Gieo hạt rau mùi, hay rau mùi, là một loại thảo mộc hàng năm của họ Ô. Lá non của cây được đặc trưng bởi vị đắng và mùi cay đủ mạnh, ở dạng khô, bạn có thể cảm thấy một liên lạc của cây hồi và cam quýt. Có nhiều tên cho rau mùi - rau mùi tây, gà, chilantro, kashnich, kolandra, v.v. Mọi người đã biết về nó trong hơn 5000 năm. Ở Ai Cập cổ đại, rau mùi được đặt trong các ngôi mộ của các pharaoh; Người Trung Quốc tin rằng ăn rau mùi sẽ mang lại tuổi trẻ vĩnh cửu; vào thời trung cổ, gia vị đã được thêm vào để yêu thuốc, và thậm chí bây giờ ở một số nước châu Á, họ coi đó là thuốc kích thích tình dục. Ở Rome cổ đại, với sự giúp đỡ của họ, họ đã điều tiết và kích thích sự thèm ăn. Ngay cả khi đó, họ biết rằng, giống như tất cả các loại thực vật, rau mùi có cả lợi ích và tác hại đối với sức khỏe.
Bạn có biết không Gia vị được mang đến Nga tương đối gần đây - vào giữa thế kỷ XIX Bá tước Apraksin đã mang nó từ Tây Ban Nha.Rau mùi quê hương được coi là Đông Địa Trung Hải, người La Mã đã truyền bá nó khắp Trung và Tây Âu, cũng như Vương quốc Anh, nơi nó được trồng ở các quận phía đông. Vào thế kỷ XY, rau mùi đã đến Mỹ và Úc.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Rau mùi chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng. 100 g rau mùi chứa 0,52 g chất béo, 2,13 g protein, 0,87 g carbohydrate, 92,21 g nước, 2,8 g chất xơ, 0,011 g axit béo bão hòa, 0,87 g mono- và disacarit , beta-carotene, pyridoxine, axit folic, vitamin B1, B2, E, K, choline, axit ascorbic, niacin, pectin, corianthrol, phytosterol, acetic, formic, axit oxalic, rutin, 521 mg kali mg natri, 26 mg magiê, 1,77 sắt, 48 mg phốt pho. 
Tính chất hữu ích của rau mùi
Cần phải tính đến sự hữu ích của rau mùi cho cơ thể. Rau mùi xanh có tác dụng giảm đau, lợi tiểu, chống sẹo lõm, tiêu độc và chống giun. Rau mùi rất hữu ích cho đường tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột, khử trùng, giúp tiêu hóa thức ăn béo và protein; kích thích sự thèm ăn, loại bỏ vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng; tăng cường mạch máu; giảm huyết áp; làm giảm mức độ đường trong máu, do đó bạn có thể giảm liều insulin tiêu thụ; loại bỏ nước không mong muốn khỏi cơ thể và độc tố hòa tan trong đó, có tác dụng tốt đối với công việc của hệ thống tim mạch và thận; loại bỏ cholesterol xấu; giúp trị chứng mất ngủ, tông màu và mang lại sức sống.
Không chỉ rau mùi có đặc tính hữu ích. Ngoài những điều trên, Nước ép rau mùi có tác dụng có lợi cho nướu, giảm chảy máu, có tác dụng tốt đối với viêm miệng, đau răng, có đặc tính chống viêm và kháng vi-rút, đồng thời bảo vệ chống lại vi trùng, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và loét khoang miệng. Nó cải thiện tình trạng chung của hệ thống thần kinh, giúp trầm cảm, trở lại cuộc sống sau khi nhiễm độc, giảm tác động tiêu cực của rượu, nhờ hội chứng nôn nao này dễ dàng hơn nhiều. Ngoài ra, rau mùi là một loại thuốc giảm đau tuyệt vời, điều trị mắt với những thay đổi thoái hóa trong ống kính và bệnh võng mạc. Rất nhiều rau mùi rất hữu ích cho nam giới: nó có chất tương tự testosterone tự nhiên - androsterone, giúp cải thiện đáng kể hiệu lực.
