Vào một ngày mùa đông lạnh lẽo, bạn mở một lọ mứt nho, múc một muỗng và bạn có ấn tượng chung là những tia nắng ngọt ngào, được cứu từ mùa hè, xông vào nhà. Những tia sáng này là bình minh đỏ, nếu nho có màu đen và nóng giữa trưa, nếu nho trắng được sử dụng để làm mứt. Vì vậy, vào mùa hè, nó là một công việc nhỏ, vì vậy vào mùa đông, món tráng miệng nho sẽ cho bạn một phần của những ngày nắng nóng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét ba công thức phổ biến để làm mứt từ nho.
Công thức mứt nho của Isabella
Món tráng miệng tuyệt vời này có thể được nấu dày hoặc chất lỏng - sự lựa chọn của bạn.
Dụng cụ nhà bếp
Để làm mứt này, bạn sẽ cần dụng cụ nhà bếp dưới dạng:
- bát hoặc chảo lớn;
- muỗng gỗ để khuấy;
- muôi;
- chao;
- rây kim loại;
- lọ thủy tinh;
- mũ kín
Bạn có biết không Số lượng các giống nho hiện đang có trên thế giới đã vượt qua mốc thứ mười nghìn. Đối với sự đa dạng của giống, chỉ một cây táo có không ít hơn các giống khác nhau có thể cạnh tranh với nho.
Danh sách thành phần
Đối với sản phẩm dày hơn:
- Nho Isabella - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Nho Isabella - 1 kg;
- đường - 0,5 kg.
Đọc thêm những đặc tính hữu ích mà giống nho Isabella sở hữu và cách pha chế rượu vang Isabella đúng cách tại nhà
Từng bước quy trình nấu ăn
Nho được rửa kỹ nên được tách ra khỏi cuống và đặt trong một thùng chứa, nơi thêm đường. Khuấy hỗn hợp thật kỹ, bạn cần đặt bình chứa ở lửa vừa. Sau khi nho bỏ nước ép, giảm nhiệt và khuấy đều, đun sôi trong vòng 10 - 15 phút.
Trong khi sản phẩm đang được đun sôi, nên chuẩn bị một chất làm đặc ở dạng agar-agar.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với các công thức làm mứt mâm xôi, quýt, blackthorn, cowberry, táo gai, ngỗng, bí ngô, lê, anh đào trắng, mộc qua, quả óc chó Manchurian, anh đào đen và nho đỏ.
Để làm điều này, trong 10 g công cụ này, bạn cần thêm ba muỗng nước, trộn đều hỗn hợp và để nó phồng lên. 
Sau đó, mứt với một rây kim loại nên được lau để cuối cùng nó chỉ còn lại xương.
Sau đó, thêm agar-agar vào sản phẩm, trộn hỗn hợp, đặt hộp chứa ở nhiệt độ thấp và nấu trong năm phút cho đến khi agar-agar tan hoàn toàn. 
Các món tráng miệng đã hoàn thành được đổ với sự giúp đỡ của một cái muôi trong lọ đã khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy tiệt trùng.
Và để chuẩn bị một phiên bản chất lỏng của sản phẩm này, bạn cần làm mọi thứ theo cùng một cách, chỉ nên uống một nửa đường và không sử dụng agar-agar.
Video: cách làm mứt nho
Mứt nho trắng với chanh: một công thức
Dụng cụ nhà bếp
Để nấu món ngon này, bạn cần có những dụng cụ nhà bếp sau:
- chảo rộng;
- chao;
- thìa gỗ;
- tăm;
- vắt;
- máy ép trái cây;
- một con dao;
- lọ thủy tinh;
- bao gồm.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách làm rượu sâm banh, rượu vang, nước nho và nho khô tự làm từ nho.
Danh sách thành phần
Để làm mứt bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- chanh - 1 chiếc .;
- nước - 200 ml.
Từng bước quy trình nấu ăn
Trước tiên, bạn cần nấu xi-rô, trong đó bạn cần đổ 1 kg đường vào thùng chứa, thêm 200 ml nước vào đó, khuấy và đặt trên lửa chậm.
Trong khi xi-rô đang sôi, bạn cần chuẩn bị nho. Nó được rửa kỹ và tách ra khỏi thân cây. Sau đó, mỗi quả nho bằng tăm phải được đâm ở hai hoặc ba nơi. 
Với dụng cụ vắt, bạn phải loại bỏ vỏ khỏi chanh và vắt nước từ chanh. Sau đó, cả vỏ và nước ép cùng với nho đã chuẩn bị nên được thêm vào xi-rô đun sôi. 
