Một trong những loại rau phổ biến nhất để thu hoạch là dưa chuột. Những loại rau này không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị tuyệt vời. Và cũng, không kém phần quan trọng, trong mùa họ ở hầu hết mọi nhà. Chúng có thể được muối, ngâm, chua và được sử dụng trong các món salad rau khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu dưa chuột ngon cho mùa đông ở Hàn Quốc.
Công thức nấu dưa chuột bằng tiếng Hàn với hình ảnh và video
Công thức cho dưa chuột Hàn Quốc có tên của nó bởi vì nó sử dụng hỗn hợp các loại gia vị, được sử dụng để ngâm và muối trong ẩm thực Hàn Quốc.
Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cay như vậy là rất dễ dàng từ các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng.
Bạn có biết không Hóa ra cà rốt ngâm giòn, không thuộc về các món ăn quốc gia của Hàn Quốc. Món ăn nhẹ này bắt đầu chuẩn bị cho người Hàn Quốc, nhưng những người sống ở Liên Xô. Bằng cách này, họ đã thay thế kim chi, một món ăn truyền thống của bắp cải Bắc Kinh, không có trên kệ của Liên Xô tại thời điểm đó.
Danh sách sản phẩm
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà rốt - 500 g;
- đường - 105 g;
- muối - 50 g;
- tỏi - một đầu vừa;
- Hỗn hợp gia vị Hàn Quốc hoặc gia vị cà rốt Hàn Quốc - 10 g;
- giấm 9% - 125 ml;
- dầu thực vật - 125 ml.
Các tính năng của sự lựa chọn của các thành phần
Hương vị của phôi phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của dưa chuột, vì vậy tốt hơn là sử dụng trái cây tươi, ngon ngọt có kích thước trung bình. Đó là những trường hợp như vậy mà số lượng nước trái cây là cần thiết và sẽ rất dễ chịu để giòn trong bữa ăn nhẹ thành phẩm.
Điều quan trọng là! Không nên sử dụng dưa chuột quá chín để thu hoạch, vì chúng không có cấu trúc dày đặc, vỏ dày và hạt lớn.
Thiết bị cần thiết và dụng cụ nhà bếp
Trước khi nấu ăn, bạn nên chắc chắn rằng bạn có trong tay:
- bát lớn;
- thớt;
- một con dao;
- Vắt cà rốt Hàn Quốc hoặc máy cắt rau;
- 6 lon 0, 5 l;
- 6 mũ; chìa khóa để nối;
- chảo tiệt trùng lớn;
- khăn tắm;
- chăn ấm hoặc chăn.
Bạn có thể tiết kiệm dưa chuột cho mùa đông bằng nhiều cách khác nhau, cụ thể là: đông lạnh, nấu dưa chuột thái lát, ướp, nấu dưa chuột muối, dưa chua mà không khử trùng và chìa khóa niêm phong hoặc chuẩn bị món salad dưa chuột và cà chua.
Từng bước xử lý với hình ảnh và video
- Cẩn thận rửa rau và làm khô chúng.
- Cắt đuôi trên dưa chuột từ hai bên và cắt chúng thành vòng tròn.
- Làm sạch cà rốt và xay chúng cho cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt chúng thành lát mỏng bằng máy cắt rau.
- Đổ rau xắt nhỏ vào một bát lớn, thêm đường, muối, giấm và dầu thực vật.
- Tép tỏi bóc vỏ đi qua máy ép và thêm vào một bát rau. Đổ gia vị, trộn kỹ và để salad ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Cứ sau 30 - 40 phút bạn cần trộn rau để chúng được ướp đều và ngâm với gia vị.
- Sau một thời gian xác định, đặt salad trong lọ vô trùng. Đó là khuyến khích để chặt rau trong một container.
- Lấy một cái chậu lớn và đặt một chiếc khăn dưới đáy của nó. Chúng tôi đặt tất cả các lon và đổ nước (mức độ của nó sẽ đạt đến điểm mà lon đang giảm dần). Đậy nắp lọ bằng nắp xà lách và bật lửa.
