Thị trường thịt, được tạo ra bởi con người, và không phát triển trong điều kiện tự nhiên, đang phát triển. Theo dữ liệu năm 2017, doanh số bán thịt nhân tạo và các sản phẩm thịt đạt 4 tỷ USD, và ngày nay số liệu bán hàng thay thế rau cho protein động vật không ngừng tăng lên.
Xu hướng phát triển thị trường thịt nhân tạo là do trên toàn thế giới có mối quan tâm ngày càng tăng đối với lối sống ăn chay và thuần chay.
Cũng đọc:Cuộc sống không có thịt đòi hỏi phải có chất thay thế chất lượng cao, và nhu cầu ngày càng tăng đối với họ buộc phải ra mắt các ngành công nghiệp liên quan. Việc một bộ phận dân chúng từ chối tiêu thụ thịt là do mong muốn của mọi người để cải thiện sức khỏe của họ, vì các sản phẩm thịt thường chứa tỷ lệ cholesterol cao, cũng như phi nhân hóa.Thịt nhân tạo như một giải pháp cho các vấn đề môi trường và đạo đức: Thịt băm tổng hợp từ Hoa Kỳ sẽ sớm vào thị trường châu Âu Ở Hoa Kỳ trong năm qua đã tiêu thụ một lượng thịt kỷ lục Đánh giá năng suất thịt gà
Mặc dù thực tế rằng ăn chay và ăn chay là phổ biến nhất ở các nước châu Âu và Hoa Kỳ, một phần của việc sản xuất thực phẩm như vậy đang tăng trưởng đều đặn ở châu Á và khu vực Thái Bình Dương. Các nhà phân tích nghiên cứu thị trường đồng minh cho biết, trong khoảng 5 - 7 năm nữa, nhu cầu thịt nhân tạo ở khu vực này trên thế giới sẽ tăng 9,4% mỗi năm.
Để sản xuất các sản phẩm thay thế thịt phổ biến trên thị trường, các doanh nghiệp trên toàn thế giới sử dụng nấm, các loại đậu (ví dụ, đậu nành và đậu Hà Lan) và các sản phẩm khác có hàm lượng protein thực vật cao, trái ngược với động vật.
Xem thêm:Nhà gia cầm Ucraina sản xuất thịt chim cút theo nguyên tắc tự túc Nuôi chim trĩ để lấy thịt: cách chăm sóc và cách cho ăn Các giống bò và thịt động vật nhất ở Nga
