Điều này đã được tuyên bố bởi giám đốc của công ty "Agroanalysis" Vadim Dudka, người tin rằng điều kiện khí hậu Ukraine để trồng loại cây này sẽ vô cùng dễ chịu. 
Atisô là một nụ, hay đúng hơn là một bông hoa, thuộc về gia đình Istrov. Hoa cúc, bồ công anh, hoa đồng tiền và các loại hoa khác thuộc về hàng xóm của nó trong gia đình. Nhưng atisô đã trở nên phổ biến vì nó phát triển trong các bụi gai lớn, và hoa của nó có thể ăn được.
Hiện tại, với giá thế giới, atisô có giá khoảng $ 50 mỗi kg. Các chuyên gia cũng tin rằng ở Ukraine, món ngon này sẽ có giá thấp hơn và chất lượng không thua kém gì so với những người thân được trồng ở Pháp. Hiện đã có nhiều loại atisô megabyx, hoa hồng ngoại có thể được nạp lại 500 g, nhưng gần đây ở châu Âu, atisô mini, trang trí cho món ăn chính, rất phổ biến.
