Bây giờ, ít người biết củ cải trông như thế nào và tất cả là gì, không đề cập đến hương vị của nó. Một bí ẩn thậm chí còn lớn hơn là có một số loại củ cải, khác nhau cả về tính chất và màu sắc.
Đó là về sự đa dạng màu sắc của củ cải sẽ được thảo luận trong bài viết này. Có những loại nào, chọn gì, tại sao và tại sao nó quan trọng cả - tất cả điều này thấp hơn.
Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu xem các loại củ cải khác nhau khác nhau về mùi vị và tính chất của củ cải và loại giống nào chúng nổi bật.
Tại sao điều quan trọng là có thể phân biệt một loại rau trong bóng râm?
Đối với một người muốn tham gia root này, kỹ năng này sẽ rất hữu ích, bởi vì:
- Mỗi phân loài củ cải có hương vị đặc biệt của riêng nó. Không ai muốn làm hỏng món ăn, lấy củ cải đen thay vì màu vàng.
- Đặc tính chữa bệnh cũng thay đổi từ gốc đến gốc, vì vậy những người lo lắng về sức khỏe của họ cần biết loại nào phù hợp với tình huống của họ.
- Điều kiện trồng / lắp ráp cũng khác nhau đối với từng phân loài của gốc.
- Cuối cùng, biết củ cải có màu gì, bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn nó với một loại rau củ khác.
Màu gì và màu gì không?
Nói về điểm cuối cùng, để chắc chắn rằng đó là củ cải trong tay, và không, ví dụ, củ cải, bạn cần biết rằng củ cải chỉ là:
- màu đen;
- màu trắng;
- màu vàng;
- màu xanh lá cây
- đỏ nhạt;
- màu tím.
Củ cải có màu khác hoặc không củ cải, hoặc phải xử lý.
Định nghĩa, đặc điểm và danh sách giống
Và bây giờ là lúc để nói về các loại cụ thể của loại cây cổ xưa và tuyệt vời này.
Đen
Củ cải đen - phân loài củ cải, ban đầu phát triển ở Âu Á và Bắc Mỹ. Đây là một trong những cây trồng cổ xưa nhất trên thế giới, vì nó được sử dụng ở Ai Cập cổ đại và Trung Quốc cổ đại. Nó có hình dạng phẳng tròn, phủ da đen, bên trong - thịt trắng.
Trước hết, nó được biết đến với chất lượng dược liệu, nó ít được sử dụng trong nấu ăn do vị đắng của nó. 100 gram rau củ chứa:
- kali;
- canxi;
- kẽm;
- đồng;
- mangan;
- vitamin C và B9.
Nước ép củ cải đen có đặc tính kháng sinh.và củ cải hoặc với sự giúp đỡ của nó được xử lý:
- đau họng lạnh;
- ho;
- viêm phế quản;
- tim và mạch;
- bệnh về khớp và hệ thống niệu sinh dục;
- sỏi thận và thậm chí là khối u;
- cải thiện sự trao đổi chất và làm sạch máu - danh sách thực sự ấn tượng.
Sản phẩm này không đáng để ăn:
- bệnh nhân bị đầy hơi;
- với các bệnh về đường tiêu hóa trong thời kỳ trầm trọng;
- khi mang thai;
- sau cơn đau tim.
Giống củ cải đen:
- Mùa đông tròn đen;
- Mùa đông dài đen;
- Kỳ diệu;
- Người chữa bệnh;
- Đêm;
- Xi lanh.
Màu xanh
Phân loài này của rễ là một loại cây được chọn lọc, nơi sinh của chúng là bờ biển Địa Trung Hải. Dài hơn một củ cải đen, màu xanh lá cây với một đầu sáng, thịt có màu xanh nhạt. Chất lượng chữa bệnh của củ cải xanh chỉ có thể thua kém chất lượng của màu đentuy nhiên, màu xanh lá cây có vị nhẹ hơn, tương tự như mùi vị của củ cải.
100 gram rau củ có hàm lượng thiamine, riboflavin, pyridoxine cao, cũng như vitamin A và axit nicotinic. Củ cải xanh vẫn chứa kali, canxi, natri, sắt và chất xơ. Ngoài hương vị, những phẩm chất có lợi của củ cải xanh bao gồm:
- tăng sự thèm ăn;
- cải thiện nhu động ruột;
- tác dụng có lợi cho xương;
- tài sản để hạ đường huyết;
- cải thiện hệ thống nội tiết và thần kinh.
Sản phẩm này không đáng để ăn:
- bị loét dạ dày / ruột;
- viêm dạ dày;
- bệnh thận;
- trong các bệnh về dạ dày.
Giống củ cải xanh:
- Nữ thần xanh;
- Yuzhanka.
Vàng
Củ cải vàng - một trong những phân loài của củ cải, khác nhau, như tên gọi của nó, da màu vàng. Một hình bầu dục với một rễ dày. Thông thường nhất trong số tất cả các đồng nghiệp của họ, nó được sử dụng làm thực phẩm: nó được luộc, hầm, muối, ngâm, sử dụng như một món ăn phụ và thêm vào món salad, và cũng ăn sống.
Không ít được sử dụng như một loại thuốc, vì nó có chứa:
- caroten;
- Vitamin B;
- vitamin PP;
- tinh dầu mù tạt;
- lượng vitamin C lớn nhất trong số tất cả các loại củ cải khác.
Nhờ những thành phần này, củ cải vàng được sử dụng để:
- chống rụng tóc sớm và tóc bạc;
- để tăng cường khả năng miễn dịch;
- để chống lại mụn trứng cá và chảy máu từ nướu răng;
- Nếu bạn có củ cải vàng mỗi ngày, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư.
Giống củ cải vàng:
- Cháu gái;
- Gribovskaya;
- Dunyasha;
- Quả bóng vàng;
- Y tá ướt
Trắng
Nó rất giống với củ cải vàng, nhưng có hương vị tinh tế hơn, ít tốt cho sức khỏe, nhưng không thể thiếu cho những người quyết định giảm cân. Khi được sử dụng sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, điều này sẽ cho phép trong thời gian ngắn nhất có thể để loại bỏ thêm cân. Nó có khả năng nhanh chóng đun sôi mềm, vì vậy bạn cần nấu nó không quá năm phút.
Giống củ cải trắng:
- Đêm trắng;
- Bạch Tuyết;
- Glasha;
- Bóng trắng;
- Hà Lan trắng.
Nó đây, nó rất đa dạng về màu sắc, củ cải. Không phải là vô ích ở Nga, cây trồng rễ này là thực phẩm chính trước khi khoai tây ra đời, bởi vì những gì khác có thể kết hợp hương vị, dinh dưỡng và lợi ích cùng một lúc?
