Truyền thống nuôi chim bồ câu có nguồn gốc từ rất lâu, chủ yếu ở các nước Địa Trung Hải. Thịt chim bồ câu có hình dáng và mùi vị giống với thịt của chim hoang dã - nó là một sản phẩm ăn kiêng và dễ tiêu hóa, phù hợp ngay cả với trẻ nhỏ.
Ngày nay, ngày càng nhiều người hâm mộ của ngành công nghiệp gia cầm thể hiện sự quan tâm đến việc nhân giống các giống thịt chim bồ câu, đây không chỉ là một sở thích, mà còn là một nguồn bổ sung thu nhập. Bài viết này mô tả các nguyên tắc cơ bản mà người chăn nuôi gia cầm mới làm quen cần biết, hoặc những người đã quyết định bắt đầu nuôi chim bồ câu như một loại hình kinh doanh có lợi nhuận.
Bạn có biết không Người Ai Cập cổ đại, Hy Lạp và La Mã đã sử dụng thịt bồ câu để nấu ăn. Học giả La Mã cổ đại Varro, vào thế kỷ I trước Công nguyên. er mô tả dovecote đế quốc, trong đó có hơn 5.000 con chim. Họ được vỗ béo đặc biệt để phục vụ cho gia đình hoàng gia và quý tộc quý tộc. Hương vị cao và chất lượng chế độ ăn kiêng của thịt chim bồ câu cũng được đánh giá cao bởi nhà khoa học và bác sĩ vĩ đại Avicenna, người đã khuyến cáo rằng ông nên được tiêu thụ bởi những người bệnh.
Lựa chọn giống thịt (chất lượng thịt bồ câu)
Nuôi chim bồ câu của các giống thịt có một số đặc điểm thú vị mà tất cả những người đã quyết định tham gia vào các loại chăn nuôi gia cầm cần phải biết. Trước hết, điều đáng chú ý là chim bồ câu là loài chim không độc lập và rất độc lập, trong thời kỳ mùa hè có thể tự lo việc tìm kiếm thức ăn.
Ngoài ra, chim bồ câu có một số khác biệt so với các đại diện khác của các loài chim:
- đầu tiên, chúng thuộc về đàn chim, được nuôi chủ yếu trong các nhóm lớn;
- thứ hai, chim bồ câu là một vợ một chồng, nghĩa là, một khi cặp hình thành rất bền và không bao giờ sụp đổ (không tính cái chết của một trong những đối tác);
- Thứ ba, chim bồ câu là đại diện duy nhất của các loài chim tạo ra cái gọi là "sữa chim" mà chúng cho gà con ăn. Đây là một loại độc ác, nổi bật ở những con chim trưởng thành với biểu mô của các bức tường bướu cổ. Hơn nữa, chất này được phát hành không chỉ ở nữ, mà cả ở nam, không giống như động vật có vú. "Sữa chim" là nguồn thức ăn chính cho gà con trong những ngày đầu tiên của cuộc đời.
Ngoài ra, trước khi bạn bắt đầu nuôi chim bồ câu thịt, bạn phải làm quen với các giống hiện có để chọn giống phù hợp nhất. Trong số các giống chim bồ câu có năng suất cao nhất là: 
- "Vua" - ban đầu từ Hoa Kỳ, nó được phân biệt bởi tính đại diện cao của các đại diện của nó. Với sự bảo trì đúng cách, chim bồ câu nhanh chóng tăng cân: trong 45 ngày chúng đạt trọng lượng trung bình 700 g. Trong một năm, con "Vua" có thể sinh ra khoảng 18 con gà con được nuôi dưỡng tốt. Chim trưởng thành của giống chó này nặng trung bình 650-800 g, và mẫu vật triển lãm đôi khi đạt trọng lượng từ một đến rưỡi đến hai kg. Trọng lượng giết mổ của chim bồ câu thay đổi từ 60% đến 68% và tùy thuộc vào các điều kiện: khi nuôi chim chỉ trong chuồng, trọng lượng của thân thịt ít hơn nhiều so với điều kiện đi bộ trong phạm vi hạn chế;
- Thịt bồ câu lớn "Kẻ lừa đảo"Được lai tạo ở Tây Âu, nó có hiệu suất cao. Trọng lượng của con đực của giống chó này có thể đạt 1,2 kg. Ở tuổi 30 ngày, trọng lượng của một con chim bồ câu thường là 700 g. Thịt trong Strassers rất mịn. Trọng lượng giết mổ của giống này đạt 60%.
