Sữa dừa là một sản phẩm đa năng và độc đáo. Ngoài một hương vị tinh tế nhẹ với các ghi chú kỳ lạ, thức uống rất giàu các chất hữu cơ có giá trị mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể của chúng ta.
Giá trị dinh dưỡng
Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào thành phần hóa học của sản phẩm. Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, 100 g đồ uống có chứa:
- protein - 2,29 g;
- chất béo - 23,84 g;
- carbohydrate - 3,34 g.
Sữa nhiệt đới nổi tiếng với nồng độ vitamin cao. Chất hữu cơ trong sản phẩm như sau:
- choline - 8,5 mg;
- vitamin C - 2,8 mg;
- axit nicotinic - 0,76 mg;
- Axit pantothenic - 0,183 mg;
- Vitamin E - 0,15 mg;
- Vitamin B2 - 0,057 mg;
- Vitamin B6 - 0,033 mg;
- thiamine, 0,026 mg;
- axit folic - 16 đỉnhg;
- vitamin A - 5 mcg;
- Vitamin K - 0,1 microgam.
Axit folic được tìm thấy trong thực phẩm như hẹ, hành lá, lê Trung Quốc, mộc qua, kivano, hương thảo.
Cần thiết cho các chất dinh dưỡng đa lượng cơ thể được tìm thấy trong mật hoa với số lượng như vậy:
- kali - 263 mg;
- phốt pho - 100 mg;
- magiê - 37 mg;
- canxi - 16 mg;
- Natri - 15 mg.
- sắt - 1,64 mg;
- kẽm - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- đồng - 266 mcg;
- Selen - 6,2 mcg.
Hàm lượng calo
Sữa tươi, thu được từ nước ép rau quả và bột quả óc chó ép, được đặc trưng bởi giá trị năng lượng khá cao. Chỉ số calo được tính dựa trên nồng độ calo trên 100 gram sản phẩm.
Mật hoa dừa chứa trung bình khoảng 150-230 kilocalories. Do đó, 100 g sản phẩm này cung cấp 11,5% nhu cầu năng lượng hàng ngày của người lớn.
Các loại hạt cũng bao gồm hồ đào, quả hồ trăn, hạt thông, hạt Brazil, quả phỉ, hạt điều, hạt màu xám, hạt Manchurian và quả óc chó.
Các đặc tính có lợi của nước cốt dừa
Hãy xem xét giá trị của mật hoa kỳ lạ cho con người. Trước hết, nó là một chất khử xỉ và loại bỏ độc tố tuyệt vời. Sữa thực vật được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, cải thiện quá trình trao đổi chất và giúp ổn định chức năng của nhiều cơ quan và hệ thống.
Tây Tạng lofant, mar trắng, chuối khô, dương xỉ nhà, lagenaria, rau bina, bông cải xanh, rau dền, cải ngựa, bắp cải Trung Quốc, xuân đào, mận và cà chua sẽ giúp loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể.
Quả hạch mà mật hoa được sản xuất có khả năng chữa bệnh: Nó có tác dụng diệt nấm, kháng vi-rút và kháng khuẩn. Axit lauric trong thành phần sữa là nguyên nhân của cuộc chiến chống lại virus và nhiễm khuẩn.
Sữa dừa đóng vai trò tăng cường miễn dịch trong cơ thể chúng ta. Sản phẩm được khuyến nghị cho những người làm việc trong các ngành công nghiệp nặng. Tông màu mật hoa và hỗ trợ cơ thể với một sự cố. Tiêu thụ thường xuyên của nó làm giảm nguy cơ cảm lạnh và bệnh tim, tối ưu hóa hệ thống thần kinh trung ương, có tác động tích cực đến hoạt động của não (kích thích hoạt động của não).
Bạn có biết không Dừa và tất cả nội dung của nó không bị thối ở bất kỳ độ ẩm nào, giữ được độ tươi và độ đàn hồi của nó trong hàng chục năm. Điều này là do tính chất diệt khuẩn cao của hạt.
