Mùa thu là thời điểm thu hoạch. Nhưng thu hoạch là không đủ, bạn vẫn cần có thể lưu nó một cách chính xác, bởi vì trong điều kiện bảo quản sai, cà rốt sẽ nhanh chóng mất đi phẩm chất tuyệt vời của chúng - màu sắc và mùi thơm sẽ trở nên khô và không vị.
Cách dễ nhất và thuận tiện nhất để lưu trữ cà rốt là cho rau vào túi. Tiếp theo, nói về các thuộc tính có lợi của gốc.
Các khuyến nghị sẽ giúp giữ cho cổ phiếu của bạn lâu hơn: làm thế nào để chuẩn bị rau để lưu trữ, làm thế nào để ngăn chặn nó thối rữa, làm thế nào để đặt nó trong túi đường. Cũng như những khó khăn có thể xảy ra trong quá trình lưu trữ.
Tính chất hữu ích của cây
Cà rốt là một loại cây hai năm từ gia đình cần tây. Trong năm đầu đời rễ ăn được hình thành. Năm thứ hai - hạt giống xuất hiện. Đây là một loại rau rất ngon và tốt cho sức khỏe, được yêu thích bởi tất cả những người làm vườn. Rễ của cô chứa một lượng lớn vitamin A. Cà rốt có thể hữu ích cho một số bệnh:
- bị thiếu máu;
- với viêm phế quản và hen suyễn;
- trong các bệnh tim mạch;
- chữa lành vết thương;
- đồng thời làm suy yếu tầm nhìn.
Loại rau này hoạt động trên cơ thể như một chất khử trùng, khử khoáng, chống giun, giảm đau, choleretic, expectorant, khử trùng. Nó cũng có tác dụng kích thích hoạt động của tuyến tiêu hóa.
Các quy tắc sẽ giúp bảo quản thu hoạch
Một củ cà rốt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng trước khi nó được đưa vào lưu trữ, cần phải tuân theo một số quy tắc đơn giản:
- Cà rốt phải dày đặc và tốt cho sức khỏe, không bị hư hại, thối hoặc mốc, vì ngay cả một loại rau củ bị hỏng trong quá trình bảo quản cũng có thể lây nhiễm tất cả các loại rau khác.
- Nếu thu hoạch được thực hiện trong thời tiết ẩm ướt, thì cà rốt phải được làm khô một chút trước khi đặt, nó sẽ không cho phép hình thành nấm mốc.
- Đừng trì hoãn với việc đặt cây trồng gốc. Từ thời điểm vụ mùa được thu hoạch cho đến khi nó được đưa vào kho, không quá một ngày sẽ trôi qua.
Có thể ngăn ngừa thối rữa?
Cà rốt, như được hiển thị, có thể được lưu trữ trong túi đường. Nhưng nên nhớ rằng rau trong quá trình bảo quản thải ra một lượng nhỏ carbon dioxide. Nếu bạn đóng túi hoàn toàn điếc và đặt chúng gần nhau, carbon dioxide sẽ bắt đầu quá trình thối rữa và điều này sẽ làm hỏng tất cả các loại rau.
Khuyến nghị thực tế
Nó rất dễ dàng để lưu trữ rau củ trong túi đường. Bạn chỉ cần tạo một vài lỗ nhỏ để giải phóng carbon dioxide, hoặc đặt các túi ở vị trí thẳng đứng và không buộc chặt. Ngoài ra Để bảo quản tốt hơn, rau có thể được rắc các vật liệu hấp thụ độ ẩm:
- phấn;
- mùn cưa;
- tro gỗ.
Ưu điểm:
- Phương pháp đơn giản và tiện lợi.
- Nhỏ gọn.
- So với các phương pháp lưu trữ khác, rễ cây ít nảy mầm được hình thành.
Nhược điểm:
- Túi rau cần thông gió định kỳ, để cà rốt khô và tích tụ độ ẩm, dẫn đến thối rữa.
- Các loại rau củ trong túi rất gần nhau, góp phần vào sự hình thành thối và lây lan nhanh chóng.
