Và mọi thứ rất đơn giản: cách giữ cà rốt cho mùa đông trên mặt đất

Cà rốt là một trong những loại rau củ phổ biến nhất trên thế giới. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe và có hương vị dễ chịu. Salad, súp, món ăn phụ và thậm chí là món tráng miệng được làm từ loại rau này.

Người ta tin rằng lưu trữ cà rốt trong cả năm là vô ích - một nửa vụ mùa sẽ bị mất. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị rau chính xác và chọn phương pháp bảo quản phù hợp, trái cây sẽ không bị hỏng và sẽ giữ được hương vị của nó.

Phương pháp lưu trữ cà rốt không cần thiết, được sử dụng trong những ngày xưa và có tỷ lệ bảo quản rau quả cao - chỉ cần để lại rễ trong vườn. Bài báo mô tả công nghệ của cách lưu trữ cà rốt nguyên bản này cho mùa đông.

Đặc thù của cấu trúc rau

Đặc điểm của cà rốt trong cấu trúc của nó: vỏ mỏng, nhạy cảm với các tác động bên ngoài. Trong trường hợp có lỗi, nếu không quan sát được công nghệ lưu trữ, rễ cây nhanh chóng bị mất độ ẩm, phai màu và bị ảnh hưởng bởi các bệnh.

Điều tốt nhất cho nó sẽ là nhiệt độ của trái đất gần bằng không, độ ẩm của môi trường - 95%. Nếu nhiệt độ trên 0, phần còn lại sinh học của rau bị xáo trộn.. Rau chín khỏe mạnh có thể được lưu trữ trong lòng đất, mà không có bất kỳ thiệt hại cơ học hoặc bệnh tật.

Có thể lưu rau củ ở nơi nó được trồng?

Vì cà rốt là một loại cây chịu lạnh, nên có thể để rau dưới đất cho mùa đông. Khi tuyết rơi, những chiếc giường mùa đông ôn hòa với những cây trồng bên trái không cần sưởi ấm thêm, nhưng nếu có sương giá mạnh, và tuyết phủ thấp, thì tốt hơn là che chúng lại.

Một trong những phương pháp lưu trữ cà rốt là ngay tại nơi chúng được trồng: vào mùa thu, khi đến lúc thu hoạch, để lại một phần của cây trồng trong vườn, không đào nó ra, hoặc đặt nó vào một cái hố đất.

Phương pháp lưu trữ trong lòng đất có thể được áp dụng nếu:

1. Rau là xấu, nhưng không có điều kiện để lưu trữ.
2. Không có thời gian để thu thập và xử lý vụ mùa.

Phương pháp có nhược điểm.:

• nếu mùa đông có tuyết, thì bạn sẽ không thể đào củ cà rốt cho đến khi tuyết tan;
• nếu cà rốt bị bỏ lại trong vườn, sau đó việc lưu trữ xảy ra "mù quáng" - chất lượng của rau không được biết đến, không thể phân loại chúng ra;
• vụ mùa có thể bị thiệt hại bởi cả sâu bệnh và động vật gặm nhấm.

Giống cà rốt sẽ được lưu trữ

Để lưu trữ trong lòng đất, các giống đá gốc thích hợp với khả năng chống lạnh được cải thiện, thích nghi với khí hậu bất lợi. Bạn nên được hướng dẫn bởi thuật ngữ chín của rễ, nội dung của carotene, sucrose.

Giữ tốt trong vườn hoặc trong hố đất cho đến mùa trồng tiếp theo giống như vậy:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Mùa đông Matxcơva".
• "Không thể so sánh được".
• "Chantenay".
• "Cascade of Autumn".
• "Hồng y".
• Losinoostrovskaya-13.
• "Tổng".
• "Yêu thích".
• "Vorobiev".

Chọn hạt cà rốt để canh tác để lưu trữ trong lòng đất, bạn cần tính đến tính năng địa hình. Nhiều giống được khoanh vùng được nhân giống đặc biệt cho các vùng khí hậu nhất định.

