Lingonberry, hay, như tổ tiên của chúng ta gọi nó, quả mọng của sự bất tử, được nhiều người yêu thích vì hương thơm tinh tế, vị chua và các đặc tính chữa bệnh quý giá nhất. Đồ uống trái cây khác nhau, nước sốt, mứt, mứt lingonberry chiếm một vị trí danh dự trong chế độ ăn uống của những người chăm sóc sức khỏe của họ và muốn duy trì sự trẻ trung và tràn đầy năng lượng trong nhiều năm.
Hương vị
Một loại quả mọng nhỏ, nhưng vô cùng thơm và hấp dẫn, lingonberry nổi tiếng với các đặc tính và hương vị có lợi độc đáo. Nhờ có sau này, cô xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong nhà bếp. 
Berry, với vị chua, chua và hơi đắng, được sử dụng để chuẩn bị các chế phẩm khác nhau cho mùa đông, ví dụ, compote, quả mọng trong xi-rô, mứt, bảo quản, vv Cowberry trong xi-rô mà không cần nấu ăn là nhu cầu đặc biệt.
Không kém phần hữu ích là các loại quả mọng như: sunberry, ngỗng, nho (đen, trắng, đỏ), hắc mai biển, quả mâm xôi, quả nam việt quất, công chúa, goji, dâu, nho và mận anh đào.
Những gì bạn cần trong nhà bếp: thiết bị và dụng cụ
Trong quá trình chuẩn bị khoảng trống cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị các thiết bị nhà bếp sau:
- bể (chảo men hoặc stewpan) để nấu xi-rô và quả mọng;
- khăn để sấy trái cây hoặc một cái rây;
- lọ thủy tinh để lưu trữ khoảng trống.
Thành phần cần thiết
Đối với xi-rô lingonberry bạn sẽ cần các thành phần sau (cho một lọ):
- lingonberries tươi đông lạnh - 180 g;
- đường - 90 g;
- nước tinh khiết - 60 ml.
Chìa khóa để thu hoạch chất lượng cao, ngon và tốt cho sức khỏe được lựa chọn đúng, quả chín.Các tính năng lựa chọn sản phẩm
Quả Lingonberry được thu hoạch trong thời kỳ chín hoàn toàn của nó, khi quả mọng có màu đỏ bão hòa. Tại thời điểm này, lượng axit benzoic tối đa tích lũy trong trái cây, chịu trách nhiệm bảo quản trái cây.
Khi chọn một sản phẩm nên chú ý đến màu sắc và kết cấu của nó. Nếu quả quá mềm và có màu đỏ sẫm - chúng sẽ biến mất và chúng sẽ không tồn tại trong một thời gian dài. Tốt hơn là nên ưu tiên cho trái cây hơi chưa trưởng thành, nhưng không phải là màu xanh lá cây. 
Một loại quả mọng xanh chưa trưởng thành cũng không nên được mua, bởi vì nó khác với hương vị lý tưởng, và thứ hai, nó không thể được lưu trữ, và trong một vài ngày, nó sẽ xuống cấp.
Điều quan trọng là! Các loại quả mọng không tự chín. Do đó, khi mua trái cây xanh đừng hy vọng rằng chúng sẽ trở nên đỏ tươi và trưởng thành.
Công thức từng bước với hình ảnh
Nấu lingonberries trong xi-rô tại nhà rất dễ dàng, vì điều này bạn cần làm theo các hướng dẫn sau:
- Rửa sạch quả mọng bằng nước, loại bỏ tất cả các loại trái cây thối, thân, cành cây, lá, lau khô trên khăn hoặc sử dụng một cái rây.
- Cho các loại quả mọng vào nồi, đậy nắp bằng đường, thêm nước và đặt hộp đựng trên lửa.
- Đun nóng khối lượng ở nhiệt độ thấp trong vòng 10 - 15 phút, đừng để nó sôi.
- Tăng nhiệt độ, đun sôi quả mọng, nhưng không đun sôi.
- Tắt khối lượng, đổ đầy vào lọ thủy tinh tiệt trùng trước, thắt chặt nắp.
- Trong lò nướng được làm nóng đến 150 độ, chuyển các lọ bằng phôi, làm nóng ở chế độ "đối lưu" trong 15 phút.
- Kéo hộp đựng quả mọng, đặt một chiếc khăn lộn ngược. Để nguội.
Lingonberry trong xi-rô: thêm gì
Để làm cho hương vị của phôi cranberry bão hòa hơn, độc đáo và dễ chịu, các thành phần khác nhau được thêm vào nó.