"La Mã" chim bồ câu - giống được lai tạo ở Ý, và được cải thiện hơn nữa ở Pháp. Trọng lượng của con đực trưởng thành đạt 1-1,3 kg, con cái - lên tới 1,1 kg. Trọng lượng giết mổ với sự chăm sóc thích hợp có thể đạt tới 70%.- "Thứ hai" Giống chim bồ câu đến từ Pháp, Monde-Marsan. Trọng lượng của bồ câu trưởng thành đạt 1,1 kg. Trong 30 ngày, con non của giống chó này có thể được vỗ béo tới 700 gr. Sản lượng thịt giết mổ là 61%. Giống chim bồ câu "Mondensky" có chỉ số khối lượng cao nhất trong số các giống chim bồ câu khác, chiếm 28,7%;
- "Chú ý" - giống chim bồ câu sớm nhất. Trọng lượng của một con đực trưởng thành dao động từ 550 đến 700 g. Trong một tháng, con non có thể được vỗ béo tới 330-340 g. Tất nhiên, điều này không nhiều so với các giống chó khác, tuy nhiên, trong trường hợp của giống chó này, trọng lượng không phải là điều chính. "Carnot" được đánh giá cao vì hương vị thịt cao nhất, vượt trội hơn nhiều lần so với các giống khác.
"La Mã" chim bồ câu - giống được lai tạo ở Ý, và được cải thiện hơn nữa ở Pháp. Trọng lượng của con đực trưởng thành đạt 1-1,3 kg, con cái - lên tới 1,1 kg. Trọng lượng giết mổ với sự chăm sóc thích hợp có thể đạt tới 70%.
Nói chung, không có nhiều giống chim bồ câu thịt, ví dụ như giống gà hoặc vịt. Do đó, vấn đề chính của việc chọn một con chim là tìm một nhà sản xuất tốt. Thông thường, người chăn nuôi gia cầm phải tìm kiếm đại diện tốt nhất của một giống cụ thể ở nước ngoài: ở Ba Lan, Cộng hòa Séc và Đức, tùy thuộc vào quốc gia nào họ nuôi hầu hết chim bồ câu của giống chó này.Khi chọn một con chim để gây giống, trước tiên bạn phải chú ý đến sức khỏe của nó. Chim bồ câu không nên thờ ơ và thờ ơ, đôi mắt của nó phải sạch sẽ, và lông phải mịn, không bị nhổ lông. Tất nhiên, cần phải mở cánh chim và kiểm tra xem có lỗ nào trên lông không (dấu hiệu nhiễm trùng với bữa ăn căng phồng), tất nhiên, không nên mua một con chim như vậy.
Nó cũng rất quan trọng để mua chim bồ câu theo cặp. Để hiểu cặp đôi ở đâu, hãy đặt những con chim vào một hộp hai. Nếu một con chim bồ câu và chim bồ câu xù lông và nghiêng đầu, điều đó có nghĩa là có một cặp trước mặt bạn. Nếu những con chim đang chiến đấu, thì chúng là những cá thể cùng giới.
Phòng cho chim bồ câu
Vì chim bồ câu là loài chim cực kỳ không phô trương, nên sẽ không cần nhiều không gian để xây dựng trang trại chim bồ câu. Phòng gác mái thích hợp hoặc kiến trúc thượng tầng trong chuồng và nhà kho. Tất nhiên, lựa chọn lý tưởng là xây dựng một phòng riêng nơi nuôi chim bồ câu. Nhưng điều này không đòi hỏi chi phí tài chính lớn: thích hợp như một cái lồng ngoài trời với bệnh dại căng thẳng, và một dovecote nhà điển hình, nơi những con chim sẽ nghỉ ngơi và trốn mưa.
Bất kể sự lựa chọn của cơ sở, điều chính là mèo và những kẻ săn mồi nhỏ khác không thể xâm nhập vào lãnh thổ nhà bồ câu. Do đó, sẽ không thừa khi nhấc ngôi nhà bồ câu lên trên mặt đất. Khi tính diện tích cho chuồng bồ câu - cần tính đến việc 12 mét vuông có thể chứa tới 50 con chim bồ câu. Sau khi sắp xếp mặt bằng, dưới cùng của chuồng bồ câu nên được rắc cát, vì điều này sẽ tạo điều kiện cho việc làm sạch trong tương lai. Dọc theo các bức tường của dovecote cần điều chỉnh cá rô.
Chuẩn bị cho chim bồ câu làm tổ
Trước mùa làm tổ trong dovecote, cần phải làm sạch hoàn toàn và trang bị cho các thiết bị làm tổ và các hộp hấp. Điều bắt buộc là số lượng hộp hấp lớn hơn các cặp bồ câu trong dovecote. Điều này sẽ cho phép chim bồ câu chọn nơi riêng để giao phối và không chiến đấu vì nó. 
