Nếu bạn thích mận, nhưng bạn chưa bao giờ nấu compote từ chúng, thì bài viết này là dành cho bạn! Trong đó chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn sáu công thức đơn giản, nhưng đồng thời cũng rất ngon của các hợp chất mận. Ngoài ra, chúng tôi sẽ dạy cho bạn sự tinh tế trong việc chuẩn bị thức uống này. Và cũng đừng quên nói với bạn về lợi ích của nó.
Compote mận hữu ích là gì
Các đặc tính hữu ích là đủ không chỉ cho trái cây, mà còn cho compote, được đun sôi từ chúng. Nó sẽ có tác dụng có lợi đối với những người bị xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Nó cũng sẽ giúp cơ thể bạn thoát khỏi cholesterol dư thừa. 
Và bởi vì hàm lượng kali cao, compote giúp cơ thể con người thoát khỏi nước và muối. Vì vậy, nếu bạn lo lắng về bệnh thận hoặc túi mật, uống nước mận cũng sẽ hữu ích.
Bạn có biết không Thời xa xưa ở Cộng hòa Séc đã phạm tội người đàn ông đã đến nhà thờ để ăn năn, không phải là một tội lỗi, cho đến khi tội lỗi sẽ không giải quyết được. Theo quy định, khai thác là trồng cây mận dọc đường. Ngày nay, họ đang ngồi trên những con đường ở Balkan.
Chi tiết nấu ăn
Bây giờ chúng tôi, như đã hứa, sẽ dạy cho bạn những sắc thái cơ bản của việc làm thức uống lành mạnh này:
- Nên lấy các giống sau: "Tiếng Ý Hungary", "Xanh lục", "Xanh Altana", "Mận muộn" và các loại khác - điều chính là chúng có xương tách ra.
- Bạn chỉ cần trái cây chín mà không bị hư hại. Chúng phải được chia theo kích thước và rửa sạch. Lớn - giảm một nửa và làm sạch xương, nhỏ có thể được sử dụng hoàn toàn.
- Để làm cho toàn bộ trái cây bão hòa tốt với đường, chúng được chần, đun nóng trong dung dịch soda. Sau đó, các vết nứt nhỏ hình thành trên vỏ quả và vị ngọt đi qua chúng.
- Bao nhiêu đường để đưa vào đồ uống phụ thuộc vào sự đa dạng của mận. Trái cây ngọt hơn cần ít hơn và đối với trái cây chua bạn cần tới 400 g đường mỗi lít. Nhân tiện, đôi khi đường được thay thế bằng mật ong.
Công thức nấu ăn
Bây giờ cho các công thức nấu ăn, mỗi trong số đó là thú vị theo cách riêng của mình. Nó vẫn chỉ để chọn một trong những bạn thích.
Compote mận với hố
Thành phần (6 l):
- mận - 3 kg;
- nước - 1,5 l;
- baking soda - 7 g;
- đường - 900 g
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái, bỏ cuống.
- Đổ đầy nước vào nồi, đun sôi. Làm cho lửa nhỏ hơn và thêm soda.
- Gửi trái cây vào nồi; làm nóng chúng cho đến khi các vết nứt nhỏ hình thành trên vỏ (đây là quá trình chần).
- Ném trái cây vào một cái chao, rửa sạch. Cho vào lọ, tiệt trùng trước.
- Đun sôi xi-rô từ nước với đường. Thêm nó vào trái cây.
- Đậy bình và cho vào hộp chứa nước nóng trong 15 phút. 5 phút là đủ cho trái cây chua.
- Cuộn tròn các thùng chứa thủy tinh, lật chúng lại để đáy ở trên cùng. Bọc trong một cái gì đó ấm áp và mát mẻ.
Điều quan trọng là! Chọn trái cây bằng kim ở hai hoặc ba nơi và sau đó chúng sẽ không nổ trong quá trình cán.
Compote từ mận không có đá
Thành phần (6 l):
- mận - 3 kg;
- nước - 1,5 l;
- đường - 750 g
Nấu ăn:
- Quả rửa sạch, bỏ cuống. Cắt trái cây thành hai nửa và rút xương ra.
- Rửa lon soda thật kỹ, rửa sạch trong nước nóng. Canxi trong lò hoặc giữ hơi nước. Rửa và đun sôi nắp.
- Nhúng trái cây vào hộp thủy tinh.
- Đổ đầy nước vào nồi, thêm đường và đun sôi xi-rô. Đổ nó vào mận. Đậy bình.
- Nhúng các vật chứa bằng thủy tinh vào chảo bằng nước nóng để nó không chạm vào ngọn lon khoảng 2-3 cm.
- Khi đun sôi, thanh trùng các lọ (0,5 L - 15 phút, 1 L - 25).