Sữa thực vật làm tăng huyết sắc tố, bình thường hóa hormone. Đồ uống có rất nhiều chất xơ thô kích hoạt công việc của dạ dày, và ruột được làm sạch nhanh hơn từ các chất tái chế.
Và cuối cùng, phốt phát trong thành phần mật hoa là yếu tố chính trong cấu trúc và sức mạnh của răng và xương.
Chỉ định sử dụng
Dưới đây là danh sách trực tiếp các bệnh và bệnh mà bệnh nhân được cho uống nước nhiệt đới:
- av vitaminosis và hội chứng mệt mỏi mãn tính;
- bệnh tiểu đường;
- bệnh đường hô hấp;
- ung thư;
- bệnh tim mạch;
- bệnh đường ruột, viêm dạ dày, loét dạ dày;
- rối loạn trầm cảm và thần kinh;
- béo phì;
- suy giảm nội tiết tố;
- bệnh tiết niệu.
Để điều trị bệnh đái tháo đường, nên sử dụng các loại cây như: yucca, purslane, cây mộc lan Crimean, aspen, cũng như zucchini và boletus
Ứng dụng sữa dừa
Ở quê hương của dừa, người bản địa sử dụng nó như một phương tiện tuyệt vời, có thể giúp đỡ với ngộ độc hoặc tiêu chảy, và trước khi nó hoàn toàn tin rằng nó có thể chữa bệnh tả. Hãy xem xét ngày nay những người chữa bệnh dân gian sử dụng mật hoa nhiệt đới này trong thực hành của họ.
Bạn có biết không Nước không có vết nứt Chiết xuất từ dừa hoàn toàn vô trùng. Vì lý do này, cho đến năm 1976, các bác sĩ đã thay thế huyết tương bằng chất lỏng này. Một Trong Chiến tranh thế giới thứ hai, khi nhóm máu thứ tư bị thiếu trầm trọng, các bệnh viện đã được cứu chính xác nhờ chất lỏng thần kỳ này.
Trong y học dân gian
Lợi ích của sữa dừa được biểu hiện trong các bệnh về hệ hô hấp, đặc biệt là những người mãn tính. Một bệnh nhân dùng mật hoa thực vật cải thiện tình trạng chung của anh ấy một cách đáng kể. Ở một người khỏe mạnh, nguy cơ phát triển các bệnh như vậy giảm đáng kể.
Ngay cả với bệnh ung thư, mật hoa này đóng một vai trò quan trọng, bao gồm giảm các biểu hiện ngộ độc của các cơ quan nội tạng. Cytokine, chất được biết đến với đặc tính chống ung thư, được tìm thấy trong sản phẩm. Ngoài ra, nó là một công cụ lý tưởng để phục hồi chức năng của cơ thể sau khi hóa trị, kháng sinh và các loại thuốc khác làm suy yếu sức khỏe và phá hủy hệ vi sinh đường ruột có lợi.
Uống nước dừa được khuyến cáo cho bệnh vitamin và hội chứng mệt mỏi mãn tính. Cung cấp cho cơ thể vitamin, sản phẩm kích thích các quá trình sinh hóa trong cơ thể.
Mật hoa được chỉ định cho những người mắc bệnh tim mạch. Sản phẩm hoàn toàn không có cholesterol. Ngược lại, sữa giúp giảm mức độ các chất có hại trong cơ thể. Tiêu thụ thường xuyên mật hoa dừa ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, bình thường hóa huyết áp.
Ngoài nước cốt dừa, oregano (oregano), chervil, caraway, rocambol, loch, hoa bia, chislitz, calendula và buttercups cũng có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thống tim mạch.
Do sự hiện diện của mangan, mật hoa đóng góp giảm đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường. Đường trong thành phần của sữa tươi hoàn toàn không có, và một vị ngọt dễ chịu đạt được nhờ fructose.
