Giống phù hợp và thời hạn sử dụng của cà rốt

Mọi người làm vườn có kinh nghiệm đều biết rằng trồng và trồng trọt chỉ là một nửa trận chiến. Nhưng không kém phần trách nhiệm và quá trình khó khăn là bảo tồn thu hoạch. Ở đây câu hỏi đặt ra - loại lưu trữ nào là phù hợp nhất cho một loại rau cụ thể.

Những người làm vườn mới bắt đầu có nhiều câu hỏi về cách tổ chức lưu trữ cà rốt. Nếu các điều kiện bảo quản cơ bản không được tuân theo, trái cây của nó sẽ nhanh chóng bị nấm mốc, khô héo và bắt đầu thối rữa.

Cách chọn rau?

Loại cà rốt nào tốt hơn để chọn lưu trữ lâu dài:

• Trái cây phải đủ trưởng thành.
• Không có dấu hiệu thối rữa, không có thiệt hại và bệnh tật.
• Cà rốt càng cứng thì càng được bảo quản lâu.
• Nó được sấy khô tốt, không có độ ẩm dư thừa.
• Đúng chủng loại.
• Trái cây nhỏ là tốt hơn để loại trừ, chúng dễ bị héo.

Giống phù hợp

Cần phải chọn các giống phù hợp nhất:

1. Cà rốt muộn. Các lớp chín trong 120-140 ngày sau khi hạ cánh quan tâm. Chúng có khả năng chống lạnh tốt hơn, ít mắc bệnh hơn, do đó chúng được lưu trữ lâu hơn. Khi tuân thủ nhiệt độ và độ ẩm tối ưu được lưu trữ cho đến tháng Sáu.

   Các giống phổ biến là "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Cà rốt giữa mùa. Thời gian chín là 100-120 ngày. Trong giai đoạn này, cà rốt có thời gian để hấp thụ lượng chất dinh dưỡng cần thiết, làm tăng thời hạn sử dụng.

   Những giống này bao gồm: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Cà rốt sớm. Thời gian chín không quá 100 ngày và thường được trồng để sử dụng vào mùa hè-thu.

   Có những giống có khả năng được giữ cho đến mùa xuân. Chúng bao gồm: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Về những giống cây phù hợp để lưu trữ cho cả mùa đông, được mô tả chi tiết trong bài viết này.

Bạn có thể tiết kiệm được bao lâu?

Có một số cách tối ưu để bảo quản cà rốt trong mùa đông. Nhưng có những điều kiện phải được đáp ứng cho bất kỳ trong số họ:

• nhiệt độ không khí từ 0 ° C đến +5 ° C (nhiệt độ không khí cần thiết để lưu trữ cà rốt lâu được mô tả chi tiết ở đây);
• độ ẩm không khí trong khoảng 85-95%;
• lưu thông không khí tối thiểu trong phòng.

Với số lượng lớn trong hầm hoặc hố

Phương pháp này là lâu đời nhất và đơn giản nhất, nhưng việc giảm năng suất khi sử dụng có thể khá nghiêm trọng. Để tránh điều này, bạn nên cẩn thận trước việc thông gió, cách nhiệt, bảo vệ khỏi nước ngầm, hầm không nên đóng băng và ẩm ướt.

Trên sàn nhà, nơi các loại rau sẽ được đặt ra, cần phải đặt các tấm ván hoặc vải bố. Thỉnh thoảng nó đáng để phân loại và ném ra cà rốt thối. Bằng cách chọn phương pháp này, cà rốt có thể được lưu trữ trong 7 đến 9 tháng.

Tìm hiểu về lưu trữ cà rốt trong hầm ở đây.

Trên cát

Phương pháp này được coi là một trong những hiệu quả nhất. Với bộ lưu trữ này, bạn phải làm như sau:

1. Lấy hộp gỗ không có lỗ 40-60 lít.
2. Cát sạch và khô (khoảng 5 cm) hoặc mùn cưa, nhất thiết phải là cây lá kim (chúng có chứa tinh dầu ngăn ngừa sự hình thành thối và nấm) được đổ ở phía dưới.
3. Sau đó, trên cùng của một lớp đặt cà rốt, và rắc cùng cát hoặc mùn cưa.

Bằng cách này, bạn có thể đặt nhiều lớp theo chiều cao của hộp cho phép và đậy chặt bằng nắp. Trong cà rốt cát có thể được lưu trữ từ 7 đến 9 tháng, nhưng trong mùn cưa đã lên đến một năm.

Trong hộp và giỏ mở

1. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần chuẩn bị một cối đất, tính nhất quán của kem chua.
2. Nhúng từng củ cà rốt vào dung dịch và để khô trong một bản nháp trong 1,5-2 ngày, cho đến khi đất sét biến thành vỏ cứng cung cấp sự bảo vệ.

Sau thủ tục này, cà rốt có thể được đặt trong một cái giỏ hoặc một hộp gỗ. Nhờ một lớp đất sét bảo vệ, cà rốt có thể được lưu trữ lên đến một năm.

