Có thể lưu trữ bắp cải trong căn hộ thành phố vào mùa đông? Làm thế nào để rau quả giữ được vóc dáng đẹp, không bị hư, nhưng chúng không phải đi xa?
Mọi thứ đều đơn giản, lưu trữ bắp cải trên ban công hoặc trong tủ lạnh, hoặc thậm chí chỉ trong nhà bếp, nhưng hãy xem xét tất cả các chi tiết của việc lưu trữ như vậy. Chúng tôi sẽ nói về tất cả điều này trong bài viết của chúng tôi.
Nếu làm thế nào để lưu trữ bắp cải trong hầm hoặc tầng hầm ít rõ ràng hơn, thì câu hỏi làm thế nào để lưu trữ bắp cải trong mùa đông, nếu không có hầm, xảy ra khá thường xuyên. Và điều chính trong quá trình này là sự chuẩn bị đúng đắn! Với điều này, hãy bắt đầu.
Chuẩn bị
Cách bảo quản bắp cải tại nhà vào mùa đông? Bước quan trọng nhất để đảm bảo lưu trữ bắp cải lâu dài là chuẩn bị.
Bất kể cách nào và trong phòng bạn dự định lưu trữ loại rau này, bạn cần chuẩn bị nó.
Chuẩn bị cho việc lưu trữ bao gồm các bước như vậy.:
- Chọn những cái đầu tốt nhất.
Chỉ nên lưu trữ những thứ chắc chắn nhất, đầy đủ nhất, mạnh mẽ nhất. Vệ sinh đúng cách là rất quan trọng. Chúng phải khỏe mạnh và không bị sâu bệnh ăn, không có dấu vết thối.
Không nên có vết nứt trên dĩa, đặc biệt là những vết sâu. Đầu không phù hợp để lưu trữ, tốt hơn là sử dụng ở nơi đầu tiên. Thật vô nghĩa khi để chúng vào mùa đông, chúng sẽ không nói dối trong một thời gian dài;
- Cắt tất cả không cần thiết.
Để lưu trữ bắp cải tại nhà, trong mọi trường hợp, bạn cần cắt bỏ chân và loại bỏ một lớp lá trên cùng.
Đừng tham gia, và "cởi quần áo" bắp cải quá nhiều. Các lá trên thực hiện chức năng bảo vệ. Cách làm sạch bắp cải trắng, đọc tại đây.
- Rửa lõi ngô đã chọn dưới dòng nước mát để loại bỏ sự hiện diện của đất hoặc côn trùng giữa các lá. Sau thủ tục này, bắp cải phải được làm khô cẩn thận bằng khăn.
Đầu bắp cải thích hợp để bảo quản
Thủ trưởng xử lý và ký gửi
Chuẩn bị thêm phụ thuộc vào phương pháp lưu trữ được lựa chọn. Đọc thêm về việc lưu trữ bắp cải trắng trên trang web của chúng tôi.
Cách
Cách bảo quản bắp cải tại nhà? Không có nhiều phương pháp như vậy. Và không có nhiều nơi trong căn hộ, mà là hai:
- ban công;
- tủ lạnh
Một số căn hộ có phòng riêng - kho. Chúng cũng có thể được lưu trữ thành công rau, với điều kiện là khá mát mẻ. Ở nhiệt độ phòng thông thường bắp cải sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài.
Bắp cải được lưu trữ ở nhà là gì:
- ở dạng tự nhiên;
- trong phim thực phẩm, giấy.
Bắp cải bọc giấy
Bắp cải bắp cải trong phim bám
Đầu bắp cải ở dạng tự nhiên
Và bây giờ chúng ta sẽ xem xét tất cả các cách có thể được liệt kê ở trên và để bắt đầu chúng ta sẽ nói về cách lưu trữ bắp cải vào mùa đông trên ban công?
Trên ban công
Phương pháp này là một trong những tiện lợi nhất, với điều kiện là ban công:
- tráng men;
- cách nhiệt
Vào mùa đông, ban công không nên quá lạnhnếu không bắp cải sẽ đóng băng và hư hỏng.
Trước khi bạn gửi một đầu bắp cải để lưu trữ trên ban công, bạn cần phải:
- bọc trong giấy;
- bọc trong màng bám.
Nĩa nên được đặt ở vị trí khá tự do và định kỳ kiểm tra sự an toàn của bắp cải trên ban công. Vào mùa đông - mỗi tháng một lần, gần với mùa xuân hơn - thường xuyên hơn.