Rau mùi được sử dụng như thế nào trong y học cổ truyền
Rau mùi hoàn toàn đối phó với rối loạn tiêu hóa, co thắt ruột, tiêu chảy. Để làm điều này, chuẩn bị truyền dịch: đổ 20 g hạt ngò giã nát với một lít nước đun sôi, để trong 10 phút, uống một cốc truyền dịch này sau mỗi bữa ăn. Bạn cũng có thể tham khảo cồn cồn: 30 g hạt đổ 0,5 lít rượu, nhấn mạnh vào một nơi tối khô trong 10 ngày, uống 40 giọt đến 1 cốc nước ba lần một ngày sau bữa ăn.
Bạn có biết không Bộ Y tế Ma-rốc, truyền dịch tương tự này được khuyến nghị để điều trị các tình trạng cúm.Để xử lý mùi khó chịu từ miệng, hãy đổ 3 g rau mùi khô với hai cốc nước sôi và để trong bồn nước trong 7 phút. Uống 2 cốc mỗi ngày, đầu tiên súc miệng, sau đó nuốt. Khi chảy máu nướu và viêm miệng, 10 g rau mùi được đổ vào một cốc nước sôi và truyền trong nửa giờ trong bồn nước, và sau đó uống một cốc một ngày trước bữa ăn.
Điều quan trọng là phải biết rau mùi hữu ích như thế nào đối với phụ nữ: Cây được khuyến cáo sử dụng khi bị rối loạn kinh nguyệt, đau, đau bụng kinh, vô kinh. Nén từ lá rau mùi lau khi bôi lên vết thương sẽ giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, nó cũng hữu ích cho các chấn thương và bệnh ngoài da khác.
Một thuốc sắc của hạt rau mùi được sử dụng như một chất khử trùng và thuốc trị sỏi mật, một phương tiện để làm dịu và giảm co giật, để tăng sản xuất nước dạ dày. Nó cũng giúp điều trị sưng, mang lại hiệu quả lợi tiểu nhẹ. Công thức rất đơn giản: đổ 1 muỗng cà phê hạt nghiền với 1 cốc nước đun sôi, đặt ở nơi ấm áp trong hộp kín trong 1 giờ, sau đó lọc, uống 0,25 cốc nửa giờ trước bữa ăn ba lần một ngày.
Điều quan trọng là! Tinh dầu rau mùi sẽ có tác dụng chữa bệnh trong trường hợp mắc các bệnh về mắt, viêm kết mạc, viêm giác mạc.
Ứng dụng của rau mùi trong ngành thẩm mỹ
Cây tuyệt vời này có thể được sử dụng để sản xuất các loại mỹ phẩm khác nhau.
Tất cả các loại thuốc bổ, kem dưỡng da bằng cách nào đó có chứa dầu ngò. Nó giúp chống lại mụn trứng cá (mụn trứng cá), làm giảm viêm như hồng ban, ngăn ngừa tróc da sớm, loại bỏ sưng mặt và quầng thâm dưới mắt. Nếu rau mùi là một phần của kem, nó có thể có tác dụng làm trắng da. Các nhà sản xuất mỹ phẩm chống lão hóa, biết về ảnh hưởng của nó đối với tái tạo tế bào và làm săn chắc da, luôn luôn bão hòa phương tiện của họ với nó. 