Nước chanh
Nước chanh sẽ cung cấp cho lingonberries một hương vị vô cùng tươi và bổ sung hương vị với gợi ý của cam quýt. Để nấu lingonberries với nước chanh, bạn cần phải thực hiện:
- quả nam việt quất - 1 kg;
- đường - 300 g;
- nước chanh cho vừa ăn;
- nước - 400 ml.
Bạn có biết không Cây bụi Lingonberry - sống lâu, ông, giống như cây sồi, có thể sống đến ba trăm năm.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch quả mọng, lau khô trên khăn.
- Gấp trái cây trong lọ thủy tinh khô.
- Đun sôi xi-rô đường trong một nồi riêng: đổ đường vào nước, thêm nước cốt chanh, đun sôi, để nguội một chút, căng thẳng.
- Đổ trái cây với xi-rô đã chuẩn bị, đóng nắp, cho vào tủ lạnh hoặc trong một nơi tối mát mẻ.
Táo
Là một phụ gia cho sự tinh tế của lingonberry, táo là hoàn hảo. Để chuẩn bị một quả dâu tây ngâm ngon trong xi-rô với táo, nên chuẩn bị các thành phần sau:
- quả nam việt quất - 5 kg;
- táo - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 5 l;
- quế - 7 g;
- Hoa cẩm chướng - 2-3 chiếc.
Trình tự nấu ăn:
- Rửa lingonberries, phân loại, lau khô trên khăn.
- Nấu xi-rô đường: đổ đường vào nước, đặt đinh hương và quế. Đun trong 5 phút, để nguội, căng.
- Rửa sạch táo, cắt lõi, cắt thành bốn phần.
- Đổ một lớp lingonberry 5 - 7 cm vào hộp đựng men lớn, sau đó một lớp táo. Vì vậy, làm cho một vài lớp, và sau đó nên là cranberries.
- Lingonberry-táo rót xi-rô. Từ trên xuống với bất kỳ trọng lượng nào để nó không tăng lên.
Các tính năng và quy tắc để lưu trữ phôi
Khoảng trống Cowberry nên được lưu trữ trong tủ lạnh, hầm, tầng hầm hoặc ở một nơi tối, mát mẻ khác. Trái cây trong xi-rô hoặc nước trái cây không phải là lưu trữ lâu dài, chúng nên được tiêu thụ trong 2-3 tháng.
Để lưu trữ lâu dài, nên khử trùng quả mọng. Như vậy, nó có thể được đặt trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng và được lưu trữ trong khoảng một năm.
Đọc thêm về cách chuẩn bị lingonberries cho mùa đông.
Trái cây sấy khô được bảo quản tốt. Chúng được sấy khô trong lò ấm, đặt trong hộp gỗ, phủ giấy lên trên.
Vào mùa đông, để thưởng thức những quả dâu tươi, cần phải rửa thật kỹ, phân loại chúng, loại bỏ thối và lau khô trên khăn.
Trái cây khô hoàn toàn đặt trong giỏ hoặc thùng gỗ, đặt ở nơi tối, mát mẻ. Với phương pháp này, sản phẩm có thể tồn tại đến 60 ngày.
Về lợi ích của lingonberries
Lingonberry là một loại cây bụi thường xanh lâu năm nhỏ thuộc họ thạch thảo. Cây bụi có thân cây phân nhánh, trên đó là những chiếc lá có lông sáng bóng có dạng thon dài. Chiều cao của chồi thay đổi từ 15 đến 40 cm. 
Cây nở hoa trắng nhỏ. Những quả dâu đầu tiên chín vào giữa mùa hè, khoảng tháng 7, vụ thu hoạch thứ hai được thu hoạch vào tháng Chín. Các loại quả mọng có kích thước nhỏ, màu đỏ tươi và vị chua, vị đắng chua.
Bạn có biết không Trong tiếng Latin, từ "lingonberry" có nghĩa là "một cây nho từ núi Phrygian Ida". Có một niềm tin rằng ở những nơi này, nữ thần sinh sản Kibel, người có đầu được trang trí bằng một vòng hoa quả nam việt quất tuyệt vời.
Không phải là không có gì mà dâu tây được gọi là bác sĩ cho tất cả các bệnh, thành phần hóa học độc đáo của nó đã xác định một loạt các tính chất dược liệu có giá trị nhất của nó. Nó là nguồn của nhiều vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô quan trọng.
Nó đã được chứng minh rằng các loại trái cây thể hiện một tác dụng ức chế chống lại một số loại khối u ác tính, đặc biệt là bệnh bạch cầu, ung thư ruột kết, cổ tử cung.
