Salad Caesar với bắp cải Trung Quốc có thể được gọi là cổ điển Nga. Đó là ở nước ta, công thức này đặc biệt bắt được. Lý do cho điều này - sự đơn giản của thành phần và chuẩn bị. Công thức truyền thống cho "Caesar" được chuẩn bị không có thịt gà và chứa lá rau diếp.
Nhưng phiên bản thịt là thỏa mãn và quen thuộc hơn với những người yêu thích ăn vặt ngon. Do sự phong phú của các loại rau, "Caesar" rất hữu ích và ít calo (khoảng 180-190 kcal mỗi 100 g). Bạn có thể làm cho nó thậm chí dễ dàng hơn nếu thay vì mayonnaise, sử dụng nước sốt trứng, sẽ được viết dưới đây.
Lá bắp cải Bắc Kinh cho món salad Caesar tốt nhất được rửa riêng và thấm bằng khăn giấy để tránh chất lỏng dư thừa trong món ăn. Bạn có thể nghiền chúng theo nhiều cách khác nhau.
Làm thế nào để cắt bắp cải Trung Quốc cho món salad này? Người ta tin rằng nếu bạn xé lá bằng tay thì chúng sẽ giữ được nhiều lợi ích hơn. Nhưng không ai cấm cắt bắp cải bằng dao, nếu bạn thích nó. Để chuẩn bị món salad, chỉ sử dụng phần mềm của lá.
Tôi có thể làm món salad với hải sản, gà hun khói, giăm bông và các thành phần khác được viết trong bài viết này.
Đơn giản cổ điển
100 g "Caesar" cổ điển với bắp cải Trung Quốc có chứa:
- protein 11,7 g;
- chất béo 7,2 g;
- carbohydrate 17,3 g
Giá trị năng lượng: 182 kcal.
Thành phần:
- Thịt ức gà - 1 chiếc.
- Phô mai cứng (tốt nhất là Parmesan) - 200 g
- Bắp cải Bắc Kinh - 400 g
- Bánh mì baguette hoặc trắng - 1 chiếc.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh. tôi
- Cà chua lớn - 1 chiếc.
- Sốt mayonnaise - 100 g
- Một tép tỏi, thì là, muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt ức gà thành những lát nhỏ, mỏng và chiên trong chảo, hơi mặn, cho đến khi vàng nâu.
- Băm nhỏ tỏi và thì là bằng dao.
- Bánh mì cắt thành khối, sau khi cắt lớp vỏ, và chiên nó trong một lượng nhỏ bơ với tỏi và rau xanh.
- Cắt cà chua thành lát, nướng phô mai trên một vắt thô.
- Tách bắp cải Bắc Kinh thành lá, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó bẻ lá thành từng miếng nhỏ.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu thu thập rau diếp. Cho lá bắp cải vào một món ăn, thêm thịt gà cho chúng, sau đó cà chua và bánh quy giòn, nêm mayonnaise và rắc phô mai bào. Trộn nhẹ nhàng. Bạn có thể trang trí trên cùng với các croutons còn lại và một nhánh thì là.
Với cá hồi, bánh mì, cà chua và mayonnaise
100 g "Caesar" với bắp cải và cá hồi Trung Quốc có chứa:
- protein 12,3 g;
- chất béo 7,4 g;
- carbohydrate 17,8 g
Giá trị năng lượng: 169 kcal.
Thành phần:
- Bắp cải Trung Quốc - 1 chiếc.
- Phô mai cứng (ví dụ: parmesan) - 150 g
- Cá hồi muối nhẹ - 150 g.
- Bánh rán - 1 gói.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Sốt mayonnaise - 100 g
- Thì là, muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
- Chia bắp cải thành lá, rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ.
- Cá hồi cắt thành lát.
- Phô mai nghiền thô, cắt cà chua thành lát.
- Kết hợp tất cả các thành phần, mùa với mayonnaise. Salad đã sẵn sàng.
Điều quan trọng là! Để không kéo dài quá trình chuẩn bị salad trong một thời gian dài, hãy sử dụng bánh quy làm sẵn từ cửa hàng. Hơn nữa, sự đa dạng của hương vị của sản phẩm này sẽ làm cho món salad Caesar thú vị và hấp dẫn hơn nhiều.
Với giăm bông
Đây là biến thể đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất của salad Caesar. Tất cả các sản phẩm đều ở trong một cửa hàng gần đó, chúng đã sẵn sàng, không cần phải xử lý nhiệt trước. 100 g "Caesar" với bắp cải Bắc Kinh và giăm bông chứa:
protein 7,5 g;- chất béo 4,6 g;
- carbohydrate 8,1 g
protein 7,5 g;Giá trị năng lượng 122 kcal.
Thành phần:
- Bắp cải Trung Quốc - 1 chiếc.
- Ham - 300 g
- Phô mai cứng - 150-200 g.
- Bánh quy giòn - 1 gói.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Trứng - 1 chiếc.
- Sốt phô mai - 3 muỗng canh.
- Thì là, tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
- Chia bắp cải thành lá, rửa sạch và thấm bằng khăn giấy.
