Anh đào là một loại trái cây yêu thích của nhiều người. Nó không chỉ ngon và ngon ngọt, mà còn rất hữu ích. Những quả mọng này được ăn tươi., họ làm mứt, compote, nấu bánh nướng, thêm vào các món ngọt, cocktail và đồ uống khác nhau.
Nhưng mùa hè trôi qua nhanh và qua mùa thu hoạch anh đào. Vào mùa đông, tôi thực sự muốn nuông chiều bản thân với những quả mọng đỏ. Trên kệ của siêu thị, chúng ta có thể thấy hầu hết mọi thứ, cũng được bán và anh đào rỗ đông lạnh. Nhưng làm thế nào nó được đông lạnh và trong những điều kiện được lưu trữ?
Anh đào rất thường xuyên đông lạnh có vẻ ngoài hấp dẫn và không hấp dẫn.và đôi khi bạn phải trả tất cả cho nước đá mọc dày đặc xung quanh quả mọng. Vì vậy, tốt hơn là tự chuẩn bị anh đào. Trên kho lưu trữ anh đào, đóng băng cho dù anh đào và làm thế nào để đóng băng anh đào bị rỗ hơn nữa.
Có thể đóng băng ở nhà?
Hầu như tất cả mọi người thích ăn các loại quả mọng và trái cây quanh năm đều quan tâm đến câu hỏi về Có thể tự đóng băng chúng? Tất nhiên bạn có thể, điều chính là để có thể làm điều đó đúng.
Cherry đông lạnh với một cái xương, và không có nó. Tìm kiếm những món ăn bạn làm điều đó. Ví dụ, một quả anh đào có xương không phù hợp với bánh nướng và các loại bánh ngọt khác., nó là tốt hơn để sử dụng mà không có hố.
Với một hòn đá, anh đào được sử dụng cho compote và đồ uống khác. Khi chọn một phương pháp để đông lạnh anh đào, hãy tránh xa những cách sử dụng nó.
Hầu hết các bà nội trợ thích đóng băng anh đào đọ sức. Phương pháp này chắc chắn có lợi thế, bởi vì khi sử dụng, bạn không cần phải thực hiện bất kỳ thao tác bổ sung nào, mà chỉ cần làm mờ nó.
Với một cái xương, anh đào cũng bị đóng băng., thật tốt khi cấu trúc của nó không bị phá vỡ, bột giấy không bị hư hại và nước trái cây không tuân theo. Một anh đào như vậy sẽ đẹp từ quan điểm thẩm mỹ.
Những lợi ích
Khi đóng băng, hầu như tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm đều được bảo tồn., không giống như nấu ăn hoặc bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào khác khi nhiệt độ cao được sử dụng.
Khoáng chất và vitamin được bảo quản trong quả anh đào đông lạnh gần giống như sản phẩm tươi. Cherry chứa vitamin C, vitamin nhóm B, magiê, kẽm và sắt. Những vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho con người. cho cuộc sống bình thường.
Cherry chứa coumarin, một chất làm giảm đông máu. Bản thân Cherry có tác dụng hạ sốt và kháng khuẩn..
Quả đông lạnh gần như có giá trị như quả tươi, vì vậy những người yêu thích cherry có thể đóng băng nó một cách an toàn cho mùa đông và thưởng thức quanh năm.
Trong mùa lạnh hầu như không tìm thấy các loại quả mọng và trái cây tươi, ngoại trừ cam quýt. Cherry tự đông lạnh nhất thiết hữu ích cho bạn trong mùa đông. Khoảng bao nhiêu calo trong cherry đông lạnh hơn nữa.
Hàm lượng calo
Hàm lượng calo của anh đào đông lạnh phụ thuộc vào phương pháp đông lạnh. Nếu bạn đã đông lạnh anh đào tươi mà không có bất kỳ chất phụ gia và đường, hàm lượng calo của một quả anh đào là 53 kcal trên 100 g sản phẩm.
Nếu bạn thêm đường hoặc các chất phụ gia khác vào anh đào, thì đừng quên tính đến cả hàm lượng calo của chúng.
Quy tắc đóng băng
Để quả mọng ngon và chất lượng sương giá tốt, có một vài quy tắc đơn giản mà phải tuân thủ khi đông lạnh anh đào:
- quả mọng phải sạch. Trước khi bắt đầu đóng băng anh đào, rửa sạch. Chúng tôi làm giảm các quả mọng từ đuôi và lá thêm. Rửa trong nước ấm. Cần phải rửa thật nhiều để nước ở đầu ra được trong;
- container đóng băng nên được sạch sẽ và kín để tránh mùi hôi;
- ở nhà đóng băng anh đào đặt tự do trên một cái đĩa (để các quả mọng không chạm vào) và đóng băng từ 30 phút đến một giờ trước khi đóng băng chính trong thùng chứa. Thủ tục này là cần thiết để mỗi quả mọng như tươi và chúng không dính vào nhau;
- nó là cần thiết để đặt quả mọng chặt để ít không khí còn lại;
- như một container để đóng băng: túi có móc cài, túi chân không, hộp nhựa hoặc cốc có nắp;
- trong một container anh đào đóng băng cho một phần Rốt cuộc, sau khi rã đông, quả mọng không bị đóng băng nữa.
