Quả mơ là một trong những loại trái cây ngọt nhất, phổ biến nhất và ngon nhất và có những đặc điểm riêng để chuẩn bị cho mùa đông. Ngoài mứt, mứt và mứt, các hợp chất tuyệt vời được chuẩn bị từ nó, các công thức chính mà bây giờ chúng ta sẽ xem xét.
Compote hữu ích của quả mơ là gì
Quả mơ chứa nhiều yếu tố hữu ích và vitamin. Dễ dàng liệt kê các chất không có trong loại quả này hơn các chất có trong nó: có cả bộ vitamin - A, C, E, H và vitamin B trong hầu hết các biểu hiện của nó; nguyên tố vi lượng có hàm lượng kim loại - sắt, natri, magiê, canxi; các nguyên tố vi lượng khác - phốt pho, iốt.
Tìm hiểu thêm về cách hữu ích của quả mơ, zherdela, đào.Compote giữ lại một số tính chất quan trọng của nguyên liệu thô:
- vitamin a hỗ trợ hoàn hảo thị lực, sức khỏe và tuổi trẻ của làn da, khả năng miễn dịch;
- kali Hữu ích cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già, nó giúp ích trong công việc của hệ thống tim mạch;
- magiê giúp bệnh nhân tăng huyết áp hạ huyết áp;
- phốt pho cải thiện hoạt động của não.
Điều quan trọng là! Với tất cả các đặc tính có lợi của thức uống, đừng lạm dụng nó - có thể có vấn đề với trọng lượng dư thừa và quá liều ngọt.
Subtleties của việc lựa chọn quả mơ
Trong mỗi mức độ nạp trái cây đều có một điểm tích cực - chúng ngon như hầu như không bị úa vàng, và trong trạng thái trưởng thành về mặt kỹ thuật. Đối với việc mua sắm khác nhau của loại quả này đòi hỏi một giai đoạn khác nhau về độ chín của nó.
Đối với các hợp chất, sau đó nên ưu tiên cho các loại trái cây có màu sắc rõ rệt, đặc trưng cho nhiều loại quả mơ cụ thể. Trái cây chưa chín, chín, hư hỏng bị từ chối - chúng, thậm chí trong một số lượng duy nhất, có thể làm hỏng nội dung của toàn bộ container với việc bảo quản.
Tìm hiểu làm thế nào khác bạn có thể chuẩn bị quả mơ cho mùa đông.Một quả khá chín được nén nhẹ trong lòng bàn tay. Trưởng thành sẽ đàn hồi và bột giấy của nó sẽ lấy lại hình dạng ban đầu của nó. Trái cây quá chín sẽ bắt đầu bị nghiền nát trong tay, và trong hợp chất, chúng sẽ tan chảy và làm hỏng sự xuất hiện của thức uống, làm cho nó bị đục. Trái cây xanh sẽ không mang lại vị ngọt và độ bão hòa màu vào compote, do đó, tốt hơn là sử dụng chúng để làm mứt hoặc sau khi chín được sử dụng làm thực phẩm.
Bạn có biết không Quả mơ được biết đến từ năm 4000 trước Công nguyên. e., nhưng các nhà khoa học chưa quyết định về nguồn gốc của chúng - cả Trung Quốc và Armenia đều được coi là nơi sinh của loại quả này. Sự phổ biến của văn hóa nói lên sự ủng hộ của phiên bản đầu tiên, và cái tên châu Âu có tên là tiếng Armenia Armenia Armenia ủng hộ phiên bản thứ hai.
Bí quyết
Có rất nhiều công thức để đóng hộp quả mơ compote. Tất cả phụ thuộc vào chất lượng trái cây và sở thích của người dùng cuối. Nhưng điều đáng chú ý là sự khác biệt chính - compote được nấu từ toàn bộ trái cây và chia thành hai nửa; xương được lấy ra hoặc vẫn còn trong quả mơ; đồ uống có thể là tự nhiên hoặc sử dụng các chất phụ gia; sản phẩm có tiệt trùng hay không.
Quả mơ tươi không cần tiệt trùng
Bạn có thể nấu quả mơ compote "trong sự vội vàng", mà không cần dùng đến khử trùng. Chỉ sử dụng bảo quản này là cần thiết trong mùa đông, không đặt nó sang một bên cho mùa tiếp theo.
Thành phần (dựa trên bình ba lít):
- quả chín - từ 0,5 đến 0,7 kg;
- đường - 1 cốc;
- nước - từ 2 lít để đổ đầy bình.
- Trái cây được phân loại và rửa dưới vòi nước lạnh.
- Các ngân hàng được rửa kỹ bằng soda và hấp qua hơi nước hoặc trong lò nướng.
- Tại một phần ba khối lượng quả mơ được đặt trong lọ, chứa đầy nước sôi, có nắp đậy và giữ trong khoảng 20 phút.
- Nước được đổ vào một thùng chứa, đường được thêm vào và xi-rô được nấu chín.
- Xi-rô đun sôi được đổ vào lọ trái cây, sau đó các thùng chứa được cuộn lại bằng nắp đậy, lật lại và bọc chặt.
Điều quan trọng là! Gói là một thủ tục bắt buộc để bảo tồn. Điều này cung cấp xử lý nhiệt bổ sung và giảm dần nhiệt độ mà không giảm đột ngột.
