Có lẽ tất cả mọi người đều quen thuộc với mật ong hoa thông thường, chúng ta thường dùng để trị cảm lạnh, và chỉ sử dụng như một món tráng miệng dễ chịu, ngọt ngào. Tuy nhiên, khác xa với sản phẩm nuôi ong là mật hoa chế biến, và ngoài hoa còn có một loại mật ong khác - mật ong. Chúng ta hãy tìm hiểu xem nó biến ra như thế nào, nó khác biệt như thế nào và nó mang lại lợi ích gì cho cơ thể.
Loại mật ong này là gì và nó khác với hoa như thế nào
Trong thời gian nắng nóng, các nhà máy ngừng sản xuất mật hoa và những con ong buộc phải chuyển sang bộ sưu tập mật onghình thành trên lá và thân cây, cây bụi và thảm thực vật khác. 
Nó cũng liên quan đến honeydew - sự phân bổ của một số côn trùng sống trên cây - rệp, sâu, gấu, lá cây.
Điều quan trọng là! Mật ong mật ong hoặc phụ gia của nó được xác định bằng phương pháp thử vôi. Đối với điều này, một phần của sản phẩm được trộn, một phần nước cất và mười phần nước vôi và đun nóng đến sôi. Trong sự hiện diện của ít nhất một phần của mật ong nên rơi vảy.
Nguồn sưu tập
Sản phẩm có hai nguồn gốc:
- Rau. Nguồn của nó - honeydew - một chất lỏng dính ngọt xuất hiện trên cây dưới tác động của chênh lệch nhiệt độ lớn. Nó có một thành phần khá đơn giản: nước và nho hoặc đường mía. Mật ong như vậy gây bất lợi cho ong và không thể để lại trong tổ ong cho mùa đông.
- Động vật. Nó được lấy từ honeydew - một chất lỏng ngọt, là chất bài tiết của côn trùng ăn nhựa cây. Xuất hiện trên thân cây, tán lá của cây bụi và cây, có thành phần phức tạp hơn: nước, đường, protein, kẹo cao su và các chất khác.
Cách phân biệt: thẻ mật ong
Để mua một sản phẩm thực sự chất lượng cao, bạn nên biết một số tính năng:
- thời gian thu - vào mùa hè và đầu mùa thu ở nhiệt độ cao, vụ thu hoạch mùa xuân thường được trộn với hoa;
- hương thơm - vắng mặt hoặc hầu như không cảm nhận được, không có sắc thái hoa;
- màu sắc - màu tối (nâu hoặc nâu), màu xanh lục là có thể, màu nâu nhạt là cực kỳ hiếm;
- hương vị - rất ngọt mà không có dư vị, mạch nha có thể được cảm nhận và một chút đắng;
- thời gian kết tinh - lâu dài, do đó hình thành kết tủa dạng hạt và sản phẩm nhớt trên bề mặt, dễ bị chua;
- độ nhớt - mạnh mẽ, kết hợp với độ nhớt rõ rệt.
Bạn có biết không Mật ong có thể giữ lại các đặc tính có giá trị của nó trong một thời gian rất dài. Điều tra loài amphora mật ong hoa, được phát hiện tại lễ khai mạc mộ Tutankhamun, các chuyên gia nhận thấy rằng các đặc tính có giá trị của sản phẩm hầu như không thay đổi.
Thành phần hóa học
Chủ yếu, thành phần bị ảnh hưởng bởi nguồn gốc của sản phẩm. Vì vậy, ở phía tây châu Âu, phần chính của mật ong được lấy từ mật ong, vì vậy nó càng phong phú càng tốt với các chất hữu ích và có giá trị cao hơn cả hoa thông thường.
Chúng tôi tư vấn để đọc về sự khác biệt và đặc tính chữa bệnh của các loại khác nhau của mật ong: hướng dương, kiều mạch, vôi, hạt dẻ, akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, hạt cải dầu, kipreyny, bông, Diaghilev, rau mùi, táo gai, tổ ong, tháng, hoang dã, núi, với Sữa ong chúa.
Trong lãnh thổ của chúng tôi, nguồn thường xuyên nhất của sản phẩm này là pad, do đó nó được coi là ít giá trị hơn và không có nhiều sự phổ biến. 
Trung bình, đối với thành phần của sản phẩm được đặc trưng bởi tỷ lệ sau:
- fructose và glucose - hơn 65%,
- sucrose - 15%,
- polysacarit - 11%,
- protein - khoảng 3%,
- khoáng sản - lên tới 1%,
- nước, các chất khác - phần còn lại.