Sản phẩm đã được chứng minh là cải thiện tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh đường ruột và loét dạ dày, cũng như trong việc ngăn ngừa các bệnh của hệ thống tiêu hóa. Do tác dụng kháng khuẩn của axit lauric, các biểu hiện của viêm dạ dày và loét bị giảm.
Sản phẩm này được khuyên dùng cho những người bị trầm cảm và rối loạn thần kinh. Mật hoa giúp điều trị trầm cảm. Uống một thức uống giúp giảm căng cơ, bình thường hóa giấc ngủ. Magiê trong thành phần của nước cốt dừa góp phần làm dịu hệ thần kinh.
Sẽ giúp đối phó với trầm cảm: đậu tây măng tây, tinh dầu sả, nghệ tây, hoa phong lữ máu đỏ, catnip, lá nguyệt quế, rau mùi tây, tỏi.
Sản phẩm được khuyên dùng cho người béo phì.. Nó nhanh chóng nuôi dưỡng và thỏa mãn cảm giác đói. Mặc dù có hàm lượng calo cao, axit béo và dầu thực vật được cơ thể hấp thụ hoàn hảo và không tích lũy dưới dạng thêm cân.
Điều quan trọng là! Đừng nhầm lẫn sữa hạt với nước dừa! Sữa so với nước có hàm lượng calo thấp hơn, có hương vị, thành phần khác nhau và thậm chí có nguồn gốc khác nhau. Nước tự nhiên nó được hình thành bên trong hạt, trong khi sản phẩm sữa được tạo ra trong điều kiện công nghiệp từ phần thịt quả chín.
Trong ngành thẩm mỹ
Đặc tính dinh dưỡng cao của mật hoa được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Sữa thích hợp để chăm sóc tóc, cũng như cho da mặt, tay và toàn thân. Sản phẩm chứa vitamin C và E, cũng như một lượng khoáng chất khổng lồ, khiến nó cực kỳ hữu ích cho tóc và da yếu.
Sữa ngăn ngừa phát ban da, làm cho nó dẻo dai, mượt mà và dịu dàng. Các quy trình thường xuyên giúp giữ ẩm và làm đều màu da ở mọi lứa tuổi. Lớp biểu bì làm dịu và hồi phục. Nhờ sữa dừa, nó được tinh chế, cung cấp thêm dinh dưỡng, bão hòa protein và vitamin có giá trị.
Nó sẽ hữu ích cho các cô gái để học cách sử dụng kinh giới, colts feet, bồ công anh, cúc vạn thọ, hoa cúc, hoa mẫu đơn, cây tầm ma, tình yêu, enoteru, anh đào chim cho mục đích thẩm mỹ.
Do sự hiện diện của sữa sát trùng làm sạch da nhờn và vấn đề về da mặt. Với việc rửa mặt hàng ngày với sữa này, bạn có thể thoát khỏi mụn trứng cá, mụn trên mặt. Ngoài ra, nước cốt dừa có tác dụng kháng khuẩn, chữa lành nhiễm trùng da và chữa lành vết trầy xước. Và mỹ phẩm dựa trên sữa thực vật này có thể làm mịn nếp nhăn. Đối với tất cả các mục đích này, sản phẩm có thể được sử dụng ở dạng tinh khiết hoặc trộn với kem dưỡng da và kem.
Mật hoa sữa là tốt để đưa vào cơ thể trước khi đi biển - có nghĩa là bảo vệ khỏi tiếp xúc với tia cực tím và góp phần làm sạm da tốt hơn.
Với sự trợ giúp của mật hoa thực vật, bạn có thể tăng cường tóc yếu, cung cấp cho họ lụa và pomp. Xoa bóp da đầu bằng công cụ này sẽ làm bão hòa các nang tóc với các chất dinh dưỡng, đẩy nhanh sự phát triển của các sợi và cung cấp điều hòa tối ưu. Sản phẩm giúp làm dịu da khô, ngứa, tiết kiệm gàu và làm giảm bóng tóc khó coi.
