Đến cuối mùa hè, một trò chơi hoa thực sự bắt đầu trong các nhà kính - ớt chín. Màu xanh lá cây, vàng, đỏ, cam, và bây giờ các giống đã xuất hiện và màu hoa cà của trái cây không thể làm hài lòng những người làm vườn chăm chỉ chăm sóc chúng.
Nếu như mùa gặt, và sử dụng một lượng lớn như vậy ở dạng tươi là không thực tế? Có thể lưu trữ lâu dài của ớt ngọt? Câu trả lời cho câu hỏi này nằm ở việc sử dụng thêm trái cây, vì vậy hãy xem xét mọi thứ theo thứ tự.
Có thể lưu trữ lâu dài của ớt ngọt? Cách làm khô hạt tiêu Bulgaria cho mùa đông, cũng như cách nấu ớt khô tại nhà, đọc trên trang web của chúng tôi.
Nhà
Làm thế nào để giữ hạt tiêu Bulgaria cho mùa đông ở nhà cho đến năm mới?
Chuẩn bị
Thu gom tất cả ớt bừa bãi không phù hợp. Chọn giống muộn.
Để bắt đầu, chúng tôi sẽ xác định cái gọi là mức độ trưởng thành của những loại trái cây này.
Cô ấy có hai loại. Đầu tiên là kỹ thuậtHạt tiêu trong giai đoạn này hơi chưa chín, khi ấn vào thành của thai nhi, một tiếng giòn đặc trưng được nghe thấy.
Không thể nhổ, tốt hơn là cắt nhẹ nhàng bằng dao cùng với thân cây. Thiệt hại, dấu vết của dịch bệnh và sâu bệnh không nên Sau một thời gian, được thu thập về mặt kỹ thuật, trái cây sẽ bắt đầu có được màu sắc tươi sáng của nó.
Thứ hai - sinh học - đây đã là ớt chín hoàn toàn trên giường. Sau khi thu hoạch, toàn bộ vụ thu hoạch phải được rửa kỹ bằng nước, sau đó có thể nhúng vào dung dịch đồng sunfat 1% và để khô tự nhiên.
Làm thế nào để giữ ớt ngọt cho mùa đông mà không bị đóng băng?
Điều kiện
Nơi cất giữ đúng cách? Ở nhà, ớt chuông ngọt được giữ tốt nhất trên ban công cách nhiệtở nhà riêng - trên hiên, về mặt kỹ thuật chín tới hai tháng, về mặt sinh học - lên đến hai tuần.
Cách đúng để lưu trữ là gì? Để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi và đặc điểm hương vị, tốt nhất là sử dụng nhỏ hộp gỗ. Trái cây của ớt ngọt được đóng gói sẵn trong một số miếng. túi nhựa dày.
Cách bảo quản ớt ngọt để không bị héo? Để tránh làm hỏng sản phẩm, chúng tôi xuyên qua lỗđể có được không khí. Ngoài ra, mỗi hạt tiêu có thể được bọc trong giấy. Nơi cần được làm tối, tia nắng mặt trời phá hủy các thuộc tính hữu ích. Có thể sử dụng giỏ đan látNó có lưu thông không khí rất tốt, hoặc túi vải.
Làm thế nào để lưu trữ hạt tiêu Bulgaria tại nhà? Một cách thú vị để lưu trữ tại nhà là một cây với ớt chưa chín trước khi sương giá có thể xảy ra, đào toàn bộ và đặt vào nồi. Trên bệ cửa sổ có đủ ánh sáng mặt trời, trái cây sẽ chín gần như đến hết mùa đông.
Các điều kiện lưu trữ tối ưu là gì?
Để ớt chín trong khoảng thời gian 20-30 ngày để không mất vẻ ngoài, cần phải quan sát ổn định điều kiện nhiệt độ +10 độ, nhưng độ ẩm nên cao khoảng 95%.
Sau khi chín, bạn có thể giảm đáng kể nhiệt độ xuống 0 độ để tăng thời hạn sử dụng trong 2-3 tháng.
Làm thế nào để giữ hạt tiêu Bulgaria tươi cho mùa đông? Mẹo để lưu trữ hạt tiêu tươi trong một căn hộ trong video này:
Sử dụng tủ lạnh
Cách giữ ớt ngọt cho mùa đông tươi? Đầu tiên, hạt tiêu không thể được lưu trữ trực tiếp với một nguồn lạnh, tốt nhất là trong đáy tủ lạnh. Thứ hai, tốt hơn là sử dụng một hộp đựng riêng, nhưng không phải là một túi nhựa. Trái cây để lưu trữ như vậy không thể rửa, chỉ cần lau bằng khăn giấy.
