Những cách nấu ngô trong nồi: làm thế nào để nấu nó sao cho mềm và ngon ngọt?

Trong hơn một thiên niên kỷ, nhân loại đã nuôi ngô "nữ hoàng đồng ruộng". Quê hương của nó là Trung và Nam Mỹ. Ngô đã rơi trên lục địa của chúng tôi nhờ Columbus. Các bộ lạc cổ xưa của người Ấn Độ gọi văn hóa này là "ngô", và ở Tây Ban Nha là "kukuruko", có nghĩa là người ngang hàng.

Điều thú vị là các nhà khoa học chưa thiết lập được tổ tiên mọc hoang của ngô. Cây không thể phát triển nếu không có sự giúp đỡ của mọi người. Điều kiện bắt buộc cho nó: nới lỏng đất, tưới nước dồi dào, phân bón. Ngay cả khi chúng ta cho rằng một hạt được tách ra khỏi lõi ngô và kết thúc trên mặt đất, có khả năng cái chết sẽ chờ đợi nó. Nó vẫn là một bí ẩn nguồn gốc của ngô.

Tính chất chữa bệnh của ngô

Do thành phần đa dạng, sản phẩm là một công cụ bổ sung trong điều trị hầu hết các bệnh. Việc sử dụng ngũ cốc trong thực phẩm mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể, do đó chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh hơn.

Các đặc tính chữa bệnh chính của ngô:

• tác dụng tích cực đến hệ thần kinh;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• góp phần bình thường hóa đường tiêu hóa;
• kích thích não bộ;
• giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• là một công cụ hiệu quả trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa;
• giúp giảm đau ở phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt;
• giúp đỡ với những thất bại trong chức năng sinh sản của cơ thể;
• được sử dụng trong thẩm mỹ.

Ngũ cốc luộc, bao gồm trong chế độ ăn uống, mang lại lợi ích đáng kể cho bệnh nhân tiểu đường, dị ứng, béo phì, thiếu máu, bệnh tim, chán ăn.

Chống chỉ định

Mặc dù số lượng lớn các phẩm chất tích cực Nên hạn chế sử dụng ngô cho những người mắc các bệnh sau đây.:

1. Loét đường tiêu hóa.
2. Thiếu thèm ăn.
3. Với huyết khối, huyết khối.
4. Tăng đông máu.
5. Không dung nạp cá nhân.

Để ăn ngũ cốc nên ở mức độ vừa phải, nếu không các chất dinh dưỡng và vitamin dư thừa có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người.

Chọn như thế nào?

Ngô luộc gắn liền với tuổi thơ, khi họ nấu nó trong bếp, mùi khó quên. Bây giờ sản phẩm này là một món ngon rẻ tiền, nhưng hữu ích và ngon. Tuy nhiên, trước khi nấu, trước tiên bạn phải chọn lõi ngô.

Khi mua, chú ý:

• Các loại ngũ cốc không nên cứng, chúng có tính đàn hồi và khi ép, nước trái cây được giải phóng;
• quả non tốt hơn để chọn lá không được xử lý, nó ngăn ngừa khô;
• màu sắc của hạt ngô non có màu vàng nhạt, màu không đồng nhất cho thấy sản phẩm đã cũ;
• Nên chọn lõi ngô có cùng kích thước;
• Sau khi mua không được khuyến nghị để lưu trữ lâu dài, tốt hơn là nấu ngay.

Chuẩn bị cho quá trình

Ngô nên được rửa kỹ dưới vòi nước trước khi nấu., loại bỏ lông, lá, hạt hư. Lõi lớn nên được cắt làm đôi.

Ngô tươi, nên để trong nước trong một giờ. Nếu lõi ngô, già hoặc không tươi, thì nên ngâm trong hỗn hợp sữa và nước theo tỷ lệ 1: 1. Để trong 4-5 giờ.

Nấu ăn

Làm thế nào để nấu ngô trong nồi sao cho mềm và ngon ngọt và giá bao nhiêu? Thời gian chuẩn bị phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của thai nhi và dao động từ 1,5-4 giờ.. Các lõi ngô trẻ có thể được chuẩn bị thậm chí trong nửa giờ (chi tiết về cách thức và thời gian để nấu ngô non trên lõi ngô, bạn có thể tìm thấy ở đây).

Điều quan trọng nhất là không tiêu hóa, nếu không các hạt sẽ cứng và khô.