- Để nhìn trực quan món salad đẹp mắt, bạn có thể cắt tất cả các thành phần như nhau, ví dụ, rơm hoặc khối lớn. Và cũng chọn bánh quy có hình dạng tương tự.
- Trộn tất cả các sản phẩm, nêm với sốt phô mai, thêm thì là và hạt tiêu.
Cách nấu với tôm?
100 g "Caesar" với bắp cải và tôm Trung Quốc có chứa:
- protein 12,1 g;
- chất béo 11,2 g;
- carbohydrate 6,9 g
Giá trị năng lượng 154 kcal.
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh -1 chiếc.
- Ổ bánh mì trắng dài -150-200 g
- Cà chua anh đào -200-300 g.
- Tôm vừa (bóc vỏ) - 300 g
- Sốt mayonnaise hoặc sốt phô mai - 4 muỗng canh.
- Ô liu -1 ngân hàng.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
- Nước tương - 2 muỗng canh.
- Một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, tép tỏi, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
- Chiên tôm trong dầu ô liu và nước tương trong khoảng 5 - 7 phút và cho vào khăn ăn.
- Bây giờ nấu bánh quy giòn. Trộn dầu ô liu với tỏi băm nhỏ, thảo mộc và gia vị. Bánh mì cắt thành khối, đặt trên một tấm nướng, rắc dầu thơm và gửi vào lò nướng trong 15 phút.
- Lá bắp cải Bắc Kinh (được rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy) được chia thành một bát salad lớn, thêm anh đào cắt làm đôi, tôm, phô mai, nghiền trên một vắt thô, bánh quy giòn, ô liu. Nêm sốt phô mai. Bạn có thể trang trí trên cùng với một vài con tôm và nửa quả anh đào.
Xong rồi! Bon thèm ăn!
Với gà hun khói
100 g "Caesar" với bắp cải Trung Quốc và gà hun khói chứa:
- protein 12,1 g;
- chất béo 11,3 g;
- carbohydrate 7,5 g
Giá trị năng lượng của 181,2 kcal.
Thành phần:
- Bắp cải Trung Quốc - 1 chiếc.
- Phô mai Parmesan - 200 g.
- Ổ bánh mì trắng - một vài miếng.
- Cà chua - 300 g
- Ức gà hun khói - 400 g
- Mayonnaise - 3 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Rau xanh, tép tỏi, hạt tiêu, muối.
Phương pháp nấu ăn
- Cắt ổ bánh thành khối nhỏ, rắc dầu ô liu, rắc tỏi băm và rau xanh. Đặt lên một tấm nướng và nướng trong 15 phút ở 180 С0.
- Lấy da ra khỏi vú, tách ra khỏi xương, cắt thành những lát nhỏ.
- Phô mai xay thô.
- Cắt cà chua thành lát, lá bắp cải chuẩn bị sẵn để phá vỡ hoặc cắt thành miếng nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát và mùa với mayonnaise.
Phục vụ salad sẵn sàng, bạn có thể ngay lập tức, hoặc chờ một chút, để bánh mì được bão hòa với nước sốt và trở nên mềm hơn.
Ảnh
Tiếp theo bạn có thể thấy một bức ảnh của Caesar salad:
Tùy chọn để tiếp nhiên liệu dễ dàng tại nhà
- Trộn 3 muỗng canh. tôi kem chua ít béo, 1 muỗng canh. tôi nước chanh và 1 muỗng cà phê. mù tạt, thêm muối và hạt tiêu.
- 2 quả trứng gà giữ một phút trong nước sôi, để nguội và đổ vào một cái bát.
- Đánh trứng với 2 muỗng cà phê. Mù tạt Dijon, dầu ô liu, nước chanh và muối (thêm số lượng các thành phần này vào khẩu vị của bạn).
Đối với Caesar với cá hoặc tôm, bạn có thể sử dụng nước sốt cocktail.
- Trộn 2 muỗng canh. kem chua, 1 muỗng canh. mayonnaise với 2 muỗng cà phê. sốt cà chua với nước chanh.
- 2 lòng đỏ trứng kết hợp với 1 muỗng cà phê. mù tạt, 1 muỗng canh. giấm rượu, đánh cho đến khi mịn.
- Đánh bông, thêm dầu ô liu cho đến khi nước sốt đặc lại.
Có rất nhiều công thức cho món salad Caesar với bắp cải Trung Quốc. Nó vẫn còn để chọn thành phần nào là hấp dẫn nhất đối với bạn. Quá trình nấu ăn đáng để thực hiện sáng tạo và thử nghiệm, sử dụng các hướng dẫn này làm cơ sở, bổ sung cho chúng những ý tưởng mới của bạn.
Nếu bạn sử dụng các sản phẩm tươi và chất lượng cao, dù sao bạn cũng sẽ thấy ngon miệng. Để trang trí món salad, hãy để lại một số thành phần trước (ví dụ, toàn bộ tôm, nửa quả anh đào, rau xanh, ô liu, v.v.) và sử dụng tưởng tượng.
Salad Caesar có thể là một món ăn riêng cho bữa tối, cũng như một sự bổ sung nhẹ cho một bữa tối ngon miệng.
Bon thèm ăn!
