Cải ngựa với củ cải đường - một bổ sung tuyệt vời cho bàn lễ hội và đồ ăn nhẹ cho mỗi ngày. Nó phù hợp với cá, thịt và các món ăn phụ khác nhau. Với ớt, cải ngựa với củ cải thường là sự kết hợp chiến thắng nhất. Cách nấu một món ăn và nó hữu ích như thế nào - chúng ta sẽ tìm hiểu thêm.
Cải ngựa nghiền với củ cải
Là một gia vị, món ăn nhẹ này bắt đầu được sử dụng hơn một trăm năm trước. Nó là sắc nét, ngon ngọt và thơm. Sản phẩm có thể gây thèm ăn, và cũng cho thịt và cá có vị cay. 
Thành phần thu hoạch bắt đầu vào mùa thu, khi rễ cây cải ngựa đã chín.
Tìm hiểu tại sao cải ngựa tốt cho cơ thể, làm thế nào để chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông và làm thế nào để đóng băng.Củ cải đường được thêm vào một mức độ lớn hơn do màu sắc tươi sáng của nó, bởi vì không có nước ép đỏ, món khai vị sẽ trông không ngon miệng. Ngoài ra, củ cải ngọt có thể làm mềm hương vị của cải ngựa quá sắc.
Điều quan trọng là! Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho toàn bộ thời kỳ mùa đông, thì hãy chuẩn bị những chiếc lọ nhỏ để cất nó để ăn một khẩu phần tại một hoặc hai lần. Thật vậy, trong một thùng chứa mở, mùi và vị của cải ngựa với củ cải đường có thể biến mất trong một vài ngày.
Các món khai vị là tốt vì nó không chỉ ngon, mà còn lành mạnh. Nó là không thể thiếu trong điều trị cảm lạnh theo mùa, cúm, cũng như trong việc phòng ngừa các bệnh này.
Lượng calo và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
100 g thành phẩm chỉ khoảng 70 kcal. Món ăn rất giàu carbohydrate - gần 8 g trên 100 g sản phẩm. 4 g lấy chất béo và hơn 1 g - protein. 
Những gì bạn cần chuẩn bị: dụng cụ nhà bếp và dụng cụ
Gia vị cay là cơ bản trong nấu ăn, nó sẽ yêu cầu: một con dao, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, các món ăn có nắp kín, lon để ăn nhẹ.
Trước khi phát minh ra máy xay thịt, việc chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy đã mất một thời gian dài - việc nghiền củ cải ngựa không phải là quá dễ dàng. Anh ta bắt đầu phát ra mùi hăng, từ đó mắt anh ta chảy nước và ngứa ran trong mũi. Và nếu bạn có máy xay sinh tố, tốt hơn là sử dụng nó thay vì máy xay thịt.
Cách nấu cải ngựa với củ cải cho mùa đông: một công thức từng bước với hình ảnh
Trước khi bắt đầu chuẩn bị, hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần - để không để lại phần gốc xay, và trộn ngay tất cả các sản phẩm và đặt đồ ăn nhẹ vào lọ. 
Danh sách sản phẩm
Bạn sẽ cần:
- củ cải gọt vỏ và luộc - 4 kg;
- cải ngựa tinh chế - 400 g;
- tỏi - 180 g;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- axit axetic - 1 muỗng canh. tôi
Từ những thành phần này bạn có thể làm khoảng 3 lít đồ ăn nhẹ.
Điều quan trọng là! Khi bạn chà gốc của cây sắc nhọn vào máy xay thịt, hãy đặt túi nhựa lên phần thiết bị có sản phẩm. Điều này sẽ giúp tránh kích ứng niêm mạc mắt và mũi.
Người ta tin rằng giấm trong món ăn có sức mạnh của cải ngựa. Trên thực tế, nó giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nhưng bạn có thể thêm nó theo ý muốn.
Quá trình nấu ăn
Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng - chúng tôi hành động theo kế hoạch này:
- Băm nhỏ củ cải và tỏi. Đổ tất cả vào chảo.
- Cải ngựa được truyền qua máy xay sinh tố - máy xay thịt sẽ không thể tạo ra một khối đồng nhất của rễ cây thái nhỏ.
- Rơi vào giấc ngủ xé rễ trong chậu, đóng chặt và để một lúc.
- Lấy một nồi củ cải và tỏi và đặt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Khi khối rau được làm nóng, chúng tôi thêm đường và muối ở đó. Đun sôi.
- Thêm vào khối lượng của cải ngựa và đun sôi một vài phút, cẩn thận trộn tất cả mọi thứ.
- Cuối cùng, thêm một muỗng canh axit axetic vào bữa ăn nhẹ và trộn trong tương lai.
- Chúng tôi đổ khối lượng thành phẩm vào lon nóng vô trùng và vặn chặt bằng nắp đậy hoặc cuộn lại.
