Món súp lơ ngon: cách nấu và phục vụ? Những lợi ích của bữa ăn và từng bước công thức nấu ăn

Súp lơ xanh là cây rau hàng năm xuất hiện ở Nga nhờ Catherine II. Trong một thời gian dài, chất lượng hương vị của một loại rau như vậy chỉ có thể được đánh giá cao bởi những người ông giàu.

Ngày nay, mọi người đều có cơ hội phát triển ở sân sau của mình, mua ở các cửa hàng gần nhất và ăn súp lơ.

Những gì trang trí cho thịt có thể được làm từ nó? Và những gì được kết hợp tốt nhất với một loại rau tương tự? Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu súp lơ cho món ăn phụ và những gì cần thêm để làm cho nó ngon.

Lợi và hại

Hơn nữa, nếu chúng ta nói về hàm lượng trong sản phẩm này của chất béo, protein và carbohydrate, chúng cũng thay đổi lên hoặc xuống trong quá trình xử lý nhiệt của bắp cải. Bạn có thể thấy tỷ lệ chính xác của các tham số này trong bảng dưới đây.

Súp lơ hữu ích là gì? Nó chứa:

• vitamin H;
• vitamin PP;
• vitamin K;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin D;
• các chất dinh dưỡng đa lượng khác nhau (magiê, natri, phốt pho, vv);
• các nguyên tố vi lượng khác nhau (kẽm, sắt, đồng).

Súp lơ chứa vitamin C nhiều gấp 2 lần so với bắp cải trắng.

Ngoài ra, nhờ cấu trúc rô khá mỏng, súp lơ dễ tiêu hóa hơnvà, do đó, mang đến cho cơ thể con người một lượng chất dinh dưỡng lớn hơn.

Vì lý do này, thực phẩm từ sản phẩm này được khuyến nghị cho trẻ em, cũng như người lớn mắc các bệnh sau đây:

• loét;
• viêm dạ dày;
• bệnh gan;
• bệnh túi mật.

Chúng tôi đề nghị xem video về lợi ích của súp lơ:

Từng bước công thức nấu ăn

Không phải ai cũng thích dành nhiều thời gian trong bếp. Vì lý do này, rất nhiều công thức cho các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được tạo ra, mất rất ít thời gian để nấu (để biết thêm thông tin về các công thức súp lơ khác nhau mà bạn có thể tìm thấy ở đây). Một trong số đó là súp lơ xào với champignons.

Lấy:

• dĩa bắp cải - 400 g;
• nấm - champignons - 200 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• repch hành tây - 1 chiếc.;
• kem chua - 3 muỗng canh. l.;
• muối và gia vị cho vừa ăn

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch súp lơ tốt.
2. Cắt lá, tháo dĩa thành chồi.
3. Đổ vào nồi nước, đặt trên lửa.
4. Nhúng các hoa hồng ngoại vào nước sôi, nấu trong 3 phút.
5. Xả nước qua một cái chao, rửa bắp cải bằng nước lạnh.
6. Rửa cà rốt và hành tây, gọt vỏ.
7. Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây thành khối nhỏ.
8. Đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật lên đó.
9. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu.
10. Rửa sạch champignons tốt.
11. Cắt chúng thành độ dày vừa phải.
12. Thêm nấm vào cà rốt và hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
13. Đun nhỏ hỗn hợp cho đến khi hết nước trong nấm.
14. Thêm bắp cải luộc vào chảo.
15. Khuấy tất cả các thành phần, thêm gia vị nếu cần thiết.
16. Thêm kem chua và để rau nhỏ lửa trong 2-3 phút trên lửa nhỏ.
17. Phục vụ thức ăn chín ấm.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video để nấu súp lơ với nấm:

Với mì ống: ngay cả trẻ em cũng thích

Có thể ngụy trang rau theo cách mà trẻ em cũng sẽ thích ăn chúng? Tất nhiên, bạn có thể, nếu đó là mì ống với phô mai và với một "bất ngờ" nhỏ.

Chuẩn bị:

• Pasta, mà đứa trẻ yêu thích - 200 - 300 g;
• bắp cải - 200 - 300 g;
• bột mì - 2 - 3 muỗng canh. l.;
• bất kỳ phô mai cứng - 200 g;
• Sữa - 400 - 500 ml;
• bơ - 70 - 100 g;
• muối và gia vị (khi cần).

