Súp lơ xanh - một loại hoa có nhiều cuống thịt, chúng được sử dụng trong nấu ăn và có giá trị đặc biệt đối với cơ thể. Nó là một kho chứa các khoáng chất, carbohydrate và vitamin hữu ích, có giá trị không thể thay thế cho cơ thể con người.
Đã đến lúc đa dạng hóa dưa chuột và cà chua trong một thời gian dài với một cái gì đó mới. Bài viết này trình bày một số công thức đóng hộp súp lơ đơn giản, nhưng rất ngon.
Lợi và hại
Giá trị dinh dưỡng của 100 g súp lơ là:
- chất béo - 3,9%;
- carbohydrate - 69,3%;
- protein - 26,8%;
- Lượng calo - 25 kcal.
Ngoài carbohydrate, protein và chất béo, nó còn chứa các chất hữu ích như: vitamin C, A, E, vitamin nhóm B, phốt pho, axit nicotinic, mangan, sắt, cellulose, axit folic, selen.
Do những phẩm chất có lợi của nó, thành phần của một sản phẩm như súp lơ được đánh giá cao. Được biết rằng Các bác sĩ khuyến cáo sử dụng nó để điều trị và phòng ngừa các bệnh như:
- Xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ, bình thường hóa cân bằng nước-muối trong sưng xảy ra trong các bệnh của hệ thống tim mạch.
- Do một lượng lớn chất xơ tinh tế trong thành phần của nó, nó có tác dụng có lợi cho ruột, ngoài ra, nó góp phần chữa lành vết sẹo và vết loét trên dạ dày. Nó chỉ có thể được ăn trong thời gian tạm lắng, nghĩa là, việc sử dụng nó trong thực phẩm trong các đợt trầm trọng là chống chỉ định, vì điều này chỉ có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.
- Bắp cải bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể phụ nữ, đó là lý do tại sao nó rất có giá trị đối với những phụ nữ đã bước qua mốc 30 năm. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng làm mặt nạ cho mặt, cơ thể và tóc.
- Vì sản phẩm này có lượng calo thấp, rất tốt cho việc giảm cân. Trong mối liên hệ này, súp lơ được đưa vào chế độ ăn kiêng không chỉ như một phụ trợ, mà còn là một món ăn chính (để biết thêm chi tiết về công thức súp lơ của họ, đọc ở đây).
Chú ý! Mặc dù thực tế là súp lơ rất hữu ích, nhưng vẫn có một số chống chỉ định trong đó việc sử dụng nó là không thể.
Các chống chỉ định chính bao gồm các bệnh sau đây:
- Nó không nên được sử dụng bởi những người bị bệnh gút, bệnh thận và các bệnh về hệ tiết niệu.
- Không nên sử dụng nó cho những người bị suy tim và huyết áp cao.
- Các bệnh nội tiết, đặc biệt là các vấn đề với tuyến giáp, cũng là một chống chỉ định sử dụng.
- Sau khi phẫu thuật chuyển vào khoang bụng, không nên sử dụng nó trong thực phẩm.
Về điều đó, cho dù có thể sử dụng súp lơ thô và cách làm, hãy đọc trong bài viết này.
Từng bước nấu ăn nấu ăn với hình ảnh
Súp lơ có thể được thu hoạch cho mùa đông bằng nhiều cách khác nhau. Mọi người chọn phiên bản của riêng mình.
Lên men
Để chuẩn bị dưa cải sẽ cần:
- 2 kg bắp cải;
- 1 củ cà rốt;
- vài tép tỏi;
- 1,5 lít nước;
- 100 gram muối và đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Bắp cải trước tiên phải được tháo rời thành các cụm hoa, và nướng cà rốt trên một vắt lớn.
- Nhẹ nhàng trộn bắp cải với cà rốt và bỏ vào thùng chứa cần thiết.
- Sau đó, bạn nên chuẩn bị nước muối - thêm muối và đường vào nước sôi và đợi cho đến khi chúng tan hoàn toàn, trong khi nước nên được khuấy.
- Nước muối đã sẵn sàng để làm mát, và sau đó đổ chúng bắp cải.
- Bắp cải như vậy thường được luộc trong 3-4 ngày.
Ướp thịt
Để bắt đầu Cần phải chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết:
- 1 bắp cải vừa;
- 1 chiếc. ớt chuông và cà rốt lớn màu đỏ.
