Công thức đã được chứng minh và tinh tế muối bắp cải trong lon

Vào thời xa xưa, bắp cải muối được coi là một thủ tục tốn nhiều công sức, vì một món ăn nhẹ như vậy được thu hoạch trong các bồn lớn và thùng.

Theo thời gian, số lượng phương pháp muối đã tăng lên, làm cho quá trình nấu ăn dễ dàng hơn nhiều.

Hơn nữa, có những lựa chọn thú vị cho món muối, chắc chắn sẽ có hương vị của những người sành ăn thực sự.

Điều chính - để tuân thủ tỷ lệ và tuân thủ một số quy tắc.

Công thức cổ điển

Theo truyền thống, bắp cải được muối với cà rốt. Nhờ sự kết hợp này, bạn có được một món salad mùa đông ngon miệng.

Để làm cho nó bạn cần:

• 5 kg bắp cải mạnh;
• 1 kg cà rốt non;
• 1.5 Nghệ thuật. đường;
• 0,5 muỗng canh. muối iốt.

Rau cần thái nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm.

Cà rốt và bắp cải xắt nhỏ phải được đổ vào nồi, rắc muối và đường.

Sau đó, các loại rau nên được nghiền và trộn kỹ, để chúng cho nước ép. Hỗn hợp được đặt trên bờ và đổ nước muối.

Để chuẩn bị, bạn cần trộn nước đun sôi với 450 g đường, 300 g muối đá. Bạn cũng có thể thêm tinh chất giấm.

Các ngân hàng được để mở trên khay bếp. Sau 5 ngày, khi quá trình lên men kết thúc, bạn cần đổ nước muối lên đỉnh lon và đóng nắp lại bằng nắp đậy. Giữ món ăn đã hoàn thành để trong tủ lạnh. Khử trùng là không cần thiết.

Đọc thêm công thức cho dưa cải giòn.

Và ở đây, bạn có thể tìm hiểu công thức cho món dưa cải mùa đông với quả nam việt quất.

Công thức để làm dưa cải bắp với củ cải đường: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Muối nhanh

Không phải ai cũng sẵn sàng chờ gần một tuần để thưởng thức món salad ngon tuyệt. Trong trường hợp này, đáng để thử một món dưa chua nhanh. Theo công thức bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ giòn sau 3 ngày.

Đối với muối 3 l lon là phù hợp nhất. Ở công suất này sẽ cần 2 muỗng canh. tôi đường và cùng một lượng muối đá, 1 lít nước.

Đầu tiên bạn cần thái nhỏ bắp cải. Để làm cho nó ngon ngọt và giòn, bạn nên cắt lá thật mỏng. Lý tưởng nhất, chúng nên giống với dải băng dài.

Trong một bình sạch bạn cần đổ nước lạnh và đổ muối với đường. Sau đó cho bắp cải xắt nhỏ vào hộp đựng. Nó nên được chăm sóc cẩn thận.

Khi điều này xảy ra, bạn cần thêm nước muối, đóng hộp bằng nắp và đặt nó trong lạnh. Ngày hôm sau món ăn sẽ sẵn sàng để ăn.

Công thức cổ điển cho bắp cải với cà rốt đã được thử nghiệm bởi hầu hết mọi người. Do đó, những người yêu thích nấu ăn đang cố gắng đưa ra một cái gì đó mới. Họ sẽ đến để hỗ trợ các công thức nấu ăn sau đây.

Làm cho mình dưa cải ngon cho mùa đông. Thế nào? Đọc trên trang web của chúng tôi.

Tìm hiểu bằng cách nhấp vào liên kết cách làm cải ngựa tại nhà: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Súp lơ dưa chua

Đối với muối đầu chặt lý tưởng. Súp lơ vàng tốt hơn là không nên dùng, vì nó sẽ có các cụm hoa lỏng lẻo và "chân" cứng.

Rau cần được rửa kỹ, tháo rời thành những bông hoa và nhúng vào nước sôi trong 1 phút. Sau đó bắp cải được làm mát trong nước mát. Tiếp theo, bạn cần xay một lượng nhỏ cà rốt và tỏi.

Giai đoạn tiếp theo là chuẩn bị nước muối. Điều này sẽ cần 1 lít nước, 1 muỗng canh. tôi muối và càng nhiều đường. Khi nước sôi, thêm phần còn lại của các thành phần và để nguội.

Cà rốt, bắp cải, tỏi, rau xanh, lá nguyệt quế được bày trong một cái chảo rộng theo từng lớp. Lớp mới nhất nên là cà rốt.

Khi tất cả các thành phần được đóng gói, dưa chua nên được đổ vào thùng chứa. Sau đó, chảo được phủ một tấm và ấn xuống với một cái gì đó nặng.