Thành phần hóa học
Lợi ích của quả mọng là ở hàm lượng carbohydrate, axit hữu cơ và vô cơ, carotene, tannin, các hoạt chất sinh học giúp loại bỏ nhiều vấn đề liên quan đến công việc của đường tiêu hóa, đường tiết niệu, tim mạch và hệ thần kinh.
Nó hoàn toàn tăng cường và tăng cường khả năng miễn dịch, có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, chống vi khuẩn. 
Giá trị dinh dưỡng của trái cây được thể hiện bằng:
- protein - 0,7 g;
- Chất béo 0,5 g;
- carbohydrate - 9,6 g.
Đồng thời, hàm lượng calo của sản phẩm cực kỳ nhỏ, chỉ 43 kcal trên 100 g quả mọng.
Phức hợp vitamin và khoáng chất của lingonberry bao gồm:
- vitamin a. Cải thiện sự tái tạo của da, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa lão hóa da;
- vitamin C. Tăng cường cơ thể, tăng sức đề kháng với các yếu tố tiêu cực bên ngoài khác nhau, tham gia vào các quá trình oxy hóa;
- vitamin E. Tăng cường lưu lượng oxy vào các tế bào, củng cố thành mạch máu, bình thường hóa mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
- nhóm vitamin B (riboflavin, niacin, thiamine). Họ tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp protein, bình thường hóa công việc của hệ thần kinh, tim mạch, chịu trách nhiệm sản xuất năng lượng;
- sắt. Nó ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, cho phép bạn nhanh chóng phục hồi sức mạnh, cung cấp năng lượng;
- phốt pho. Nó kích hoạt hoạt động của não, tham gia vào các quá trình trao đổi chất, giúp hấp thụ nhiều khoáng chất;
- canxi. Tăng cường các mô xương và mạch máu, góp phần hình thành khung xương thích hợp, bình thường hóa hoạt động của hệ thống cơ bắp;
- magiê. Nó bình thường hóa nhu động ruột và hoạt động của hệ thống thần kinh, làm giảm mệt mỏi và căng thẳng, chống trầm cảm và mất ngủ, củng cố các bức tường của các mạch máu;
- mangan. Đảm bảo sự phát triển thích hợp của các tế bào cơ thể, giúp hấp thụ đồng, sắt và thiamine, kích hoạt các phản ứng enzyme quan trọng.
Ngoài ra, các loại quả mọng có chứa axit hữu cơ - malic, citric, tartaric, lactic, salicylic, succinic, cũng như đường, dầu ăn liền và tannin. 
Tính chất hữu ích
Do thành phần tự nhiên, quả mọng có tác động tích cực đến nhiều hệ thống cơ thể. Một trong những tính năng chính của trái cây là khả năng bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu tái phát.
Truyền dịch của quả mọng có tác dụng lợi tiểu, sát trùng và làm se, giúp chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng do vi khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của viêm bàng quang, sỏi tiết niệu, viêm bể thận.
Các chế phẩm từ các loại thực vật như: mordovnik, cây bách xù, bình tắm, Goldenrod, stonecrop lớn, spurge, nghệ tây và chervil cũng thường được sử dụng làm thuốc lợi tiểu.
Lingonberry được coi là hiệu quả để loại bỏ đau và viêm trong bệnh thấp khớp, viêm khớp, viêm khớp, bệnh gút. Nó là một công cụ hiệu quả để nâng cao khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ cảm lạnh.
Sử dụng thường xuyên các loại quả mọng giúp cải thiện tình trạng khoang miệng, ngăn ngừa chảy máu nướu, củng cố tóc và tấm móng. Nước ép Lingonberry được chỉ định cho các vấn đề đường ruột, các bệnh khác nhau của các cơ quan tiêu hóa.
Quả của cây được sử dụng để cải thiện thị lực. Chúng tăng tốc quá trình trao đổi chất, có tác dụng trẻ hóa, ngăn ngừa lão hóa sớm. 
Liệu tất cả có thể sử dụng khoảng trống cowberry
"Quả mọng bất tử" thường hoạt động như một loại thuốc tự nhiên để chống lại các bệnh khác nhau. Tuy nhiên, có nhiều loại người - phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em - nên sử dụng sản phẩm này.
Mang thai và cho con bú
Trong trường hợp không có sự không dung nạp hoặc dị ứng cá nhân, nó được phép tiêu thụ lingonberries cho phụ nữ ở vị trí này. Trong một số trường hợp, bác sĩ kê toa nó trên mục đích.