Compote của quả mơ với đá
Một compote như vậy đã được chuẩn bị bởi bà và mẹ của chúng tôi cho tương lai, vì vậy các thành phần của nó đã được tính cho một vài chai.
Thành phần (dựa trên 5-6 lọ ba lít):
- liệt kê những quả chín - 5 - 7 kg;
- đường - từ 6 đến 7 ly;
- axit citric - khoảng 15 g;
- nước - lên tới 12 lít.
- Quả mơ được rây và loại bỏ nhàu nát, với các thể vùi khác nhau và không đủ chín.
- Các ngân hàng được rửa bằng baking soda và sau đó khử trùng trong khoảng 5 phút.
- Trái cây trong các thùng chứa vừa với một nửa khối lượng hoặc lên đỉnh (trong trường hợp có mong muốn có được nhiều compote thực sự).
- Xi-rô được đun sôi trong nước có thêm đường và axit citric trong khoảng 8 phút, sau đó đổ vào lon.
- Các ngân hàng, được đậy bằng nắp kim loại, được đặt trong xoong hoặc bể nước sôi trong 20 phút.
- Xe tăng được cuộn lại với nắp đậy và bọc chặt trong vài ngày.
Tìm hiểu làm thế nào bạn có thể làm dâu tây, quả mâm xôi, anh đào, mận, táo, ngỗng, dưa hấu, đỏ, nho đen, dưa, anh đào, cranberries, cà chua, yoshtu, tro núi, sunberry, Physalis, việt quất.
Compote của quả mơ đọ sức
Trong công thức này, để loại bỏ xương, cần phải chia trái cây thành hai nửa, điều này gợi ý các điều kiện khác cho việc chuẩn bị bảo quản.
Thành phần (mỗi bình ba lít):
- quả mơ chín - 0,6 kg;
- đường - 1 cốc;
- nước - đến một lon đầy (khoảng 2 lít).
- Các trái cây rửa được chia một nửa và đặt trong lọ đã chuẩn bị cho khoảng một phần ba khối lượng.
- Trái cây được đổ nước sôi và giữ trong nước trong vòng 10 - 15 phút, sau đó nó được đổ vào nồi.
- Đường được thêm vào dịch truyền thể hiện và trộn cho đến khi hòa tan.
- Xi-rô thu được được đun sôi và đổ vào một chai quả mơ.
- Các thùng chứa được đậy nắp, cuộn lại, lộn ngược và bọc chặt trước khi làm mát.
Tìm hiểu làm thế nào để tạo ra một compote của mận, anh đào, dưa.
Compote từ quả mơ với rượu rum
Khử trùng đôi khi có thể được thay thế bằng việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên sẽ đối phó với bảo tồn tốt nhất.
Thành phần (lon sáu lít):
- quả mơ chín - khoảng 3 kg;
- đường - khoảng 1 kg;
- nước - 2,5 l;
- rượu rum - 3 muỗng cà phê.
- Nguyên liệu được sắp xếp và rửa sạch.
- Một vài mảnh trong một cái chao được hạ xuống nước sôi trong 2-3 phút, làm lạnh mạnh trong nước lạnh, da được lấy ra khỏi chúng.
- Trái cây được chia một nửa cẩn thận, xương được lấy ra khỏi chúng, và một nửa được sắp xếp trong các ngân hàng.
- Xi-rô được chuẩn bị riêng biệt, được đổ lon với trái cây chuẩn bị. Một nửa muỗng cà phê rượu rum được thêm vào mỗi thùng chứa.
- Các ngân hàng cuộn lên và che đậy để làm mát hoàn toàn lộn ngược.
Học cách làm rượu vang tự chế từ compote, mứt, cánh hoa hồng, mận, nho, táo, nho đen.
Compote từ quả mơ với mật ong
Trong nhiều trường hợp, đường tự làm có thể được thay thế bằng mật ong. Đồng thời, hương vị và đặc tính dinh dưỡng của việc bảo quản kết quả thường có thể tốt hơn nhiều. Không có ngoại lệ và khoảng trống với việc thêm mật ong.
Thành phần (lon sáu lít):
- quả mơ - 3 kg;
- mật ong - 0,9-1 kg;
- nước - 2,5 l.
- Trái cây chín và dày đặc được lựa chọn và phải được rửa sạch.
- Trái cây được cắt thành hai nửa, đá được loại bỏ, quả mơ được đặt trong lọ khử trùng trước.
- Mật ong được hòa tan trong nước nóng và hỗn hợp được đun sôi.
- Các ngân hàng với trái cây chuẩn bị được đổ với xi-rô và cuộn lại.
- Các thùng chứa được đặt trong một nồi nước sôi, khử trùng trong khoảng 8-10 phút, sau đó lật lại và đậy nắp.
Bạn có biết không Alexander Macedonia đã giao trái cây cho châu Âu (đến Hy Lạp), và từ đó, những trái cam ngon tuyệt này lan rộng khắp lục địa.Quả mơ là một nguyên liệu tốt để bảo quản - gần như không thể làm hỏng chúng. Do đó, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể thu hoạch thành công những loại trái cây này và nuông chiều các hộ gia đình của họ bằng những chiếc bánh ngon trong suốt mùa đông.
