Bông cải xanh là một loại bắp cải có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe và hương vị thú vị, và do đó phổ biến trong số những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Thật khó để tìm ai đó phủ nhận lợi ích của bông cải xanh. Không có gì lạ khi loại bắp cải này được gọi là hoàng gia. Nó bao gồm một lượng lớn chất dinh dưỡng, và súp rau làm từ loại rau này làm ấm tốt vào những ngày mùa đông lạnh. Súp bông cải xanh có thể được nấu quanh năm, lựa chọn công thức phù hợp cho mỗi mùa. Và tất cả vì bông cải xanh rất hợp với thịt và cá, cũng như với nhiều loại rau: cà rốt và bắp cải khác, khoai tây và rau lá. Từ loại rau này, bạn có thể chuẩn bị các món ăn cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm súp rất ngon và khoai tây nghiền, những công thức mà bạn sẽ đọc trong bài viết của chúng tôi.
Lợi ích của cây rau này
Bông cải xanh thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Nó là rất ít calo, vì vậy hàm lượng calo của súp từ bắp cải này là ít hơn 200 kcal trên 100 gram món ăn. Đồng thời, các món ăn như vậy là bổ dưỡng, mặc dù nhẹ.
Bông cải xanh rất giàu vitamin:
- Cquan tâm đến sức khỏe của làn da, mang lại sự đàn hồi và rạng rỡ.
- E, bảo vệ da khỏi tác động bên ngoài có hại và làm mờ nếp nhăn.
- B6hỗ trợ công việc của hệ thống tuần hoàn và thần kinh.
Súp từ bắp cải như vậy góp phần cải thiện tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao. Kali và một tỷ lệ nhỏ chất béo trong các món ăn giúp đối phó với các vấn đề về tim.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về lợi ích của bông cải xanh:
- trong bột;
- trong lò nướng
Cách nấu những món ăn đầu tiên: một danh sách các công thức nấu ăn với hình ảnh
Với thịt gà
Súp kem với kem:
- Gà 400g.
- Bông cải xanh 400g.
- Cà rốt: hai miếng.
- Khoai tây: ba miếng.
- Hành tây: một miếng.
- Kem 200 ml.
- Croutons, phô mai cho hương vị.
- Cho gà vào nồi nước, để sôi và để ở nhiệt độ thấp trong 40 phút nữa.
- Nghiền hành tây và cà rốt, chiên, muối và hạt tiêu.
- Rút gà ra, thêm cà rốt chiên và hành tây, bắp cải và khối khoai tây vào nước dùng.
- Đun trong 15 phút, nêm muối và hạt tiêu.
- Cắt thịt gà thành miếng nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố.
- Sau khi chuyển hỗn hợp vào chảo, đổ kem và nấu khoảng 7 phút trên lửa nhỏ.
- Ăn với bánh mì và phô mai bào nếu muốn.
Súp rau gà:
- Gà 300 gram.
- Bông cải xanh 400 gram.
- Hành tây: một miếng.
- Tiêu Bulgaria: một miếng.
- Khoai tây: hai miếng.
- Cà chua: ba miếng.
- Phô mai cứng khoảng 100 gram.
- Một muỗng canh bột mì.
- Nấu gà, cắt thành miếng.
- Chiên, khuấy, hành tây xắt nhỏ và cà chua với việc thêm bột.
- Đặt khoai tây, cắt thành khối, vào nước sôi, sau 5 phút - bắp cải và hạt tiêu, một lát sau - hành tây và cà chua.
- Đổ miếng thịt gà và phô mai xắt nhỏ vào chảo, làm tan chảy hoàn toàn.
- Muối và hạt tiêu như mong muốn.
Với cơm
Súp với cơm và rau:
- Nửa chén cơm.
- Bông cải xanh 200 gram.
- Cà rốt: hai miếng.
- Cúi đầu: một điều.
- Tiêu Bulgaria: hai miếng.
- Cà chua: một điều.
- Gia vị "thảo dược Provencal", rau thơm, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Dầu ô liu và dầu hướng dương.
- Nấu cơm, để trong chảo. Chiên hành xắt nhỏ trong hỗn hợp dầu, rắc muối và hạt tiêu.
- Đặt cà rốt xắt nhỏ vào cùng một chỗ, chiên trong khoảng 5 phút.
- Thêm hạt tiêu, giữ trong vài phút dưới nắp, cho cà chua thái hạt lựu vào chảo và nấu tất cả các loại rau cùng nhau trong một thời gian.
- Chuyển kết quả rang vào chảo cho gạo.
- Tiếp theo gửi bắp cải và gia vị.
- Đun sôi và nấu thêm một chút trong lửa nhỏ.
- Sau đó để súp đứng một lúc.
- Để nếm, rắc rau thơm và phục vụ.
Cơm canh:
- Một lít nước dùng thịt bò.
- Cà rốt: một điều.
- Hành tây: một miếng.
- Hai ly cơm.
- Bông cải xanh
- Muối, gia vị cho vừa ăn.
- Dầu thực vật nào.
- Chiên cà rốt và hành tây, đổ nước dùng nóng vào nồi.