Để nấu ngô, bạn nên chọn chảo gang có thành dày và nắp đậy kín. Đồ gốm cũng được sử dụng.

Trong quá trình nấu, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, lò vi sóng, nồi hấp.

Nấu ăn

Công thức truyền thống để nấu ngô non:

1. Gấp ngô vào nồi và thêm nước để phủ lõi ngô.
2. Đun sôi ở nhiệt độ thấp.
3. Sau khi nấu, muối và nóng phục vụ để bàn.

Có những mẹo nấu ngô với việc thêm sữa, để tạo độ mềm và hương vị kem cho món ăn.

Phương pháp 1

1. Đầu tiên bạn cần rửa, làm sạch lõi của lá.
2. Một hỗn hợp sữa và nước được đổ vào nồi. Đặt trên lửa chậm và ấm lên. Bạn không cần thêm muối (cách nấu ngô trên lõi ngô với muối, đọc tại đây).
3. Khi hỗn hợp ấm, đặt ngô. Mức chất lỏng nên cao hơn 2-3 cm so với nội dung của chảo.
4. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Sau đó, cần phải tách hạt ra khỏi cơ sở và kiểm tra sự sẵn sàng.
6. Coas nóng bôi với bơ tươi và để nó ủ trong vài phút. Trước khi phục vụ - đầu với muối.

Phương pháp 2

1. Ngô được rửa và làm sạch được luộc theo cách truyền thống cho đến khi chín một nửa.
2. Sau đó, rút ​​ngô ra và cắt hạt từ đầu.
3. Trong một cái chảo, đun sôi sữa và cho các loại ngũ cốc vào đó. Nấu cho đến khi sẵn sàng.
4. Sau khi nấu, thêm một miếng bơ nhỏ vào nội dung.
5. Để trong 10 phút để hạt nhân được cho ăn với hương vị kem sữa.
6. Theo yêu cầu, bạn có thể đặt phô mai cứng trong ngô nóng.
7. Muối trước khi phục vụ.

Lưu trữ đã sẵn sàng

Thời hạn tiết kiệm của ngô thành phẩm phụ thuộc vào phương pháp bảo quản. Với việc lưu trữ hợp lý sản phẩm có thể nói dối cho đến khi thu hoạch mới, điều chính là tuân theo các quy tắc cơ bản:

1. Ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, thành phẩm có thể được lưu trữ không quá 12 giờ.
2. Bảo quản bắp ngô luộc trong tủ lạnh. Nếu bạn không có thời gian để ăn món ăn, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh.

   Để làm điều này, bạn cần phải loại bỏ lõi ngô ra khỏi chảo và để nước dùng chảy ra. Tiếp theo, bọc từng đầu trong phim bám. Lưu sản phẩm nên không quá ba ngày. Trước khi sử dụng, ngô được làm nóng trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước.

   Ban. Để tiết kiệm lâu dài, nên muối bắp ngô. Muối là một chất bảo quản tự nhiên, vì vậy nó sẽ lưu kết quả.

3. Bảo quản hạt ngô luộc trong tủ lạnh. Trước hết, hạt ngũ cốc được tách ra khỏi cơ sở. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng vào lọ đã chuẩn bị, khử trùng trước đó. Đổ đầy nước muối nóng (20 g muối cho mỗi 1 lít nước), để lại 2 cm trên cùng. Để cho đồ nguội và cho vào tủ lạnh. Có thể được lưu trữ trong 2 đến 3 tháng.
4. Lưu trữ trong tủ đông. Cùi ngô nấu chín cần để nguội, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó bọc các lõi riêng biệt trong màng bám. Cho vào tủ đông. Trước khi sử dụng, đun sôi trong 10 phút trong nước muối. Ngũ cốc đông lạnh được lưu trữ lên đến 12 tháng.

   Phương pháp này cho phép bạn giữ tất cả các chất hữu ích của ngô.

Kết luận

Ở quê hương của nó, ở Mỹ, ngô vẫn là một sản phẩm phổ biến. Ở Mỹ, ngô được ưa thích ở dạng nướng như một món ăn phụ cho thịt. Thường được thêm vào món salad. Ở Mexico, bánh tortilla được nướng từ bột ngô, sử dụng chúng làm thực phẩm và món ăn. Ngoài ra trong nấu ăn thường sử dụng dầu ngô.