Bạn có biết không Chiết xuất rau mùi và dầu được phân phối rộng rãi trong ngành thẩm mỹ.Mỹ phẩm tóc cũng chứa rau mùi. Nó cho phép bạn tăng cường chân tóc, cảnh báo tóc bạc sớm, cải thiện tuyến bã nhờn, làm cho nó trở thành một công cụ không thể thiếu trong cuộc chiến chống gàu và hàm lượng chất béo quá mức của chân tóc. Cây là một thành phần của balsams, nước rửa và mặt nạ, cung cấp một dòng máu tự do đến chân tóc, tăng cường tóc khô, mỏng hoặc xử lý nhiệt. Chiết xuất rau mùi được sử dụng để khử mùi hương liệu, kem dưỡng da, xà phòng thơm, trong sản xuất nước hoa.
Rau mùi và nấu ăn
Rau mùi dưới mọi hình thức - cả khô và tươi - thường được sử dụng trong quá trình chế biến các món ăn quốc gia khác nhau, thường xuyên nhất là trong ẩm thực Georgia.
Danh sách các món ăn, thêm rau mùi, là rất lớn. Đó là kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, thịt cừu với đậu và cá hồi trong nước sốt đậu phộng, súp cá da trơn, kebab, và nhiều loại khác. Là một chất tăng cường hương vị và thực phẩm được sử dụng trong súp Gurian, đậu, hành tây, nấm. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt. Cilantro có thể được tìm thấy trong bánh mì Borodino, công thức Gruzia adzhika hoặc Abkhaz, nước sốt tkemali và satsebeli, cà rốt Hàn Quốc, cá đóng hộp. Rau mùi cũng thích hợp cho các món ướp, vốn là niềm tự hào của người da trắng. Kẹo ngọt phương Đông nổi tiếng không thể thiếu rau mùi trong thành phần của chúng, những món ngon này có thể được mua tại các chợ ở Istanbul, Tehran và các nước Ả Rập. Trong nhiều đồ uống có cồn có một hạt rau mùi hoặc hạt giống.
Bạn có biết không Giống gin ưu tú có trong thành phần dầu rau mùi của họ.Đồ uống có chứa rau mùi có tác dụng làm dịu.
Cách dùng rau mùi để giảm cân
Một loại thuốc sắc của quả rau mùi có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ. Đây là một trong những yếu tố tại sao rau mùi được sử dụng để giảm cân. Nó cũng giúp kích thích tiêu hóa và quá trình trao đổi chất trì trệ. Chuẩn bị nước dùng rất dễ dàng: 2 muỗng cà phê hạt đổ 1 cốc nước sôi và để trong khoảng 2 giờ. Uống sau bữa ăn 2 lần một ngày. Để tăng tốc quá trình giảm cân, hãy sử dụng rau mùi làm gia vị cho các món ăn khác nhau, chẳng hạn như ngũ cốc, salad, súp. Nhưng nó đáng để cẩn thận - rau mùi rất kích thích sự thèm ăn của bạn, bạn sẽ cần phải tiết chế nó. Và không lâu nữa, kết quả sẽ được cảm nhận, việc giảm khối lượng và cân nặng sẽ bắt đầu. Vì vậy, rau mùi thích hợp để giảm cân.
Rau mùi gây hại và chống chỉ định
Tuy nhiên, thật không may, không chỉ có lợi mà còn có hại cho rau mùi cho cơ thể. Những người bị loét và viêm dạ dày nên ngừng sử dụng rau mùi. Nó cũng chống chỉ định cho những người có các vấn đề về tim mạch như bệnh thiếu máu cục bộ, huyết khối, huyết khối, trong giai đoạn sau nhồi máu. Bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân tăng huyết áp rất không mong muốn sử dụng nó. Ở nam giới, tinh trùng không hoạt động có thể xảy ra khi cơ thể bão hòa với rau mùi. Rau mùi có chống chỉ định đối với phụ nữ: trong cơ thể, hàm lượng rau mùi quá mức có thể kích hoạt kinh nguyệt không đều.
Điều quan trọng là! Bạn không nên đánh mất sự thật rằng trong một bữa ăn, bạn có thể tiêu thụ không quá 35 g rau mùi tươi và 4 g hạt rau mùi.
