Chúng ta đều biết rằng khoai tây đứng ở vị trí thứ hai (sau bánh mì) trong danh sách các loại thực phẩm thường được tìm thấy trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó có mặt trong hầu hết các món ăn. Nhưng có những lúc loại rau này không những không tốt cho sức khỏe mà còn nguy hiểm. Đây là một loại khoai tây xanh chứa các chất có hại, khi ăn với liều lượng lớn sẽ gây ngộ độc.
Khi khoai tây chuyển sang màu xanh
Sự xuất hiện của cây xanh là do trong điều kiện thuận lợi, khoai tây có thể tự sinh sản. Ánh sáng ban ngày, độ ẩm vừa phải của căn phòng góp phần bắt đầu quá trình quang hợp, trong đó có chất diệp lục có trong rễ cây. Quá trình này trở nên nổi bật trong sự xuất hiện của sơn màu xanh lá cây trên củ. Được biết, chất diệp lục được tìm thấy trong tất cả các loại thực vật và dưới tác động của màu mặt trời, tất cả các bộ phận của cây đều có màu xanh lá cây hoặc tím.
Tìm hiểu làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong một căn hộ và liệu có thể đóng băng khoai tây trong tủ đông.
Thân và lá khoai tây cũng có màu xanh, và khoai tây trong lòng đất được bảo vệ đơn giản bởi nó khỏi tia cực tím. Củ xanh chúng tôi nhận thấy nơi chúng có thể được nhìn thấy từ đất. Dưới ảnh hưởng của đèn huỳnh quang, các quá trình này không xảy ra. Quang hợp được kích hoạt bởi tia cực tím hoặc tia hồng ngoại. 
Bạn có biết không Lần đầu tiên khoai tây xuất hiện vào giữa thế kỷ XVII, nó được Peter I. giới thiệu, tuy nhiên, lúc đầu, nó chỉ gây ra tiêu cực, vì mọi người chỉ ăn quả mọng và chồi. Kết quả là đã có nhiều vụ ngộ độc và thậm chí tử vong. Và chỉ đến thế kỷ 18, khoai tây mới trở thành loại bánh mì thứ hai.
Có thể sử dụng
Hóa ra trái cây "với rau xanh" là nguy hiểm để sử dụng. Lưu trữ lâu dẫn đến sự gia tăng nồng độ chất độc. Sự thay đổi màu da khiến nó không phù hợp với tiêu dùng của con người. Thực phẩm như vậy là cực kỳ nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và những người có vấn đề về sức khỏe.
Tại sao nó nguy hiểm
Khoai tây thuộc họ hàng đêm, bao gồm một chất có hại - solanin Nồng độ cao của nó là trong các bộ phận trên không của nhà máy. Trong củ, tỷ lệ của nó rất nhỏ (0,05%). Nhưng dưới ảnh hưởng của tia cực tím, hàm lượng solanine tăng lên đáng kể nhiều lần, điều này trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
Điều quan trọng là! Khi trồng loại rau này, điều chính là phải có những bụi cây tròn để ánh sáng mặt trời không chiếu vào rễ, vì dưới thời gian dài tiếp xúc với tia cực tím, lượng chất gây hại có thể đạt tới 500 mg trên 100 g sản phẩm.
Triệu chứng ngộ độc
Những dấu hiệu ngộ độc đầu tiên không liên quan gì đến ngộ độc thực phẩm thông thường. Nếu bạn ăn một củ khoai tây có solanine với lượng 300 mg thì sau 3 giờ xuất hiện các triệu chứng sau:
- Ngứa và đau họng.
- Đau chống co thắt ở dạ dày và ruột.
- Khoang nước bọt lớn, nôn mửa.
- Khó thở và sốt.
- Đau dạ dày với sự thúc giục đau đớn và phân khó chịu.
- Tăng đồng tử.
- Rối loạn tim do suy tim và nhịp tim nhanh.
Làm gì khi bị ngộ độc
Khi ngộ độc không quá nặng, bạn có thể giới hạn bản thân trong các biện pháp đơn giản trong gia đình:
- Rửa dạ dày bằng dung dịch kali permanganat hoặc bất kỳ chất hấp thụ nào.
- Uống nhiều nước tinh khiết.