Làm thế nào để chuẩn bị rau để lưu trữ trong tầng hầm cho mùa đông?
Những gì bạn cần phải có:
- Nơi thoáng mát và khô ráo để làm khô rễ cây. Điều này được thực hiện tốt nhất trong không khí mở bên ngoài, nhưng trong nơi trú ẩn khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Túi đựng rau trong kho.
- Nếu nhiều cây trồng có vùng bị hư hại, sẽ cần một dung dịch bão hòa kali permanganat để khử trùng.
Điều quan trọng là! Cà rốt cho dấu trang phải đủ chín. Trái cây chưa chín sẽ được lưu trữ kém, chúng sẽ có mùi vị khó chịu và quá cứng. Trong cà rốt chín, hàm lượng đường quá cao để lôi kéo sâu bệnh.
Chuẩn bị lưu trữ:
Kéo củ ra khỏi mặt đất hết sức cẩn thận. Hoặc đào chúng ra, cố gắng không làm tổn thương rễ.- Nếu thời tiết khô ráo, thì thật dễ dàng để lắc một củ, để trái đất rơi ra khỏi nó. Nếu củ ướt và rất bẩn thì nên rửa cà rốt bằng nước ấm.
- Cắt ngọn. Đầu tiên, cắt nó ở 2 cm từ củ. Sau đó cắt phần trên của củ cà rốt và phần ngọn của 1,5-2 cm khác.
- Làm khô rau, trải chúng trong một lớp duy nhất để khô.
- Củ bị thối hoặc thiệt hại khác xử lý dung dịch mangan màu tím đậm.
Kéo củ ra khỏi mặt đất hết sức cẩn thận. Hoặc đào chúng ra, cố gắng không làm tổn thương rễ.Hướng dẫn chi tiết cách đặt rau củ trong bao bì cho đường hạt
Để lưu trữ cà rốt trong túi đường dưới tầng hầm, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây:
- Lấy một túi đường sạch từ 5 đến 30 kg.
- Đổ đầy chúng vào cà rốt khô, sạch trong khoảng 2/3.
- Không buộc chặt, không khí phải lưu thông.
- Đặt các túi trái cây theo chiều dọc, không quá gần nhau.
- Đặt thu hoạch cho mùa đông trong tầng hầm hoặc hầm.
- Nếu tầng hầm có độ ẩm cao, rễ cây có thể được rắc trước bằng phấn mịn, vì nó hấp thụ độ ẩm tốt và sẽ không cho phép quá trình thối rữa bắt đầu.
- Định kỳ kiểm tra nội dung của các túi để ngưng tụ. Nếu nó xuất hiện, hãy tháo hoàn toàn hộp đựng trước khi sấy, sau đó các túi được buộc lại một lần nữa.
- Khi tìm thấy một loại rau trong tầng hầm, thời hạn sử dụng sẽ là khoảng 6 tháng.
Vấn đề có thể xảy ra
Trong quá trình lưu trữ, các vấn đề sau có thể xảy ra.:
- Thiệt hại cơ học cho lớp dưới của rau củ trong túi với lớp trên.
- Sự tích tụ của nước ngưng ở đáy túi và kết quả là sự thối rữa của lớp dưới cùng của cà rốt.
- Nhanh chóng lây lan thối trong một túi.
Khuyến nghị. Để tránh những rắc rối này, một số lỗ bổ sung có thể được tạo ra trong các túi, qua đó độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi.
Ngoài ra, nhiều người làm vườn có kinh nghiệm rắc cà rốt bằng tro gỗ hoặc mùn cưa để khử trùng và ngăn ngừa sự lây lan của thối, nếu một loại rau củ bị hư hỏng đột nhiên nằm trong túi.
Kết luận
Thu hoạch cà rốt có thể được lưu cho mùa đông, để nó vẫn tươi, ngon ngọt và ngon. Và đơn giản nhất, và lưu trữ giá cả phải chăng là vị trí của cây trồng trong túi đường trong tầng hầm. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực và rất hiệu quả. Và bạn sẽ luôn có trong tay một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
