LàM THẾ NàO ĐỂ LƯU TRỮ RAU MùI TâY Ở NHà TRONG TỦ LẠNH Và Ở NHIỆT ĐỘ PHòNG: LàM THẾ NàO ĐỂ CHUẨN BỊ RAU XANH CHO MùA ĐôNG ĐỂ GIỮ ĐƯỢC MùI THƠM Và VẪN TƯƠI?

Rau mùi tây có vị tart và hương thơm tươi. Nó hoàn toàn bổ sung cho bất kỳ món ăn. Thật tuyệt vời nếu rau xanh tươi luôn trong tầm tay và có thể được hái từ vườn. Cơ hội này có thể tự hào một vài. Thông thường bạn phải mua rau xanh trong cửa hàng và chăm sóc để giữ cho nó tươi lâu hơn.

Parsley, được mua trong một siêu thị, kém hơn về hương vị và các đặc tính hữu ích mà chúng vừa nhổ ra từ giường trong vườn của mình. Vì vậy, tốt hơn là giữ rau xanh cho mùa đông hơn là mua trong cửa hàng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị và lưu trữ các loại thảo mộc trong suốt mùa đông trong tủ lạnh và không chỉ để nó luôn tươi và giữ được mùi thơm của nó.

Tầm quan trọng của việc lưu trữ đúng cách

Mọi người đều biết rằng rau mùi tây từ nhà kính không có vitamin và nguyên tố vi lượng, vì nó được trồng trong ánh sáng nhân tạo và trên các chất nền đặc biệt. Nó chứa khá nhiều nitrat và các hóa chất khác nhau, cần thiết để tăng năng suất.

Thu hoạch và thu thập đúng cách từ giường của họ rau mùi tây giữ lại tất cả các phẩm chất hữu ích của toàn bộ thời kỳ mùa đông. Do đó, nó không gây hại cho sức khỏe.

Bao lâu bạn có thể giữ mà không đóng băng?

Dưới ảnh hưởng của rau mùi tây sau vài giờ mất vitamin C. Do đó tốt hơn là cất nó trong tủ lạnh trong một hộp hoặc hộp kín. Sau một vài ngày, nó mất phần trình bày. Và vài ngày sau cô trở nên lờ đờ. Rau mùi tây có thể được lưu trữ trong tối đa một tháng mà không bị đóng băng.

Cách bảo quản trong mùa đông tại nhà: hướng dẫn từng bước

Ở nhiệt độ phòng

Nhiệt ảnh hưởng xấu đến việc bảo quản các đặc tính có lợi của rau mùi tây, ở nhiệt độ phòng, nó có thể được lưu trữ chỉ trong vài giờ, sau đó nó sẽ bắt đầu héo. Trong một căn phòng ấm áp, rau xanh rất nhanh bị mất vitamin C. Có thể tăng thời gian tươi của rau mùi tây trong 3-4 ngày nếu bạn quấn chặt trong giấy da hoặc khăn ăn và đặt ở nơi tối, mát mẻ. Hoặc đặt rau xanh trong một thùng chứa giống như hoa được giữ trong một chiếc bình.

Trong tủ lạnh

Với các mẹo sau, rau mùi tây tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh ít nhất một tuần.

Phương pháp số 1.
1. Rửa kỹ mùi tây trong nước lạnh. Nó là tốt hơn để rửa trong một bát sâu, và không dưới nước chảy. Sau khi rửa, không cần thiết phải rút nước ra khỏi bể, mà chỉ cần lấy rau xanh. Vì vậy, tất cả cát sẽ vẫn ở dưới cùng của món ăn, và không phải trên màu xanh lá cây. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sạch rau xanh dưới vòi nước.
2. Đặt rau mùi tây rửa sạch trên một chiếc khăn khô và để khô trong mười lăm phút.
3. Gấp rau xanh khô trong hộp có nắp đậy kín. Cũng thích hợp cho ngân hàng lưu trữ có nắp.
4. Cho vào tủ lạnh.
Theo cách này, rau xanh sẽ duy trì trong khoảng một tháng.
Phương pháp số 2.
1. Rửa sạch rau xanh, lau khô nhẹ và cho vào túi nhựa.
2. Mở túi hoàn toàn để lấy không khí.
3. Buộc chặt gói.
4. Lưu trữ trong tủ lạnh trên kệ dưới cùng.
Phương pháp này sẽ giúp tiết kiệm rau xanh trong một vài tuần.
Phương pháp số 3.
1. Rửa sạch mùi tây, thấm nước bằng khăn.
2. Bọc trong giấy kraft hoặc khăn giấy dày.
  Bạn không thể sử dụng giấy in báo vì sơn có hại cho sức khỏe.
3. Xịt giấy với nước từ chai xịt.
4. Gói các gói trong một túi nhựa.
5. Cho vào tủ lạnh.
Rau mùi tây sẽ kéo dài 2-3 tuần.
Phương pháp số 4.
1. Cắt bớt rễ mùi tây.
2. Đặt bó trong một bình nước.
3. Che với một túi nhựa.
4. Thay nước mỗi ngày.
Phương pháp số 5.
1. Rau mùi tây, nhưng không rửa.
2. Cho vào túi nhựa.
3. Gửi ở đó một hoặc hai unpeeled và cắt thành bốn củ hành
4. Gói chặt cà vạt.
5. Cứ sau năm ngày để lấy gói, loại bỏ rau xanh và hành tây, lau khô gói và gấp lại rau xanh. Hành tây nên được thay thế mỗi lần.

