Mỗi nữ tiếp viên, chuẩn bị một bàn lễ hội, cố gắng gây bất ngờ và làm hài lòng khách của mình bằng những món ăn mới và ngon miệng. Đối với món salad, điều quan trọng cần nhớ là đây không phải là món ăn chính trên bàn lễ hội và không nên nấu với khối lượng lớn. Tốt hơn nên làm một vài món salad khác nhau cho mọi hương vị.
Việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh trong công thức giúp giảm tổng hàm lượng calo trong món salad, tăng độ bão hòa vitamin và cải thiện khả năng tiêu hóa của tất cả các thành phần của món ăn. Sản phẩm này có hương vị mềm mại, tinh tế và không hòa tan với các thành phần khác. Salad với bắp cải Trung Quốc được sử dụng cả trong thực đơn hàng ngày và trong lễ hội. Sự khác biệt được quan sát thấy trong việc phục vụ món ăn và thiết kế của nó.
Phiên bản Puff của salad được chuẩn bị cho bàn ngày lễ hoặc được phục vụ cho mỗi khách trong các phần. Thật thoải mái và đẹp. Thành phần của salad trong phiên bản ngày lễ cũng cho phép các biến thể.
Ví dụ, thêm rau xanh, ô liu hoặc anh đào để trang trí món ăn. Salad với bắp cải Trung Quốc sẽ là một trang trí thực sự của bàn ăn ngày lễ và sẽ làm hài lòng khách với sự nhẹ nhàng và hương vị tinh tế.
Bí quyết với hình ảnh
Dưới đây bạn có thể thấy các tùy chọn hình ảnh để phục vụ món salad bắp cải Trung Quốc ngon và đẹp trước khi phục vụ tại bàn tiệc.
"Mũi tên Cupid"
Thành phần:
- lá peking;
- tôm - 300 gram;
- que cua - 200 gram;
- dứa đóng hộp - 1 lon;
- lựu - 1 miếng;
- mayonnaise, muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt vụn
- Luộc tôm trong nước sôi (đủ trong 3 phút), để nguội và bóc vỏ.
- Xắt nhuyễn que cua và dứa.
- Tất cả trộn trong một bát salad và phủ hạt lựu.
- Thêm mayonnaise và muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
Trước khi phục vụ, trang trí với rau xanh.
Biến thể gà
Thành phần:
- phi lê gà - 200 gram;
- lá peking;
- phô mai - 100 gram;
- quả hồ trăn - 1 muỗng canh. muỗng;
- Kiwi - 1 miếng;
- táo - 1 miếng;
- dâu tây (tươi) - 8-10 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- mayonnaise và kem chua (để thay đồ).
Phương pháp chuẩn bị:
- Luộc phi lê gà, để nguội và cắt thành que mỏng.
- Cắt dâu tây, kiwi và táo thành những khối nhỏ.
- Nghiền quả hồ trăn và nướng phô mai.
- Vắt nước chanh vào một cốc riêng.
- Cho lá bắp cải Bắc Kinh vào một cái đĩa, phi lê gà trên cùng.Tất cả mọi thứ được rắc nhẹ với nước cốt chanh và đổ với hỗn hợp kem chua và mayonnaise.
- Khối táo, dâu tây, kiwi, quả hồ trăn và phô mai được đổ lên trên. Các món ăn trông rất tươi sáng và ngoạn mục.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách chế biến món salad "Arbow Cupid":
"Người phụ nữ đẹp"
Thành phần (5 phần):
- gà hun khói - 300 gram;
- lá peking;
- lê - 1 miếng;
- các loại hạt - 50 gram;
- dầu ô liu 4 muỗng canh. thìa;
- Mù tạt Pháp - 2 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê;
- muối - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
- Gà hun khói cắt thành dải hoặc hình khối.
- Lá Bắc Kinh thái nhỏ và thêm vào thịt gà.
- Pear, sau khi loại bỏ lõi, cắt thành dải mỏng.