- Thêm gạo đã chuẩn bị, muối và đun sôi trong khoảng một phần tư giờ.
- Cho bông cải xanh và gia vị vào chảo, đun sôi trong khoảng mười phút (đọc bao nhiêu bông cải xanh bạn cần nấu để làm cho nó ngon và tốt cho sức khỏe, đọc ở đây).
- Sử dụng máy xay sinh tố để biến hỗn hợp thành hỗn hợp nhuyễn, sau đó đun sôi và đun sôi nhanh chóng.
- Phục vụ với croutons hoặc croutons như mong muốn.
Súp kem
Đầu bếp Martha Stewart Recipe:
- Bơ.
- Hành trắng: một miếng.
- Bột mì nguyên hạt.
- Khoảng một lít nước dùng gà.
- Bông cải xanh 500 gram.
- Kem ít béo.
- Muối và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu trong chảo, đổ hành tây xắt nhỏ và chiên trong khoảng 8 phút.
- Đậy bột lại, tiếp tục xào, khuấy đều.
- Từ từ đổ vào nước dùng, đánh hỗn hợp.
- Thêm một ly nước, nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi đặc lại, khuấy đều.
- Thêm bắp cải, sau khi nấu thêm một phần ba giờ.
Súp kết quả nên được nghiền trong máy xay, trộn với kem, thêm gia vị cho vừa ăn và phục vụ.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách làm súp kem bông cải xanh:
Với champignons
Súp bông cải xanh và nấm:
- Bông cải xanh 800 gram.
- Champignons 200 gram.
- Cúi đầu: một điều.
- Tỏi đinh hương: một miếng.
- Kem 200 ml.
- Chiên hành xắt nhỏ, sau đó cho nấm và tỏi băm nhỏ vào chảo và chiên trong khoảng 7 phút.
- Trong một lít nước sôi, thả bắp cải, nấu trong 15-20 phút, sau đó xay bắp cải luộc trong máy xay.
- Đổ kem và thêm thành phẩm chiên vào hỗn hợp nhuyễn, trộn, làm nóng và phục vụ.
Với phô mai
Súp phô mai kem:
- Bông cải xanh
- Hai ly nước dùng.
- Cúi đầu: một điều.
- Phô mai 300 gram.
- Hai nghệ thuật. tôi bơ.
- Muối, hạt tiêu.
- Hành tây xắt nhỏ trong bơ.
- Trong nước dùng luộc, đặt bắp cải, nấu trong 10 phút, thêm hành tây, muối và hạt tiêu, nấu thêm 10 phút nữa.
- Nghiền hỗn hợp thu được.
- Thêm phô mai tan chảy chia thành khối trong xay nhuyễn, nấu cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách làm bông cải xanh và súp phô mai:
Với phô mai xanh:
- Bông cải xanh
- Cúi đầu: một điều.
- Tỏi đinh hương: một miếng.
- Phô mai có khuôn màu xanh 100 gr.
- Sữa 750 ml.
- Kem 200 ml.
- Bơ.
- Muối, hạt tiêu.
- Làm nóng bơ ở đáy chảo, làm hành tây và tỏi xào.
- Đổ sữa và thêm bông cải xanh. Hầm trong nửa giờ.
- Thêm phô mai và kem, muối, hạt tiêu. Đun thêm 10 phút nữa.
- Nghiền súp trong máy xay.
- Rắc phô mai trước khi phục vụ.
Với thịt bò
Súp với thịt viên:
- Thịt bò (luộc).
- Bông cải xanh
- Đậu chuỗi.
- Khoai tây: hai miếng.
- Cúi đầu: một điều.
- Bơ.
- Lăn những viên thịt viên từ thịt bò luộc, luộc chúng trong một thời gian ngắn.
- Thêm khoai tây xắt nhỏ, bông cải xanh và đậu vào thịt. Nấu trong 20 phút.
- Đồng thời xào hành tây xắt nhỏ, thêm nó vào súp vào cuối nấu.
Thịt bò thái lát:
- Bông cải xanh
- Cúi đầu: một điều.
- Một vài nhánh thì là và rau mùi tây.
- Những lát thịt bò mỏng.
- Một nửa muỗng cà phê húng quế
- Bông cải xanh, hành tây, rau xanh và húng quế đun sôi nửa giờ sau khi nước sôi.
- Đồng thời bắt đầu chiên những lát thịt bò trong chảo rán.
- Trút nước dùng rau vào một tách riêng.
- Nghiền bông cải xanh trong khoai tây nghiền, trộn với nước dùng.
- Đặt thịt nướng vào khoai tây nghiền, phục vụ món súp nóng hổi.
Rau
Súp bông cải xanh với sữa:
- Dầu thực vật
- Hành tây đỏ: một miếng.
- Tỏi đinh hương: hai miếng.
- Tiêu Bulgaria: một miếng.
- Khoai tây: hai miếng.
- Hai muỗng canh bột mì.
- Hai cốc rưỡi sữa.
- Một ly rưỡi nước canh rau.
- Bông cải xanh
- Ngô đóng hộp.