Chúng tôi cung cấp để xem video về lưu trữ mùi tây:

Cách chuẩn bị: một thuật toán hành động

Có ba cách chính để tiết kiệm mùi tây cho mùa đông.

đóng băng;
sấy khô;
trên giường;
khoảng trống.

Mỗi phương pháp có những đặc điểm riêng. Theo cách này bạn có thể thu hoạch không chỉ bó rau xanh mà còn cả rễ, có thể được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt và nước xốt khác nhau hoặc đơn giản là thêm vào các khóa học thứ nhất và thứ hai.

Sấy

Gia vị thu được theo cách này chiếm ít không gian, giữ lại gần như tất cả các muối khoáng và vitamin. Nhưng quá trình sấy mất quá nhiều thời gian.

Bạn có thể làm khô rau mùi tây theo nhiều cách:

ngoài trời;
trong lò nướng;
trong lò vi sóng;
trong một máy sấy đặc biệt cho rau và trái cây.

Chúng tôi cung cấp để xem video về sấy khô mùi tây:

Trong không khí mở

Rau mùi tây có thể được làm khô theo hai cách.

Lát và trải trên giấy. Hãy chắc chắn để che nó bằng gạc.
Để tránh sự xuất hiện của nấm mốc, bạn nên xoay rau mùi tây xắt nhỏ.
Bó và treo trên một sợi dây.

Parsley theo cách này sẽ sẵn sàng trong 7 ngày.

Trong lò

Rau mùi tây nấu nhanh hơn nhiều, nhưng mất một số chất dinh dưỡng.

Lá phải được tách ra khỏi thân và vỡ vụn.
Cho vào lò nướng nóng sẵn đến 50 độ, thỉnh thoảng khuấy. Không đóng cửa lò.
Rau mùi tây khô nên được đặt trong lọ thủy tinh.

Lưu trữ ở nơi khô và tối. Rau mùi tây khô thích hợp sử dụng trong 2 năm. Nó rất có lợi nhuận, vì thời hạn sử dụng này cho phép bạn thu thập sản phẩm để sử dụng trong tương lai.

Sương giá

Rau mùi tây đông lạnh bảo quản hương vị tự nhiên, xuất hiện và mùi. Nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng. Sau khi rã đông lá cây trông tươi và sống.

Tốt nhất là đóng băng rau mùi tây trong các phần nhỏ.. Rã đông và đông lạnh là xấu cho việc bảo tồn giá trị dinh dưỡng của rau xanh.

Một ưu điểm khác của đóng băng là sự đơn giản.

Phương pháp số 1.
1. Rửa kỹ mùi tây, làm khô nó, tỉa bớt cọng, loại bỏ các phần bị mục nát.
2. Mặt đất đóng gói nên được đóng gói trong túi hoặc thùng chứa kín.
3. Đặt trong tủ đông.
Bạn có thể cắt rau mùi tây trước khi đông lạnh. Nếu không chỉ rau mùi tây được thu hoạch cho mùa đông, mà các loại rau xanh khác, bạn nên ký tên từng loài. Vì vậy, bạn có thể giảm thời gian tìm kiếm sản phẩm mong muốn trong tủ đông.
Phương pháp số 2.
1. Rửa sạch mùi tây, khăn khô.
2. Đặt trên bọc nhựa dưới dạng xúc xích dày.
3. Bọc xúc xích kết quả chặt chẽ. Bạn có thể sử dụng các chủ đề để đóng đai.
4. Cho vào tủ đông.
Phương pháp số 3.
1. Rửa kỹ mùi tây và thái nhỏ.
2. Cho hỗn hợp vào hộp đá và thêm nước.
3. Đặt trong tủ đông.
Trong cùng một cách bạn có thể đóng băng rau mùi tây trong ô liu hoặc bơ tan chảy.

Chúng tôi cung cấp để xem một video về đóng băng mùi tây:

Trên vườn

Phương pháp lưu trữ rau mùi tây trong vườn không phù hợp với tất cả mọi người, mà chỉ dành cho những người sống trong nhà và trồng rau xanh trong vườn.