Ảnh anh đào đông lạnh, xem bên dưới.
Về việc có thể đóng băng anh đào với xương, công thức anh đào đông lạnh đọc trên.
Cách và công thức nấu ăn
Công thức 1. Cherry đắng đông lạnh
Làm thế nào để đông lạnh anh đào cho mùa đông trong tủ lạnh? Để đóng băng bạn cần lấy anh đào, rửa sạch và sạch từ các mảnh vụn, lá và bàn chân. Anh đào đông lạnh, anh đào như vậy là đông lạnh tốt nhất trong một gói. Chúng tôi trải một lớp dày đặc, nhưng một lớp quả mọng. Không cần phải áp đặt từng hàng quả mọngđể họ có thể bị sặc và biến thành cháo.
Đóng gói chặt chẽ. Trong túi đông lạnh có thể được gấp từng cái một
Cherry với xương có thể được đông lạnh trong ly hoặc hộp đựng. Đối với anh đào chuẩn bị này phải được đặt dưới đáy của container và rắc đườngđừng đổ nhiều đường. Sau đó lặp lại các lớp cho đến khi điền vào container. Bây giờ bạn đã biết cách đóng băng một quả anh đào bằng đá cho mùa đông.
Anh đào này là hoàn hảo cho compote.
Công thức 2. Cherry với xương trong hình khối
Loại anh đào đông lạnh này là hoàn hảo cho các loại cocktail. Cherry trông đẹp về mặt thẩm mỹ và được chia theo các phần.
Chuẩn bị anh đào và hình thức. Lấy hình thức cho khối băng. Rửa sạch, hạ thấp quả anh đào trong mỗi tế bào và đậy lại bằng nước đun sôi sạch.làm lạnh trước.
Nếu mẫu không có nắp, hãy bọc nó bằng màng dính. Cho vào tủ đông cho đến khi nước đóng băng hoàn toàn.
Công thức 3. Cherry không có hố trong nước ép của riêng mình
Cherry phải được chuẩn bị và loại bỏ khỏi xương của cô. Để trích xuất hạt giống, sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc pin. Đặt anh đào đã hoàn thành trong một thùng chứa hoặc thủy tinhnhưng không đến đỉnh, để lại 2-3 cm.
Xi-rô nấu ăn để rót. Lấy một ít anh đào bị rỗ và thêm đường (một nửa khối lượng anh đào) vào đó và đánh tất cả mọi thứ trong máy xay cho đến khi mịn. Đổ xi-rô vào thùng chứa anh đào.. Đóng nắp và gửi đến tủ đông.
Công thức 4. Cherry không xương
Chuẩn bị anh đào, loại bỏ xương. Lấy một gói có móc cài. Cẩn thận đặt một quả anh đào trong đó. Bạn cần thêm một ít đường, rắc chúng với anh đào. Đóng chặt và gửi đến tủ đông..
Công thức 5. Chà xát Cherry mà không có xương
Công thức này rất đơn giản để chuẩn bị, và thành phẩm rất linh hoạt để sử dụng.
Chuẩn bị anh đào, loại bỏ xương. Gửi cherry vào máy xay sinh tố với đường. Nghiền tốt và có thể được đóng gói trong thùng chứa.
Tốt hơn phù hợp với container hoặc cốc có nắp. Anh đào đóng gói gửi trong tủ đông.
Thời hạn sử dụng
Bao lâu bạn có thể lưu trữ anh đào rỗ đông lạnh? Cherry được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào phải được lưu trữ trong tủ đông ở nhiệt độ không cao hơn - 16 ◦◦. Lưu trữ anh đào có thể không quá 6-8 tháng.
Kết luận
Đóng băng anh đào tại nhà đúng cách. Sau đó, tất cả các thuộc tính hữu ích sẽ được lưu trong đó., và bạn cung cấp cho mình những quả mọng tươi cho cả năm.
Anh đào đông lạnh cho mùa đông là một thay thế tuyệt vời cho quả mọng tươi. Anh đào đông lạnh thích hợp để nấu bất kỳ món ăn.: nướng, compote, thạch, mứt, vv Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để đóng băng anh đào cho mùa đông. Xem thêm bài viết về việc sấy và sấy anh đào.
Video hữu ích!