Để ướp cần thiết:
- 1 l. nước;
- 3 muỗng canh. Giấm 9%;
- 3 muỗng canh. tôi muối và đường;
- một ít đậu Hà Lan nóng và lá nguyệt quế.
Công thức ngâm:
- Từ đầu bạn cần tách hoàn toàn các hoa hồng ngoại. Họ cần đun sôi trong 3-5 phút, sau đó cho vào một cái chao và để trong vài phút.
- Tiêu ngọt nên được cắt thành khối, và cà rốt thành vòng tròn.
- Bắt đầu cho rau vào lọ đã được rửa sạch và khử trùng - đặt hạt tiêu vào đáy lọ, sau đó là cà rốt, trên đỉnh của hoa. Đổ đầy toàn bộ bình, cố gắng đảm bảo rằng lớp trên cùng nhất thiết phải đặt hạt tiêu.
- Để chuẩn bị ướp bạn cần đun sôi nước, thêm gia vị, muối và đường. Đợi đến khi nước sôi trở lại và đổ vào tinh chất bị cắn.
- Sẵn sàng ướp vào ngân hàng và đóng chúng.
Điều quan trọng là! Để bắp cải còn nguyên miếng, đun sôi không quá 3 phút và đổ qua nước sôi lạnh.
Loại phôi cho mùa đông này có lẽ là một trong những cách đơn giản nhất, tuy nhiên, dưa chuột và cà chua phổ biến hơn nhiều so với súp lơ.
Đồ ăn vặt
Salad là lý tưởng cho món khai vị, cũng có thể được cuộn cho mùa đông. Để làm súp lơ bằng tiếng Hàn, bạn sẽ cần:
- 1 đầu trung bình;
- 3 củ cà rốt;
- 6-8 tép tỏi;
- 4 ly nước;
- 3 muỗng canh. dầu (rau);
- 2 muỗng cà phê đường;
- 2 muỗng cà phê giấm;
- một chút gia vị cho cà rốt và muối.
Hướng dẫn từng bước nấu ăn:
- Cần phải tách các hoa hồng ngoại ra khỏi cuống và đun sôi trong vài phút, sau đó chuyển chúng vào các món ăn tráng men. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt như cà rốt Hàn Quốc.
- Nấu nước xốt, thêm vào đó tất cả các thành phần trừ giấm. Trong khi nước cho nước ướp sôi, cần phải làm sạch và nghiền nát tỏi. Khi nước sôi bạn cần đổ giấm vào đó và đun thêm 5 phút nữa.
- Sẵn sàng ướp bạn cần đổ bắp cải, thêm cà rốt và tỏi và để ướp trong vài giờ.
- Bắp cải đóng gói trong lon, khử trùng trong vòng 10 - 15 phút trong bồn nước và cuộn lại.
Ướp muối
Salting sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- 2 đầu trung bình;
- 1-2 củ cà rốt;
- một vài tép tỏi;
- thì là và rau mùi tây (màu xanh lá cây);
- muối - 3 muỗng canh;
- hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
Công thức nấu ăn:
- Tiêu đề nên được chia thành các cụm hoa lớn, cho chúng vào nước sôi, đun sôi trong 3-5 phút. Bắp cải phải được loại bỏ ngay lập tức khỏi nước nóng và chuyển sang lạnh.
- Để chuẩn bị nước muối cần 2 lít. đun sôi nước, thêm muối vào nó, loại bỏ nhiệt và làm mát.
- Tỏi và cà rốt cần được cắt thành miếng lớn.
- Ở dưới cùng của chảo để đặt nhánh cây thì là và rau mùi tây, đặt cà rốt và bắp cải lên trên - có thể là các lớp.
- Nước muối phải được ráo nước và đổ lên bắp cải, phủ nó bằng một cái đĩa và đặt một cái gì đó nặng lên trên.
- Bắp cải muối hoàn toàn trong 4-5 ngày.
Tùy chọn để nộp đơn trống
Mỗi tiếp viên có các lựa chọn riêng để phục vụ các món ăn nhất định trên bàn. Vì vậy, các món súp lơ có thể được trang trí trước với rau xanh. Nếu bắp cải được thu hoạch cho mùa đông, thì bạn nên phục vụ nó cùng với dưa chua hoặc nước ướp.
Như đã đề cập trước đó, súp lơ rất giàu vitamin và tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, vì vậy đừng bỏ qua một loại rau hữu ích như vậy và ăn nó thường xuyên hơn.