- Trước khi hoàn thành ngân hàng làm mát nên được bọc bằng chăn ấm. Sau khi làm mát, chúng có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Các tính năng của bí mật lựa chọn thực phẩm và nấu ăn
Để làm một bữa ăn nhẹ thực sự thành công, bạn cần tuân theo một số quy tắc:
- mua hoặc đào một gốc nóng vào tháng 9 - khi đó nó đã chín và sắc;
- tốt hơn là lấy rễ dài đến 50 cm và đường kính lên đến 6 cm - sẽ dễ dàng hơn để làm việc với sản phẩm;
- dự trữ cải ngựa trước - nó có thể được lưu trữ đến sáu tháng trong tủ lạnh ở trạng thái thô và không bị mất tài sản, và làm đồ ăn nhẹ khi cần thiết;
- nếu rễ khô một chút - đổ đầy nước trong vài ngày;
- nếu bạn đặt nó trong tủ đá trong một vài giờ trước khi làm việc với cải ngựa - nó sẽ không quá ăn da trong quá trình cọ xát;
- Tốt hơn là lấy củ cải đường có kích thước trung bình - quả nên nguyên, tròn và có đuôi dài không tròn;
- Bạn có thể thêm táo, cà chua hoặc chỉ nước ép củ cải mà không có trái cây vào bữa ăn nhẹ - đừng ngại thử nghiệm;
- Trước khi phục vụ, món khai vị có thể được trộn với kem chua theo tỷ lệ 2 trên 1 - bạn sẽ có được một loại nước sốt tinh tế với một đốm.
Bạn có biết không Axit ascoricic trong 100 g cải ngựa gấp 5 lần so với cùng một lượng trái cây họ cam quýt.
Công dụng của món nấu là gì?
Do đặc tính có lợi của nó, cải ngựa có tác dụng:
- chức năng bảo vệ của cơ thể - cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa đột biến tế bào và ung thư;
- GIT - cải thiện chức năng của các cơ quan tiêu hóa, tăng tiết dịch dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cảm giác ngon miệng, giúp thoát khỏi táo bón;
- hệ thống bài tiết - có đặc tính lợi tiểu, điều trị viêm bàng quang và các bệnh khác của bàng quang;
Củ nghệ, lá nguyệt quế, mộc qua, hoa hồng chó, dưa, cơm cháy, măng tây cũng có đặc tính lợi tiểu.
- tim và mạch máu - giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Có hại gì không?
Cần phải nhớ rằng cải ngựa là một loại gia vị và thêm vào món ăn. Và vì sự cố chấp của anh mà nhiều người không ăn. Và bạn không nên thử - trong một bữa ăn, bạn không nên sử dụng quá 2 muỗng canh.
Tìm hiểu về lợi ích và sự nguy hiểm của củ cải đường đối với cơ thể, cách làm nước ép từ củ cải đường, cách làm khô và cách đông lạnh.
Bạn không thể ăn nó khi bụng đói - nó sẽ làm tăng sự tiết dịch của dạ dày, nó sẽ tự tiêu hóa, có thể dẫn đến loét và viêm dạ dày. Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt cũng tốt hơn không nên tham gia vào sản phẩm - với liều lượng lớn, nó có thể gây chảy máu.
Một muỗng canh cải ngựa với củ cải đường - tiêu chuẩn cho một bữa ăn duy nhất với bữa ăn chính. Với việc tiêu thụ lâu dài đồ ăn nhẹ trong thực phẩm, người ta có thể gây ra sự trầm trọng của các bệnh về đường tiêu hóa, viêm các cơ quan nội tạng niêm mạc của đường tiêu hóa. 
Chống chỉ định
Bạn không thể sử dụng món ăn này khi có các bệnh như vậy:
- viêm tụy;
- loét;
- viêm dạ dày;
- bệnh về thận và gan.
Ngoài ra, cần phải kiêng nó cho bà mẹ mang thai và cho con bú, trẻ em dưới 4 tuổi.
Không khuyến cáo phụ nữ mang thai sử dụng ong đốt, sunberry, hành tây đỏ, củ cải đen, dầu thì là đen, dứa, rau răm và rễ hươu.
Quy tắc lựa chọn thành phẩm
Chỉ các chỉ số bên ngoài mới giúp bạn chọn một món ăn nhẹ trong cửa hàng:
- màu sắc không tự nhiên của nội dung có thể chỉ ra sự hiện diện của thuốc nhuộm trong chế phẩm;
- màu hồng nhạt có thể nói về việc bảo quản lâu dài của sản phẩm - nó có thể mất hương vị;
- tốt hơn là chọn chai cải ngựa với củ cải đường, có màu tương tự như borsch, một màu đỏ sẫm, phong phú, màu đỏ;
- thùng chứa phải là tích hợp và không có thiệt hại;
- nhìn vào ngày hết hạn - sau 4 tháng không có ý nghĩa gì khi sử dụng một món ăn nhẹ như vậy, nó sẽ mất đi độ sắc nét và các đặc tính hữu ích.
Bạn có biết không Horseradish có khả năng chống sâu răng. Do đó, các nhà khoa học Nhật Bản đang làm việc để tạo ra một dán, trong đó sẽ bao gồm một gốc rễ chua cay. Tuy nhiên, vẫn chưa thể loại bỏ mùi đặc trưng của gia vị từ một loại bột nhão như vậy.
Mua hoặc tự nấu: cái nào tốt hơn
Nấu trong nhà luôn ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể chắc chắn rằng không có gì thừa trong bố cục. Nấu một bữa ăn nhẹ như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Ngoài ra, nó sẽ rẻ hơn so với mua trong lọ cửa hàng với gia vị.
Cải ngựa sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn - nó sẽ thêm hương vị cay và đặc biệt. Hơn nữa, việc sử dụng vừa phải của nó sẽ giúp cải thiện khả năng miễn dịch và tránh nhiều bệnh tật. Với công thức, bạn luôn có thể thử nghiệm và gây ngạc nhiên cho khách của bạn với một biến thể thú vị của gia vị cải ngựa.