- Trộn tất cả mọi thứ trong một bát salad, cắt nhỏ hạt và thêm vào tổng khối lượng.
- Để trộn hỗn hợp mù tạt, hạt tiêu và dầu. 6. Đổ nước sốt salad và trộn đều một lần nữa.
Bon thèm ăn!
Dễ dàng
Thành phần (cho 4 phần):
- lá peking;
- phô mai - 150 gram;
- trứng - 3 miếng;
- táo - 1 miếng;
- củ cải hành tây - 2 miếng;
- hành lá - một ít lông;
- rau mùi tây (để trang trí);
- mayonnaise để tiếp nhiên liệu.
Phương pháp chuẩn bị:
- Nấu trứng gà luộc chín, bóc vỏ và nướng.
- Hành tây cắt thành nửa vòng, nằm trong một cái bát và đậy lại bằng nước lạnh.
Nước càng lạnh càng tốt. Hương vị của hành tây sẽ mềm hơn, và các miếng sẽ giòn.
- Nướng phô mai và táo. Bạn có thể cắt và thủ công, nhưng cố gắng làm cho các mảnh nhỏ hơn.
- Tất cả trộn, thêm mayonnaise và rau xanh xắt nhỏ.
- Các phần nên được trải trên lá bắp cải Bắc Kinh và ngay lập tức phục vụ khách.
Caesar
Có nhiều biến thể của salad Caesar. Đây là hai trong số đó là phổ biến xứng đáng với các nữ tiếp viên.
Cổ điển
Thành phần:
- ức gà;
- Bắp cải Trung Quốc;
- cà chua cherry - 5 miếng;
- phô mai - 200 gram;
- tỏi - 2 tép;
- dùi cui - 150 gram;
- dầu ô liu;
- trứng - 1 miếng;
- chanh;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Luộc ức gà và cắt thành khối nhỏ.
- Rửa cà chua cherry và cắt thành hai nửa.
- Chiên tỏi nghiền nát trong dầu, sau đó loại bỏ nó khỏi chảo.
- Cắt ổ bánh thành khối nhỏ hoặc que và thêm vào dầu tỏi đã chuẩn bị.
Khi các miếng được cho ăn bằng dầu - lấy chúng, đặt lên một tấm nướng và sấy khô trong lò cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ 180-200º.
- Lá Bắc Kinh thái nhỏ và đặt dưới đáy đĩa. Top gà và cà chua xắt nhỏ.
- Làm nước sốt rất đơn giản: kết hợp tỏi băm nhỏ, mù tạt, nước chanh và lòng đỏ. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và một muỗng dầu ô liu được thêm vào. Lắc đều nước sốt và đổ lên salad.
- Rắc món ăn với bánh quy giòn và phô mai bào.
Bản gốc
Thành phần:
- lá peking;
- tôm - 400 gram;
- cà chua - 2 miếng;
- phô mai - 180 gram;
- ổ bánh dài - 200 gram;
- tỏi - 1 tép;
- trộn salad sẵn sàng "Caesar";
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt ổ bánh thành hình khối, thêm tỏi nghiền hoặc băm nhỏ, muối nhẹ, đặt các miếng lên một tấm nướng và sấy khô trong lò cho đến khi vàng nâu.
- Làm tan tôm, lột vỏ và chiên trong dầu thực vật.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn.
- Lá bắp cải thái nhỏ và cho vào đĩa. Đổ một ít nước sốt và rắc phô mai bào.
- Từ trên cao, những lát cà chua và tôm làm sẵn được đặt rất đẹp.
- Ở giai đoạn cuối, salad được rưới nước sốt, rắc bánh quy giòn và phô mai.
Ngoài ra, xem video với công thức salad Caesar cổ điển:
"Hy Lạp"
Truyền thống
Thành phần (cho 4 phần):
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 tép;
- gia vị - để hương vị;
- cà chua - 3 miếng;
- lá peking;
- hành tây - 0,5 miếng;
- dưa chuột - 1 miếng;
- Phô mai Feta - 120 g;
- ô liu - 10-15 miếng.