Đặc thù của ngủ đông của cây trồng gốc

Phương pháp lưu trữ cà rốt trong lòng đất không cần lưu trữ đặc biệt.. Trước khi đặt rau để lưu trữ mùa đông, bạn nên kiểm tra khu vực mà rễ sẽ mùa đông.

Đưa ra các yêu cầu cho trang web này và các đặc điểm của việc lưu trữ cà rốt trong lòng đất, nên tuân theo các quy tắc:

1. Nơi không nên bị ngập trong nước, đặc biệt là vào mùa xuân với lượng mưa lớn.
2. Độ dày của lớp phủ phải được làm đủ để bảo vệ mặt đất khỏi bị đóng băng.
3. Bảo vệ khỏi sự tấn công của loài gặm nhấm.
4. Đất phải khỏe mạnh, không có bệnh đất, không bị ô nhiễm bởi medvedka, giun kim và các loài gây hại khác.
5. Để lại cho mùa đông nên là loại rau tốt cho sức khỏe.
6. Cốt truyện được chọn không nên can thiệp vào công việc mùa xuân trong vườn.

Làm thế nào bạn có thể tiết kiệm thu hoạch trước khi chôn vùi mùa xuân?

Nếu quyết định được đưa ra, thì tất cả hoặc một phần của vụ mùa có thể được để lại cho mùa đông trên mặt đất.

Công việc có thể được thực hiện vào cuối mùa thu. Nếu có sương muối nhỏ, thì đối với rau củ thì không đáng sợ. Vào mùa đông, cà rốt sẽ tích lũy rất nhiều đường và hương vị của nó sẽ chỉ được cải thiện.

Có hai cách để lưu trữ rau trong lòng đất.:

• trên giường;
• trong một cái hố đất.

Trên giường vườn

Xem xét từng bước làm thế nào để giữ cà rốt trong vườn:

1. Đầu tiên, dọn sạch khu vực trồng cà rốt khỏi cỏ dại.
2. Đợi cho đến khi phần xanh của cây khô hoặc chết. Nếu ngọn vẫn còn xanh, và sương sớm, nó cần được cắt bỏ, để lại 2-3 cm và đưa ra khỏi vườn. Không nên để ngọn trong rễ, nó có thể bị thối, vì cà rốt bắt đầu xuống cấp từ phía dưới.
3. Các tấm ván được đặt trên đầu giường đã chuẩn bị, hoặc chúng được rắc (không phải bởi một lớp dày - 2-3 cm) với cát thô ướt.
4. Cát, đã có trước sương muối nghiêm trọng, có thể được bọc bằng nhựa bọc màu đen.
5. Một lớp màng phủ được đổ lên bảng hoặc phim để cách nhiệt các giường. Để làm điều này, bạn có thể lấy rơm, cỏ cắt cỏ, cỏ khô, than bùn, mùn cưa hoặc mùn.
6. Giường Mulch được phủ phim một lần nữa. Dưới phim đặt ruberoid. Họ sẽ tiết kiệm cà rốt từ một cái lạnh.
7. Che các vật liệu với một tải nặng để sửa chữa, và vào mùa đông, chúng không bị thổi bay. Tuyết rơi sẽ tạo thêm sự bảo vệ.

Trong hố đất

Phương pháp này liên quan đến việc đào rau sơ bộ, chuẩn bị cho việc đặt trong kho.

Thủ tục chuẩn bị cà rốt:

1. Rễ cây đào lên bằng dĩa, không rung và không ném xuống đất. Tác động cơ học thô ráp gây ra thiệt hại cho rau dưới dạng microtraumas, trầy xước. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng lưu trữ.
2. Cây khô phơi khô ở nơi thoáng khí.
3. Sắp xếp cà rốt khô, chọn chẵn, không cho quả to, không bị hư, đồng thời cẩn thận loại bỏ đất thừa. Đặt các bản sao có độ cong cao hoặc mỏng - sẽ được tái chế.
4. Cắt ngọn rau, chừa không quá 2-3 cm cây gai dầu.

