Mọi người đều biết về các đặc tính có lợi của súp lơ. Ngoài ra, sản phẩm ăn kiêng này và khá ngân sách. Súp lơ có thể được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau.
Nó có thể đun sôi, chiên, nướng. Nhưng có những người không thích mùi vị của cô ấy. Nhưng không ai sẽ từ chối món súp xay nhuyễn! Món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon cho những người sành ăn thực sự.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món ăn đầu tiên theo công thức truyền thống, cũng như nhiều lựa chọn dựa trên nó.
Tính năng món ăn
Các tính năng chính của súp kem là tính nhất quán của nó. Đồng thời, các thành phần của nó có thể giống hệt như trong món súp truyền thống. Không giống như súp thông thường, súp súp lơ sẽ cho phép các chất dinh dưỡng tiêu hóa nhanh hơn. Ngoài ra, không có rau xào trong súp kem, làm cho nó hữu ích hơn. Điều quan trọng nữa là súp kem (vì món ăn này cũng được gọi) có thể được chuẩn bị nhanh chóng và không cần nhiều nỗ lực, nó vẫn sẽ rất ngon.
Tốt và có thể có hại
Súp lơ súp có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Súp lơ có nhiều đặc tính có lợi và chứa một lượng lớn vitamin. Ngoài ra món ăn này có thể được khuyến nghị cho người già, vì sự nhất quán tiện lợi của khoai tây nghiền sẽ cho phép các chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh hơn trong cơ thể.
Khi ăn kiêng, nấu súp rau-nhuyễn sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống. Tuy nhiên, sau đó bạn cần theo dõi cẩn thận các chất phụ gia. Nếu súp rau không mâu thuẫn với các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, thì thêm kem sẽ làm cho nó bổ dưỡng hơn.
Tuy nhiên, khi chọn súp lơ làm rau chính để nấu súp nhuyễn, cần phải tính đến sự không dung nạp cá nhân của sản phẩm này. Ví dụ, trong các bệnh về dạ dày nên cẩn thận về việc sử dụng sản phẩm này.
Bí quyết với hình ảnh
Phương pháp nấu ăn cổ điển
Điều quan trọng là! Trước khi nấu súp lơ bằng bất kỳ cách nào, bạn phải giữ nó trong nước muối trong 15-20 phút. Điều này sẽ thoát khỏi côn trùng đang ẩn náu trong đầu.
Để chuẩn bị món súp-nhuyễn sẽ cần các thành phần sau:
- Súp lơ 1 kg (khi chia thành các cụm hoa sẽ vẫn còn khoảng 800 g).
- Kem 10-20% 200 ml.
- Cúi 1 cái.
- Cà rốt 1 cái.
- Bơ 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Tỏi 1 tép tùy chọn.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Để nấu rau, bạn có thể lấy nước thường, hoặc bạn có thể - thịt nấu sẵn hoặc nước dùng rau.
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ rau. Hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Bắp cải chia thành các cụm hoa.
- Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày. Thêm vào đó hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi mềm (khoảng 3-4 phút). Điều quan trọng là hành tây không bị cháy. Nó sẽ trở nên mềm mại và minh bạch.
- Thêm cà rốt và bắp cải vào hành tây. Đổ nước hoặc nước dùng để tất cả các loại rau được phủ. Thêm muối và hạt tiêu.
- Nấu rau trong 20-25 phút. Chúng nên mềm mại.
- Rau chọn skimmer và chuyển sang máy xay. Đừng để ráo nước dùng.
- Thêm một ly nước dùng và tỏi băm nhỏ vào rau (nếu muốn) trong máy xay. Đánh đều cho đến khi mịn.
- Chuyển súp trở lại chảo, thêm kem và trộn đều. Đun nóng súp, nhưng không đun sôi. Nếu súp thành phẩm có vẻ quá dày, bạn có thể thêm một ly nước dùng rau củ và trộn đều.
Xem công thức video cho súp súp lơ nghiền nhuyễn:
Thông tin chi tiết về các công thức nấu súp súp súp lơ có thể được tìm thấy ở đây.
Làm thế nào bạn có thể đa dạng hóa "kinh điển"?
Các công thức cổ điển được mô tả ở trên có thể được thực hiện thú vị hơn hoặc đa dạng theo sở thích hương vị của họ. Các biến thể phổ biến nhất của công thức nấu súp súp lơ súp lơ là:
- Với bông cải xanh. Bạn có thể thêm súp kem bông cải xanh bằng súp lơ hoặc thay thế hoàn toàn. Nó đa dạng hóa hương vị của súp và cho một sắc thái tinh tế.
- Với khoai tây. 200 g khoai tây có thể được thêm vào công thức trên. Khi nấu nó nên được hầm cùng với các loại rau còn lại. Bạn cũng có thể thay đổi tỷ lệ và 500 gr. súp lơ thêm 500 gr. khoai tây Điều này sẽ làm cho món ăn thỏa mãn hơn.
- Với bí xanh. Thay vì khoai tây, bạn có thể cho zucchini, bỏ hạt, vào súp. Món súp này có thể được tiêu thụ và những người theo dõi hàm lượng calo trong thực phẩm.
- Với một quả bí ngô. Cũng có thể thêm súp bí ngô. Nó sẽ cho một hương vị tinh tế đặc biệt và hương thơm cho món ăn đã hoàn thành. Tốt nhất là thêm bí ngô nhiều như súp lơ.
