Tất cả về lợi ích của Daikon củ cải trắng

Trong thời kỳ thu đông, khi cơ thể đặc biệt thiếu vitamin và vi chất, một trong những cách để duy trì sức khỏe tốt là ăn trái cây và rau quả thường xuyên. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến củ cải của giống "daikon" - loại rau củ này có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi trong nhiều thế kỷ, nó đã là khách thường xuyên trên bàn. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu có bao nhiêu vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất có lợi khác mà rễ trắng này che giấu.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những chất dinh dưỡng mà loại rau tuyệt vời này giữ trong chính nó:

1. Vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Khoáng chất: sắt, canxi, kali, iốt, phốt pho, kẽm và các chất khác.
3. Cellulose.
4. Axit amin.
5. Enzyme
6. Pectin.
7. Lysozyme
8. Axit isorodic.
9. Phytoncides và chất chống oxy hóa.

Như bạn có thể thấy, củ cải daikon có thành phần cực kỳ phong phú về vitamin và khoáng chất, nhưng đồng thời loại cây củ này có hàm lượng calo rất thấp - 21 kcal trên 100 g.

Bạn có biết không Văn hóa rau này được biết đến ở Hy Lạp cổ đại. Vào thời điểm đó, người Hy Lạp đã biết về các đặc tính ngon và tốt cho sức khỏe của củ cải. Nó đã được quyết định trả cho nó bằng tiền vàng, và nó chỉ được phục vụ trong những ngôi nhà giàu có trên các món ăn mạ vàng.

Tính chất hữu ích của daikon

Củ cải trắng là một kho thực sự của các vitamin và vi lượng có giá trị. Chúng ta hãy tìm hiểu chi tiết hơn loại củ cải trắng có tác dụng gì đối với cơ thể từ bên trong.

Lợi ích chung

Thường xuyên ăn các món ăn với daikon, bạn sẽ sớm nhận thấy nó có lợi cho toàn bộ cơ thể như thế nào:

• làm sạch thận và gan, đó là một biện pháp phòng ngừa sỏi tiết niệu tuyệt vời ở mọi lứa tuổi;
• loại bỏ độc tố và độc tố - rau chứa đầy chất xơ, kích thích đường tiêu hóa, từ đó làm sạch cơ thể;

  Rutabaga, quả sung, mật ong bí ngô, rau dền, cải ngựa, mận, dương xỉ nhà, lofant Tây Tạng và dầu lanh cũng được sử dụng để loại bỏ độc tố cơ thể của họ.

  
• hành động kháng khuẩn. Vitamin, phytoncides và protein có trong thành phần của loại rau này phá hủy hệ vi sinh vật gây bệnh trong cơ thể con người. Sử dụng daikon thường xuyên, đặc biệt là trong mùa lạnh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và là một phương tiện tuyệt vời để phòng chống các bệnh do virus;
• kích thích tiết dịch đờm khi có các bệnh về đường hô hấp - viêm phế quản, viêm họng, hen suyễn;
• tác dụng làm dịu - nước ép của củ cải daikon giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh, điều này làm cho nó trở thành một trợ giúp không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại căng thẳng thường xuyên;
• phòng ngừa đái tháo đường - củ cải giúp giảm lượng đường trong máu, ngoài ra, nó có chứa fructose, cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường;
• phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư;
• tóc và da khỏe mạnh.

Điều quan trọng là! Sau khi bạn đã ăn daikon, không mong muốn ngay lập tức bắt đầu các món ăn từ sữa - việc sử dụng đồng thời các sản phẩm này dẫn đến tăng tải lên dạ dày.

Điều gì là hữu ích cho phụ nữ

Một lượng lớn axit folic cũng được tìm thấy trong các thực phẩm như củ cải đen, đậu xanh, bông cải xanh, rau bina, đậu Hà Lan, mầm Brussels, củ cải đường, cần tây, ngô, hạt lanh, dâu tây, đu đủ, đậu phộng và hạnh nhân.

Cần lưu ý rằng vitamin B9 (axit folic) là không thể thiếu để bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và quá trình hình thành máu trong cơ thể phụ nữ. Phụ nữ có kế hoạch mang thai nên tăng sử dụng thực phẩm có hàm lượng axit folic cao.

Điều gì là hữu ích cho nam giới

Đàn ông cũng nên chú ý đến loại rau tuyệt vời này. Protein, một phần của daikon củ cải, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp - điều này sẽ rất hữu ích cho các vận động viên và những người yêu thích hoạt động thể chất. Cần lưu ý một thuộc tính quan trọng khác của gốc này - với việc sử dụng thường xuyên daikon giúp tăng cường ham muốn nam giới và tăng hiệu lực. Một lý do tuyệt vời để ăn salad củ cải daikon cho bữa tối, phải không?

Sử dụng daikon

Thông thường, loại rau này được sử dụng sống - trong món salad hoặc như một món ăn độc lập. Tuy nhiên, một số lượng lớn các công thức nấu ăn được biết đến, trong đó daikon được hầm, ngâm, chiên và thậm chí là luộc. Nó cũng được thêm vào bánh ngọt và sấy khô để sử dụng sau này trong các món ăn như một gia vị.