Tác hại và tác dụng phụ
Mặc dù có lợi ích rất lớn của thức uống cho cơ thể, nhưng trong một số trường hợp, nó có tác dụng ngược lại. Ví dụ, khi đã sử dụng sản phẩm này cho thực phẩm, một số người thấy mình bị dị ứng với các thành phần của nó.
Một lập luận khác chống lại sữa thực vật là việc tìm kiếm nó với chất lượng tốt không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Và việc sử dụng chất bảo quản và chất ổn định có hại sẽ chuyển đổi một sản phẩm được sản xuất tại nhà máy thành loại nguy hiểm cho sức khỏe, vì vậy hãy thử mua sữa tươi với thời hạn sử dụng ngắn.
Uống nước dừa quá thường xuyên là nguy hiểm, kể từ khi lạm dụng có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc của cơ thể (chóng mặt, khó tiêu, buồn nôn). Trong những trường hợp rất hiếm, có sự gia tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và cung cấp máu cho các cơ quan.
Linden, cỏ ba lá, liễu, cây dừa cạn, đinh hương, hành tây Ấn Độ sẽ giúp bạn thoát khỏi những cơn đau đầu.
Ngoài ra, mức tiêu thụ không kiểm soát của sản phẩm này kích thích tăng cân. Điều này đặc biệt đúng với sữa làm từ bột quả óc chó tươi. Bằng cách mua một sản phẩm đậm đặc, bạn chắc chắn nhận thấy bên trên một lớp kem dày dày, vì vậy nếu bạn xem hình của bạn, thì sản phẩm tốt hơn để sử dụng trong các phần nhỏ và pha loãng.
Do đó, với điều kiện tiêu thụ vừa phải và không gây dị ứng, nước cốt dừa chất lượng cao hoàn toàn vô hại.
Nấu ăn tại nhà
Sữa dừa luôn có thể được mua sẵn tại điểm bán. Tuy nhiên, những người tuân thủ lối sống lành mạnh và mỹ phẩm tự nhiên khuyên bạn nên tự mình chuẩn bị sản phẩm tự nhiên này.
Vì vậy, để chuẩn bị, bạn sẽ cần các sản phẩm và dụng cụ nhà bếp sau đây:
- 1 trái dừa tươi (cũng là trái cây khô);
- máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc vắt;
- 1,5 chén nước đun sôi nóng;
- gạc
- Tìm một lỗ nhìn trộm trong quả dừa có "lối vào" bên trong. Mở rộng nó bằng một con dao hoặc mặt sau của một cái muỗng.
- Xả nước dừa (nó không hữu ích).
- Hoàn toàn tách thịt ra khỏi vỏ bằng cách loại bỏ vỏ màu nâu.
- Nghiền bột bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc vắt.
- Đổ đầy khoai tây chiên bằng nước sôi để chất lỏng chỉ bao phủ các con chip (đây là khoảng 1,5 cốc nước). Để trong khoảng 30-40 phút.
- Chuẩn bị một cái lọ sạch được phủ một vài lớp gạc. Ném khối lượng lên gạc và bóp kỹ. Nếu muốn, bánh ép có thể được đổ lại bằng nước sôi và quay lặp lại. Sữa đã sẵn sàng!
Mật hoa là tuyệt vời cho tất cả các loại cocktail và sinh tố.. Thêm sữa sẽ nhấn mạnh và thay đổi hương vị của bột yến mạch hoặc súp sữa. Sản phẩm nhiệt đới sẽ là một điểm nổi bật của món tráng miệng trái cây, cà phê, cũng như các loại bánh hoặc bánh nướng xốp khác nhau. Ngoài ra, nước cốt dừa có thể được đánh bông như kem.
Bạn có thể làm khô khoai tây chiên để sử dụng thêm trong việc chuẩn bị món tráng miệng.