Điều quan trọng là! Cần phải ăn một sản phẩm trong ba tháng đầu của thai kỳ một cách cẩn thận, vì nó có thể gây ra một giai điệu, co bóp tử cung. Trái cây được khuyến khích để thêm vào các món ăn của miếng.
Để ngăn ngừa sự thiếu hụt các vitamin và khoáng chất quan trọng, nó là đủ cho phụ nữ mang thai ăn một vài quả mỗi ngày. Chúng có tác dụng lợi tiểu yếu, vì vậy loại bỏ hoàn toàn sưng và ngăn chặn sự xuất hiện của chúng.
Nước ép Lingonberry giúp loại bỏ các vấn đề về tiêu hóa, giảm nguy cơ tác động tiêu cực của các yếu tố bên ngoài và trong thời kỳ lạnh có thể thay thế thuốc. 
Trong thời kỳ cho con bú, điều đặc biệt quan trọng đối với người phụ nữ là hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cân bằng các vitamin cần thiết, vì vậy với mục đích này, nó được phép bổ sung các loại quả dâu tây tươi hoặc các chế phẩm từ chế độ ăn kiêng.
Các sản phẩm của Lingonberry góp phần bảo tồn sức mạnh và năng lượng của người mẹ, bình thường hóa giấc ngủ, đấu tranh với chứng trầm cảm và mất ngủ sau sinh, hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh và đường tiêu hóa. Ngoài ra, chúng có tác động tích cực đến tình trạng của da, móng và tóc.
Trái cây dâu tây nên được loại bỏ khi:
- dị ứng;
- không dung nạp cá nhân;
- chủng tộc huyết áp.
Cũng nên bắt đầu tiêu thụ sản phẩm sau khi bé được ba tháng tuổi. Các phần đầu tiên nên được giới hạn ở một nửa quả mỗi ngày, tăng dần liều lượng.
Dành cho trẻ em
Bao gồm các loại trái cây trong thực đơn của trẻ em không nên là nguyên liệu, nhưng ở dạng thức uống trái cây, nước ép, mứt, vv
Điều quan trọng là! Trong các hình thức quỹ để điều trị các bệnh khác nhau, ví dụ, truyền dịch, thuốc sắc, lingonberries có thể được tiêu thụ bởi trẻ em trên 12 tuổi.
Tốt hơn là nên hoãn việc làm quen với khoảng trống lingonberry cho đến khi bé được một tuổi. Liều đầu tiên nên bắt đầu với liều rất nhỏ. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực của sinh vật với một sản phẩm mới, phần của nó có thể được tăng lên.
Trái cây được khuyến khích để được phục vụ cùng với các loại quả mọng, trái cây khác hoặc là một phần của các món ăn khác nhau: xà lách, đồ uống trái cây, bánh pudding, thịt hầm, vv 
Tác hại và chống chỉ định quả mọng
Trong một số trường hợp, việc sử dụng lingonberries bị chống chỉ định. Trái cây và nước trái cây từ chúng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống với loét dạ dày và viêm dạ dày có tính axit cao, hạ huyết áp, sỏi tiết niệu, viêm túi mật, trẻ em dưới một tuổi. Với những quả mọng chăm sóc phải được sử dụng bởi những người dễ bị dị ứng.
Cần phải nhớ rằng quả mọng, phát triển ở vùng bị ô nhiễm, có khả năng tích lũy các chất có hại, độc tố, kim loại nặng. Đó là lý do tại sao bạn chỉ nên ăn sản phẩm được thu thập ở những khu vực an toàn với môi trường và chất lượng mà bạn chắc chắn.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu làm thế nào để trồng lingonberries tại dacha, cũng như sự đa dạng của các giống của nó.
Các bác sĩ không khuyến cáo sử dụng thuốc, trong đó có lingonberry hoặc các dẫn xuất của nó, ngay sau bữa ăn, chúng được uống khi bụng đói hoặc trước bữa ăn. Vì các loại trái cây có khả năng làm loãng máu, chúng không thể ăn được sau khi phẫu thuật hoặc khi chảy máu trong. 
Lingonberry là một loại quả mọng thơm có thể làm hài lòng không chỉ với hương vị dễ chịu, mà còn với một loạt các thành phần hữu ích. Tiêu thụ thường xuyên các loại quả mọng, nước ép, mứt hoặc compote thô sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện đáng kể sức khỏe của chúng ta, điều này sẽ giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của con người. Nhưng thưởng thức một món ngon hữu ích, bạn không nên quên những chống chỉ định có thể có.
