Bạn muốn biết làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong một căn hộ vào mùa đông? Hãy nói đi!

Thật khó để tin rằng về khoai tây, thường xuyên xuất hiện trên bàn của hầu hết mọi gia đình, chỉ 300 năm trước và chưa bao giờ nghe nói về chúng. Nhưng bây giờ nó là một khách thường xuyên như bữa ăn tối hàng ngày, và bữa tối ngày lễ. Và khách, tôi phải nói, là khá thất thường.

Để bảo tồn hương vị và các đặc tính có lợi của nó, nó cần các điều kiện đặc biệt. Nhưng không phải ai cũng có hầm hoặc nhà để xe - phải làm gì? Đừng khó chịu, nhưng hãy đặt vấn đề vào tay của chính bạn và tạo ra một góc ấm cúng cho khoai tây trong căn hộ của riêng bạn. Nó không khó như thoạt nhìn. Hãy để chúng tôi cho bạn biết những gì khoai tây được lưu trữ trong và quan trọng nhất là làm thế nào để làm điều đó ngay tại nhà, trong một căn hộ thành phố thông thường.

Làm thế nào để đảm bảo điều kiện tối ưu cho khoai tây?

Điều kiện bảo quản khoai tây:

• Phạm vi nhiệt độ tối ưu để lưu trữ khoai tây là 3-5 độ trên không. Ở mức cao hơn - củ được bảo quản trong 2-3 tháng, sau đó co lại, mất độ ẩm và bắt đầu nảy mầm. Ở mức thấp - có được một hương vị ngọt ngào khó chịu và thối từ bên trong.
  Khi lưu trữ có tầm quan trọng lớn. Asterix, Dolphin, Kolobok có chất lượng giữ tốt.
• Độ ẩm cao gây ra sự xuất hiện của một loại nấm, những thay đổi thấp trong cấu trúc và độ mềm của củ. Thuận lợi nhất là 80%.
• Một nơi lưu trữ phải tối, bởi vì dưới tác động của ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo lâu dài, củ không chỉ bắt đầu nảy mầm mà còn tạo ra solanine, việc sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Một lượng lớn chất độc được lắng đọng trong vỏ và biến nó thành màu xanh lá cây. Những củ này không thể ăn được.
• Hộp gỗ, hộp nhựa có lỗ thông hơi, hộp các tông, lưới và vải bố được sử dụng làm thùng chứa.

Khoai tây được rây cẩn thận trước khi lưu trữ. Bị ảnh hưởng bởi thối và photofluorosis, với mùi lạ, của một loại củ đáng ngờ bị vứt đi, những cái còn lại được sấy khô trong không khí trong lành dưới ánh mặt trời.

Hướng dẫn lưu trữ chung

Làm thế nào là ở nhà để tổ chức lưu trữ khoai tây, phần lớn phụ thuộc vào phòng cụ thể trong đó sẽ có một loại rau củ.

Trong phòng hoặc hành lang

Trong phòng khách của các phòng được làm nóng tốt, khoai tây sẽ được lưu trữ trong vài tuần.. Cơ hội bảo quản thu hoạch sẽ tăng đáng kể nếu củ bị phân hủy ở những nơi khác nhau, ví dụ, một phần trong phòng đựng thức ăn và một phần trên ban công.

Trong bếp

1. Một khu vực tối, thông gió tốt được chọn. Thông thường nhất, thuận tiện nhất (và duy nhất) là một nơi dưới bồn rửa. Bạn có thể sử dụng một tủ đặc biệt để lưu trữ rau có lỗ thông gió.

   Trong một hộp nhỏ dưới cửa sổ trong nhà bếp, bạn có thể tiết kiệm khoai tây cho một mùa đông không quá khắc nghiệt.

2. Một khay gỗ thích hợp, thùng chứa vỏ cây bạch dương hoặc giỏ đan lát với các loại củ được chọn được đặt trong hốc đã chọn.

Trong tủ lạnh, khoai tây có thể được lưu trữ trong một lưới hoặc túi giấy trong một thời gian dài.. Nhưng, do không gian hạn chế, phương pháp này bất tiện. Tìm hiểu bao nhiêu bạn có thể lưu trữ khoai tây gọt vỏ trong tủ lạnh ở đây.

Trong phòng đựng thức ăn

Storerooms trong các căn hộ thường không được sưởi ấm, và khoai tây có thể được lưu trữ ở đó cho đến mùa xuân.