Cách nấu ăn:

1. Chuẩn bị bắp cải, như trong công thức trước.
2. Đun sôi trong 7 đến 10 phút và để ráo nước trong một cái chao.
3. Nấu mì ống.
4. Trộn bơ tan chảy và bột mì trong một cái chảo nhỏ hoặc muôi.
5. Đặt các món ăn trên lửa và nhẹ nhàng, khuấy liên tục, thêm sữa vào các thành phần.
6. Đun sôi.
7. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
8. Thêm muối và gia vị nếu cần thiết.
9. Nướng phô mai trên một vắt mịn và thêm vào nước sốt vẫn còn nóng.
10. Kết hợp mì ống luộc và súp lơ trong cùng một món ăn, đổ nước sốt lên hỗn hợp.
11. Trộn đều và phục vụ.

Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để nấu súp lơ với mì ống:

Ăn kiêng cho người lười biếng: thêm kiều mạch

Công thức cho kiều mạch với súp lơ, được hiển thị dưới đây, rất hữu ích cho tất cả những người xem hình của họ. Nhập một món ăn như vậy vào chế độ ăn uống của bạn và xem cho chính mình làm thế nào các thành phần lành mạnh giúp bạn giảm cân.

Lấy:

• kiều mạch - 200 g;
• súp lơ - 200 g;
• rau bina - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc .;
• dầu ô liu;
• muối và gia vị (nếu có thể, việc sử dụng chúng nên được giảm thiểu).

Nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, cắt lá, tháo đầu thành các cụm hoa.
2. Hành tây rửa sạch, vệ sinh, cắt thành nửa vòng.
3. Làm nóng chảo trên lửa vừa, đổ dầu ô liu lên nó.
4. Cho hành tây và bắp cải vào chảo, thêm gia vị, chiên cho đến khi thực phẩm chín.
5. Luộc kiều mạch bằng cách sử dụng bất kỳ công thức thuận tiện.
6. Rửa sạch lá rau bina, cắt thành dải nhỏ.
7. Thêm vào các loại rau đã sẵn sàng trong rau bina, hầm mọi thứ trong 5 phút.
8. Rửa chanh, cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt ra một nửa.
9. Thêm nước chanh vào rau.
10. Cho lượng chứa trong chảo vào kiều mạch, trộn đều mọi thứ.

Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để nấu súp lơ với kiều mạch:

Với gạo - nhanh, ngon và tốt cho sức khỏe.

Một công thức đơn giản, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe khác là gạo hầm với súp lơ. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:

• gạo hạt dài - 250 g;
• bắp cải - 250 g;
• cà chua - 2 - 3 chiếc.;
• tỏi - 2-3 tép;
• muối và gia vị.

Nấu ăn với công thức từng bước:

1. Rửa sạch gạo, cho vào chảo.
2. Đổ ngũ cốc 500 ml nước lạnh, đặt các món ăn trên lửa.
3. Rửa sạch súp lơ tốt và chuẩn bị nó như trong các công thức nấu ăn trước đó.
4. Đặt nó vào gạo ngay khi nước sôi.
5. Đun nhỏ lửa trong chảo từ 15 đến 20 phút.
6. Rửa sạch cà chua và đổ vào nước sôi.
7. Loại bỏ da khỏi chúng, thái nhỏ thịt.
8. Băm 2-3 tép tỏi bằng dao hoặc máy ép tỏi.
9. Thêm tất cả mọi thứ vào chảo nơi cơm và bắp cải được hầm.
10. Khuấy, thêm lượng muối và gia vị cần thiết.
11. Hầm món ăn thêm 10 phút nữa và có thể được phục vụ.

Nướng với khoai tây

Một món thịt hầm ngon như vậy sẽ không để lại sự thờ ơ cho cả trẻ em hay người lớn. Ngoài ra, việc chuẩn bị một món ăn như vậy mất khoảng 15-20 phút, thời gian còn lại, các sản phẩm đạt đến sự sẵn sàng trong lò nướng.

Lấy:

• khoai tây - 5 - 6 chiếc.;
• súp lơ - 200 - 300 g;
• repch hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt đỏ ngọt - 1 chiếc.;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• kem chua - 3 muỗng canh. l.;
• muối và gia vị.

