Cà rốt kiểu Hàn Quốc là một món salad phương Đông thơm và cay, từ lâu đã được người dân trong không gian mở của chúng ta yêu thích. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: ngoài hương vị thơm ngon, món ăn này còn có nhiều đặc tính hữu ích. Nên ăn cho những người có chế độ ăn nghèo vitamin và các nguyên tố vi lượng, những người bị táo bón và trao đổi chất thấp, cũng như các bệnh truyền nhiễm và virus khác nhau. Định kỳ sử dụng món ăn này, bạn có thể cải thiện đáng kể thị lực và trục xuất ký sinh trùng ra khỏi cơ thể. Thường thì món salad này được mua trong cửa hàng, nhưng nó có thể được chuẩn bị khá sẵn. Do đó, hơn nữa trong bài viết - một công thức từng bước đơn giản của món ăn này với hình ảnh.
Cách chọn cà rốt cho công thức
Để món cà rốt Hàn Quốc có mùi thơm, sáng và ngon ngọt, trước hết bạn cần chọn đúng loại rau củ. Ở đây bạn cần chú ý đến sự trưởng thành và chất lượng của chúng. Màu sắc của rau không có vai trò đặc biệt, nó chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng và sở thích của bạn.
Tìm hiểu làm thế nào cà rốt hữu ích cho cơ thể con người, cụ thể là: cà rốt đen, trắng, tím và vàng.
Vì vậy, loại rễ bạn cần mua:
- Màu sắc của trái cây nên phong phú và tươi sáng, nó sẽ là bằng chứng cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn vitamin trong cà rốt.
- Tính toàn vẹn của bề mặt cũng rất quan trọng: quả phải mịn, không bị biến dạng, các điểm tối, vết nứt hoặc thiệt hại khác, nếu không tất cả các khuyết tật này sẽ ảnh hưởng đến đặc tính hương vị.
- Trái cây không nên thờ ơ, nếu không cà rốt sẽ khó xay và để nếm nó sẽ không ngon ngọt, dai và không giòn.
- Ở phần cắt giữa gốc và ngọn, cà rốt phải có màu xanh tươi.
- Nếu rau được rửa sạch trước khi bán, chúng sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng cà rốt như vậy khá phù hợp để làm salad.
- Nếu vết cắt của phần giữa của trái cây có màu khác với màu dưới da, thì điều này cho thấy việc trồng chúng với sự trợ giúp của một lượng hóa chất tăng lên.
- Nếu các quá trình có thể nhìn thấy trên cà rốt, thì đây có thể là trái cây quá chín hoặc trái cây có liều lượng nitrat tăng.
- Rễ cây không nên ẩm ướt và như thể được phủ một lớp màng chất béo - rất có thể, chúng đã được xử lý bằng hóa chất.
- Nếu sọc đen mỏng có thể nhìn thấy trên cà rốt, thì sâu bệnh đã bắt đầu trong quả, điều đó có nghĩa là những loại rau như vậy không nên ăn. Điều này cũng áp dụng cho cà rốt bị hư hỏng bởi loài gặm nhấm.
Bạn có biết không Ngọn cà rốt có thể được ăn: nó được thêm vào món salad, món chính và súp. Bạn cũng có thể pha trà từ nó.
Cách nấu cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông: công thức từng bước
Chúng tôi cung cấp để nấu cà rốt Hàn Quốc để chuẩn bị mùa đông theo công thức của chúng tôi.
Danh sách sản phẩm
Dưới đây là các thành phần của món salad:
- 1,5 kg cà rốt gọt vỏ;
- 250 g hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ;
- 1 muỗng canh. muỗng muối;
- 100 g đường;
- 50 ml dầu thực vật;
- 50 ml giấm 9 phần trăm;
- 1 muỗng canh. muỗng rau mùi đất;
- 0,5 túi "Gia vị cho cà rốt bằng tiếng Hàn";
- 1/2 muỗng tiêu đen xay;
- 1 đầu tỏi.
Điều quan trọng là! Bạn không thể tham gia vào món salad cà rốt bằng tiếng Hàn cho những người có độ axit cao của dạ dày, cũng như những người dễ bị dị ứng. Thành phần của món ăn nhẹ bao gồm các loại gia vị và giấm, có thể làm trầm trọng thêm tình hình với những căn bệnh này.
Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
Để chuẩn bị cho mùa đông của salad cà rốt Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị các công cụ và món ăn như vậy:
- "vắt Hàn Quốc" đặc biệt để chà xát cà rốt với sọc dài;
- men, hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy để trộn các thành phần của món salad;
- Bình 0,5 lít;
- bìa để bảo quản;
- dao và bảng để cắt hành tây;
- máy băm tỏi;
- thợ may;
- chảo để khử trùng lon với salad;
- Khăn để bọc lon sau khi lăn.
Vắt đặc biệt của Hàn Quốc để chà xát cà rốtĐiều quan trọng là! Đừng cho cà rốt ở trẻ nhỏ Hàn Quốc. Hệ thống tiêu hóa của họ chưa sẵn sàng để thử nghiệm một món ăn có chứa giấm và gia vị cay.
Công thức từng bước với hình ảnh
Bây giờ chúng ta hãy tiến hành chuẩn bị trực tiếp đồ ăn nhẹ:
- Rửa cà rốt kỹ, làm sạch hoặc cạo chúng, rửa sạch bằng nước. Chà các loại rau củ trên "vắt Hàn Quốc". Gấp cà rốt nghiền vào thùng trộn.