Sau đó, hỗn hợp phải được đun sôi lại và loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt, cho phép nó nguội hoàn toàn. Sau đó, nó cần phải được đun sôi một lần nữa và nấu trong một phần tư giờ trong nhiệt độ thấp.
Điều quan trọng là! Bọt được hình thành trong quá trình nấu trên bề mặt mứt phải được loại bỏ.
Sự sẵn sàng của sản phẩm có thể được kiểm tra bằng cách thả nó vào đĩa. Nếu giọt không lan rộng, món tráng miệng đã sẵn sàng. 
Vẫn cần phải đổ nóng vào lon đã khử trùng trước, cần được niêm phong kín bằng nắp đậy tiệt trùng.
Video: mứt nho trắng với chanh
Mứt nho Raspberry Jumbo: Công thức
Mứt nho không hạt này được làm rất nguyên bản bởi sự hiện diện của một hạt hạnh nhân và một số gia vị.
Phổ biến nhất trong số các giống tối là "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Cardinal". Các loại quả mọng của những giống này tạo ra đồ uống rất thơm, vừa phải, vì những giống nho này có độ axit rất thấp.
Dụng cụ nhà bếp
Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn cần dự trữ các dụng cụ nhà bếp như vậy:
- công suất kim loại để nấu ăn;
- rây kim loại;
- chao;
- thìa gỗ;
- muôi;
- lọ thủy tinh;
- nắp đậy.
Danh sách thành phần
Để nấu mứt này, bạn sẽ cần:
- Nho Kishmish - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- lá anh đào - 5 chiếc.;
- hạt hạnh nhân - 200 g;
- badyan - 1 nhánh;
- Quế - 1 thanh.
Từng bước quy trình nấu ăn
Nho được rửa sạch nên được tách ra khỏi thân và trồng, trong đó các loại quả mọng nên được nhúng trong nước sôi, thêm lá anh đào.
Một phút sau, các loại quả mọng có rây nên được lấy ra khỏi nước sôi và cho chúng vào nước lạnh, sau đó chiết từ nước và cho vào một cái chao để thoát nước.
Trong nước sôi bỏ trống, bạn cần ném hạnh nhân, và trong chảo trong lúc đó, bạn nên khuấy đường với một cốc nước và cho hỗn hợp vào lửa, đưa nó về trạng thái lỏng và xi-rô trong.
Đọc làm thế nào để chuẩn bị cho mùa đông compote của anh đào, thạch nho đỏ, nho, đậu trong nước sốt cà chua, cải ngựa với củ cải, cà chua, bí, bạc hà và dưa hấu.
Trong khi xi-rô đang được chuẩn bị, hạnh nhân phải được bóc vỏ, sau khi ở trong nước nóng, có thể dễ dàng loại bỏ.
Sau đó đổ các loại quả mọng vào xi-rô đã chuẩn bị và khuấy chúng với xi-rô, nấu trong mười phút, sau đó để món tráng miệng nguội và giải quyết trong tám giờ.
Sau khi lắng, mứt lần thứ hai nên được đun sôi trong mười phút và một lần nữa để nó đứng trong tám giờ.
Bạn có biết không Mứt được chế biến không chỉ từ các loại quả mọng và trái cây truyền thống, mà còn từ các loại rau như cà rốt và zucchini, cũng như từ các loại hạt, hoa, nón thông và thậm chí cả các loại thảo mộc.
Trong lần đun thứ ba trong hỗn hợp sôi, bạn cần điền vào các loại hạt và thêm một nhánh cây hồi và một cây quế.
Sau 7-10 phút, lửa phải được tắt, hạnh nhân và quế được lấy ra khỏi mứt, và thành phẩm phải được đổ vào lọ khử trùng trước và niêm phong bằng nắp đậy.
Video: mứt nho nho với hạnh nhân
Bạn có thể kết hợp những gì khác
Mứt nho nấu đúng cách rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng để mở rộng bảng hương vị của món tráng miệng này, hãy thêm các sắc thái mới và tông màu thơm cho nó.
Nhiều nhà sản xuất mứt nho trộn nó, nghĩa là thêm các loại trái cây và gia vị khác dưới dạng, ví dụ như cam, lê, táo, đào, ngỗng, hạnh nhân và quả óc chó, quế, đinh hương, các loại trái cây sấy khô và các loại thảo mộc cay.
Mứt nho không phổ biến như cherry, dâu hay mâm xôi, nhưng nó không thua kém hương vị truyền thống và hương thơm.