- Khi nước sôi, chúng tôi thiết lập một áp lực để ngăn nước vào phôi. Để làm điều này, bạn có thể đặt một cái nắp ngược từ chảo lên trên và đặt một cái chảo có đường kính phù hợp lên nó. Sau khi đun sôi, khử trùng các lọ salad trong 10 phút.
- Chúng tôi lấy ra các lọ và cuộn lên nắp.
- Sau đó, họ cần xoay và quấn trong chăn ấm để làm mát hoàn toàn.
Điều quan trọng là! Nếu bạn sử dụng lọ 0,75 ml, chúng phải được khử trùng trong 15 phút và lọ trong 20 phút.
Video: cách nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông
Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ phôi
Như với tất cả bảo tồn, cần phải lưu trữ phôi này trong một nơi tối mát mẻ. Lựa chọn lý tưởng là một phòng lưu trữ hoặc tầng hầm.
Nhưng cho rằng chúng tôi đã khử trùng món salad, bạn có thể cất nó trong tủ, nhưng tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp và các thiết bị sưởi ấm.
Bạn có biết khôngHoàng đế Pháp Napoleon, người có sức khỏe tuyệt vời, rất thích dưa chuột. Ông thậm chí còn hứa hẹn một phần thưởng lớn cho bất kỳ ai tìm ra cách cất giữ những loại rau này trên những chuyến đi dài. Thật không may, nó không được biết đến với bất kỳ người đương thời Bonaparte nào.
Dưa chuột Hàn Quốc: với những gì để phục vụ salad cho bàn
Sự chuẩn bị này vào mùa đông sẽ luôn là một tìm kiếm cho bàn ăn ngày lễ hoặc chỉ là một món ăn phụ cho bữa trưa. Dưa chuột sắc, cay, giòn với cà rốt có thể được ăn kèm với cá, thịt, khoai tây hoặc cháo. 
Salad không cần phải chứa đầy bất cứ thứ gì, bạn chỉ cần lấy và mở một cái lọ, đặt nó vào một bát salad và trang trí với rau xanh hoặc hành tươi nếu muốn.
Đọc thêm cách nấu bắp cải với cà rốt bằng tiếng Hàn, cà rốt, zucchini và súp lơ trong tiếng Hàn.
Bây giờ bạn đã biết nấu gì cho dưa chuột mùa đông bằng tiếng Hàn không đáng là nhiều công sức. Các thành phần trong công thức này rất phải chăng và quen thuộc. Nhưng hương vị của phôi này, bạn chắc chắn sẽ làm bạn thích thú. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên lưu ý và thử món ăn nhẹ này.
Phản hồi từ người dùng mạng
Món salad đơn giản nhất, có thể được chuẩn bị quanh năm và sẽ "thành công" trong bữa tiệc mùa hè tại nhà tranh hoặc thịt nướng, là salad dưa chuột cay Hàn Quốc. Tôi lưu ý ngay rằng món salad này có thể được chế biến đơn giản từ dưa chuột, hoặc từ hỗn hợp dưa chuột và một phần của củ cải, cùng với một phần ngọn mà người châu Âu bình thường ném ra.
Thành phần:
dưa chuột tươi (không có vấn đề salad hay dưa chua, điều chính là không quá chín) tỏi đen thì là muối tỏi đen (màu đỏ cho những người yêu thích spicier) giấm hoặc chanh (bạn có thể vắt chanh tươi) dầu hoặc dầu ô liu.
Rửa sạch rau trước và phơi khô, nên cắt dưa chuột thành những nửa vòng tròn không thật mỏng, thái nhỏ thì là, băm nhuyễn tỏi. Rau và thảo mộc trộn trong bát salad, thêm tỏi, đường-muối theo tỷ lệ khoảng 4: 2: 1, một thìa hai loại dầu, trộn và loại bỏ trong lạnh trong một hoặc hai giờ. Bạn có thể làm món salad này như một món khai vị trước (mỗi ngày), sau đó bạn cần đóng chặt lọ và lắc theo định kỳ.
Công thức được xuất bản với sự tham gia của Elena
