Ngô luộc: làm thế nào tốt nhất để lưu trữ?

Được yêu thích bởi nhiều món ngon từ rau - ngô - không phải không có lý do được gọi là "nữ hoàng của các cánh đồng". Thành phần vitamin và khoáng chất và hương vị tuyệt vời của nó làm cho các món ngô (còn được gọi là ngô) không chỉ là một món ăn được chào đón trên bàn của chúng tôi, mà còn là một kho lợi ích cho cơ thể con người.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các tính chất cơ bản của một loại ngũ cốc tuyệt vời, phương pháp chuẩn bị và lưu trữ của nó.

Tính chất hữu ích

Ngô tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất xơ, chất béo và tinh dầu, vitamin A, C, PP, E, gần như toàn bộ nhóm B, một số lượng lớn khoáng chất - magiê, canxi, mangan, sắt, phốt pho, kẽm và các loại khác.

Ngô giúp làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố và độc tố. Mặc dù có hàm lượng calo cao (từ 88 đến 325 kcal mỗi 100 g), nhưng nó làm giảm cholesterol, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và giúp chống lại trọng lượng dư thừa. Ăn ngô là một biện pháp phòng ngừa tốt các bệnh tim mạch.

Cỏ có đặc tính lợi tiểu và lợi mật, do đó nó có hiệu quả trong điều trị phức tạp của tăng huyết áp và để loại bỏ phù nề. Ngô rất tốt cho đường tiêu hóa: nó điều chỉnh công việc của dạ dày và ruột.

Để làm phong phú tối đa cơ thể bạn với các chất hữu ích có trong ngô, bạn cần biết cách nấu ngũ cốc đúng cách và trong điều kiện nào để bảo quản món ăn. Và tại đây, nhiều bà nội trợ phải đối mặt với một vấn đề nan giải: thoát nước hoặc không thoát nước sau khi nấu ngô. Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào thời gian và hình thức bạn sẽ lưu sản phẩm đã hoàn thành.

Lưu trữ tại nhà

Có thể để ngô trong nước này hoặc cần hoặc thoát nước? Những người sành ăn biết rằng sẽ dễ chịu nhất khi thưởng thức ngô tươi. Tuy nhiên, nếu rau luộc được chuẩn bị đúng cách để bảo quản, bạn sẽ có thể tiết kiệm cả hương vị của nó và vitamin.

Nếu bạn cần giữ lõi ngô làm sẵn trong một thời gian ngắn, thì lựa chọn đáng tin cậy nhất là để ngô trong nước sôi, và bọc các món ăn trong đó nó được đun sôi bằng một miếng vải dày hoặc quần áo ấm. Ngoài ra, ngũ cốc luộc có thể được đóng gói trong túi và bọc trong một chiếc chăn ấm. Một cách đã được chứng minh để giữ cho ngô nóng và mềm trong vài giờ là bọc lõi ngô trong nhiều lớp giấy bạc.

NHỚrằng tất cả các phương pháp trên ở nhiệt độ phòng sẽ hoạt động tối đa là mười giờ. Sau giai đoạn này, không nên ăn ngô thu hoạch theo cách này.

Để lưu thành phẩm trong vài ngày, bạn cần sử dụng một trong các phương pháp sau:

1. Để lại lõi ngô trong nồi với nước dùng, làm nguội chúng và gửi chúng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ vẫn tươi, mềm và ngon trong ít nhất ba ngày.
2. Bạn cũng có thể lấy trái cây đã sẵn sàng ra khỏi nước, để nguội, cho chúng vào hộp nhựa có nắp đậy kín, cho vào tủ lạnh.

Thuận tiện và hiệu quả sẽ lưu trữ ngô luộc dưới dạng ngũ cốc. Tách chúng ra khỏi lõi ngô và đặt ở nơi lạnh trong bao bì, bạn được đảm bảo giữ cho sản phẩm tươi và ngon ngọt trong ít nhất hai hoặc ba ngày.

Nhân tiện ở dạng ngũ cốc, ngô luộc có thể được bảo quản đến ba tháng. Đối với điều này bạn cần:

1. làm mát lõi ngô thành phẩm;
2. để tách hạt;
3. đổ chúng vào hộp đựng bằng thủy tinh;
4. đổ nước muối đun sôi;
5. đóng chặt và làm sạch ở nơi lạnh;
6. sau một vài tuần, nên thêm nước muối (1 muỗng cà phê muối cho mỗi 1 lít nước).

Bất kể khi bạn lấy ngô đã luộc ra khỏi thuốc sắc, đừng vội đổ nó. Nó ngon, hữu ích, bổ dưỡng và có thể được sử dụng cho cả mục đích ẩm thực, ví dụ, để hầm rau hoặc nấu súp, và trong ngành thẩm mỹ - để tăng cường móng tay và tóc, và để chăm sóc da mặt.

Sẽ đóng băng giúp?

Một quan niệm sai lầm khá phổ biến là ngô là một món ngon theo mùa. Trên thực tế, khi được bảo quản trong tủ đông, bạn có thể thưởng thức ngũ cốc rau quanh năm. Hơn nữa, phương pháp bảo quản này rất phù hợp cho cả ngô luộc và ngô tươi.