Gấp ớt sao cho chúng không gần gũi. Trong một thùng chứa, không chạm vào nhau có thể được lưu trữ với cà chua và dưa chuột. Peppers thu thập trong giai đoạn chín sinh học là phù hợp cho phương pháp lưu trữ này.
Bao lâu để giữ cho hạt tiêu Bulgaria tươi? Bảo quản hạt tiêu trong tủ đông cũng là một giai đoạn sinh học.
Đối với các lần nhồi tiếp theo
Làm thế nào để đông lạnh hạt tiêu cho mùa đông để nhồi? Trước tiên chúng tôi chọn lớn, khá dày, không sởn gai ốc Các loại trái cây. Tiếp theo, ớt phải được rửa sạch và tốt nhất là lau khô. Sử dụng một con dao, cắt đầu theo chuyển động tròn. Hạt giống được loại bỏ cẩn thận.
Sau khi hoàn thành các thủ tục này, ớt đặt nhau, không ấn mạnh, tránh nứt. Vải thô hoặc giấy da thực phẩm trải trên một số lớp trong một pallet khô, đặt các kim tự tháp đã chuẩn bị lên trên và gửi chúng đến nơi lưu trữ.
Làm thế nào để lưu trữ hạt tiêu Bulgaria để nhồi? Một bà nội trợ giàu kinh nghiệm sẽ chia sẻ với bạn những bí mật của việc lưu trữ hạt tiêu ngọt để nhồi với bạn trong video này:
Đối với điểm đến salad
Sử dụng một con dao sắc để cắt ớt thành khối và gấp chúng vào túi nhựa, giải phóng không khí và buộc chặt.
Đối với phương pháp này, bạn có thể sử dụng tất cả các loại trái cây không đồng đều và bị hư hỏng nhẹ. Nhiệt độ tối ưu -15 độ.
Nếu bạn quan tâm đến việc có thể đông lạnh ớt cay trong tủ đông hay không, thì hãy đọc bài viết của chúng tôi.
Trong lọ thủy tinh
Làm thế nào để giữ hạt tiêu Bulgaria trong mùa đông ở các ngân hàng? Cách thứ nhất - cắt trái cây khô, chín thành hai nửa bằng thuyền và xếp chúng vào một cái lọ khô, sạch có nắp đậy kín. Thứ hai - chuẩn bị không có hạt, hạt tiêu được cắt thành miếng nhỏ khoảng 3-4 cm, cho vào một cái rây kim loại và ngâm trong nước sôi trong 3 phút.
Sau khi nước rút hoàn toàn, các mảnh trong một lớp trải trên khay và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong phòng khô. Sau khi sấy khô hoàn toàn, ớt được cho vào, nhưng không được vắt, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và cho vào nơi mát mẻ tối.
Đóng hộp và ngâm cũng là phương pháp lưu trữ lâu dài.
Trong hầm và tầng hầm
Làm thế nào để lưu trữ hạt tiêu Bulgaria cho mùa đông trong tầng hầm hoặc hầm?
Yêu cầu cho phòng
Trước khi gửi ớt vào kho lưu trữ dưới lòng đất, cần phải chuẩn bị trước. Hãy chắc chắn để phát sóng phòng Bể chứa ớt nên được rửa bằng dung dịch đồng sunfat. Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, sử dụng hộp nhỏ với than hoặc muối.
Điều kiện tối ưu - nhiệt độ từ +2 đến +10 độ, với độ ẩm vừa phải.
Đức Bà
Lưu trữ gì? Trong trường hợp này, phù hợp nhất hộp gỗ.
Bạn có thể sử dụng phương pháp gói từng hạt tiêu vào một tờ giấy.
Nhưng có một cách khác - ớt không được rửa sạch, bạn cần đặt giấy dày dưới đáy hộp khô. Đặt hạt tiêu, từng lớp chúng ta ngủ một lớp cát sông. Để lưu trữ lâu hơn, cát nên được rây và nung.
Phương pháp lưu trữ thú vị trong hầm, cây nên được kéo ra khỏi mặt đất cùng với hệ thống rễ, phun dung dịch vitriol màu xanh và treo ngược.
Thời gian lưu trữ - từ 4, đôi khi lên đến 6 tháng. Hóa ra là tiết kiệm tiêu Bulgaria ngọt ngào trong một thời gian dài hoàn toàn có thể
Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ một món ăn tốt cho sức khỏe, và quan trọng nhất là một loại rau đẹp, tất nhiên là tùy thuộc vào bạn. Nhồi, hầm, làm salad từ ớt ngọt được trồng trong vườn của bạn.
