Rau mầm Brussels không phổ biến trong các bà nội trợ và người làm vườn của chúng tôi vì chị em của cô có màu trắng, màu và bông cải xanh. Nhiều người sợ một vị kỳ dị, đôi khi có vị đắng.
Trên thực tế, không khó để nấu những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ bắp cải như vậy.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu kochanchiki để chúng không có vị đắng, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn nhiều công thức nấu ăn khác nhau - trong chảo rán, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm, và chúng tôi sẽ cho bạn xem ảnh tùy chọn phục vụ trước khi phục vụ.
Sự khác biệt giữa một loại rau đông lạnh và tươi là gì?
Rau tươi là nguồn vitamin tốt nhất và các mặt hàng có giá trị.
Tốt hơn là mua mầm Brussels tươi trong mùa thu hoạch.để tận dụng tối đa nó Bạn có thể mua xe đông lạnh quanh năm, chúng vẫn ngon và đầy vitamin như những loại tươi.
Các chất và tính chất hữu ích
100 gram sản phẩm chứa khoảng:
- 90 gram nước;
- 8 gram carbohydrate;
- 4 gram protein;
- 1 gram chất xơ.
Bắp cải rất giàu vitamin C, kích thích hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể đối phó với nhiễm trùng. Tuyệt vời trong đầu của hàm lượng vitamin B, giúp cải thiện tình trạng của da, móng tay và tóc. Một tỷ lệ cao chất sắt trong bắp cải giúp cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể. Kali cũng ảnh hưởng đến hệ tim mạch, vì vậy nên tiêu thụ bắp cải cho những người bị rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp. Rau mầm Brussels là lý tưởng cho những người muốn giảm cân, vì nó rất ít calo.
Làm thế nào để loại bỏ vị đắng?
Một vài mẹo đơn giản sẽ giúp loại bỏ vị đắng không mong muốn từ các huấn luyện viên.
- Trong khi nấu bắp cải, thêm bất kỳ gia vị hoặc một vài giọt nước cốt chanh: chúng sẽ cố định hương vị.
- Đun sôi cắt nửa đầu.
- Chiên trong chảo với việc thêm một vài tép tỏi.
Các công thức nấu ăn tốt nhất với hình ảnh
Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?
Luộc hấp
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- Nước
- Muối
Nấu ăn:
- Không rã đông trước, để ấm một chút để dễ cắt hơn.
- Cắt đầu thành hai hoặc bốn mảnh.
- Đổ một lượng nước thích hợp vào bát nhiều người, đặt bắp cải vào giỏ đa năng, đặt qua nước và muối.
- Rau sôi trong bao lâu? Sau khi bạn đã đóng nắp, nấu trong chế độ hấp Steam mất hai mươi phút và bạn có thể kiểm tra quy trình sau 10 phút nấu.
Với rau và nước sốt
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- Cà rốt
- Cung
- Khoai tây
- Dầu thực vật.
- Kem chua.
- Bột cà chua.
- Gia vị, muối, rau thơm cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Đi qua đầu bắp cải, tách riêng nhàu nát và hư hỏng.
- Làm tan đủ để cắt thành hai nửa.
- Cà rốt thái hạt lựu, khoai tây và hành tây.
- Bôi trơn đáy của multooker bằng dầu thực vật.
- Bật chế độ chiên và chiên cà rốt và khoai tây với nắp mở, sau đó hành tây và thêm bắp cải như là phương sách cuối cùng.
- Đóng nắp, xào tất cả các loại rau với nhau cho đến khi chế độ chấm dứt.
- Tạo hỗn hợp bột cà chua và kem chua theo tỷ lệ 1: 1, thêm vào rau.
- Bật chế độ dập tắt, đổ nước vào nồi nấu chậm để rau được bao phủ hoàn toàn.
- Khuấy hỗn hợp, để lại cho đến khi kết thúc chế độ.
- Ở giữa chế độ thêm muối và gia vị cho vừa ăn, cuối cùng - rau xanh.
Làm thế nào để chiên trong chảo?
Với tỏi
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- Một vài tép tỏi (3-4 sẽ đủ, bạn có thể nếm ít hoặc nhiều).
- Dầu thực vật / kem.
- Muối, tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Hơi rã đông, cắt huấn luyện viên rất lớn làm đôi.
- Đập chảo với dầu, cho tỏi băm nhuyễn, chiên trong vài phút.
- Cho bắp cải vào, chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Với nước tương
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- Dầu thực vật.
- Tiêu đen xay nhuyễn.
- Nước tương 2 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Làm nóng chảo, cho bắp cải vào.
- Chiên trên lửa lớn trong 2 phút, khuấy đều, sau đó thêm nước tương và hạt tiêu.
- Tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 5 phút dưới nắp, sau đó vài phút không có nắp, khuấy đều. Trộn nên được thực hiện cẩn thận để món ăn giữ được vẻ gọn gàng.
Làm thế nào để nấu ăn trong lò nướng?
Nướng với dầu ô liu
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
- Muối, tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Làm nóng lò trước 200 độ.
- Rã đông và phân loại xe khách, loại bỏ biến dạng và hư hỏng.
- Trộn bắp cải, dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong một cái bát.
- Đặt trên một tấm nướng, nướng trong 35-40 phút, đảo qua định kỳ cho đến khi bắp cải giòn bên ngoài, bên trong còn lại mềm.
Chúng tôi cung cấp để xem video về cách nấu cải brussels nướng với dầu ô liu:
Nướng trong kem chua
Thành phần:
- Rau mầm Brussels.
- Hai củ hành.
- Dầu thực vật.
- Kem chua 200 gr.
- Phô mai
- Gia vị "thảo mộc Ý".
- Muối
- Tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Đổ bắp cải với nước, đun sôi và đun trong 5 phút.
- Nghiền hành tây và chiên nó thành một màu vàng hồng.
- Đặt bắp cải luộc và hành tây chiên trong một bát.
- Thêm kem chua và gia vị, muối.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt trong một món nướng.
- Nghiền phô mai nghiền và rắc hỗn hợp ở dạng.
- Nướng trong khoảng nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ.
Bữa ăn nhẹ
Rau mầm Brussels có thể được nấu nhiều món ăn đơn giản, nhưng rất ngon và thú vị.
Công thức cho một món ăn nhẹ với bắp cải:
- Rau mầm Brussels.
- Bơ / dầu thực vật.
- Thịt xông khói
- Phô mai Parmesan.
- Muối, gia vị cho vừa ăn.
Thịt xông khói
- Đầu đun sôi trong nước muối.
- Trong khi rau đang sôi, chiên thịt xông khói trong bơ cho đến khi vàng nâu.
- Trộn thịt và rau, thêm gia vị cho vừa ăn.
Món ăn phụ Parmesan
- Chia bắp cải thành hai nửa, đun sôi trong 4 - 6 phút.
- Đặt các huấn luyện viên vào một cái chảo đã được làm nóng trước bằng cách cắt xuống, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hủy bỏ từ nhiệt, rắc phô mai bào, muối và thêm gia vị cho vừa ăn.
Làm thế nào để phục vụ?
Phục vụ tất cả các món ăn từ Brussels là nóng, như các món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ cho các món thịt và cá.
Kết luận
Bất kỳ tiếp viên nào cũng có thể đánh giá cao sự đa dạng của các món ăn từ bắp cải. Từ đó bạn có thể nấu và thức ăn tinh tế trên bàn ăn ngày lễ, và một bữa ăn nhanh. Tất cả các món ăn với bắp cải sẽ ngon và rất lành mạnh..