Mật ong thu được từ mật ong có hàm lượng vi lượng và vĩ mô cao, nó gấp 10 lần kali so với sản phẩm hoa thông thường.
Mật ong, nguồn gốc của sự sụp đổ của côn trùng, có khoảng 11% protein, axit và dextrin, gấp ba lần so với trong hoa.
Điều quan trọng là! Không có phytoncides trong mật ong, phân biệt mật hoa và phấn hoa của hoa và sở hữu các đặc tính của kháng sinh. Sản phẩm dễ dàng hấp thụ độ ẩm và, có một lượng lớn dextrin, nhanh chóng đổ ra.
Hàm lượng các chất tro trong sản phẩm cao gấp 8 lần mật ong từ hoa. Nó chứa nồng độ cao: kali, sắt, mangan, magiê, phốt pho, nitơ, canxi, iốt và kẽm. 
Thành phần vitamin: vitamin C, niacin, axit pantothenic, lactoflavin, pyridoxine, axit folic.
Các loại đường chủ yếu là disacarit, tạo cho nó một cấu trúc dày và có khả năng hòa tan kém trong môi trường nước.
Tìm hiểu làm thế nào để kiểm tra mật ong cho tự nhiên và làm tan chảy mật ong kẹo tại nhà.
Tính chất hữu ích
Mật ong mật ong có nhiều phẩm chất tuyệt vời, cụ thể là:
- hàm lượng kali cao có lợi cho hệ tim mạch: tăng cường mạch máu và cải thiện lưu thông máu;
- bão hòa với vitamin B giúp ngăn ngừa chứng mất ngủ, quá sức và có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh;
- sự phức tạp của protein, axit amin và enzyme trong nguồn gốc động vật giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa, các bệnh về gan, túi mật và tuyến tụy;
- đặc tính chống oxy hóa góp phần đào thải độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể;
- Sự phức tạp của các nguyên tố vi lượng có giá trị có tác động tích cực đến nhu động ruột;
- một lượng lớn kali, canxi và phốt pho giúp củng cố mô xương;
- sản phẩm kích thích sự phòng vệ của cơ thể, giúp phục hồi chức năng sau chấn thương và tai nạn;
- Mặt nạ giúp cải thiện nuôi dưỡng da, giảm sưng và giảm nếp nhăn;
- kết thúc làm giảm sự xuất hiện của cellulite, làm cho sẹo và kéo dài ít chú ý hơn.
Chống chỉ định và phòng ngừa
Mặc dù có nhiều đặc tính quý giá của mật ong, nhưng đừng quên tác hại tiềm tàng của nó. Gần đây, khá thường xuyên có một dị ứng với các sản phẩm ong. Chủ yếu có nguy cơ là trẻ em và những người có khả năng miễn dịch giảm. Họ nên đặc biệt cẩn thận với sản phẩm và trước tiên hãy kiểm tra phản ứng của cơ thể với sản phẩm.
Mật ong nhân tạo không có ong có thể được chuẩn bị tại nhà với sự trợ giúp của đường và bồ công anh, bí ngô, dưa hấu, nón thông.
Những người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường, trước khi sử dụng sản phẩm tốt hơn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Điều tương tự áp dụng cho những người có bất kỳ bệnh nghiêm trọng hoặc mãn tính.
Để phòng ngừa, đáng để sử dụng 1-2 muỗng mật ong mật ong mỗi ngày và đừng quên rằng xử lý nhiệt làm giảm giá trị của sản phẩm, do đó tốt hơn là ăn sống. Tùy chọn, bạn có thể thêm nó vào trà ấm (nhiệt độ lên tới 50 độ C).
Bạn có biết không Thành ngữ nổi tiếng "tuần trăng mật" có nguồn gốc từ Na Uy. Thực tế là ở đất nước này, người ta đã quyết định sử dụng mật ong và đồ uống dựa trên nó trong tháng đầu tiên sau đám cưới.
Video: mật ong là gì
Thật không may, một số người không thích mật ong, coi nó là "hạng hai". Tuy nhiên, mặc dù chất lượng hương vị khiêm tốn, nó là một sản phẩm rất có giá trị có tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Đừng bỏ bê loại thuốc tự nhiên tuyệt vời này và hãy khỏe mạnh!