Bắp cải cần được để trong phòng trong vài ngày, sau đó ngủ trong lọ, đổ nước muối và cho vào tủ lạnh.

Bắp cải Hàn Quốc

Bắp cải tươi cần được rửa sạch và cắt thành 2 nửa. Sau đó, rau được ngâm trong 24 giờ trong nước với việc thêm 2 muỗng canh. tôi muối.

Lúc này, bạn cần chuẩn bị gia vị. Vì vậy, hạt tiêu và tỏi phải được cắt nhỏ, sau đó ướp muối và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Khi lá bắp cải được làm mềm, chúng cần được rửa nhẹ nhàng dưới nước và bôi lên cả hai mặt bằng một hỗn hợp sắc. Sau đó bắp cải được làm sạch trong lọ dưới áp lực trong 2 ngày.

Bắp cải với củ cải

Bắp cải cần được cắt thành miếng nhỏ, và củ cải - thành hình khối. Nó cũng là cần thiết để xay tỏi và cải ngựa.

Tất cả các thành phần nên được trộn kỹ và cho vào một lọ nước muối dưới áp lực. Sau 2 ngày, hộp đựng có thể được đóng lại bằng nắp và chuyển đến tủ lạnh.

Salad sẵn sàng được lưu trữ 3-6 tháng.

Bắp cải với cà chua

Bắp cải được làm sạch cần được cắt nhỏ. Tiêu ngọt nên được cắt thành dải. Cà rốt có thể được nghiền hoặc cũng được cắt thành dải.

Công thức này sẽ yêu cầu cà chua nhỏ. Chúng cần được rửa sạch và cắt thành 2 nửa. Tất cả các thành phần được trộn và muối.

Chúng được làm sạch trong các ngân hàng dưới sự áp bức trong vài ngày. Các món ăn nhẹ thành phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh.

Bắp cải sốt cà chua

Bắp cải rửa sạch phải được cắt nhỏ và sau đó trồng trong nước sôi trong 3 phút. Khi nước rút hết, rau được cho vào lọ và đổ với nước ép cà chua đun nóng.

Trong khả năng bạn có thể thêm gia vị cho hương vị. Theo công thức này, các lọ nên được cuộn lại, bọc trong chăn và để lại cho đến khi các thùng chứa được mát mẻ.

Tìm hiểu Ziziphus là gì, cũng như tìm hiểu về các đặc tính có lợi của nó đối với cơ thể con người.

Các thuộc tính hữu ích của dâu maroshki, đọc bằng cách nhấp vào liên kết: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/poseadka-yagod/moroshka.html

Tinh tế muối

Để món ăn thành phẩm ngon, bạn cần tính đến các khuyến nghị chung trong khi nấu bắp cải:

1. Tốt nhất là chọn các giống muộn hoặc muộn được coi là mạnh nhất. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên dùng các loại "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Thân cây phải rất dày đặc, và đầu - màu trắng, nếu không bắp cải sẽ không giòn.
   
2. Như một ách, đáng để sử dụng một bình nước, nhưng các vật kim loại sẽ không hoạt động cho mục đích này.
   
3. Để muối nên lấy một viên đá muối lớn. Nếu bạn dùng iốt, bắp cải sẽ quá mềm. Theo quy định, 1-1,5 muỗng canh được đặt trên 1 kg rau. tôi muối.
   
4. Trước khi nấu, loại bỏ lá xanh, thối và bẩn. Bạn cũng nên cắt cuống. Lá không được cắt rất mỏng, nếu không bắp cải sẽ không giòn. Trong quá trình lên men, rau cần được định kỳ xỏ tất cả khí ra ngoài.
   
5. Cà rốt thường được thêm vào bắp cải, mang lại cho món ăn thành một hương vị đặc biệt. Trong số các loại gia vị thường sử dụng đinh hương, hạt thì là, thì là, hạt tiêu đen. Những người yêu thích thử nghiệm cải bắp với củ cải, cà chua, táo, lingonberries và cranberries.
   
6. Bắp cải thường được ướp muối vào mùa thu hoặc đầu mùa đông. Theo lịch âm, cần phải nấu một món ăn như vậy trên mặt trăng đang phát triển.
   
7. Salad sẵn sàng được bảo quản ở nhiệt độ -2^vềC đến +5^vềC. Nếu bắp cải đóng băng, nó sẽ trở nên quá mềm. Do đó, nó nên được giữ trong tủ lạnh, trên ban công bằng kính hoặc trong hầm.

Hơn nữa, bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn với nước muối và gia vị. Nhờ món salad bắp cải này không bao giờ chán.