Lưu trữ súp lơ, bắp cải bông cải xanh, su hào, bắp cải Bắc Kinh trên ban công sẽ không hoạt động. Những loại bắp cải này rất phù hợp với điều kiện xung quanh đến nỗi ban công chỉ đơn giản là gây chết người cho chúng.Chúng tôi đã chuẩn bị một số tài liệu về các giống bắp cải này và việc lưu trữ chúng. Đọc tất cả về lưu trữ su hào, bắp cải, savoy, mầm Brussels, bông cải xanh và bông cải xanh.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một video về cách đưa bắp cải vào kho trong giấy và màng thực phẩm:
Trong tủ lạnh
Làm thế nào để bảo quản bắp cải trong tủ lạnh? Đối với cư dân của các thành phố lớn, tủ lạnh là nơi duy nhất có sẵn để lưu trữ thực phẩm. Thông thường, tầng hầm để lưu trữ rau quả là trong các ngôi nhà của tòa nhà cũ, trong các tòa nhà mới, khả năng này không được cung cấp. Hầm cá nhân hoặc hầm là một nơi nào đó bên ngoài thành phố, và đi đến đó trong một thời gian dài.
Lưu trữ bắp cải tươi trong tủ lạnh:
- Hiện vật. Điều này có nghĩa là các dĩa được chuẩn bị chỉ đơn giản được đặt trong ngăn rau của tủ lạnh hoặc trên kệ của nó. Nhược điểm của phương pháp này là bắp cải sẽ nhanh chóng phai màu. Định kỳ phải loại bỏ các lá bị phai màu trên cùng.
- Bao bọc trong phim bám. Bản chất của lưu trữ là giống như trong trường hợp trước. Tuy nhiên, tùy chọn này là tốt hơn, vì bộ phim bảo vệ bắp cải khỏi bị héo. Để bảo quản bắp cải trong tủ lạnh, bạn cần bọc bắp cải đã chuẩn bị trong màng bám và cho vào tủ lạnh. Thế là họ nằm đủ lâu.
Trong phim, đầu bắp cải sẽ tồn tại lâu hơn.
Kho lạnh của một số loại bắp cải:
- lưu trữ bắp cải Trung Quốc tại nhà chỉ có thể trong tủ lạnh. Môi trường này thuận lợi cho cô hơn những người khác. Tốt hơn là bọc nó trong màng bám và đặt nó vào ngăn rau của tủ lạnh;
- lưu trữ bắp cải su hào trong tủ lạnh là có thể. Tuy nhiên, cô không thể nói dối suốt cả mùa đông. Loại bắp cải này nhanh chóng "đình trệ", vì vậy thời gian lưu trữ tươi là tối thiểu;
- lưu trữ bắp cải bông cải xanh trong tủ lạnh có thể rất ngắn và phương pháp lưu trữ của nó khác với những người khác.
Để lưu trữ bông cải xanh trong tủ lạnh bạn cần:
- đặt mỗi đơn vị trong một túi riêng biệt;
- đừng đóng nó;
- đặt một chiếc khăn ướt trong tủ lạnh ở dưới cùng của ngăn rau;
- Làm túi bông cải xanh mở trên một chiếc khăn.
Điều này sẽ tạo ra độ ẩm tăng ở vị trí lưu trữ và bông cải xanh ở lại lâu hơn.
Bảo quản súp lơ trong tủ lạnh được cho phép, nhưng tồn tại trong thời gian ngắn như trong phương pháp trước. Súp lơ bọc trong bọc nhựa và cất trong ngăn rau.
Tùy chọn khác
Làm thế nào để giữ bắp cải tươi cho mùa đông trong căn hộ? Bảo quản bắp cải tại nhà vào mùa đông cũng bao gồm:
- bắp cải đông lạnh cho mùa đông;
- bắp cải khô cho mùa đông.
Bắp cải được lưu trữ không tươivà được đông lạnh trong tủ đông hoặc sấy khô. Những phương pháp này dường như không phù hợp để lưu trữ một vụ mùa lớn, nhưng về phần nó - hoàn toàn. Phổ biến trong số các phương pháp này gần đây đã tăng lên, mặc dù mất trạng thái ban đầu của rau.
Để đông lạnh bắp cải để cắt hoặc chặt
Bắp cải khô giữ được đặc tính của nó
Bắp cải đông lạnh là không phải là cách tốt nhất lưu trữ, vì nó mất sự xuất hiện của nó. Nhưng đóng băng - lưu trữ hoàn hảo ở nhà bông cải xanh, su hào, cải brussels và súp lơ.
Chế độ tối ưu
Các điều kiện để lưu trữ bắp cải ở nhà là gì? Không có mẹo nào giúp tiết kiệm bắp cải cho mùa đông, nếu ở trong nhà nhiệt độ không được giữphù hợp cho việc này. Quá trình lưu trữ bắp cải trong căn hộ liên tục cần phải được theo dõi.
Ở nhiệt độ dưới 0 độ bắp cải đóng băng và mất vị. Ngoài ra, khu vực đông lạnh ngay lập tức bắt đầu thối rữa. Ở nhiệt độ hơn +5 độ bắp cải sẽ bắt đầu xấu đi do sự sinh sản của vi sinh vật và thối rữa.