Điều quan trọng là! Tiêu thụ hàng ngày của nước dừa là không mong muốn. Hai lần một tuần, 100 ml là đủ. Điều này cũng áp dụng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Sữa có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ không sớm hơn 10-12 tháng. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu cháo hoặc nấu bánh xèo. Tỷ lệ cho em bé là 50-75 ml mỗi tuần. Trước khi bổ sung đầu tiên vào chế độ ăn uống của trẻ là tốt hơn để tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa.
Bí quyết: sử dụng mỹ phẩm
Trong các công thức làm đẹp dân gian, nước cốt dừa xuất hiện như một loại thuốc tiên cho mọi loại da, cũng như một phương thuốc phổ biến cho tóc.
Kem dưỡng da
Thành phần:
- bột sữa dừa (có thể thay thế bằng dầu dừa) - 5 g;
- sáp ong tự nhiên - 10 g;
- một vài giọt dầu ylang-ylang.
- Làm tan sáp ong trong bồn nước.
- Thêm nước cốt dừa (hoặc bơ) và trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào bình đã chuẩn bị,
- Khi kem đã nguội một chút, thêm dầu ylang-ylang.
Nhược điểm của loại kem tự chế này là thời hạn sử dụng ngắn. Giữ kem trong tủ lạnh, sử dụng không quá một tuần.
Việc sử dụng kem giúp phục hồi lớp biểu bì. Các nếp nhăn nhỏ bắt chước được làm mịn trên khuôn mặt, làn da có được vẻ ngoài khỏe mạnh và rạng rỡ, nó trở nên mịn màng và mềm mại.
Mặt nạ (cổ điển)
Thành phần:
- nước cốt dừa - 2 muỗng canh. l.;
- mật ong - 2 muỗng cà phê;
- bột yến mạch - 3 muỗng cà phê.
Như mặt nạ họ cũng sử dụng: dầu lê gai, mật ong, hoa hồng, dưa chuột tươi, phấn ong, tro núi đỏ, gravilat, dưa, lily xoăn, cây kim ngân hoa.
Áp dụng phương pháp tự nhiên này trên khuôn mặt của bạn trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Thực hiện thủ tục 1-2 lần một tuần. Đây là một phương thuốc phổ quát cho khuôn mặt, dành cho sự phục hồi của tất cả các loại da. Nên chuẩn bị mặt nạ như vậy cho một lần sử dụng, và nên sử dụng ngay.
Dầu dưỡng tóc
Thành phần:
- nước cốt dừa - 2 muỗng canh. l.;
- bất kỳ dầu xả tóc - 2 muỗng canh. l.;
- bất kỳ loại dầu tóc nào (mà bạn thường xuyên sử dụng) - 2 muỗng canh. tôi
Giữ công cụ này trong một thời gian dài là không mong muốn. Cố gắng nấu nó cho một lần sử dụng.
Để phục hồi tóc, nên sử dụng thì là, nasturtium, cây xô thơm, zizifus, cam bergamot, xương rồng, lagenariya, đậu bắp, keo ong, lá bạch dương, dầu đinh hương.
Dầu xả thích hợp cho mọi loại tóc, làm đầy chúng với sức mạnh và năng lượng. Nó cũng đáng chú ý về tác dụng chữa bệnh của sản phẩm: nó giữ ẩm hoàn hảo cho da đầu, và chính mái tóc mang lại sự nhẹ nhàng và hương thơm dễ chịu.
Bí quyết
Sữa dừa là vô cùng phổ biến trong ẩm thực châu Á. Nấu ăn địa phương là đầy đủ với các món ăn với việc bổ sung sản phẩm thảo dược này. Chúng tôi cung cấp cho các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất.
Súp Thái (tom yam)
Món súp kỳ lạ này đối với chúng tôi rõ ràng là món ăn phổ biến nhất của Thái Lan. Đây thực tế là thẻ điện thoại của Thái Lan. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau đây để nấu ăn:
- phi lê gà - 200 g;
- nấm (champignons) - 150 g;
- tôm - 200 g;
- nước cốt dừa - 400 ml;
- tom yam dán - 1 gói.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Luộc thịt gà, sau đó đo 400 ml nước dùng.