Rau mùi tây có thể được để lại trên vườn cho cả mùa đông.

Hãy chắc chắn để đánh dấu nơi canh tác của nó bằng chốt hoặc các đối tượng khác. Nếu không, vào mùa đông, khi tuyết rơi, bạn có thể chỉ cần quên nơi nó được lưu trữ.
Nếu cần thiết, bạn có thể làm suy yếu tuyết và xé lượng cây xanh cần thiết.
Hãy chắc chắn sau đó bạn cần phải rắc tuyết.

Những lợi thế bao gồm thực tế là không cần thao tác với rau mùi tây, việc đóng băng sẽ tự biến mất. Nhưng trong trường hợp này, việc lấy rau xanh sẽ khó khăn hơn, vì bạn phải đào nó ra.

Khoảng trống

Trong cuộc ướp

Rau mùi tây trộn với muối được lưu trữ đẹp mắt trong một thời gian dài và không làm mất đi mùi thơm của sự tươi mát và hương vị đặc biệt. Phương pháp này có một điểm trừ lớn - nếu bạn có bất kỳ sai lầm nào trong việc khử trùng hoặc chuẩn bị ướp, bạn có thể làm hỏng toàn bộ.

Phương pháp số 1.
1. Rau xanh rửa sạch và phơi khô.
2. Đặt tỏi và lá nguyệt quế trong lọ khử trùng trước. Đổ đầy rau mùi tây và đổ vào dưa chua.
3. Nước xốt rất đơn giản để chuẩn bị: thêm 50 gram đường và muối vào nồi nước 1 lít. Ngay khi dung dịch sôi, đổ giấm vào và lấy ra khỏi nhiệt.
4. Cuộn tròn các lọ với phôi và để nguội.
Rau mùi tây được chế biến theo cách này có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá nửa năm.
Phương pháp số 2.
1. Đổ đầy lọ bằng rau mùi tây như trong công thức trước.
2. Đổ nước muối. Nhiệt độ của nó nên khoảng 80 độ.
3. Để phôi trong ba ngày để lên men, thỉnh thoảng loại bỏ bọt.
4. Đóng lọ có nắp đậy và để trong tủ lạnh.
Phương pháp này cho phép bạn lưu rau mùi tây trong 3 - 4 tháng.

Trong dầu thực vật

Rửa kỹ mùi tây và thái nhỏ.
Đổ vào lọ thủy tinh. Màu xanh lá cây tốt nhất là nhét nhẹ.
Cẩn thận đổ đầy dầu thực vật tinh chế. Phải cẩn thận để tránh bọt khí. Để làm điều này, đổ dầu trong các bộ phận. Nó sẽ lấp đầy khoảng trống giữa mùi tây càng nhiều càng tốt.
Để ngăn nấm mốc bắt đầu trong bình, mùi tây phải được đổ vào dầu ít nhất 1 cm.

Các ngân hàng có trống phải được đóng bằng nắp chân không., nó là có thể và chỉ polyetylen. Lưu trữ rau mùi tây, được chuẩn bị theo cách này, bạn cần trong hầm hoặc ở nhiệt độ +7 độ.

Dưa chua

Khử trùng lon để muối.
Rửa và cắt nhỏ mùi tây.
Xếp rau xanh theo từng lớp: một lớp rau mùi tây, một lớp muối thô.

Mùi tây và chất bảo quản được lấy theo tỷ lệ 5: 1. Lưu trữ theo cách tương tự như phôi với dầu thực vật.

Chúng tôi cung cấp để xem video về cách ngâm rau mùi tây:

Làm thế nào để hiểu rằng đã đến lúc ném rau xanh?

Rau mùi tây tươi.
- Dưới ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời lá mùi tây chuyển sang màu vàng.
- Thân cây bị thối do độ ẩm dư thừa.
- Các đốm nâu xuất hiện - đây là kết quả của sự khởi đầu của các quá trình oxy hóa.
Rau mùi tây khô.
Thời hạn sử dụng của rau mùi tây khô là đủ dài (2 năm). Nếu nó bị đen hoặc mốc đã xuất hiện trên đó - dấu hiệu chính cho thấy thời gian lưu trữ của nó đã hết hạn.
Trong cuộc ướp.
Nếu dung dịch trong bình có màu trắng hoặc có nấm mốc trong đó, thì bạn không thể sử dụng rau mùi tây như vậy để nấu ăn.

Bằng cách lưu rau mùi tây theo những cách được liệt kê ở trên, có thể sử dụng rau xanh thơm và thơm quanh năm để nấu ăn. Điều quan trọng là phải làm mọi thứ đúng để bảo tồn tất cả các thuộc tính hữu ích của nó.