- Ngân hàng cuộn lên. Lật chúng lại, ấm áp. Hãy để chúng nguội.
Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị compote anh đào ngọt ngào cho mùa đông, và chuẩn bị rượu vang compote.
Compote từ mận với mật ong
Thành phần (5 l):
- mận - 3 kg;
- nước - 1,5 l;
- mật ong - 1 kg.
Nấu ăn:
- Bỏ cuống, rửa mận và cho vào tô.
- Đun sôi nước với mật ong. Thêm xi-rô này vào trái cây. Hãy để ngày truyền.
- Để ráo xi-rô, cho mận vào lọ (đừng quên khử trùng chúng).
- Để xi-rô sôi, đổ vào trái cây.
- Khử trùng bình trong nước nóng trong 5 phút sau khi đun sôi.
- Cuộn lên các thùng chứa thủy tinh, lật lại, phủ một cái gì đó ấm áp. Để nguội.
Đọc thêm cách trồng mận, chọn giống, trồng trọt, nhân giống, chống sâu bệnh.
Mai compote với rượu vang
Thành phần (5 l):
- mận - 3 kg;
- nước - 0,75 l;
- rượu nho đỏ - 0,75 l;
- đường - 750 g;
- Đinh hương - 2 chiếc.;
- Quế và vani - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây, loại bỏ cuống.
- Cắt chúng thành hai nửa, loại bỏ xương. Băng trong lọ vô trùng.
- Đổ đầy nước vào nồi, đổ rượu, đường và gia vị vào đó. Làm một xi-rô. Thêm nó vào trái cây.
- Đậy nắp lọ bằng nắp, khử trùng 10 phút kể từ lúc sôi.
- Cuộn lên, lật. Ấm áp, để chúng thật mát mẻ.
Bạn có biết không Mận ngon không đến từ bất kỳ loại mận. Thích hợp nhất cho mận-Hungary này (chúng có màu xanh đậm, hình bầu dục). Nhân tiện, họ đã giúp đỡ cư dân của Sochi vào năm 1910 trong thời gian dịch tả. Thành phố đã bị đóng cửa để kiểm dịch, nhưng mọi người đã được cứu khỏi cơn đói bởi những quả mận, xấu xí, được sấy khô và ăn.
Mai compote mà không khử trùng
Thành phần (4 l):
- mận - 1,5 kg;
- đường - 1,5-2 ly;
- nước - 2,5 l.
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây, loại bỏ cuống.
- Cho trái cây vào lọ vô trùng, đổ đầy đến 1/3. Đổ nước sôi và chờ 15 phút. Che chúng bằng các lỗ.
- Để nước nguội; Đổ nó vào nồi, thêm đường. Gửi đến ngọn lửa - để cho nó sôi.
- Xi-rô đổ trái cây lên trên cùng của bình.
- Cuộn lên, lật, ấm. Để nguội.
Mận khô ở nhà.
Compote mận, táo và nho
Thành phần (6 l):
- nước - 4-4,5 lít;
- chanh hoặc bạc hà - 2 nhánh;
- đường - 1-1,5 ly;
- nho đỏ - 200 g;
- táo - 2 chiếc .;
- mận - 300 g
Nấu ăn:
- Đun sôi nước, thêm dầu chanh và bạc hà ở đó - chúng sẽ mang lại hương vị khác thường. Thêm đường (nếu bạn thích các hợp chất ngọt hơn, thì nên tăng lượng của nó).
- Rửa trái cây, bỏ xương khỏi mận, cắt táo thành những lát nhỏ.
- Cho trái cây vào nước sôi trong 10 phút.
- Đổ hỗn hợp nóng vào lon tiệt trùng, cố gắng phân phối trái cây đều.
- Sau khi đậy nắp lại (không lăn lên), hạ thấp các vật chứa bằng thủy tinh vào một cái chảo rộng để nước không chạm tới đỉnh của lon - hãy để chúng được khử trùng trong 10 phút.
- Cuộn lên các ngân hàng, trấn an họ ấm áp và để chúng nguội.
Điều quan trọng là! Bảo tồn phải được giữ trong một nơi tối để nó được mát mẻ.Sau khi đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn không thể cưỡng lại sự cám dỗ để nấu món ăn tuyệt vời này. Đặc biệt là nếu bạn quan tâm đến các bệnh mà nó giúp. Và đối với những người không có vấn đề về sức khỏe, một thức uống như vậy chắc chắn sẽ theo ý thích của họ - ngay cả ở dạng nguyên chất, ngay cả với mật ong. Và những người sành ăn đặc biệt chắc chắn sẽ thích cách nấu ăn với rượu vang đỏ và gia vị.