Tìm hiểu những gì khoai tây là tốt cho và làm thế nào để sử dụng vỏ khoai tây và hoa khoai tây trong gia đình và y học cổ truyền.
Trong một tình huống nghiêm trọng hơn, sự giúp đỡ như sau:
- Gọi xe cứu thương.
- Rửa dạ dày bằng dung dịch kali permanganat và gây nôn nhân tạo.
- Uống một liều gấp đôi than hoạt tính.
- Nếu cần thiết, thêm một thuốc nhuận tràng.
- Bác sĩ thực hiện bù nước tĩnh mạch bằng dung dịch natri clorua vô trùng.
- Để giảm thiểu sự hấp thụ chất độc, nên ăn thực phẩm bao bọc, chẳng hạn như chuối nghiền, sữa hoặc lòng trắng trứng sống.
Bạn có biết không Ở Minsk, có một tượng đài khoai tây, vì Bulba - sản phẩm quốc gia của Bêlarut. Theo thống kê, trong năm, một người Bêlarut ăn 183 kg khoai tây, trong khi, là một người Đức, 168 kg, Cực, 123 kg và một người Nga giảm hai lần, chỉ 90 kg.
Solanin
Sự xuất hiện của chất độc này là bảo vệ khoai tây chống lại sâu bệnh có thể. Khi rễ chín hoàn toàn, hàm lượng chất này thấp, chỉ 0,05%. Sau sáu tháng, các chỉ số của nó bắt đầu tăng lên, mức cao nhất được chứa trong khoai tây chưa chín hoặc mọc. 
Solanine cũng được tìm thấy trong cà chua xanh.
Thông thường, một củ khoai lang được gọi là "khoai lang", mặc dù, trên thực tế, nó không có gì chung với khoai tây.
Được biết, solanine ức chế hệ thần kinh, dẫn đến chứng khó tiêu và phá hủy các tế bào hồng cầu. Bạn có thể kiểm tra cái chết của họ bằng cách làm xét nghiệm nước tiểu, sẽ có một lượng protein tăng lên. Trong quá trình loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, tổn thương thận và da xảy ra. Cũng solanine tích lũy trong cơ thể. Kết quả là, nó dẫn đến bệnh khớp và sự phát triển của các tế bào ung thư.
Làm thế nào để ngăn chặn sự xuất hiện
Để tránh sự xuất hiện của cây xanh trong quá trình chín của rễ, cần phải tiến hành làm sạch hệ thống. Các thao tác như vậy làm cho đất lỏng lẻo, tăng sự phát triển của củ và bảo vệ chúng khỏi quá trình quang hợp.
Điều quan trọng là! Điều quan trọng là lưu trữ các vụ mùa thu hoạch trong điều kiện mát mẻ mà không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Tất cả điều này sẽ cho phép bạn có được một vụ thu hoạch sẽ mang lại lợi ích cho cơ thể.
Nếu cắt?
Khi da bị tổn thương được loại bỏ, lượng chất độc giảm, nhưng không có gì chắc chắn rằng nó không xâm nhập vào tủy của cây trồng gốc. Các chuyên gia không khuyên bạn nên ăn khoai tây mà không cần thiết lắm, vì ngay cả xử lý nhiệt cũng không loại bỏ được độc tố. 
Kiểm tra những cách tốt nhất để lưu trữ khoai tây trong mùa đông.
Có ích gì
Củ xanh được bảo quản tốt hơn cho đến mùa xuân, ít bị ảnh hưởng bởi sự hư hỏng và mọc nhanh hơn. Những người làm vườn cố tình rải rễ, dự định trồng vào năm tới với một lớp mỏng để thu được bóng xanh và chồi dày của nó. Vật liệu trồng như vậy nảy mầm tốt hơn, và trong tương lai, cây trồng có thể được lấy sớm hơn một vài tuần so với bình thường, trong khi nó sẽ cao hơn nhiều.
Tìm hiểu về tác hại của khoai tây xanh, tốt hơn là trì hoãn việc nảy mầm để trồng trong đất để có được một vụ thu hoạch phong phú. Nếu không có nơi nào để hạ cánh, thì tốt hơn là vứt nó đi và không mạo hiểm với sức khỏe của những người thân yêu.
