước khi sử dụng, bắp cải phải được rửa kỹ và rửa sạch bằng nước sôi để tránh ngộ độc. Cơ thể của một phụ nữ mang thai rất nhạy cảm, và anh ta không cần thêm căng thẳng.
Bắp cải Bắc Kinh có thể làm tổn thương
Bắp cải Trung Quốc mang lại cả lợi ích và tác hại. Có tác dụng phụ từ việc sử dụng nó.
Một số người phàn nàn sau khi đưa bắp cải vào chế độ ăn uống của họ:
- đầy hơi và đầy hơi;
- nặng và đau dạ dày;
- khó tiêu
Cũng có thể xảy ra phản ứng dị ứng. Ở những triệu chứng đầu tiên của rối loạn, sản phẩm nên được loại bỏ và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Đây có thể là một dấu hiệu của không dung nạp cá nhân hoặc quá trình viêm trong các cơ quan của đường tiêu hóa. Cũng không khuyến cáo bắp cải Bắc Kinh cho viêm dạ dày. Các axit có trong nó có thể làm bệnh trầm trọng hơn.
Ở nhiều nước, bắp cải Trung Quốc rất phổ biến, bởi vì hầu hết các sự thật chỉ ra rằng bắp cải mang lại nhiều lợi ích hơn. Bạn chỉ cần sử dụng thành thạo nó, và nếu nghi ngờ, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách ăn bắp cải Trung Quốc, ăn salad ở những nơi khác nhau trên thế giới
Nhiều người quan tâm đến câu hỏi họ ăn bắp cải Bắc Kinh như thế nào. Về cơ bản nó được sử dụng như rau xanh salad, cải bắp được thêm vào súp, món ăn phụ, ngâm và sấy khô. Ở Trung Quốc và các nước châu Á, bắp cải thường là kvass và được coi là một món ngon địa phương.
Ở châu Âu, bắp cải Bắc Kinh được sử dụng trong món salad hải sản. Đầu bắp cải được sử dụng để nấu súp rau và thịt. Tại Hoa Kỳ và Canada, bắp cải Bắc Kinh cũng được sử dụng để chuẩn bị nhiều món khai vị, salad và các món đầu tiên.
Bạn có biết không Ở Hàn Quốc, bắp cải Bắc Kinh đã trở thành một món ăn quốc gia gọi là kim chi. Đây là dưa cải bắp với gia vị.
Từ bắp cải bạn có thể nấu súp, borscht, okroshka, hodgepodge và các món ăn khác. Tất cả trong số họ sẽ là sự mới lạ khác nhau, niềm say mê và tiết lộ hương vị của họ theo những cách mới.
