Ngô sữa là món ăn yêu thích của nhiều trẻ em và người lớn. Bản thân một loại rau non khá ngon ngọt và ngọt, và nếu bạn thêm sữa, thì tất cả hương vị sẽ chỉ tăng lên. Có khá nhiều công thức làm ngô với sữa, để mọi người có thể chọn lựa chọn lý tưởng cho mình. Hãy để chúng tôi cho bạn biết cách nấu ngô trên lõi ngô (và không có chúng) trong sữa - có và không có bơ.
Điều gì hữu ích?
Công dụng của ngô là nó lấp đầy cơ thể con người bằng các axit béo không bão hòa và các axit amin thiết yếu. Đây là:
- arachidonic, linoleic, axit linolenic;
- tryptophan và lysine.
Các vitamin và nguyên tố vi lượng sau đây có trong hạt ngô:
- vitamin B1, B2, PP, E, C, D, K;
- muối khoáng kali, phốt pho, magiê, canxi, sắt, natri;
- nguyên tố vi lượng niken và đồng.
Hành động trên cơ thể:
- Tinh bột và protein được tìm thấy trong hạt ngô góp phần hình thành khối lượng cơ bắp.
- Các loại rau loại bỏ các chất có hại và xỉ ra khỏi cơ thể, bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, phục vụ như là một phòng ngừa tốt sự phát triển của các khối u.
- Axit glutamic cải thiện trí nhớ, không thể thiếu trong điều trị viêm túi mật và viêm gan.
- Ngô là sản phẩm không thể thiếu đối với trẻ em. Nó góp phần vào sự hình thành tốt hơn của mô xương và nồng độ phốt pho không kém gì ở cá.
- Ngô lấp đầy cơ thể con người bằng các nguyên tố vi lượng, mà không có sự trao đổi chất chính xác và công việc đầy đủ của hệ thống thần kinh là không thể.
- Ngoài ra, lõi ngô chứa hơn 20 loại vitamin rất có lợi cho cơ thể.
Chú ý! Trong quá trình nấu, một số vitamin và nguyên tố vi lượng bị mất, nhưng khoảng 20% trong số chúng vẫn còn trong rau, điều này cho thấy sự hữu ích của nó ngay cả khi nấu chín.
Chi tiết về cách và bao nhiêu để nấu ngô tươi để bảo tồn giá trị dinh dưỡng và hương vị, đọc trong bài viết này.
Chọn một sản phẩm
Chọn một loại rau để nấu ăn, bạn cần chú ý đến sự đa dạng của nó. Có hai loại ngô - thức ăn và thức ăn. Loại thứ nhất kém hơn nhiều về hương vị so với thực phẩm, vì thực tế không có đường trong đó. Cobs như vậy là cứng và vô vị. Với sữa tốt hơn là nấu các loại đường. Chúng có hạt mềm, ngọt, và chúng cũng dễ dàng xử lý nhiệt.
Chú ý:
- Nếu chất lượng tai, thì anh ta có một ngoại hình hấp dẫn.
- Chúng không nên bị nứt hoặc móp.
- Những chiếc lá chặt chẽ với gốc của lõi ngô, chúng có màu xanh mềm mại.
- Các pips có màu vàng sáng, màu trắng sữa và có bề mặt mịn và sáng bóng. Tất cả đều vừa khít với nhau.
- Mùi thơm nên dịu dàng và ngon miệng.
Giai đoạn chuẩn bị
Để chuẩn bị một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Cẩn thận rửa lõi ngô, loại bỏ tất cả các lá.
- Ngâm lõi ngô trong 1 giờ trong nước lạnh trước khi nấu. Do đó, có thể đẩy nhanh quá trình xử lý nhiệt và cho hạt mềm thêm.
- Ngô được sắp xếp tốt hơn theo kích thước. Sau đó nấu ăn không đồng đều có thể tránh được. Nếu lõi ngô quá lớn, sau đó cắt chúng thành 2 miếng.
- Nếu để nấu ăn sử dụng rau đã quá chín, thì trước khi nấu nên ngâm trong hỗn hợp sữa và nước (1: 1). Giữ trong 4-5 giờ, sau đó nó sẽ trở nên trẻ và tươi (làm thế nào và bao nhiêu để nấu ngô chín và chín, đọc ở đây).
Phần chính
Các thành phần sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- sữa - 2-3 lít;
- ngô - 5-6 lõi ngô;
- bơ - 50 g;
- muối - để hương vị.
Làm thế nào để nấu ngô trên lõi ngô trong chảo với sữa và bơ? Quá trình nấu ăn:
- Rửa ngô non, không làm sạch nó, chỉ cần cắt bỏ các mẹo.
- Cho rau vào nồi, đổ sữa, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi sẵn sàng - khoảng 20 phút (bạn có thể học cách nấu ngô non và nên nấu chín trong bao lâu).