Lõi luộc có thể được lưu trữ trong tủ đông từ 8 tháng đến một năm. Để làm điều này, họ cần:

1. mát mẻ;
2. lau khô trên khăn;
3. đóng gói trong gói;
4. loại bỏ không khí dư thừa;
5. đóng băng

Nếu bạn không có đủ không gian trong tủ đông, tốt nhất là giữ đậu ngô trong đó:

1. tách chúng ra khỏi lõi ngô luộc;
2. nằm trong một lớp trên một bề mặt phẳng;
3. cho vào tủ đá trong một hoặc hai giờ;
4. sau đó đổ các hạt đông lạnh vào các gói, buộc chặt và đặt chúng trong tủ đá.

MIPO! Ngô tươi cũng có thể được đông lạnh trên lõi ngô và ngũ cốc.

Nếu bạn chọn tùy chọn đầu tiên, thì cần đảm bảo rằng ngô không trở thành "cao su":

1. Trước khi đóng băng lõi ngô, nên chần, sau khi làm sạch chúng từ lá thô.
2. Khi chỉ còn lại những chiếc lá non trên bắp, nó phải được luân phiên hạ xuống thành nước sôi, sau đó thành nước đá. Lõi nhỏ blanch khoảng 10 phút, lớn hơn - 15 phút.
3. Sau đó, chúng được sấy khô, bọc bằng màng bám và cho vào tủ đông.

Thời hạn sử dụng của ngô với đóng băng như vậy sẽ lên đến sáu tháng.

Nếu bạn đóng băng hạt, các lõi ngô cũng cần phải được chần. Sau đó, sau khi tách các loại ngũ cốc, đóng băng chúng trong một lớp duy nhất, đóng gói chúng trong túi và gửi chúng trong kho trong tủ đông.

Xem video về ngô đông lạnh cho mùa đông theo 2 cách:

Và một vài cách khác

Trong một thời gian ngắn, ngô có thể được lưu trữ trong ngăn rau của tủ lạnh. Ở đây, một loại ngũ cốc ngon trong 10 ngày có thể giữ lại các đặc tính có lợi của nó và vẫn phù hợp để chuẩn bị thêm. Để làm điều này, bạn phải để lõi ngô trong lá, bọc trong túi nhựa và tạo lỗ trên đó để ngô "không bị ngạt", hãy gửi nó vào tủ lạnh. Cần phải làm sạch ngô được lưu trữ trong tủ lạnh ngay trước khi nấu.

Khoảng ba tuần ngô sẽ được lưu trữ trong ngăn rau, nếu bạn gửi nó vào tủ lạnh trong đậu. Các hướng dẫn cho tab trong trường hợp này là:

1. Cobs phải được làm sạch hoàn toàn.
2. Sau đó đặt chúng trong 15-20 phút trong nồi với nước, đá viên, nước chanh và muối (1 muỗng cà phê cho mỗi 1 lít nước).
3. Sau đó, tách các hạt.
4. Thoát nước qua một cái chao.
5. Đóng gói ngô trong hộp nhựa hoặc túi.
6. Cho vào tủ lạnh.

Về mặt bảo quản ngô lâu dài bên ngoài tủ lạnh, chúng tôi cung cấp cho bạn hai cách.

Sự chú ý của bạn được mời đến công thức bảo tồn, đã trở thành một khoảng trống tự chế cổ điển:

1. Chuẩn bị nước muối theo tỷ lệ 3 muỗng cà phê. đường và muối đến 1 lít nước sôi.
2. Trải ngô lên lọ khử trùng, đổ đầy nước muối, thêm gia vị cho vừa ăn.
3. Cuộn tròn các lọ và đặt chúng trong phòng đựng thức ăn, hầm hoặc tầng hầm.

Ngô đóng hộp có thể được sử dụng làm thực phẩm trong ba năm. Và đây là một lợi thế lớn của đồ hộp trong nhà trước cửa hàng, thời hạn sử dụng là do lưu trữ trong một không quá một hoặc hai năm.

Cách ngô được lưu trữ cho những người dự định làm bột hoặc ngũ cốc từ cây trồng ngũ cốc:

1. Để làm điều này, ngô phải được sấy khô.
2. Các lõi cây được dọn sạch những tán lá, thân cây ngô được lấy ra khỏi chúng và lơ lửng bởi những chiếc lá trong bóng râm.
3. Sau khi sấy khô tự nhiên, các hạt được làm sạch và để dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi sẵn sàng.
4. Bạn cũng có thể làm khô chúng trong lò nướng một chút.
5. Tốt hơn là lưu trữ ngô khô trong túi vải.

Bất kỳ cách lưu trữ ngô nào nêu trên không phù hợp với khẩu vị của bạn, hãy nhớ: bằng cách thu hoạch ngũ cốc cho tương lai, bạn không chỉ cung cấp cho mình một chế độ ăn uống bổ dưỡng và ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng vitamin cho cơ thể. Xét cho cùng, ngô là một trong những sản phẩm không bị mất tính chất dưới mọi hình thức.