Phương pháp chuẩn bị:
- Tay bẻ lá Bắc Kinh.
- Cà chua cắt thành lát và nửa quả dưa chuột.
- Hành tây được cắt thành một nửa vòng, phô mai - thành một khối và ô liu - thành lát. Trộn tất cả mọi thứ và đặt vào đĩa.
- Chuẩn bị thay đồ: trộn bơ, nước chanh, tỏi, muối và gia vị. Trộn kỹ.
- Trước khi phục vụ, đổ nước sốt salad.
Cay
Từ tùy chọn đầu tiên, nó khác trong công thức tiếp nhiên liệu và có hương vị thơm ngon hơn. Đây là công thức của cô ấy. Trộn dầu ô liu (3 muỗng canh) với balsamic (0,5 muỗng cà phê) và nước chanh (0,5 miếng). Thêm muối, oregano, húng quế và tỏi nghiền (1 tép). Trộn đều và thêm vào salad.
Xem một trong những công thức nấu món salad Hy Lạp trong video:
"Cua"
Cay
Thành phần:
- lá peking;
- que cua - 200 gram;
- ngô - 1 ngân hàng;
- phô mai - 120 gram;
- Cà rốt Hàn Quốc - 50 gram;
- tỏi - 1 tép;
- mayonnaise, rau xanh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Bắp cải Bắc Kinh cắt thành dải.
- Xắt nhuyễn que cua.
- Phô mai nướng.
- Cà rốt Hàn Quốc hơi băm nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi và rau xanh.
- Trộn tất cả mọi thứ, thêm ngô, mayonnaise và trộn lại một lần nữa.
Salad đã sẵn sàng!
Nhẹ nhàng
Thành phần:
- Lá Bắc Kinh - 250 gram;
- que cua - 200 gram;
- ngô - 1 ngân hàng;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise, gia vị - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
- Lá Bắc Kinh, que cua, hành tây và trứng băm nhỏ.
- Ngô ráo nước và thêm vào các thành phần khác của món salad.
- Tất cả trộn, nêm với mayonnaise, thêm gia vị cho vừa ăn.
"Năm mới"
Vào đêm giao thừa, bạn có thể nấu món gì đó khác thường từ bắp cải Trung Quốc để gây ngạc nhiên cho khách.
Thành phần cho salad trên NG:
- tôm - 200 gram;
- cam - 2 miếng;
- đi bộ;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- tiếp nhiên liệu;
- muối, hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
- Bắp cải thái nhỏ rơm rạ.
- Luộc trứng, bóc vỏ và xắt thành lát.
- Luộc cà rốt gọt vỏ và cắt thành dải mỏng.
- Gọt vỏ và gọt vỏ cam, loại bỏ các phân vùng trên lát và thêm chúng vào món salad.
- Thêm tôm, thay đồ và gia vị cho vừa ăn.
Salad đã sẵn sàng!
Kết luận
Salad với bắp cải Trung Quốc được phục vụ tại bàn cả trong bát salad nói chung và các phần. Trong phần trình bày ngày lễ, ví dụ, vào năm mới, trang trí và các yếu tố trang trí được thêm vào. Hầu hết các món salad tại bàn lễ hội được mặc với mayonnaise. Trong phiên bản hàng ngày, công thức thường dễ dàng hơn và mayonnaise được thay thế bằng sữa chua không đường. Về sản xuất các món ăn trên sẽ không mất nhiều thời gian. Ngay cả khi những vị khách đột nhiên hạ xuống, bạn sẽ luôn thoát khỏi tình trạng này bằng cách nhanh chóng chuẩn bị một món salad đơn giản nhưng ngon miệng.
Hãy tự mình và khách của bạn với những món ăn ngon và dễ nấu này. Trên bàn nghỉ, họ sẽ chiếm một vị trí xứng đáng. Và khách của bạn sẽ vẫn đầy đủ và hài lòng.