Hãy xem xét công nghệ đặt rễ cây trong hố đất:

1. Một hố phải được đào rộng không dưới 50 cm, sâu 50 cm (hoặc một mét trong mùa đông khắc nghiệt) và 35-50 cm nếu đất không đóng băng nhiều. Mà không đạt được nước ngầm. Nhưng chiều dài rãnh để xác định số lượng rau.
2. Dưới cùng để ngủ với cát thô hơi ướt (nên đổ tự do), hoặc phủ nó bằng cỏ khô. Bạn có thể thắt chặt lưới với các ô nhỏ từ loài gặm nhấm. Một "chiếc gối" như vậy sẽ bảo vệ củ cà rốt khỏi tiếp xúc với mặt đất.
3. Ở hai bên của hố, bạn có thể đặt bảng.
4. Đặt lớp cà rốt đầu tiên theo một trong những cách: rải rác hoặc trong túi, lưới.
5. Top up với các vật liệu được lựa chọn.
6. Và như vậy đến đỉnh, mà không đạt đến cạnh 15-20 cm.
7. Đổ đất vào lớp cuối cùng của vật liệu che phủ. Độ dày của gò phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của mùa đông. Trong sương giá nghiêm trọng, chiều cao của lớp đất phải ít nhất là 50 cm.
8. Vật liệu cách nhiệt được đặt lên hàng đầu: lớp phủ, than bùn, mùn cưa, cành cây lá kim.
9. Việc cuối cùng bạn có thể đặt đá phiến.
10. Dọc theo chu vi đào một rãnh với một cửa thoát nước.

Để thông gió ở trung tâm của hố, bạn có thể đặt một hộp gỗ.

Mẹo & Cảnh báo

Chuẩn bị cẩn thận là rất quan trọng, nhưng có một mối nguy hiểm là rau sẽ bị thối một phần, hoặc bị sâu bệnh ăn.

Mẹo vặt để bảo vệ rễ:

1. Nếu trong mùa đông, chuột hoặc thỏ mạnh quấy rầy và ăn hết rau, hãy cài đặt những chiếc bẫy hoặc bẫy độc gần kho.
2. Spruce hoặc cành thông rải rác xung quanh chu vi cũng sẽ khiến loài gặm nhấm sợ hãi.

Sử dụng môi trường cát khi đặt rau dưới đất sẽ giúp bảo quản thu hoạch:

• Trong môi trường cát, sự bốc hơi của độ ẩm từ rau sẽ giảm và điều này sẽ đảm bảo nhiệt độ không đổi trong kho đất.
• Carbon dioxide tích lũy, được phân bổ rau củ trong môi trường cát, sẽ có tác dụng có lợi cho sự an toàn của cà rốt.
• Cát có thể bảo vệ chống lại các bệnh nguy hiểm của thối đen, trắng và xám.

Một phần của vụ mùa, sẽ tiếp tục cho đến mùa xuân, sẽ được phân biệt bởi chất lượng người tiêu dùng và hương vị cao.

Rau đào từ một cái hố vào mùa xuân không được lưu trữ trong một thời gian dài.. Do đó, mong muốn lấy chúng từ kho lưu trữ ngay trước khi sử dụng. Ngoài ra, đến năm thứ hai, rễ hút nhỏ xuất hiện trên rễ, củ cà rốt mất đi đặc tính vị giác, sức mạnh đi vào cuống hoa.

Đã dành tối thiểu những nỗ lực, có tổ chức lưu trữ cà rốt trên trái đất một cách chính xác, có thể nhận được rau củ tươi và giòn vào mùa xuân trên bàn. Hoặc, nếu cần thiết, đào rau từ dưới tuyết trong vườn, sử dụng một sản phẩm hữu ích trong mùa đông.