Khuyến nghị về bao nhiêu phút và cách nấu rau mầm Brussels

Rau mầm Brussels là một loại rau rất tốt cho sức khỏe có thể trang trí và đa dạng hóa nhiều món ăn. Hơn nữa, nó nhất thiết phải vào chế độ ăn kiêng giảm cân, cũng như phụ nữ mang thai và trẻ em.

Mặc dù lợi ích rõ ràng của nó, không nhiều như hương vị của mầm Brussels. Chúng tôi tin rằng lý do cho điều này là không có khả năng nấu loại rau này đúng cách, để làm giảm bắp cải khỏi vị đắng và nói chung để nấu nó đúng cách.

Chúng tôi chia sẻ bí mật về thời gian và các quy tắc cơ bản của nấu ăn trong chảo rau mầm Brussels: quá trình sẽ mất bao nhiêu phút cho một loại rau tươi và đông lạnh, làm thế nào để nấu nó đúng cách.

Tôi có cần bắt đầu rã đông không?

Câu hỏi này cho những người sẽ nấu rau mầm Brussels thường phát sinh. Câu trả lời là không, nếu bạn định nấu bắp cải đông lạnh, thì không cần phải rã đông trước khi nấu.

Tiền xử lý

1. Tốt hơn là nên tách cải bắp ra khỏi cuống ở Brussels ngay trước khi sử dụng.
2. Bắp cải tươi nên được rửa sạch trong hỗn hợp nước và giấm để rửa tất cả bụi bẩn, cát và côn trùng.
3. Cực kỳ, lá vàng và lá có màu sẫm cần phải được loại bỏ, cắt bỏ cột sống trên mỗi milimet.
4. Đó là mong muốn để thực hiện một cắt chéo trên nó: nó sẽ giúp luộc bắp cải đều hơn.

Quy tắc nấu ăn

Để nấu rau mầm Brussels, tốt hơn là chọn một cái chảo khá lớn., như trong quá trình nấu cải bắp tăng nhẹ kích thước.

1. Mầm Brussels đông lạnh được đặt trong nồi và chứa đầy nước lạnh để nước bao phủ bắp cải một chút, sau đó nó được đặt trên một ngọn lửa mạnh. Rau mầm Brussels tươi được đặt trong nước sôi.
2. Rau mầm Brussels đông lạnh đun sôi trong 10-12 phút. Sẽ mất bao lâu để đun sôi trong nước ngọt? Đếm ngược trong trường hợp này bắt đầu sau khi nước sôi và là 5 - 7 phút. Tốt hơn là đóng nắp bằng nắp, vì trong khi nấu, do các hợp chất lưu huỳnh có trong mầm Brussels, một mùi không dễ chịu có thể được phát ra.

   Để thoát khỏi vị đắng, hãy thêm một chút đường, một muỗng cà phê giấm và một nhúm muối vào nước. Một cách khác là thêm các loại gia vị khác nhau vào nước. Khi kết thúc nấu ăn, nên cho một ít nước chanh vào nước, điều này sẽ giúp loại bỏ mùi cụ thể.

   Giúp đỡ Nó là tốt hơn để trải qua các mầm Brussels hơn là tiêu hóa nó, bởi vì các mầm Brussels quá chín sẽ quá mềm và có thể có mùi khó chịu.

   Hơn nữa, với việc xử lý nhiệt quá lâu cả hai đặc tính có lợi của bắp cải và chất lượng hương vị của nó bị suy giảm. Nhiều bà nội trợ tin rằng việc giữ bắp cải trong nước sôi là đáng giá nhất có thể, nhưng đây là một ảo tưởng.

3. Cần theo dõi thời gian nấu và không di chuyển ra khỏi bếp. Sự sẵn sàng của mầm Brussels rất dễ xác định: chỉ cần chọc những chiếc taxi nấu ăn bằng nĩa. Nếu nĩa đi cùng với bắp cải, bắp cải đủ mềm khi chạm vào, điều đó có nghĩa là nó đã sẵn sàng và đã đến lúc tắt bếp. Nên bỏ ngay bắp cải vào một cái chao, mà không cho quá nhiều vào nước nóng vì lý do đã được chúng tôi mô tả.