- Làm sạch ngô thành phẩm, chà xát với muối thô và dầu. Phục vụ ngay sau khi nấu.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu ngô trên lõi ngô trong sữa với bơ.
Điều quan trọng là! Chất lỏng còn lại sau khi chuẩn bị không nên được đổ. Nó phù hợp làm cơ sở cho nước sốt sữa. Nó cũng có thể được đông lạnh để đun sôi thêm các loại lõi khác.
Xem các công thức nấu ăn ngô khác trên lõi ngô tại đây.
Ngô có thể được đun sôi ngay cả với sữa bột. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- ngô - 2-3 kg;
- nước - 2-4 lít;
- sữa khô - 40 g
Thủ tục chuẩn bị:
- Rửa và làm sạch lõi ngô, cho vào chảo.
- Thêm nước. Đảm bảo rằng nó bao phủ lõi ngô 5 cm.
- Thêm sữa khô. Nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ.
- Muối và chà thành phẩm với bơ.
Để chuẩn bị món ăn mà không có lõi ngô, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- lõi ngô - 4 miếng;
- sữa - 100 ml;
- kem - 1/3 cốc;
- bơ - 2 muỗng canh l.;
- bột mì - 1 muỗng canh.
Thủ tục chuẩn bị:
- Để làm sạch lõi ngô, cho chúng vào chảo.
- Đun nóng hỗn hợp sữa và kem trên lửa nhỏ.
- Đổ ngô vào khối này, đun nhỏ lửa trên lửa trong 10 phút.
- Tách riêng, làm tan chảy bơ và thêm bột.
- Nhập thành phần kết quả trong ngô.
- Ngoài ra, bạn có thể thêm một ly rượu vang trắng khô. Ông sẽ cho món ăn một hương vị tinh chế.
- Sau khi đun sôi, đun sôi khối lượng trong 10 phút nữa, thêm muối và gia vị.
Có một lựa chọn cổ điển cho việc chuẩn bị ngô sữa. Nó đòi hỏi các sản phẩm sau:
- ngô - 4 tai;
- sữa - 200 ml;
- nước lạnh;
- lá ngô;
- bơ - 30 g;
- muối, đường - để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Loại bỏ lá, mảnh vụn và sợi từ lõi ngô. Rửa kỹ dưới nước lạnh. Lá không cần ném.
- Tất cả các lõi nên có kích thước xấp xỉ bằng nhau. Nếu có lớn, trước khi nấu, hãy cắt chúng thành 2 hoặc 3 phần.
- Đậy đáy chảo bằng lá. Đặt những miếng ngô lên trên chúng và phủ chúng bằng những chiếc lá khác.
- Đổ nước lên lõi ngô để nó phủ nhẹ chúng.
- Thêm sữa, muối và đặt trên bếp trên lửa chậm.
- Khi chất lỏng sôi, đun nhỏ lửa trong 8-10 phút.
- Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và đậy nắp thật chặt. Nhấn mạnh 15 phút. Sau món ăn này đã sẵn sàng để ăn.
Điều quan trọng là! Sau khi nấu ngô không nên trì hoãn với việc sử dụng nó. Khi được làm lạnh, rau sẽ mất tất cả mùi vị của nó, và các hạt có được độ cứng.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu ngô với sữa nhanh và ngon.
Cách nấu ngô trong sữa?
Làm thế nào để lưu trữ?
Lưu trữ rau luộc có thể xảy ra hoàn toàn, mà không tách các hạt từ lõi ngô. Mặc dù, tách các loại ngũ cốc, bạn có thể sử dụng chúng như các loại hạt. Nếu ngô được nấu đúng cách, thì hạt của nó sẽ nhanh chóng và dễ dàng tách ra. Đặt chúng trong một hộp gốm khô, sạch và lưu trữ trong tủ lạnh. Chỉ lưu trữ không nên quá dài - chỉ một vài ngày. Sau đó, các loại ngũ cốc sẽ mất chất lượng giòn và hương vị của chúng.
Tốt nhất là sử dụng đồ hộp trong nhà. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị nước muối bằng các thành phần sau:
- nước - 1 l;
- đường - 30 g;
- muối - 30 g
Nấu ăn như thế này:
- Nước đổ ngũ cốc vào lọ đã khử trùng trước, sau đó cuộn chúng lại.
- Bạn có thể thêm gia vị và gia vị, và lượng muối bạn muốn thay đổi.
Việc lưu trữ ngô luộc như vậy có thể xảy ra trong suốt mùa đông, trong khi hương vị sẽ không bị ảnh hưởng.
Ngô là một loại rau được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nhưng bạn có thể làm cho nó thậm chí ngon hơn với sự trợ giúp của sữa. Quá trình nấu ăn khá phức tạp, và một lượng lớn các công thức nấu ăn sẽ cho phép mỗi ngày làm hài lòng cả gia đình với các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