Bắp cải thối
Bắp cải đông lạnh
Nếu sự hư hỏng của bắp cải được chú ý ngay từ đầu, bắp cải có thể được lưu lại. Cẩn thận loại bỏ lớp lá bị ảnh hưởng bởi thối rữa. hoặc cắt bắp cải bọc trong bọc nhựa và lưu trữ thêm. Tuy nhiên, điều đáng ghi nhớ là cô ấy sẽ không được bố trí đầy đủ cho toàn bộ nhiệm kỳ, do đó, hãy sử dụng nó trước.
Thời gian lưu trữ
Bắp cải ở nhà không được lưu trữ miễn là trong hầm (tầng hầm, trường con). Đáng tin cậy nhất Cách để bảo quản bắp cải trong tủ lạnh, bọc trong màng bám, không đáng tin cậy nhất và bất cẩn ở nhiệt độ phòng.
Những điểm chính của việc lưu trữ bắp cải trong một căn hộ:
- bắp cải ở nhiệt độ phòng sẽ kéo dài không quá một tuần;
- trên ban công, trong mọi điều kiện, bắp cải có thể nằm cả mùa đông và mùa xuân. Thời hạn sử dụng trung bình - 4 tháng;
- trong tủ lạnh, không có màng thực phẩm, bắp cải được bảo quản trong khoảng một tháng, với điều kiện là những chiếc lá trên cùng bị loại bỏ khi héo;
- trong tủ lạnh bắp cải bọc trong màng bám được lưu trữ đến 5 tháng;
- Kohlrabi trong tủ lạnh được lưu trữ trong khoảng một tháng;
- Bắp cải Trung Quốc, bông cải xanh - tối đa 15 ngày;
- bắp cải đông lạnh của bất kỳ loại nào được lưu trữ lên đến 10 tháng;
- sấy khô, tuân thủ các quy tắc lưu trữ - lên đến 12 tháng.
Nếu các giọt nước hình thành giữa đầu bắp cải và polyetylen, cần phải thay màng thực phẩm. Mở rộng, vứt bỏ bộ phim, và làm khô bắp cải và bọc nó trong một cái mới. Vì vậy, làm mỗi lần ngưng tụ xuất hiện.
Điều khoản của căn hộ và nhà riêng
Cách bảo quản bắp cải tại nhà? Một ngôi nhà riêng cung cấp nhiều cơ hội để giữ cho bắp cải tươi trong suốt mùa đông hơn là một căn hộ. Nó có hai nơi tối ưu cho việc này - tủ lạnh và ban công.
Một ngôi nhà tư nhân thường có một hầm chứa, trong đó bắp cải được lưu trữ lâu hơn trong những điều kiện nhất định. Trên lãnh thổ nơi đặt nhà riêng, chủ sở hữu của nó thực hiện nhiều phần mở rộng, nhà để xe, nhà kho, v.v.
Cơ sở như vậy được xây dựng đặc biệt để lưu trữ một vụ thu hoạch phong phú, bao gồm cả bắp cải. Tổng cộng trong một ngôi nhà riêng có nhiều nơi hơn và khả năng lưu trữ bắp cải cho mùa đônghơn trong căn hộ.
Hầm cho phép bạn tiết kiệm một vụ thu hoạch lớn
Vì vậy, việc lưu trữ bắp cải tại nhà là hoàn toàn có thể. Đôi khi phương pháp này là duy nhất đúng. Có, nó không mang lại kết quả tốt như vậy trong việc lưu trữ bắp cải tươi, chẳng hạn như lưu trữ trong một trường con (tầng hầm, hầm), nhưng ở nhà bạn có thể đóng băng hoặc làm khô bắp cải, đặt bắp cải tươi trong tủ lạnh hoặc trên ban công.
Mọi nông dân, cư dân mùa hè và người làm vườn đều muốn giữ cho cây trồng của họ tươi và ngon lâu nhất có thể.Làm thế nào để lưu trữ tỏi, bí ngô, hành tây, củ cải đường, táo, cà rốt, lê, ớt chuông trong một trường con hoặc tầng hầm, đọc trong các bài viết đặc biệt của trang web của chúng tôi.
Vì vậy, để cung cấp cho mình bắp cải tươi cho cả mùa đông, bạn cần:
- Chuẩn bị cây trồng để lưu trữ: phân loại, làm sạch, rửa sạch, phơi khô.
- Để xác định phương thức, nơi lưu trữ và tùy thuộc vào nó:
- đặt bắp cải bọc trong giấy hoặc phim bám trên ban công;
- Đặt bắp cải ở dạng tự nhiên hoặc bọc trong bọc nhựa trong tủ lạnh;
- đông lạnh cắt nhỏ hoặc toàn bộ bắp cải;
- sấy khô bắp cải trong máy sấy cho rau.
Hãy chắc chắn xem xét cho việc lưu trữ bắp cải ở nhà cần:
- phân chia bắp cải thành loài
- xác định phương pháp lưu trữ tối ưu cho loại này.
Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm không gian trong nhà, và đảm bảo an toàn cho toàn bộ vụ thu hoạch bắp cải trên càng lâu càng tốt.
