Tính năng lưu trữ cà rốt trên cát và nên chọn loại nào tốt hơn: khô hoặc ướt

Cà rốt là một vẻ đẹp vườn thực sự, nhưng rất khó để giữ cho chúng tươi để sử dụng trong mùa đông. Rễ cây là điều kiện bảo quản thất thường và đòi hỏi. Trái cây đặc biệt dễ bị nảy mầm và nhiễm nấm (bắt đầu thối).

Làm thế nào để giữ cho cà rốt tươi và ngon cho đến mùa tiếp theo? Những gì nên là cát lưu trữ: khô hoặc ướt? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho các câu hỏi trong bài viết.

Thông tin chung về cà rốt

Cà rốt là một nền văn hóa hai năm có quê hương là Afghanistan. Trong năm đầu tiên của sự tăng trưởng, một hoa hồng của ngọn và một loại rễ cây ngon ngọt được hình thành. Trồng năm tới là cần thiết để có được hạt giống.

Hàm lượng vitamin trong thành phần của cà rốt vượt qua các loại rau khác và một số sản phẩm thịt và sữa. Rễ chứa các nguyên tố vi lượng và khoáng chất với số lượng lớn:

• canxi;
• natri;
• sắt và iốt;
• phốt pho;
• magiê.

Tác dụng của cà rốt đối với cơ thể rất phức tạp: sát trùng, chống viêm, tiêu độc, trị sỏi mật. Rễ cây có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa. Có thể ăn một loại rau bất cứ lúc nào trong năm với điều kiện nó được bảo quản đúng cách. Cà rốt cũng được phép để khô, đông lạnh, dưa chua và dưa chua.

Là rau thích hợp để lưu trữ kéo dài trong tầng hầm?

Không giống như các loại rau khác, cà rốt có lớp da mỏng và mỏng manh. Khi vi phạm nhẹ nhất tính toàn vẹn của nó, vi khuẩn và nấm xâm nhập vào bên trong, cây trồng bắt đầu xấu đi và thối rữa. Các quy tắc quan trọng để lưu trữ chất lượng cao là không có thiệt hại trên vỏ và lựa chọn cà rốt của các giống đặc biệt.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên dùng các giống chín muộn và giữa mùa:

1. Chantonne (giống đã được chứng minh với trái lớn màu cam sáng).
2. Ross khổng lồ.
3. Nayarit
4. Karotinka (tính năng - sự vắng mặt của lõi cứng).

Nếu các điều kiện để lưu trữ rau củ là không phù hợp - cà rốt sẽ nảy mầm hoặc thối. Để trưởng thành tốt hơn, điều quan trọng là chuẩn bị phòng trước khi đặt cây trồng gốc. Trong số các hành động bắt buộc là làm sạch cây trồng cũ, khử trùng và tẩy trắng tường, phát sóng.

Tôi có thể sử dụng tài liệu này?

Công nghệ chà nhám là phổ biến trong số những người làm vườn có tầng hầm, hầm hoặc hầm để xe mát mẻ. Lưu trữ trong cát nhanh hơn và thuận tiện hơn so với lưu trữ trong dung dịch đất sét.

Cát cho phép bạn duy trì nhiệt độ nhất định, giảm thiểu độ ẩm bay hơi, tái chế carbon dioxide và có tác dụng bảo quản cà rốt. Ngoài ra vật liệu này sẽ không cho phép nấm phát triển.

Ướt hay khô: cái nào tốt hơn?

Cát ướt sẽ ngăn vỏ khô - cà rốt sẽ tươi và ngon ngọt cho đến mùa xuân. Tại 1 xô cát đủ 1 lít nước. Kiểm tra mức độ ẩm khá đơn giản: bạn cần bóp cát và nhào trong tay. Các vật liệu không nên vỡ vụn, nước không nên chảy ra khỏi nó.

Tính năng công nghệ chà nhám

Việc lưu trữ như vậy sẽ kéo dài thời gian trưởng thành và cho phép cà rốt được lưu trữ mà không gặp vấn đề gì cho đến mùa xuân. Cát sẽ ngăn chặn sự bốc hơi của độ ẩm, điều này sẽ ngăn chặn quá trình phân hủy. Ngoài ra, vật liệu sẽ cung cấp nhiệt độ không khí không đổi trong quá trình lưu trữ.

Để có kết quả tốt hơn, bạn có thể thêm phấn vào cát. Nó sẽ hoạt động như một chất bảo quản: ngăn chặn sự chuyển động của nước ép bên trong cà rốt và làm tắc nghẽn lỗ chân lông. Khi thêm phấn vào cát, bạn cần đặt trái cây theo chiều dọc. (không nằm trong các lớp, nhưng đặt trong một cái xô với đỉnh đầu lên).

