Súp lạnh là một phần rất thú vị của truyền thống ẩm thực.
Ở Nga, nhiều người biết đến món súp okroshka và củ cải đường, ở Bulgaria món súp trên kefir được biết đến.
Công thức cho Dovgi chỉ là súp kefir, nhưng không chỉ thực tế này là thú vị trong đó, mà còn là cơ hội để nấu ăn trong bất kỳ giai đoạn nào trong năm.
Rốt cuộc, các thành phần luôn luôn có sẵn. Vào mùa hè, món súp này mang đến cho bạn sự mát mẻ, và vào mùa đông, bão hòa.
Thành phần
- một lít rưỡi kefir;
- một cân kem chua;
- nửa chén cơm;
- trứng;
- Bốn thìa bột mì;
- một ly nước;
- 70 gram bơ;
- rau xanh và bạc hà để nếm thử;
- một ít muối.
Công thức
- Đầu tiên, trộn trứng, bột và một ly kefir, đánh trứng. Trong thời gian này, nấu cơm cho đến khi chín một nửa.
- Thêm phần còn lại của kefir và kem chua vào chảo, đổ trứng với bột và trộn.
- Thêm một ly nước và đun sôi trên lửa lớn, khuấy kỹ để trứng không bị vón cục.
- Khi kefir sôi, thêm gạo, tiếp tục trộn và nấu cho đến khi mềm.
- Ngọn lửa được làm chậm lại một chút, cắt rau xanh và thêm.
- Hơi sôi và loại bỏ nhiệt, tiếp tục khuấy, để không có gì cuộn tròn.
- Súp kết quả được làm lạnh và phục vụ lạnh.
