Nho đỏ là một loại quả mọng làm hài lòng chúng ta mỗi mùa hè với vị chua ngọt độc đáo và mùi thơm hơi chua. Nó được sử dụng rộng rãi để bảo quản, chế phẩm tự chế cho mùa đông, vì nó rất lành mạnh và ngon.
Lợi ích của nho đỏ
Các đặc tính hữu ích của nho đỏ được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền và nấu ăn. 
Những cái chính là:
- Do đó, thúc đẩy quá trình đồng hóa protein động vật, thường được sử dụng trong quá trình nấu kết hợp với thịt gia cầm hoặc các động vật khác;
- điều chỉnh đường tiêu hóa, nhu động ruột, loại bỏ táo bón;
- kích thích sự thèm ăn;
- Dùng để điều trị viêm da, chàm;
- do hàm lượng hydroxycoumarin cải thiện quá trình đông máu;
- nó chứa rất nhiều chất sắt - mức độ huyết sắc tố tăng lên và tình trạng của các mạch máu được cải thiện;
- nhờ kali, cân bằng nước-muối của cơ thể được duy trì và công việc của tim được bình thường hóa;
- tác dụng giảm đau;
- đại lý cầm máu;
- tài sản chống ung thư (pectin làm chậm sự tăng trưởng và phát triển của khối u);
- tác dụng hấp thụ, đào thải các chất có hại ra khỏi cơ thể;
- tăng cường miễn dịch và hạ sốt.
Điều quan trọng là! Cần cẩn thận khi ăn nho đỏ nên điều trị cho những người mắc bệnh máu khó đông, loét dạ dày, viêm gan, viêm dạ dày ở giai đoạn trầm trọng.
Dụng cụ nhà bếp
Để làm mứt nho đỏ tại nhà chúng ta cần hàng tồn kho tiếp theo:
- chảo để nấu mứt;
- gạc;
- máy ép trái cây hoặc máy xay;
- xoong hoặc bát cho nước trái cây;
- rửa kỹ bằng chất tẩy và lon khô 0,5 lít (3 miếng);
- nắp vặn.
Danh sách thành phần
Để làm mứt thơm, bạn sẽ cần:
- rửa sạch nho đỏ - 1600 g;
- đường - 700 g;
- gelatin ngay lập tức - 1 muỗng cà phê. với một slide.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về nấu mứt nho đỏ cho mùa đông.
Công thức nấu ăn
- Chúng tôi bỏ qua nho đã chuẩn bị thông qua máy ép trái cây, chúng tôi nhận được nước trái cây và bánh ướt.
- Cho bánh qua gạc để lấy lượng nguyên liệu tối đa: đặt gạc gấp bốn lần vào một cái bát và đặt bánh vào đó. Tay vắt nước trái cây ra khỏi bó, vặn và vắt. Chúng tôi nhận được thêm một ít nước trái cây và bánh gần như khô (250-300g).
- Kết hợp tất cả nước trái cây trong một thùng chứa, trong đó chúng ta sẽ tiếp tục làm mứt.
- Thêm tất cả đường, có được độ đặc, trong đó đường và nước trái cây gần như 1: 1.
- Trộn và đặt trên lửa vừa. Đun sôi, nhưng không đun sôi để đường có thể hòa tan tốt và tất cả các vitamin được bảo quản. Thỉnh thoảng khuấy.
- Khi mứt gần sôi, cần phải cho gelatin vào ly và thêm vào đó một phần mứt nóng, một vài thìa. Sau đó khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Đổ gelatin với mứt vào tổng khối lượng. Trộn đều và tắt.
- Loại bỏ bọt.
- Đổ mứt nóng lên trên lọ.
- Đóng nắp vặn. Lật ngược.
- Che lại bằng một chiếc khăn mỏng và quấn đầu bằng một cái khác, ấm hơn.
- Để đến khi nguội.
- Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc hầm.
Điều quan trọng là! Nho đỏ là rất ít trong quá trình phát triển. Cây bền và không cần điều kiện sinh trưởng đặc biệt, thường xuyên tạo ra một vụ mùa lớn và chống chịu sâu bệnh.
Những gì khác bạn có thể thêm vào hương vị và hương vị?
Để tạo ra một hương vị thú vị và độc đáo hơn và mùi thơm của mứt nho đỏ, nhiều bà nội trợ giới thiệu nhiều thành phần khác nhau vào công thức.
Phụ gia có thể phục vụ:
- ngỗng, sẽ cho mứt san hô màu sắc và hương vị khác thường, kết hợp chua và ngọt;
- nho đen;
- anh đào
- anh đào ngọt ngào
- quả mâm xôi;
- chuối (có thể tạo độ đặc cao hơn);
- cam có vỏ;
- bột dưa hấu;
- đào;
- hạt cà phê (cho một mùi thơm và hương vị tuyệt vời);
- mật ong, họ có thể thay thế một phần của đường.
Tự làm quen với các công thức để chuẩn bị mùa đông ngỗng (rượu, mứt, nước sốt, mứt, dưa chua), nho (mứt, rượu), anh đào (sấy khô, đông lạnh), anh đào (compote, mứt, mứt anh đào trắng), mâm xôi (rượu, rượu mạnh ).
Gia vị:
- thanh quế;
- vani;
- thảo quả;
- gừng.
Cách bảo quản mứt
Mứt nho đỏ chứa một lượng lớn chất keo và axit tự nhiên giúp bảo quản tất cả các vitamin và không cho phép nó bị hỏng. Mứt nho đỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tầng hầm suốt mùa đông, và nếu bạn khử trùng lọ kín trong bồn nước trong 20 phút, phôi có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong vài năm. Nhưng không chắc rằng vị ngọt như vậy sẽ tồn tại quá lâu - đơn giản là nó sẽ được ăn!
Bạn có biết không Nho không chỉ có màu đỏ và đen, mà còn phân biệt nho trắng, vàng, tím, cam và xanh lá cây. Hình dạng và hương vị của nó cũng hơi khác nhau. Ví dụ, nho "Mỹ" có màu đen ở bên ngoài, và bên trong nó chứa một loại bột trắng rất ngọt, giống như semolina.
Những gì có thể được phục vụ
Có nhiều cách để làm mứt, bởi vì ai đó thích ăn nó như một món riêng, trong khi những người khác coi nó như một cách làm đầy hoặc bổ sung ngon cho nướng, các món ăn khác. 
Hãy làm quen với Sử dụng phổ biến nhất cho mứt nho đỏ:
- sử dụng như một chất thay thế và đường thay thế trong đồ uống, ví dụ, trà;
- sử dụng như là một bổ sung cho bánh kếp và bánh kếp;
- trong việc chuẩn bị nước sốt cho các món sữa đông, kem;
- nhồi cho bánh ngọt, strudels.
Trong những năm gần đây, ngày càng phổ biến công thức mứt nho không truyền thống:
- trong men cho thịt và gia cầm;
- trong nấu nước sốt berry cho trò chơi và thịt;
- trong món salad trộn;
- làm nước sốt cho một đĩa phô mai.
Bạn có biết không Ở Anh, nước sốt Cumberland dựa trên nho đỏ, ăn kèm với thịt nai, thịt cừu hoặc giăm bông, đặc biệt phổ biến.
Một loạt các công thức và lựa chọn cho việc sử dụng mứt nho đỏ một lần nữa khẳng định thực tế rằng hương vị và lợi ích của quả mọng làm cho nó trở thành một thành phần không thể thiếu và hữu ích trong nhà bếp và trong tủ thuốc gia đình.