Một biến thể của việc lưu trữ khoai tây trong nhà ở có thể là lưu trữ vĩnh viễn trong phòng đựng thức ăn hoặc hành lang. Bạn không phải phát minh ra cách nhiệt, nó đủ để bảo vệ củ khỏi ánh sáng với cùng một miếng giẻ.

1. Khoai tây phù hợp với túi được lựa chọn của vật liệu tự nhiên, "thở". Họ không được bảo hiểm và bọc.
2. Để củ không phai, một miếng vải ướt được treo trong phòng, giữ ẩm khi khô. Bạn có thể đặt hai hoặc ba lưu vực với nước và sử dụng máy tạo độ ẩm điện.

Trên ban công

Thủ tục bảo quản khoai tây trên ban công:

1. Một hộp nhỏ hơn được đặt trong một hộp gỗ lớn. Khoảng cách giữa các bức tường (phải ít nhất 10-12 cm) được lấp đầy bằng vật liệu cách nhiệt: dăm gỗ, mùn cưa hoặc bọt nghiền. Ngoài ra đáy và nắp được cách nhiệt. Hộp bên trong phải không có lỗ và khe, với 2-3 bóng đèn mỗi bóng 15 watt, được sơn bằng sơn màu tối (để khoai tây không có màu xanh).
2. Khoai tây chuẩn bị cho việc lưu trữ được đổ vào một hộp và bọc bằng quần áo cũ hoặc một tấm thảm dày. Từ trên cao bạn có thể phác họa rơm tươi. Trong một kho lưu trữ như vậy, các củ được lưu trữ ở nhiệt độ lên đến 7 độ và sương giá trên đường phố không phải là khủng khiếp đối với họ.

Đối với ban công nhỏ trên đó không có không gian cho các cấu trúc đồ sộ, các thùng chứa nhiệt đặc biệt được cung cấp, nhỏ gọn và đẹp về mặt thẩm mỹ. Sử dụng bộ điều chỉnh nhiệt, bạn có thể đặt nhiệt độ mong muốn bên trong và quên đi vấn đề lưu trữ trong một thời gian dài.

Bạn có thể hạ thấp độ ẩm trong hộp bằng cách rắc khoai tây với vỏ hành tây và phấn, hoặc bằng cách đặt một vài túi với lá khô của cây già hoặc bạc hà dưới đáy.

Để ngăn khoai tây mọc lên, một lớp rơm có thể được đặt dưới dạng một lớp trong hộp.

Làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng?

Hộp lưu trữ được xử lý trước. Cần phải xử lý bằng dung dịch khử trùng đồng sunfat, thuốc tẩy hoặc dung dịch kali permanganat mạnh, sau đó sấy khô trên đường phố. Các củ trong các hộp được phủ bằng nhánh cây thông và cành thông, thay đổi bằng củ cải, kéo độ ẩm dư thừa. Để biết thêm thông tin về cách lưu trữ khoai tây trong hộp, bạn có thể tìm hiểu tại đây.

Lỗi có thể

Trước tiên, hãy nói về những lỗi phổ biến nhất trong quá trình bảo quản, dẫn đến sự hư hỏng của khoai tây hoặc giảm hương vị:

1. Phân loại kém.
2. Vị trí lưu trữ các giống chín sớm không phù hợp để lưu trữ lâu dài.
3. Lưu trữ bên cạnh các loại rau và trái cây khác.
4. Điều kiện bảo quản không phù hợp.
5. Lựa chọn không chính xác hoặc không đủ nơi chuẩn bị.

Chúng tôi đề nghị xem video về những sai lầm được thực hiện khi lưu trữ khoai tây thường xuyên nhất:

Kết luận

Những đợt sương giá đầu tiên sẽ làm hỏng tất cả các củ được lưu trữ với niềm vui nếu chủ sở hữu không sắp xếp việc lưu trữ trước. Những thủ thuật bạn phải đi với! Nếu bạn không có ban công, bạn có thể cất khoai tây ở nơi tối trong mùa đông. Nhưng, biết các quy tắc cơ bản và lắng nghe các khuyến nghị của những người làm vườn có kinh nghiệm, bạn có thể đối xử với những người thân yêu của bạn với các món ăn bổ dưỡng và ngon miệng từ cổ phiếu gia đình trong một thời gian dài.