- Với cần tây. Rễ cần tây là một loại rau củ cay và có thể trang trí bất kỳ món ăn. Nếu bạn muốn thêm nó vào món súp, bạn phải thái nhỏ và cho nó cùng với các loại rau còn lại. Một gốc cỡ trung bình sẽ là đủ.
- Với nấm, ví dụ, champignons: để chuẩn bị một món súp kem như vậy, thêm nấm thái lát vào rau và hầm chúng, sau đó chuẩn bị theo công thức cổ điển. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho những người tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và đồng thời muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ.
- Với sữa. Nếu vì một lý do nào đó, việc bổ sung kem trong súp kem là không thể chấp nhận được, chúng có thể bị bỏ qua để ủng hộ sữa tách béo. Chỉ ở giai đoạn nghiền rau trong máy xay thay vì kem và nước dùng, bạn có thể điều chỉnh độ dày của súp bằng cách thêm sữa. Hoặc bạn hoàn toàn có thể từ bỏ các sản phẩm sữa trong chế phẩm và chỉ cần thêm một thìa kem chua vào phần súp đã sẵn sàng.
Trên ghi chú. Các tùy chọn này có thể được sử dụng cùng nhau. Ví dụ, bạn có thể kết hợp trong súp súp súp, bí ngô và khoai tây.
Súp kem ăn kiêng
Đối với những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hoặc chế độ ăn uống phù hợp có thể là công thức hữu ích súp khoai tây nghiền với bột cà chua.
Thành phần:
- Súp lơ 300 g
- Hành tây 100 g
- Xanh (có thể khác nhau, để nếm) 1 bó.
- Cà chua dán 2 muỗng canh. thìa hoặc 3 quả cà chua.
- Sữa (tách kem) 200 ml.
- Dầu thực vật 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Gia vị cho vừa ăn.
Nếu, thay vì bột cà chua, cà chua tươi được thêm vào súp, chúng nên được gọt vỏ. Làm cho nó đơn giản - đầu tiên, cà chua được đun với nước sôi, và sau đó nhúng nước lạnh. Sau đó, vỏ dễ dàng được loại bỏ.
Trình tự các hành động trong việc chuẩn bị súp nhuyễn chế độ ăn kiêng:
- Hành tây xắt nhỏ với bột cà chua (hoặc cà chua xắt nhỏ) để hầm trong chảo.
- Đồng thời trong một nồi riêng đun sôi súp lơ trong một lượng nhỏ nước. Sau khi đun sôi trong 15 phút.
- Kết hợp bắp cải và hành tây. Tất cả xay đến trạng thái xay nhuyễn. Thêm nước nếu cần thiết, nhưng có tính đến việc sữa sẽ được thêm vào sau.
- Đun sôi và thêm sữa. Thêm rau xanh.
- Để yên 10 - 15 phút.
Tìm hiểu thêm về công thức cổ điển và các biến thể của nó cho một món súp rau súp lơ ở đây.
Súp nạc
Một cách riêng biệt, bạn có thể làm nổi bật công thức cho súp súp lơ nạc. Để nấu súp nạc-nhuyễn cần thiết:
- Dầu thực vật 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Bột mì 2 muỗng cà phê.
- Súp lơ 1 đầu.
- 1-2 củ hành
- Nước 1-1,5 lít. (phụ thuộc vào độ dày của món súp bạn cần lấy).
- Gia vị cho vừa ăn.
Trình tự các hành động:
- Rửa sạch và thái nhỏ tất cả các loại rau.
- Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày và làm nóng nó. Đổ bột vào bơ và chiên trong 2 phút cho đến khi vàng.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm hành tây và hoa bắp cải vào nước. Đun sôi lại và giảm nhiệt. Nấu trong 20 phút. Một vài phút trước khi bạn đã sẵn sàng để nhập các loại gia vị.
- Tắt chảo, chuyển sang bề mặt chịu nhiệt (ví dụ: thớt) và cắt rau bằng máy xay cầm tay.
- Để nó đứng trong khoảng 10 phút.
Điều quan trọng là! Súp cần được nghiền khi còn nóng.
Do đó, cần phải làm việc cẩn thận với máy xay, bắt đầu với tốc độ nhỏ nhất và tăng dần khi rau được cắt nhỏ.
Tùy chọn phục vụ món ăn
Phục vụ trong bát súp hoặc đĩa súp. Thường thì croutons hoặc croutons được phục vụ với súp. Một lựa chọn nộp đơn như vậy có thể được coi là một cổ điển. Bánh mì nướng, nấu với tỏi hoặc gia vị, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị thơm ngon.
Ngoài ra bạn có thể đặt một nhánh súp lơ luộc trong một món súp xay nhuyễn làm sẵn hoặc trang trí đĩa bằng rau xanh. Một trong những lựa chọn cho ăn phổ biến là đặt một nửa quả trứng luộc vào một khẩu phần sẵn sàng.
Đối với những người yêu thích hương vị cay có thể là nguồn cung cấp khoai tây nghiền súp với thịt hun khói.
Soup nhuyễn - một món ăn ngon và bổ dưỡng. Sự chuẩn bị của nó đơn giản hơn vẻ bề ngoài của nó. Đặc biệt nếu có một máy xay sinh tố đứng yên hoặc ngâm trên tay. Công thức nấu ăn khác nhau sẽ cho phép bạn thay đổi chế độ ăn uống của bạn với một món ăn ngon và lành mạnh.