- Cheddar phô mai
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu, tỏi và khoai tây vào đó, để lửa trong khoảng 3 phút.
- Đổ bột, trộn. Đổ sữa, nước dùng.
- Thêm bông cải xanh và ngô, đun sôi và nấu thêm 20 phút nữa.
- Thêm phô mai bào vào súp, gia vị cho vừa ăn, trộn.
- Rắc súp với phô mai bào và phục vụ.
Ăn chay
Súp súp bông cải xanh:
- Đầu bông cải xanh: một mảnh.
- Khoai tây: hai miếng.
- Cà rốt: một điều.
- Tiêu ngọt: một miếng.
- Đậu chuỗi.
- Đậu xanh
- Muối, lá nguyệt quế.
- Cắt rau.
- Đầu tiên, cho khoai tây và bông cải xanh vào nước sôi, đun sôi một chút, sau đó thêm cà rốt, sau vài phút các loại rau còn lại.
- Muối, đặt một lá nguyệt quế. Đun sôi, nấu cho đến khi sẵn sàng tất cả các thành phần.
Với khoai tây
Súp sữa cay:
- Khoai tây: ba miếng.
- Bông cải xanh
- Nửa ly sữa.
- Bơ.
- Một muỗng cà phê. ớt bột đất.
- Muỗng thứ ba. thì là
- Hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
- Luộc khoai tây thái hạt lựu trong khoảng 7 phút, sau đó thêm bông cải xanh, nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Thêm sữa, bơ và gia vị.
- Nấu trong khoảng 3 phút, sau đó phục vụ.
Súp chay với dầu thực vật:
- Một vài bông hoa cải xanh.
- Khoai tây: một miếng.
- Hai muỗng canh rau không tinh dầu.
- Muối, hạt tiêu.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng, ngâm trong nước, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Sau đó thêm bông cải xanh, nấu càng nhiều.
- Thêm muối, hạt tiêu, dầu, trộn và phục vụ.
Với bí xanh
Súp trong nồi hơi đôi với zucchini:
- Zucchini: hai miếng.
- Hai ly nước dùng gà.
- Đầu bông cải xanh: 1 miếng.
- 100 g phô mai dê.
- Năm muỗng canh. dầu ô liu.
- Đặt bắp cải vào một trong các thùng chứa của nồi hơi đôi trong 4 phút.
- Bí đao gọt vỏ, cắt, cho vào hộp thứ hai, nấu với bông cải xanh thêm 5 phút nữa.
- Đun sôi nước dùng gà.
- Nghiền rau trong máy xay, nhưng không đến trạng thái khoai tây nghiền.
- Trộn với nước dùng, đun sôi lại. Trước khi phục vụ thêm các miếng phô mai dê.
Zucchini súp và champignons:
- Zucchini: một miếng.
- Đầu bông cải xanh: một mảnh.
- Đại tá.
- 200 ml kem.
- Dầu ô liu.
- Muối, hạt tiêu.
- Bắp cải bắp luộc trong khoảng 10 phút, sau đó chiên nhẹ trong dầu ô liu.
- Cắt champignons thành lát, màu nâu trong chảo.
- Zucchini vòng cũng chiên cho đến khi mềm.
- Nghiền tất cả các loại rau trong máy xay, thêm kem để tạo ra một hỗn hợp nhuyễn.
- Đun sôi hỗn hợp trong nồi, thêm gia vị.
Với dầu ô liu
Công thức đơn giản nhất cho súp bông cải xanh từ đầu bếp Gordon Ramsay:
- Bông cải xanh
- Dầu ô liu.
- Muối và hạt tiêu.
- Bắp cải được đặt trong nước sôi và đun sôi trong khoảng năm phút.
- Sau đó xay trong máy xay, thêm nước và gia vị cho vừa ăn.
- Rắc dầu ô liu trước khi phục vụ.
Với sữa chua
Súp sữa chua nguyên bản:
- Tỏi tây
- Cần tây
- Bông cải xanh
- Gia vị cho vừa ăn.
- Sữa chua (hoặc kem chua).
- Xắt nhỏ cần tây và tỏi tây, tháo rời bắp cải thành những bông hoa.
- Cho vào nồi, nêm gia vị, đổ nước sôi, để nước sôi lại, sau khi đun khoảng 10 phút.
- Rau luộc thái nhỏ để độ dày phù hợp.
- Ăn với một thìa sữa chua hoặc kem chua.
Khuyến nghị sử dụng
Tốt hơn là đặt những món ăn này lên bàn ngay sau khi nấu, nóng, và không cho phép hâm nóng.
Súp có thể được rắc lên trên các loại thảo mộc thơm hoặc thảo mộc, thêm phô mai, kem và kem chua.
Bắp cải bông cải xanh là một sản phẩm phổ quát cho phép một đầu bếp và người mới có kinh nghiệm tạo ra một món ăn sẽ được đánh giá cao. Súp từ nó - một sự kết hợp hiếm hoi của thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, và sự đơn giản của hầu hết các công thức nấu ăn sẽ làm hài lòng những người không thích đứng ở bếp lò.