Trên ban công

Đối với cư dân của căn hộ thành phố cũng không khó để bảo quản việc thu hoạch cà rốt (cách bảo quản cà rốt trong căn hộ, đọc bài viết này). Đối với ban công hoàn hảo hoặc loggia này. Tùy chọn phù hợp nhất cho việc lưu trữ như vậy sẽ là các hộp tương tự với cát hoặc mùn cưa.

Nếu ban công hoặc loggia không đủ cách nhiệt, các hộp có thu hoạch nên được phủ một tấm chăn cũ hoặc quần áo ấm khác, để tránh đóng băng trái cây. Quan sát tất cả các điều kiện, cà rốt có thể nằm trên ban công trong 5 đến 7 tháng.

Tìm hiểu thêm về việc lưu trữ cà rốt trên ban công được mô tả trong tài liệu của chúng tôi.

Trong tủ lạnh trong túi

Trước khi cho cà rốt vào kho trong tủ lạnh, bạn cần:

1. Cà rốt nên được rửa (cho dù cà rốt nên được rửa trước khi lưu trữ được mô tả trong bài viết này).
2. Lau khô kỹ.
3. Đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong một hộp mở. Điều này là cần thiết để tránh ngưng tụ, có thể gây thối rữa sản phẩm.

Sau đó, sắp xếp cà rốt vào túi 4-5 miếng, buộc chặt và đặt vào bộ phận để lưu trữ rau quả tươi. Thật không may, cà rốt không được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài như vậy, chỉ 2-2,5 tháng.

Về bí mật của việc lưu trữ cà rốt trong tủ lạnh có thể được tìm thấy ở đây.

Mùn cưa hoặc dung dịch đất sét

Thời hạn sử dụng của cà rốt phụ thuộc vào phương pháp bảo quản đã chọn. Thời hạn tối đa là 1 năm. Để đạt được kết quả này, bạn có thể chọn một trong những cách tốn thời gian nhất: trong mùn cưa hoặc dung dịch đất sét.

Để đạt được tổn thất tối thiểu trong quá trình bảo quản cây trồng, cần phải chọn cà rốt không nảy mầm, không có bất kỳ thiệt hại cơ học nào có thể dẫn đến thối rữa. Quan sát tất cả các quy tắc này, bạn có thể đạt được độ an toàn cao của cây trồng.

Thời hạn sử dụng hạt giống

Cũng giống như để bảo quản thu hoạch, điều quan trọng là phải biết cách lưu trữ hạt giống của cà rốt và thời hạn sử dụng của chúng là gì. Những người làm vườn có kinh nghiệm tin rằng thời gian tối đa có thể được coi là 2 năm. Nhưng tốt nhất, để cải thiện sự nảy mầm, đáng để sử dụng hạt giống năm ngoái.

Để lưu hạt giống, bạn phải thực hiện các bước sau:

1. Để lưu trữ, hạt cà rốt nên được phân loại cẩn thận từ khiếm khuyết và mục nát.
2. Sau đó, hạt giống cần được vệ sinh để loại bỏ vi khuẩn có hại. Điều này có thể được thực hiện với sự trợ giúp của nước nóng - đổ đầy hạt giống bằng nước nóng đến 50 độ, đậy nắp lại và để trong một giờ.
3. Hơn nữa, cần phải làm khô chúng rất nhanh và kỹ lưỡng, vì quá trình chín hạt kết thúc mà không có độ ẩm hoàn toàn, và đóng gói chúng trong túi hoặc túi giấy. Polyetylen cho việc sử dụng này không đáng, nó hạn chế luồng không khí.

Công thức

Khi tất cả các thủ tục cần thiết liên quan đến việc đảm bảo việc lưu trữ cà rốt được hoàn thành, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe không thể tưởng tượng được nếu không sử dụng cà rốt.

Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là nấu ăn cà rốt "bằng tiếng Hàn". Chuẩn bị cà rốt từ xắt nhỏ theo cách đặc biệt:

1. Chà xát trên vắt bằng ống hút mỏng) cà rốt tươi.
2. Giấm được thêm vào.
3. Ớt đỏ.
4. Để nếm muối và đường.
5. Tất cả điều này được đổ dầu hướng dương nóng.
6. Một số công thức nấu ăn vẫn sử dụng tỏi.

Chú ý! Để nhấn mạnh vào một bữa ăn nhẹ như vậy là tốt hơn trong ít nhất một ngày. Do thành phần của món salad này không bao gồm một sản phẩm dễ hỏng và giấm vẫn hoạt động như một chất bảo quản, thời hạn sử dụng và thời hạn sử dụng của cà rốt "bằng tiếng Hàn" trong tủ lạnh trong một hộp chứa đến hai tuần.

Để chọn cách thuận tiện nhất để lưu trữ cà rốt, bạn nên dựa vào các yếu tố như vậy. Các yếu tố cần thiết để lưu trữ cà rốt:

• sự đa dạng, độ ẩm và nhiệt độ của căn phòng nơi rau sẽ được lưu trữ;
• mức độ trưởng thành;
• Trong thời tiết thu hoạch đã diễn ra.

Nếu tất cả các điều kiện cần thiết được đáp ứng và tất cả các yếu tố có thể được tính đến, có thể đạt được tổn thất tối thiểu trong quá trình lưu trữ thu hoạch cà rốt.