- Băm nhỏ hành tây và thêm vào cà rốt.
- Bóp tỏi bóc qua máy băm và đổ nó vào cà rốt và hành tây.
- Thêm đường, muối, rau mùi, hạt tiêu đen và gia vị, đổ dầu thực vật và giấm lên rau xắt nhỏ.
- Khuấy kỹ các thành phần bằng thìa, sau đó hơi nhớ bằng tay để rau bắt đầu chảy ra nước ép.
- Đậy nắp hộp bằng nắp salad và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
- Rửa lon soda và khử trùng.
- Ngày hôm sau, sắp xếp bữa ăn nhẹ này trên bờ và đổ nước trái cây được phân bổ đều.
- Đặt lọ xà lách vào nồi nước ấm, đun nước sôi và khử trùng lọ trong 10 phút.
- Sau đó lấy lọ ra khỏi chảo, đậy nắp đậy lại và cuộn chúng lại. Phủ lên trên cùng một chiếc khăn để làm mát lon.
Bạn có biết không Các món ăn cay có thêm gia vị có thể làm giảm đau: khi tiêu thụ, kích thích các đầu dây thần kinh trên lưỡi xảy ra, và hệ thống nội tiết tố cố gắng giảm đau, hành động không cục bộ, nhưng nói chung, và giảm ngưỡng đau.
Video: cách nấu cà rốt bằng tiếng Hàn
Cách bảo quản phôi
Các yêu cầu để lưu trữ salad đóng hộp trong tiếng Hàn cũng giống như đối với bất kỳ bảo quản khác. Để thu hoạch salad được bảo quản tốt trong suốt mùa đông, các ngân hàng cần được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, độ ẩm cao và thay đổi nhiệt độ.
Đối với hầm hoặc kho thích hợp này. Nếu ngôi nhà không có những mặt bằng này, thì một gác lửng hoặc ban công bằng kính và cách nhiệt sẽ phù hợp hoàn hảo cho việc này.
Cà rốt có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: sấy khô, đông lạnh hoặc nấu nước ép cà rốt hoặc trứng cá muối.
Mang gì đến cà rốt
Cà rốt Hàn Quốc có thể có mặt trong các bữa ăn hàng ngày, cũng như trong các bữa tiệc lễ hội.
Món salad này được ăn cả như một món ăn riêng biệt và như một thành phần trong các món salad khác, ví dụ, với thịt gà hoặc xúc xích.
Ngoài ra các cuộn bánh mì pita, trong đó món ăn nhẹ này được gói, rất phổ biến. 
Phục vụ cà rốt cay cho các món ăn như vậy và các món ăn phụ:
- mì ống;
- khoai tây nghiền;
- khoai tây chiên;
- thịt lợn shashlik;
- thịt lợn nướng lò;
- thịt nấu chín bằng tiếng Pháp;
- thịt cừu nướng;
- cá thu luộc hoặc nướng hoặc cá hồi;
- nướng trong lò hoặc gà hun khói.
Đọc thêm cách nấu bắp cải với cà rốt bằng tiếng Hàn, bí xanh và súp lơ bằng tiếng Hàn.
Như bạn có thể thấy, nó rất dễ dàng để chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông tại nhà theo công thức đơn giản của chúng tôi. Cũng không có yêu cầu đặc biệt để lưu trữ phôi trong mùa đông.
Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự mình thử món ăn cay này, món này sẽ làm bạn và người thân thích thú trong bữa ăn đơn giản, cũng như trên bàn lễ hội.
Phản hồi từ người dùng mạng
Thành phần:
1 kg cà rốt (Tôi lấy một lượng lớn, đồ sộ, bạn thậm chí có thể nhỉnh hơn 1.100 - có tính đến phần đuôi bị cắt và da có vỏ) 2 muỗng canh không có một ngọn muối (nhỏ!) *** 1 củ hành tây (tùy chọn) 4-5 muỗng canh giấm 0,5 chén dầu hướng dương không mùi 3 muỗng canh đường 0,5 muỗng cà phê tiêu đen 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt 3 muỗng canh rau mùi (đất) 4-5 tép tỏi
Nấu ăn:
Thêm cà rốt, cắt theo cách thích hợp, vào một cái bát sâu, rắc đều với 2 muỗng muối, trộn và để riêng trong vòng 10 - 15 phút. Lúc này, bóc vỏ hành tây và băm nhỏ. Trong dầu nóng, chiên nó và ném nó đi. Dầu được ráo nước. . Vắt tỏi vào bát cà rốt và rắc rau mùi. Trong một bát riêng, trộn đường, hạt tiêu và ớt bột. Đổ dầu nóng vào ly, thêm giấm và gia vị trộn, sau đó đổ hỗn hợp nóng vào cà rốt. Trộn cẩn thận, thưởng thức hương thơm và gửi vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, cà rốt thơm, thơm đã sẵn sàng!
*** Vì nhiều người nấu cà rốt phàn nàn rằng nó quá mặn, tôi cho thấy rằng tôi sử dụng muối rất, rất mịn. Nếu của bạn lớn hơn, sau đó giảm số lượng. Cà rốt không nên mặn, cần có muối cho cà rốt để cho nước ép và làm mềm.