- Thêm vào nước dùng 400 ml mật hoa dừa và sốt tom yum (để nếm).
- Đun sôi hỗn hợp trong 2 phút, sau đó lọc.
- Thêm tôm đã bóc vỏ, nấm, phi lê thái lát (nấu chín trước) vào súp.
- Đun sôi súp trong vài phút nữa (không quá 3 phút).
- Khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với các loại thảo mộc cho vừa ăn.
- tỏi - 5 tép;
- ớt ớt - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- rễ gừng (để nếm);
- vỏ của 1 quả chanh;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 1 muỗng canh. tôi
Để làm nước sốt, hãy băm tỏi và xắt ớt thành những chiếc nhẫn. Chiên tỏi trong dầu thực vật, thêm ớt, passe trong khoảng một phút. Tách riêng, xay gừng, vỏ chanh và kết hợp với rau củ nướng. Thêm đường và nước cốt chanh, hầm trong khoảng 3 phút.Làm mát khối, sử dụng máy xay sinh tố, đưa nó về trạng thái giống như xay nhuyễn. Pasta tom-yam đã sẵn sàng.
Súp Thái không thích hợp để bảo quản lâu dài, cần ăn tối đa hai ngày.
Tráng miệng (Chia)
Món tráng miệng này có giá cả phải chăng, và bên cạnh đó, nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Kết cấu và hương vị của món ngon tương tự như sữa chua, nhưng không có men vi sinh trong đó.
Thành phần:
- nước cốt dừa - 400 ml;
- hạt chia - 2-4 muỗng canh. tôi (tùy thuộc vào độ dày mong muốn);
- chất làm ngọt (mật ong hoặc stevia).
- Nghiền hạt chia bằng máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê.
- Trộn nước cốt dừa, hạt chia và bất kỳ chất làm ngọt (như mong muốn và hương vị).
- Cho khối lượng vào bình, đặt trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Trong thời gian này, các món ngon nên dày lên.
- Phục vụ chia với quả mọng, trái cây và các loại hạt.
Cà phê
Pha cà phê với việc bổ sung đồ uống nhiệt đới sẽ khiến bạn mất khoảng 15 phút.
Thành phần:
- cà phê tự nhiên nghiền mịn - 1 muỗng canh. l.;
- nước cốt dừa - 20 ml;
- đường hoặc chất làm ngọt khác (để nếm);
- sữa bò - 120-150 ml (để tạo bọt, áp dụng nếu muốn).
Công nghệ nấu ăn:
- Chọn một tách cà phê và đổ đầy nước cốt dừa lạnh.
- Chúng tôi bắt đầu pha cà phê trực tiếp. Để làm cho cà phê mạnh, đổ một muỗng đầy bột vào Turk, thêm nước, thêm đường cho vừa ăn và đặt trên lửa vừa. Sau khi chờ đợi thời điểm bọt hình thành trên bề mặt bắt đầu nổi lên, hãy loại bỏ Turk ra khỏi đầu đốt. Để làm cho cà phê mạnh hơn, lặp lại quy trình ba lần.
- Đổ cà phê vào cốc nước cốt dừa.
- Nhẹ nhàng đập sữa bò vào một lớp bọt cao. Cẩn thận và từ từ (trong một dòng mỏng) đổ bọt sữa vào cốc với cà phê đã hoàn thành.
- Trên da này, bạn có thể vẽ gọn gàng bất kỳ mẫu nào (bằng tăm).
Tóm lại, thêm rằng trong trường hợp không dung nạp protein động vật, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên thay thế sữa bò bằng sữa dừa. Do giá trị dinh dưỡng và nguồn gốc thực vật của nó, thức uống cũng có giá trị trong những người ăn chay.