Để ghép nối, thật thuận tiện khi sử dụng hộp tổ có cửa. Các hộp phải được đặt càng xa nhau càng tốt để chim có thể nhớ vị trí của tổ. Sau khi chim bồ câu hình thành gia đình, các hộp giao phối phải được biến thành tổ làm tổ, vì điều này, hai tổ được đặt trong mỗi hộp, phải và trái.
Trong các dovecote nhỏ, bạn có thể sắp xếp tổ mà không có hộp, ngay trên giá đỡ. Sau đó, các tổ sẽ cần phải được ngăn cách với nhau bằng các bức tường thẳng đứng. Cần lưu ý rằng các hộp làm tổ phải được đặt sao cho chúng được chiếu sáng đầy đủ, nhưng ánh sáng trực tiếp không rơi vào tổ. Trước khi giao phối chim bồ câu, các hộp được phủ bằng giường mềm bằng cỏ khô hoặc rơm. Khi những con chim xô tổ, bạn cần đổ tro hoặc pyrethrum dưới chúng.
Nuôi chim bồ câu
Đối với việc nuôi chim bồ câu để lấy thịt, điều rất quan trọng là thực hiện chế độ ăn uống phù hợp cho chim non. Số lượng và chất lượng thịt ở đầu ra trực tiếp phụ thuộc vào điều này.
Vỗ béo
Những người trẻ tuổi tiếp xúc nhiều nhất với các bệnh khác nhau trong quá trình tăng trưởng. Do đó, thức ăn phải chứa đủ lượng vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất. Những tuần đầu tiên sau khi nở, bồ câu non cần một lượng thức ăn lớn. Giảm các phần khi mống mắt của cá thể non trở nên giống như ở chim trưởng thành. Vào buổi sáng, những con chim được cho một phần thức ăn nhỏ, và vào buổi tối chúng tăng nó.
Nên làm ẩm hạt bằng một lượng nhỏ dầu cá trước khi cho ăn. Để chim bồ câu non phát triển tốt, chúng được cho ăn một lượng lớn lúa mì với lúa mạch và đậu Hà Lan. Sau khi con trưởng thành bắt đầu bay theo đàn với những con chim trưởng thành, lượng lúa mì giảm đi 2 lần, thay thế nó bằng những phần bằng nhau của đậu Hà Lan và wiki. Thành phần phổ biến nhất để nuôi động vật trẻ: lúa mì 20%, đậu Hà Lan và ngô mỗi loại 10%, lúa mạch 20% và kê 30%. Tỷ lệ hàng ngày của một hỗn hợp như vậy cho 1 con chim non là 40 g.
Đối với những cá nhân trẻ bị suy yếu, tụt hậu trong tăng trưởng và phát triển, sẽ cần nhiều dinh dưỡng hơn. hỗn hợp lúa mì, bột ngô, gạo tinh chế, cháo lúa mì và men thức ăn gia súc. Ngoài ra trong hỗn hợp bạn cần thêm 5 giọt dầu cá, và trong nước uống - dung dịch glucose 5%.
Vị thành niên sẽ yêu cầu bổ sung trong chế độ ăn uống và dưới dạng thức ăn xanh mọng nước với tỷ lệ 10 g mỗi 1 con chim mỗi ngày. Ở dạng phụ gia, khoai tây luộc, cháo và bánh mì là phù hợp. Thịt được vỗ béo trong vòng 12-14 ngày. Bạn cũng nên đảm bảo rằng trước mỗi bữa ăn, bướu cổ của con chim trống rỗng.
Điều quan trọng là! Bạn không thể cho trẻ ăn quá nhiều chất phụ gia vào hỗn hợp thức ăn chính, nó sẽ dẫn đến rối loạn đường ruột và giảm cân.
Giết mổ chim
Chim giống chim bồ câu thường được giết mổ, thường từ 28 đến 35 ngày tuổi. Trước đó, con chim được vỗ béo bằng hạt thì là, thì là, hoa hồi, để cho thịt có hương vị thơm ngon của trò chơi. Để làm cho thịt trắng và mềm hơn, bạn có thể giết thịt chim bằng sữa muối trước khi giết mổ. Ngày trước khi giết mổ, những con chim được dừng lại để kiếm ăn, điều này giúp đơn giản hóa việc lấy thân thịt và cải thiện chất lượng thịt. Chim bồ câu có thể bị giết theo cách tương tự như các loài chim trong nhà khác.
