Với sự xuất hiện của mùa xuân, các bậc cha mẹ đang vội vã cho trẻ ăn rau xanh, nhưng tất cả các loại thảo mộc đều hữu ích như nhau?
Nghe nói về các đặc tính vitamin của rau mùi tây, thì là, hành lá và các loại cây dacha khác, chúng tôi vô tư thêm vào chúng không phải là cây me chua vô hại.
Cây me chua là gì và từ bao nhiêu năm nó có thể được thêm vào chế độ ăn cho trẻ con, và nó hữu ích như thế nào đối với trẻ em? Có thể ăn nó cho một đứa trẻ một tuổi và khi nào sản phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ em? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong bài viết này.
Có thể cho cỏ này cho em bé của bạn?
Dạ dày và ruột của trẻ (tối đa ba năm), do sự hình thành không đủ, khó nhận biết các hợp chất phức tạp và cây me chua chứa một lượng lớn khoáng chất và muối.
Từ độ tuổi nào được phép ăn sản phẩm tươi và luộc và có thể ăn đến 1 tuổi và 2 tuổi?
Theo hầu hết các bác sĩ nhi khoa Nga, Trẻ sơ sinh có thể được cho, nhưng không sớm hơn 3 năm, hơn nữa, với số lượng rất nhỏvà chỉ khi trẻ không có chống chỉ định, được viết dưới đây.
Chỉ nên dùng lá non, hình thành trước khi ra hoa và xuất hiện chồi, làm thức ăn cho trẻ sơ sinh. Trẻ em có thể ăn sorrel không quá một hoặc hai lần một tuần. Nhanh chân để vào cỏ trong chế độ ăn kiêng là không cần thiết. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thêm một vài lá trong súp.
Khi đạt đến 8 tuổi, sorrel có thể được cung cấp cho trẻ em đã tươi, ví dụ, như một món salad.
Thành phần hóa học
Sầu riêng, được đưa vào chế độ ăn uống hợp lý, không chỉ đa dạng hóa thực phẩm với vị chua dễ chịu, mà còn giúp tăng hệ thống phòng thủ của cơ thể, cải thiện sự thèm ăn và bình thường hóa tiêu hóa. Sản phẩm này rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, và cũng có tác dụng giảm đau.. Nhờ có cây me chua, trẻ em có thể dễ dàng chuyển tải cảm xúc và các tình huống căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và hạnh phúc nói chung.
Sầu riêng rất giàu vitamin (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, v.v.), khoáng chất (canxi, đồng, kẽm, kali, magiê, natri, flo, mangan, molypden, vv) và các nguyên tố vi lượng. Ngoài axit oxalic, còn có các loại khác: tannic, malic, citric. Giá trị calo của 100 gram cây me chua tươi là 22 kcal.
100g sorrel chứa:
- Nước - 91,3 g.
- Protein - 2,3 g.
- Chất béo - 0,4 g.
- Carbohydrate - 2,4 g.
- Axit hữu cơ - 0,7 g.
- Tro - 1,4 g.
- Chất xơ (chất xơ) - 0,8 g.
Có bất kỳ chống chỉ định hoặc hạn chế?
Có những chống chỉ định với việc sử dụng cây me chua, và có rất nhiều trong số chúng.:
- Việc giới thiệu sản phẩm quá sớm vào thức ăn trẻ con hoặc tiêu thụ quá mức dẫn đến vi phạm chuyển hóa khoáng sản.
Các muối của axit oxalic kết tủa trong nước tiểu, có thể dẫn đến sự phát triển của sỏi tiết niệu hoặc các bệnh khác.
- Đối với sức khỏe và sự tăng trưởng của trẻ em là rất quan trọng và hấp thụ trong cơ thể một lượng canxi vừa đủ, và axit oxalic có thể là một trở ngại nghiêm trọng trên đường đi, loại bỏ canxi khỏi cơ thể.
