Súp lơ gần như phổ biến ở Nga như bắp cải trắng, nhưng về hàm lượng của một số vitamin, khoáng chất và chất xơ, nó gần như vượt trội hơn cả.
Bảo quản súp lơ đúng cách cho phép bạn tiết kiệm trong thời kỳ thu đông của vụ mùa quý giá.
Tuy nhiên, ngay cả khi rau được trồng đúng cách, tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn, người làm vườn vẫn phải nhặt tất cả súp lơ từ trang web với tổn thất tối thiểu.
Cần phải chọn thời điểm thích hợp để thu hoạch, sử dụng các công cụ thích hợp và chuẩn bị bắp cải để lưu trữ kéo dài. Bạn cũng sẽ phải tính đến các điều kiện thời tiết và theo dõi kịp thời mức độ trưởng thành của sản phẩm hay thay đổi.
Bạn có sợ sương giá không?
Là súp lơ sợ sương giá mùa thu? Súp lơ được biết đến trong số các loại rau khác vì cực nhiệt.
Nếu nhiệt độ môi trường giảm xuống dưới + 8-10˚ C, thì ở đáy của các đầu nhỏ phát quang màu trắng bắt đầu hình thành, sau này sẽ trở thành các chồi dự phòng. Sự phát triển của hoa hồng ngoại chính có khả năng dừng lại.
Sự phát triển của súp lơ với sự khởi đầu của thời tiết lạnh bị chậm lại đáng kể, điều này đòi hỏi phải gửi ngay sự chín của chúng tại nhà. Sương giá mạnh có thể làm hỏng bắp cải, nhưng họ vẫn có cơ hội tiết kiệm với sự trợ giúp của nhà kính.
Điều này chỉ dễ thực hiện nếu nhiệt độ ổn định + 10 ° C được duy trì bên trong.
Và làm thế nào để đóng băng súp lơ trong tủ đông để nấu ăn vào mùa đông, bạn có thể tìm hiểu từ bài viết khác của chúng tôi. Tìm hiểu thêm về cách làm khô vụ thu hoạch bắp cải tại nhà trong lò nướng hoặc máy sấy điện cho rau.
Ngày thu
Khi nào là thời điểm thích hợp để cắt bắp cải? Thời điểm thu hoạch súp lơ phụ thuộc trực tiếp vào giống và liệu cô ấy có thể chín được không. Bắp cải sớm (các giống như White Perfection, Alrani và Frünerte) thường chín sau 80-110 ngày, do đó, bạn có thể bắt đầu thu hoạch chúng từ giường vào giữa tháng Sáu.
Giữa mùa ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") sẽ chín sau 100-135 ngày, tức là đến đầu hoặc giữa tháng bảy. Vào mùa thu, thu hoạch là của súp lơ muộn, kể từ khi nó phát triển hơn 5 tháng một chút.
Chúng ta sẽ phải tập trung vào những người đứng đầu, kiểm tra trạng thái của tất cả mọi người. Những người đã trưởng thành, tốt hơn là cắt ngay lập tức ở gốc và loại bỏ để lưu trữ. Đối với phần còn lại, họ cần được theo dõi cho đến khi trưởng thành đầy đủ. Đối phó với tất cả các công việc nhiều hơn có thể trong 2-3 lần.
Bạn không nên chờ đợi một vụ thu hoạch lớn với đầu ngỗng nặng. Ước tính súp lơ trong kích thước. Mẫu vật được hình thành đầy đủ có thể được coi là đầu có đường kính 81313 cm.. Hoa bắp cải có thể chín, đạt trọng lượng 300 gram hoặc 1,5 kg, gần như là mức tối đa cho phép.
Các thông số vị giác cũng sẽ xấu đi, và các chất dinh dưỡng sẽ không còn được chứa trong sản phẩm với cùng một sự phong phú. Bắp cải mà trong một thời gian trước khi chín được che phủ một chút từ ánh sáng mặt trời trực tiếp với lá của nó sẽ tốt.
Về cách che bắp cải đúng cách khỏi tia nắng mặt trời, bạn sẽ học được từ video này:
Trung bình bộ sưu tập là tối ưu để bắt đầu vào tháng 6-8, để không bỏ qua những cái đầu chín, kể từ khi chín tiến hành khá không đều.
Không thể chấp nhận chờ đợi bắp cải nhặt được nhiều hơn trọng lượng tối ưu, nếu không bạn có nguy cơ bị rau quả chín quá vô vị.
Có thể dễ dàng xác định bắp cải chín hay không, có thể bởi sự xuất hiện của nó. Màu của bắp cải chín có thể là màu trắng sữa hoặc kem nhạt. "Đầu" của bắp cải nên dày đặc và nhẹ nhàng khi chạm vào, không có sự lỏng lẻo và mềm mại đáng ngờ.
Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào và trong thời gian cần thiết để loại bỏ mầm Brussels, bắp cải trắng hoặc su hào ra khỏi vườn, từ các bài viết của chúng tôi.
Điều kiện thời tiết
Thời tiết nào để chọn súp lơ? Để thu hoạch súp lơ chín tốt hơn là tiến hành trong thời tiết khô và không có mây.. Thời gian buổi sáng và buổi tối trong ngày không phù hợp cho những mục đích này - ngưng tụ từ không khí ẩm tích tụ trên tán lá và cây con. Tốt hơn là bắt đầu thu thập bữa ăn trưa và cho đến 19:00.
Trong mọi trường hợp không được thực hiện để cắt bắp cải trong thời gian mưa lớn hoặc ngay sau khi mưa. Bắp cải như vậy sẽ không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nó sẽ nhanh chóng mất đi mùi thơm đặc trưng và mất đi hương vị phong phú của nó.
Trong quá trình nảy mầm, bắp cải thích thời tiết ẩm ướt, ấm áp, nhưng ngay cả khi có sương muối, rau chưa chín có thể được thu hoạch mà không gây thiệt hại cho cây trồng và để chín.
Đối với những mục đích này, nhà kính hoặc nhà kính được trang bị đặc biệt, cũng như sân thượng và thậm chí hầm là lý tưởng. Bắp cải chưa trưởng thành không được cắt, nhưng cẩn thận đào cùng với rễ và cục đấtđể chúng không bị mất độ ẩm và chất dinh dưỡng.
Nhiệt độ nào được khuyến nghị để làm sạch? Các điều kiện nhiệt độ tốt nhất được coi là 15-20 ° C trên không.. Thời tiết nên ôn hòa, không quá lạnh và không quá nóng. Tình hình nguy cấp sẽ buộc phải thu hoạch bắp cải, nếu sương muối nghiêm trọng ập đến, khi nhiệt độ dưới + 8 ° C.
Làm thế nào và khi nào cần thiết để loại bỏ súp lơ ra khỏi vườn, bạn có thể tìm hiểu từ video:
Làm thế nào để cắt?
Dùng dụng cụ làm vườn nào? Một con dao nhà bếp tiêu chuẩn là phù hợp, với điều kiện là lưỡi dao nặng và được mài sắc cẩn thận. Secateurs cho các mục đích này sẽ không hoạt động - có nguy cơ làm cho một vết cắt quá không đều, rách.
Sự lựa chọn tốt nhất là một cái rìu nhỏ., nhưng sẽ có vấn đề khi họ cắt bỏ đúng lượng thân cây. Nếu cần thiết, sử dụng găng tay làm vườn dệt để tránh bị bẩn trong bụi bẩn và không vô tình làm hỏng rau bằng móng tay của bạn.
Cắt bỏ súp lơ chín với một phần nhỏ của thân cây (nên có một cuống dài khoảng 2-3 cm), chụp một vài lá màu xanh lá cây (2-3 miếng). Nếu bạn có kế hoạch sử dụng những chồi non mọc lên trông giống như những cái đầu bắp cải nhỏ, kém phát triển, thì đừng cắt bỏ những cái lớn nhất.
Ngay sau khi vụ mùa được thu hoạch, nó phải được gỡ bỏ khỏi địa điểm và che chở khỏi ánh nắng mặt trời. Vì vậy, bạn bảo vệ dự trữ của bạn khỏi thiệt hại sớm và giữ chúng có thể trình bày.
Kết luận
Nếu súp lơ được trồng trong điều kiện thuận lợi, với việc tuân thủ thời gian cần thiết để nuôi và tưới đủ thường xuyên, thì đến thời điểm thu hoạch bạn sẽ có một vụ thu hoạch tuyệt vời.
Đọc các bài viết của chúng tôi về các quy tắc lưu trữ của tất cả các loại bắp cải ở nhà và trong tầng hầm hoặc hầm.
Bất cứ loại súp lơ nào phát triển trên lô của bạn, hãy chú ý đến thời kỳ chín, theo dõi những quả đã chín và cẩn thận cắt chúng bằng dao sạch. Thời tiết ấm áp, khi không có mưa trong vài tuần, sẽ là thời điểm tuyệt vời để tụ tập.
Cố gắng không lạm dụng rau trong vườn lâu hơn thời gian quy định, nếu không các hoa hồng ngoại sẽ có màu vàng, nới lỏng và mất một tỷ lệ ấn tượng về hương vị và chất dinh dưỡng.
Không có lý do để lo lắng nếu bắp cải chưa chín, và nó bắt đầu lạnh trong sân. Bạn có thể thu thập thương tích từ đầu nhiệt độ thấp với đường kính 5 cm và gửi chúng để chín trong nhà kính.