   Nếu ngay sau khi nấu để đặt cải bắp của Brussels vào nước đá, chúng sẽ thu được màu xanh tươi. Nó có thể trang trí món ăn, làm cho nó trông hấp dẫn hơn.

Tôi có thể ăn, bao gồm cả trẻ em?

Tất nhiên rồi! Ăn rau mầm Brussels luộc để lấy thức ăn không chịu bất kỳ tác hại nào, hơn nữa, Rau mầm Brussels rất hữu ích:

• Nó rất giàu lưu huỳnh, kali, vitamin C và B;
• Nó có hàm lượng protein cao;
• nó cũng là một nguồn axit folic tốt.

Phụ nữ có thai và trẻ em cũng nên ăn rau mầm Brussels (chỉ vì axit folic). Rau mầm Brussels thích hợp để giảm cân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng thậm chí còn khuyên thêm mầm Brussels vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!

Nấu ăn đúng cách sẽ giữ tất cả những phẩm chất tuyệt vời này. Và, tất nhiên, mầm Brussels, giống như tất cả các loại rau, luộc có lợi hơn so với chiên. Mặt khác của vấn đề - bắp cải luộc có thể không ngon lắm. Nhưng nếu bạn kết hợp nó với các sản phẩm khác, thêm gia vị hoặc chỉ thêm muối tốt, bạn có thể khắc phục nó.

Điều chính - đừng lạm dụng nó, để nó không xảy ra rằng những nỗ lực cải thiện hương vị của cải Brussels luộc làm cho nó có hại hơn so với khi bạn chỉ chiên nó. Tuy nhiên, mầm Brussels đã luộc chín có thể được chiên hoặc nướng.

Nước dùng từ mầm Brussels có thể là một cơ sở tốt cho súp rau.

Bí quyết luộc rau

Bắp cải luộc có thể được thêm vào món salad, nó có thể phục vụ như một món ăn phụ cho thịt. Cuối cùng, bắp cải luộc có thể được chiên và hầm / nướng, và ở dạng này, nó đã xuất hiện trong nhiều công thức cho các món hầm, súp, salad và thịt hầm khác nhau.
Thịt rất hợp với mầm Brussels:

• thịt lợn;
• thịt bò;
• một con chim

Rau mầm Brussels nấu chín cũng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, nếu bạn vắt một ít tỏi lên nó và đổ kem chua lên nó. Và như một phần thưởng, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho ragout mầm Brussels nạc với quả óc chó.

Thành phần:

• Rau mầm Brussels - 0,4 kg.
• Hành tây - 2 miếng.
• Hạt của quả óc chó, quả hồ đào hoặc các loại hạt khác: 1/2 cốc.
• Quả nam việt quất hoặc lingonberries - 0,1 kg.
• Chanh - 1 miếng.
• Dầu thực vật.
• Hạt tiêu
• Muối

Nấu ăn:

1. Nấu Rau mầm Brussels theo các quy tắc được mô tả trong bài viết này.
2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo trong dầu thực vật.
3. Rau mầm Brussels cắt làm đôi và thêm vào hành tây, cũng thêm quả nam việt quất và các loại hạt.
4. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
5. Sau khi chiên hành tây, nên để ráo dầu thực vật và đổ vào một cái mới, vì dầu quá chín là cực kỳ có hại.
6. Sau khi nấu món hầm, cũng để ráo bơ.
7. Dọn món hầm nóng, rưới nước cốt chanh lên nó.

Video công thức cho mầm Brussels với hạt thông:

Vì vậy, chúng tôi đã viết các quy tắc nấu rau mầm Brussels. Nếu bạn bám vào chúng, bắp cải sẽ trở nên khá dễ chịu với hương vị, và các món ăn với nó sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng. Điều quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc và không vi phạm chúng.để kết quả không trở thành cho bạn một bất ngờ khó chịu. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu những món ăn tuyệt vời với mầm Brussels. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong nỗ lực ẩm thực của bạn!