Ưu điểm và nhược điểm

Cà rốt trong cát có thể được lưu trữ trong hầm hoặc trong lỗ để xe, hoặc trên một ban công thông thường. Nguyên tắc chính là một khoảng cách xa từ bộ tản nhiệt.

Những ưu điểm khác của phương pháp này:

1. Nguyên liệu làm giảm độ ẩm dư thừa, giữ cho trái cây khô.
2. Cát "làm ấm" cà rốt nếu hầm lạnh, hoặc nguội đi nếu không khí ấm vào hầm.
3. Tuổi thọ cà rốt là 6-8 tháng.

Trong số những nhược điểm là độ dính của cát ướt với trái cây (trước khi làm sạch, cà rốt sẽ cần được rửa sạch), cần có thời gian và công sức.

Giai đoạn chuẩn bị: danh sách các mặt hàng cần thiết

Trước khi đặt rau cần chuẩn bị bể và nước. Cà rốt có thể được lưu trữ trong các thùng gỗ hoặc hộp chứa 15-17 kg. Thay thế các hộp - xô thông thường. Thể tích nước phụ thuộc vào lượng thu hoạch: 1 xô - 1 lít, 1 hộp - 1,5-2 l.

Các tính năng

Rễ lưu trữ nên ở trong đất sét hoặc cát loamy. Không nên lấy cát sông. Khối lượng vật liệu được xác định dựa trên cơ sở: cho 1 kg trái cây - 0,5 m3 cát. Độ ẩm của nó không được vượt quá 65%.

Làm thế nào để tiết kiệm chính xác?

Trước khi đặt vào các hộp bạn cần chuẩn bị trái cây. Sau khi đào từ giường bạn cần để cà rốt nằm xuống (thời gian tối ưu là 2-4 ngày). Trong thời gian này vỏ khô, nước ép ổn định. Tiếp theo, bạn cần tiến hành lựa chọn - để lưu trữ để chọn trái cây có kích thước trung bình và lớn mà không bị hư hại và nứt vỡ. Cắt ngọn. Rửa cà rốt theo ý muốn.

Cách cho cà rốt vào hộp:

1. Đậy đáy hộp bằng giấy bóng kính hoặc phim để cát không tràn ra ngoài. Trong giấy bóng kính, tạo các lỗ nhỏ để hút khí (bạn có thể đâm nó nhiều lần bằng dao).
2. Đặt cát lên màng có lớp 2-3 cm. Kích thước của lớp không phụ thuộc vào việc cát khô hay ướt.
3. Đặt các loại trái cây để chúng không chạm vào nhau (trong quá trình bảo quản, cà rốt sẽ thở).
4. Đổ một lớp cát dày 10 mm lên rau.
5. Thay thế cà rốt và cát cho đến khi container đầy. Đó là khuyến khích để đóng nắp hộp.

MIPO! Khi phương pháp lưu trữ thẳng đứng ở đáy xô bạn cần ngủ cát khô với một lớp 6-10 cm. Chèn cà rốt vào đó với vương miện lên và lấp đầy nó bằng cát ướt từ trên cao.

Sẽ có khó khăn?

Vấn đề có thể phát sinh từ văn hóa canh tác nông nghiệp không đúng cách. Hàm lượng nitơ và phân hữu cơ trong đất tăng lên, tưới nước dồi dào, thu hoạch muộn - tất cả điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng lưu trữ cà rốt. Từ danh sách các tác hại hữu hình cho quả có thể mang lại:

• thối trắng và đen;
• fomoz (thối khô).

Dấu hiệu nhiễm trùng - sự xuất hiện của các đốm đen và sọc ngang trên vỏ, sự hình thành các lỗ rỗng dưới chúng, ngọn thối rữa. Hậu quả là thịt trở nên thối rữa, cà rốt xấu đi. Nguồn lây nhiễm là vật liệu trồng bị ô nhiễm, tàn dư sau thu hoạch hoặc một loại cây trồng cũ trong tầng hầm.

Bệnh sẽ lây lan nhanh hơn khi độ ẩm cao và nhiệt độ tăng cao trong tầng hầm hoặc hầm. Rot phát triển tập trung và nhanh chóng chuyển từ cây bị bệnh sang rễ khỏe mạnh. Điều quan trọng là phải chú ý các dấu hiệu sớm và loại bỏ trái cây bị nhiễm bệnh.

Bảo quản cà rốt trong cát là một công nghệ đã được chứng minh có một số lợi thế quan trọng. Cát giảm thiểu nguy cơ khởi phát các quá trình thối rữa, duy trì nhiệt độ, duy trì độ ngon ngọt và hương vị của trái cây. Theo khuyến nghị của rễ sẽ vẫn tươi trong 6-8 tháng.