- Nghiêm cấm sử dụng cây me chua với sỏi mật và sỏi tiết niệu đã có ở trẻ, viêm dạ dày, bệnh loét dạ dày, rối loạn chuyển hóa muối-nước.
- Ăn quá nhiều màu xanh chắc chắn sẽ dẫn đến chứng loãng xương.
Sầu riêng - chất gây dị ứng được biết đến. Nếu trẻ bị dị ứng, việc sử dụng cỏ chua chỉ có thể được bắt đầu sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ. Ngoài ra, một đứa trẻ có thể bị ô nhiễm - sự trầm trọng theo mùa của dị ứng liên quan đến sự ra hoa của cây cỏ.
Làm thế nào để áp dụng tùy theo độ tuổi?
Trước khi giới thiệu lá cây me chua trong thức ăn trẻ em, tất cả người lớn nên xem xét các quy tắc sau:
- Sầu riêng chỉ được bảo quản trong tủ lạnh, không quá 2 ngày;
- rửa lá trước khi nấu;
- nấu trong men hoặc gang;
- thêm sorrel vào cuối nấu ăn;
- hạn chế sử dụng (không quá 2 lần một tuần);
- cho trẻ em từ 3 đến 8 tuổi để nấu súp, cho những người lớn tuổi hơn - món thứ nhất và thứ hai, món khai vị, salad;
- Kết hợp việc sử dụng cây me chua với các sản phẩm sữa lên men.
Công thức nấu ăn từng bước
Trong chế độ ăn uống của trẻ em, cây me chua được sử dụng rộng rãi. Nó được thêm vào trứng ốp la, xà lách, đồ ăn nhẹ, súp, nước dùng, thịt, ngũ cốc và các món rau, thạch. Từ sorrel, điền vào nướng ban đầu được thu được.; nó có thể được đông lạnh, sấy khô và đóng hộp.
Súp kem
- Nước - 1 l.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Sầu riêng - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem chua - 100 g
- Dầu thực vật
- Muối
Nấu ăn:
- Khoai tây gọt vỏ và hành tây, cắt thành khối, chiên trong dầu thực vật trong chảo rán. Đặt một nồi nước trên lửa.
- Ngay sau khi hành tây trong chảo đỏ, hạ thấp lượng chứa trong chảo vào nước, muối và nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
- Rửa sạch và băm nhỏ lá cây me chua. Thêm chúng khi khoai tây được nấu chín.
- Đun sôi, sau đó xay bằng máy xay cho đến khi mịn, thêm kem chua. Khi phục vụ, rắc croutons hoặc phô mai bào.
Khoai tây nghiền
- Sầu riêng - 1 kg.
- Muối
- Dầu thực vật - 150 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch sorrel từ bụi, xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay, thêm muối cho vừa ăn.
- Sắp xếp trong một thùng chứa, đổ dầu, đóng chặt.
Súp xanh
- Nước - 2 lít.
- Thịt nạc - 600 g
- Sầu riêng - 50 g.
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng - 4 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Rau mùi tây, thì là - 50 g.
- Muối
Nấu ăn:
- Đặt hộp chứa nước và thịt lên bếp, đun sôi, thêm muối và để trong 1,5 giờ trên lửa nhỏ.
- Luộc trứng luộc chín, rửa sạch và rửa rau.
- Cắt khoai tây thành khối và thêm vào thịt (sau khi nó đã được nấu trong 1,5 giờ).
- Băm nhỏ rau xanh và hành tây, trứng xúc xắc, cà rốt nghiền, thêm vào nước dùng. Khuấy và nấu thêm 15 phút nữa.
Chúng tôi đề nghị xem một video về cách nấu borsch xanh cho trẻ:
Kết luận
Có tính đến các khuyến nghị về tuổi tác, số lượng và chống chỉ định, sử dụng cây me chua có thể dễ dàng và có lợi cho sức khỏe để đa dạng hóa dinh dưỡng của trẻ em. Sầu riêng sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, giảm căng thẳng cảm xúc.
