Cách làm bắp cải ướp ngay trong hũ - công thức nấu ăn ngon được thử nghiệm theo thời gian

Có nhiều cách để ngâm bắp cải. Đơn giản và nhanh nhất là phương pháp trong đó bắp cải được đặt trực tiếp vào bình và chứa đầy nước ướp.

Với phương pháp này, bắp cải ngon ngọt, giòn và rất ngon. Lợi ích của bắp cải muối lớn hơn nhiều so với dưa chua. Bắp cải ướp là hoàn hảo cho món khai vị, cũng như để thêm vào salad và salad.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu ăn tốt nhất bắp cải muối. Bạn cũng có thể xem một video hữu ích về chủ đề này.

Lựa chọn đầu

Đối với dưa chua, bất kỳ loại bắp cải nào cũng phù hợp - cả trắng và đỏ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người đó. Không sử dụng lá mềm hoặc thối để ngâm. Bắp cải như vậy có thể xấu đi trong quá trình lưu trữ. Không nên ăn nó.

Lợi ích và tác hại của món ăn

Bắp cải muối là một kho chứa toàn bộ vitamin cần thiết cho sức khỏe. Ngoài ra, sản phẩm này có lượng calo rất thấp. Số lượng calo trên 100 gram ít hơn 50. Lợi ích và lợi thế của bắp cải muối như sau:

• Rau chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất: kali, mangan, kẽm và axit hữu cơ;
• bắp cải có nồng độ vitamin C và U cao;
• món ăn dễ nấu;
• chi phí nguyên liệu thấp;
• bắp cải rất hợp với nhiều món ăn trong bàn của chúng tôi

Trong số các nhược điểm của món ăn có thể được lưu ý nội dung trong nước ướp giấm và đường. Tuy nhiên, với việc sử dụng vừa phải, nó không gây hại cho cơ thể.

Cách ngâm nước muối - hướng dẫn từng bước

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bắp cải trắng hoặc đỏ - 2,5-3 kg;
• cà rốt - 2-3 miếng cỡ vừa;
• tỏi -1 đầu;
• nước -1 lít;
• đường - 1 cốc;
• giấm 9% - 1/2 chén;
• dầu thực vật - 1 chén;
• muối - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Để bắt đầu, bắp cải và cà rốt nên được rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành dải mỏng.
2. Gọt vỏ và băm tỏi thành lát mỏng. Nếu muốn, cà rốt có thể được nghiền trên một vắt lớn.

   QUAN TRỌNG: Rau phải được cắt sao cho các lát có cùng kích cỡ. Nó là cần thiết cho sự phân phối đồng đều của muối.

3. Bắp cải, cà rốt, tỏi xếp vào một cái bát sâu và trộn kỹ.
4. Sau đó lấy bình 3 lít, rửa sạch bằng dung dịch nước và baking soda, rửa kỹ.
5. Cho rau vào lọ sạch thật chặt và ướp. Để bắp cải ngâm giòn trở nên giòn, bạn không thể nghiền các sản phẩm và dùng tay nặn chúng.
6. Để chuẩn bị ướp, bạn cần lấy một cái chảo tráng men, đổ nước, thêm muối và dầu thực vật. Đặt trên bếp lửa và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm giấm.
7. Nước muối thu được được đổ vào lon bắp cải để chất lỏng bao phủ hoàn toàn các loại rau.
8. Để lọ trong phòng ấm trong 12 giờ.
9. Sau thời gian này, chúng có thể được làm sạch trong hầm hoặc tủ lạnh.

Xem video nấu bắp cải muối ngâm nhanh với nước muối:

Phương pháp ướp khác

Đối với những người thích thử nghiệm, bạn có thể thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau vào công thức này, sau đó hương vị bắp cải muối sẽ được bão hòa hơn. Có một số lựa chọn nấu ăn yêu thích cho bắp cải nhanh chóng..

Với bơ

Nếu bạn thêm 2-3 muỗng canh dầu thực vật trên 3 lít vào lọ với bắp cải muối đã hoàn thành, hương vị sẽ trở nên mềm hơn và ít chua hơn. Công thức này phù hợp cho những người có vấn đề với công việc của đường tiêu hóa.

Giòn

Để bắp cải giòn hơn, bắp cải xắt nhỏ nên được giữ trong nước đá trước quá trình ướp.

Lát

Bắp cải đỏ ướp trong lát hoặc lớp. Đối với tùy chọn này, rau được cắt sao cho mỗi miếng là hình vuông.

Với củ cải đường

Để có được bắp cải hồng, một củ cải được thêm vào các loại rau chính, cũng được cắt thành dải hoặc nghiền.

MIPO: Để công thức này, bạn cần thêm đinh hương, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.

Xem video về nấu bắp cải muối với củ cải đường:

Tùy chọn phục vụ món ăn

Để phục vụ, bắp cải được trải từ một lọ vào bát salad hoặc một đĩa sâu, bôi dầu và trang trí với rau xanh. Nếu muốn, hành tây thái nhỏ có thể được thêm vào bắp cải muối.

Bắp cải muối là một sản phẩm không thể thiếu có thể ăn một mình hoặc là một thành phần trong chế biến các món ăn khác. Bắp cải muối có thể được lưu trữ cả trong hầm và trong tủ lạnh. Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho thu hoạch mùa đông.

Bắp cải muối đến khoai tây, cá, thịt. Bí quyết nấu ăn nhanh cho phép bạn thử phôi trong 2-3 giờ. Nhưng nó trở nên đặc biệt ngon sau 3-4 ngày trong một căn phòng mát mẻ.