Trong y học dân gian

Trong y học dân gian, rễ củ cải trắng rất phổ biến.

Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một số công thức nấu ăn đơn giản với củ cải trắng, cho thấy hiệu quả của chúng trong việc điều trị nhiều bệnh:

1. Củ cải nướng chống thiếu máu. Thành phần (tất cả các loại rau được lấy trong các phần bằng nhau): cà rốt - 1 chiếc; củ cải đường - 1 chiếc; Daikon - 1 chiếc. Rửa rau dưới vòi nước và chà lên vắt lớn. Đặt khối rau vào đĩa nướng mỡ và cho vào lò nướng. Nướng trong vài giờ với nhiệt độ rất thấp. Rau nướng được thực hiện trước mỗi bữa ăn và 1 muỗng canh. Công thức này có thể được sử dụng để điều trị thiếu máu ở trẻ em, chỉ liều lượng sẽ giảm - 1 muỗng cà phê trước mỗi bữa ăn. Hãy nhớ rằng bất kỳ điều trị thiếu máu nên kéo dài 2-3 tháng mà không bị gián đoạn trong việc dùng thuốc.
2. Một đơn thuốc để phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch. Thành phần: Daikon - 100 g, đường - 1-2 muỗng canh. thìa. Rửa sạch rau củ dưới vòi nước chảy. Nướng nó trên một vắt thô. Rắc khối lượng đường với đường và để một thời gian - rau nên cho nước ép vào. Với gạc ép lấy nước và đổ vào đĩa thủy tinh. Lưu trữ nước trái cây trong tủ lạnh lên đến 24 giờ. Uống 1 muỗng nước ép trước mỗi bữa ăn.

   Để điều trị các bệnh về hệ thống tim mạch, họ cũng sử dụng cây dâu tây, dưa, dâu, nhựa thông, hellebore, zyuznik, táo gai, sinh sản, aconite, hazelnut và gumi berry.

3. Công thức để cải thiện khả năng miễn dịch và điều trị ho. Thành phần: Nước ép củ cải Daikon - 50 g, mật ong - 1 muỗng cà phê. Nướng củ cải trên một vắt lớn. Ép nước từ khối lượng kết quả. Thêm mật ong vào nó. Lấy hỗn hợp nấu chín trong một muỗng canh ba lần một ngày.
4. Công thức làm sạch cơ thể khỏi các độc tố và độc tố tích lũy. Rửa sạch rau củ dưới vòi nước chảy. Nướng nó trên một vắt thô. Ép nước từ khối lượng kết quả. Uống 100-150 ml nước trái cây tốt cho sức khỏe sau mỗi bữa tối.
5. Sinh tố củ cải để giảm cân. Thành phần: củ cải - 1 chiếc., Dưa chuột - 1 chiếc., Rau mùi tây - 1 bó nhỏ, rau bina - 1 bó nhỏ. Rửa sạch rau và thảo mộc dưới vòi nước. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ và gửi chúng vào bát máy xay. Nghiền đến trạng thái kem dày. Uống cocktail kết quả 1 ly mỗi ngày.

Trong ngành thẩm mỹ

Ngoài việc làm sạch từ bên trong, củ cải trắng còn làm rất tốt với việc làm sạch bên ngoài và làm trắng da. Trong thẩm mỹ, nước trái cây và bột nghiền của rễ này được sử dụng. Tùy thuộc vào loại da của bạn, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung: nước ép lô hội hoặc dưa chuột cho dầu, kem chua cho chủ sở hữu của dầu khô hoặc dầu ô liu để giữ ẩm thêm cho bất kỳ loại da nào.

Đối với mục đích mỹ phẩm, họ cũng sử dụng sáp ong, dầu bơ, cúc vạn thọ, hương thảo, rau răm, quả óc chó, savory, linden, nasturtium, cherry cherry, cây tầm ma và tinh dầu oải hương.

Để làm sáng da, bạn có thể lau mặt và décolleté bằng nước ép của rễ cây này. Thủ tục này nên được thực hiện vào giờ đi ngủ sau khi làm sạch da kỹ lưỡng khỏi dấu vết của lớp trang điểm và bụi bẩn. Sau một thời gian sau khi thoa lên mặt, rửa sạch nước bằng nước mát và thoa bất kỳ loại kem nào được chọn theo loại da của bạn.

Trong nấu ăn

Bí quyết với daikon củ cải rất dễ dàng để chuẩn bị - đã dành tối thiểu nỗ lực, bạn sẽ có được những món ăn rất ngon sẽ trang trí bàn của bạn. Nó là đủ để nướng củ cải, muối, thêm kem chua và - một món salad, nhưng rất ngon và lành mạnh đã sẵn sàng để sử dụng.

Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức cho món salad từ loại rau này, chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình bạn:

1. Salad với ức gà và củ cải trắng. Bạn sẽ cần: daikon - 500 g, ức gà - 350 g, trứng - 2 chiếc., Dưa chuột - 1 chiếc., Kem chua - 2 muỗng canh. thìa, muối và hạt tiêu - để hương vị. Luộc ức gà và trứng. Chà một củ cải và một quả dưa chuột trên một vắt lớn. Cắt thành miếng nhỏ trứng và thịt. Khuấy tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu, đổ kem chua trước khi phục vụ.
2. Salad với zucchini và củ cải trắng. Bạn sẽ cần: daikon - 250 g, bí đao non - 250 g, thì là hoặc rau mùi tây - một bó nhỏ, tỏi - đinh hương, nước chanh - 1 muỗng cà phê, dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa, muối và hạt tiêu - để hương vị. Nướng củ cải và zucchini trên một vắt mịn. Xắt nhuyễn rau xanh và băm nhỏ tép tỏi. Muối và hạt tiêu cho salad. Trộn dầu ô liu và nước chanh và đổ lên món salad của bạn. Hãy để nó ủ trong 10-15 phút và ăn với niềm vui.
3. Salad táo với củ cải trắng. Bạn sẽ cần: daikon - 250 g, táo - 1 chiếc. kích thước trung bình, kem chua - 2-3 muỗng canh. muỗng, thì là - một bó nhỏ, muối - để nếm thử. Chà daikon trên một vắt vừa, muối, cắt táo thành những khối nhỏ, trước tiên chúng phải được gọt vỏ. Băm nhỏ rau xanh và nêm salad với kem chua. Bon thèm ăn.

Thiệt hại Daikon

Làm quen với cây trồng gốc này nên được bắt đầu với liều lượng nhỏ, tăng dần các phần. Mặc dù có lợi ích rõ ràng, daikon rất giàu chất xơ, có thể kích hoạt chứng khó tiêu, ợ nóng và tăng đầy hơi trong ruột. Hạn chế khối lượng các món ăn với củ cải cũng được khuyến nghị cho những người mắc bệnh hoặc rối loạn đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng, viêm tụy).

Điều quan trọng là! Bác sĩ nhi khoa không khuyên dùng củ cải trắng trong chế độ ăn của trẻ dưới ba tuổi. Sự phong phú của chất xơ trong loại rau này gây khó tiêu. Làm quen với sản phẩm mới bắt đầu với một muỗng cà phê.

Lựa chọn và lưu trữ

Điều này thật tuyệt nếu bạn quản lý để trồng daikon trong vườn của bạn - sử dụng rau trong nấu nhiều món ăn khác nhau, bạn sẽ chắc chắn rằng một sản phẩm chất lượng cao sẽ có trên bàn cho gia đình, không có bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản nào.

Nhưng đừng lo lắng nếu bạn phải mua daikon trong siêu thị hoặc trong chợ tạp hóa. Nguyên tắc quan trọng nhất để chọn một sản phẩm chất lượng là không nên có thiệt hại và vết bẩn ở gốc. Một trong những tính chất độc đáo của củ cải của giống daikon là nó chịu được sự lưu trữ lâu dài, trong khi lượng chất hữu ích thực tế không giảm, và ngược lại, lượng vitamin C lại tăng lên.

Dưới đây là một số cách đơn giản để lưu trữ loại rau này:

1. Tươi. Đối với điều này phù hợp với một tủ lạnh hoặc hầm. Điều kiện chính là sự mát mẻ và thiếu ánh sáng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên đóng gói rễ trong túi nhựa và ở một số nơi tạo ra các lỗ nhỏ cho không khí. Ở dạng này daikon có thể được lưu trữ đến sáu tháng.
2. Đông lạnh. Trước khi đông lạnh rau nên được chuẩn bị - rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ ngọn và cắt củ cải. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cái phao hoặc cắt thành khối nhỏ. Sau đó, đặt rau xắt nhỏ vào tủ đông. Không có yêu cầu đặc biệt về công suất - cả túi nhựa và khả năng đóng băng đặc biệt sẽ làm được. Ở dạng này daikon có thể được lưu trữ trong một năm. Chỉ cần nhớ rằng bạn không nên đóng băng lại sản phẩm.
3. Ở dạng đóng hộp. Để luôn có sẵn một loại nước ép hữu ích, bạn có thể bảo quản nó.

Kiểm tra các mẹo về trồng daikon.

Đây là một quá trình rất đơn giản:

• chuẩn bị lọ thủy tinh và nắp đậy để bảo quản;
• khử trùng chúng qua hơi nước hoặc trong lò nướng;
• ép nước ép từ củ cải bằng máy ép trái cây;
• đổ nước trái cây vào lọ khử trùng và quay chúng;
• để lại trong một nơi tối và mát mẻ.

Bạn có biết không Nhiều công thức cho các món ăn phụ cho thịt ngoài gốc chính nó bao gồm trong thành phần và ngọn của nó. Thông thường, nó được chiên trong dầu thực vật trước khi sử dụng.

Bây giờ bạn biết một loại rau gọi là daikon hữu ích như thế nào. Gặp anh ta trên quầy trong cửa hàng, đừng đi qua, bởi vì từ đó bạn có thể nấu ăn ngon, và quan trọng nhất - những món ăn rất tốt cho sức khỏe sẽ giúp tăng cường sức khỏe của bạn, điều này rất quan trọng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.