Cách nấu ăn:

1. Rửa khoai tây, đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa.
2. Chuẩn bị súp lơ, đun sôi trong nước muối trong 5 phút (để biết thêm thông tin về quá trình đun sôi có thể được tìm thấy ở đây).
3. Rửa sạch ớt, hành tây và cà rốt.
4. Gọt vỏ cà rốt, chà lên một vắt mịn.
5. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ.
6. Lấy hạt ra khỏi hạt tiêu, cắt thành dải mỏng.
7. Làm nóng chảo trên lửa, thêm dầu thực vật.
8. Chiên hành, cà rốt và ớt cho đến khi mềm, thêm gia vị.
9. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối.
10. Lấy một món nướng, bôi mỡ bằng dầu thực vật.
11. Đặt khoai tây và súp lơ dưới đáy, phết hỗn hợp chiên sẵn lên trên.
12. Trộn 3 quả trứng, kem chua và muối trong một món ăn riêng.
13. Làm đầy chúng với một món nướng.
14. Làm nóng lò ở 200 độ và nướng món ăn trong 20-25 phút.

Bạn có thể nấu món gì khác?

Với bông cải xanh

1. Đun sôi hoa súp lơ rửa sạch (300 g) và bông cải xanh (300 g) trong nước muối trong 10 phút.
2. Trộn bơ tan chảy (100 g), bột mì (1 muỗng canh) và kem béo (400 ml) trong một món ăn.
   Đun sôi nước sốt, thêm phô mai cứng vào vỉ xay mịn (100g) và các loại gia vị cần thiết.
3. Mỡ món nướng bằng dầu thực vật, cho rau luộc vào đó, đổ chúng với nước sốt và nướng trong lò ở 180 độ trong 20-25 phút.

Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để nấu súp lơ với bông cải xanh:

Với đậu

1. Rửa sạch đậu (200 g) và ngâm chúng trong nước lạnh qua đêm. Luộc đậu trong nước muối khoảng 1,5 giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Súp lơ đã chuẩn bị (300 g) đun sôi trong nước muối trong 7 đến 10 phút (nhiều sắc thái hơn về cách đun sôi súp lơ có thể được tìm thấy ở đây). Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây (mỗi thứ 1 cái). Nướng cà rốt, cắt hành tây thành khối lớn.
3. Chiên rau cho đến khi chín trong chảo, thêm chúng vào ớt ngọt băm nhỏ (1 chiếc.), 2 tép tỏi băm nhỏ và súp lơ.
4. Thêm gia vị, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm đậu thành phẩm vào chảo, trộn mọi thứ, thêm gia vị nếu cần thiết. Hầm món ăn thêm 5 đến 10 phút nữa và có thể được phục vụ.

Với cà rốt

1. Đun sôi súp lơ đã chuẩn bị trong nước muối (1 l) trong 5 - 7 phút. Đặt nó trong một cái chao, nhưng không thoát nước.
2. Thêm 9% giấm (250 ml), đường (200 g), muối (1,5 muỗng canh) và dầu thực vật (2 muỗng canh) vào nước, đun sôi mọi thứ trong 5 phút.

   Cho bắp cải thành phẩm vào một cái bát sâu, đổ đầy nước ướp.

3. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ (2 chiếc.), Chà trên một vắt thô, và trộn với tỏi băm nhỏ (4 tép). Đợi đến khi nước ướp nguội, thêm hỗn hợp tỏi-cà rốt và gia vị vào đó.
4. Đặt món ăn vào tủ lạnh trong 5-8 giờ.

Tùy chọn thức ăn bảng

Vì súp lơ, như một món ăn độc lập, thường không được sử dụng cho thực phẩm, nên các lựa chọn trình bày của nó phụ thuộc trực tiếp vào các sản phẩm mà loại rau này được chế biến.

• Nếu bắp cải là một phần của món salad, thì nó có thể được đặt trên một đĩa phẳng, trang trí với rau diếp xanh.
• Nếu các loại rau được nướng, sau đó món ăn thành phẩm có thể được rắc với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và đổ lên bất kỳ nước sốt.
• Nếu súp lơ được trộn với bất kỳ loại ngũ cốc nào, thì khi phục vụ, món ăn có thể được bổ sung bằng rau quả tươi, cắt thành lát lớn.

Ngoài ra món thịt nhìn khá nguyên bản với súp lơgọi là "thịt cừu". Để chuẩn bị, thịt băm được sử dụng, trong đó các hoa hồng ngoại mô tả len của cừu bị mắc kẹt.

Vì vậy, súp lơ là một sản phẩm khá độc đáo. Tuy nhiên, để một loại rau như vậy bão hòa cơ thể của trẻ nhỏ hoặc người lớn với lượng vitamin, vĩ mô và vi lượng cần thiết, cần phải học cách chọn đúng. Đầu bắp cải dày, nặng, không có đốm đen và lá đàn hồi - đây là những dấu hiệu chính của súp lơ tươi, có thể ăn được.