Nếu chúng ta được yêu cầu đặt tên cho một vài loại nấm nổi tiếng nhất - một cách nhanh chóng, không cần suy nghĩ - có lẽ cùng với nấm trắng, ruồi giấm, nấm, chúng ta nhớ lại boletus nâu và nấm aspen, quen thuộc với chúng ta từ những câu chuyện cổ tích thời thơ ấu. Nhưng chúng ta biết gì về những cây nấm này, bên cạnh việc chúng mọc dưới những cái cây cùng tên, và chính xác thì cô gái Masha đã thu thập chúng trước khi bị lạc trong rừng?
Nấm Boletus: mô tả
Đại diện của vương quốc nấm, có một màng trinh xốp, chẳng hạn như boletus, người da trắng và đánh bóng, tạo thành một họ các loài dưới tên chung Boletae, số lượng khoảng 1300 loài theo một số nguồn. Trong gia đình này, theo sự phân loại của một số đặc điểm nhất định, các nhà khoa học phân biệt chi Obabok (tên Latin là leccinum, leccinum), đánh số khoảng 25 đại diện dưới tên chung của boletus và boletus.
Bạn có biết không Trong một thời gian dài, các nhà khoa học không thể đưa ra ý kiến chung về câu hỏi về sự thuộc về nấm đối với thế giới động vật hay thực vật. Nội dung và thành phần của protein, những sinh vật tuyệt vời này nhiều hơn cho động vật, và carbohydrate và khoáng chất giống như thực vật. Tất cả các tranh chấp đã được giải quyết chỉ trong năm 1960. Sự thỏa hiệp là sự công nhận của vương quốc nấm tách biệt với động vật và thực vật.Tất cả các thành viên của chi leccinum sống gần với cây lá kim và cây rụng lá. Hầu hết các loài đã định cư trong các khu rừng của vùng khí hậu ôn đới, nhưng một số trong số chúng có thể được tìm thấy ngay cả ở các khu vực cận nhiệt đới và cận cực. Sự khác biệt chính của hình thức là một cái mũ lớn, mịn, hơi nhung cho đến nắp cảm ứng có hình bán cầu màu nâu nhạt, luôn mờ, nhiều ánh sáng hơn trong các quán rượu nhỏ.
Học cách làm khô nấm hàu, dưa chua, nấm đông lạnh, nấm dại, nấm chanterelles, nấm sò và nấm trắng.Màng trinh hình ống khổng lồ có màu trắng xám dễ dàng tách ra khỏi nắp và sẫm màu theo tuổi của nấm. Thân có vảy hoặc xơ, dày đặc, hình trụ, đôi khi dài. Thịt có màu trắng, dày đặc, nhuộm màu tại vết cắt, sau đó trở thành màu đen trong quá trình xử lý nhiệt độ. Thực tế tất cả các đại diện của loài này (ngoại trừ nấm túi mật) là nấm ăn ngon thuộc loại thứ 2.
Một loạt các loại boletus
Tên tiếng Nga "boletus" chỉ một số loại bolet, cụ thể là các loài boletus thông thường (leccinum scabrum), hình thành trực tiếp mycorrhiza với một cây bạch dương. Các loại khác là chính xác hơn để gọi nó là một quán rượu.
Gặp gỡ với các loại nấm ăn được.Trong các khu rừng của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy nhiều loại boletus. Trên lãnh thổ của Liên Xô cũ, ở vùng khí hậu ôn đới, có khoảng mười giống môi trường sống phù hợp với tiêu dùng của con người. Trong số đáng chú ý nhất nên được gọi là boletus bình thường, màu xám, khắc nghiệt, màu hồng.
Khắc nghiệt
Boletus khắc nghiệt (trong một số nguồn - cứng) không phải là một loài rất phổ biến. Có lẽ đây là một trong những đại diện có giá trị nhất của loại hình này. Anh ta có một chiếc mũ màu nâu xám với sắc thái ấm áp, tối hơn theo tuổi. Chân của obabka này dày, đồ sộ, hình trụ, ở độ tuổi sớm được bao phủ bởi vô số vảy nhỏ, biến mất theo tuổi tác. Nấm có hương vị tuyệt vời, hương vị nấm dày và có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai. Để lưu trữ lâu dài, sấy khô hoặc đông lạnh được sử dụng. 
Xám
Boletus màu xám (grabovik) - phổ biến nhất của các quán rượu. Nó có một cái mũ lớn (ở tuổi trưởng thành) có đường kính lên tới 15 cm, hơi nhăn, khô khi chạm vào, với các sắc thái chủ yếu từ ô liu sẫm đến nâu nâu.
Điều quan trọng là! Tên thứ hai của loài có âm thanh hơi đáng ngại, nhưng nó được viết bằng "a" chứ không phải "o", và không liên quan gì đến quan tài, mộ và cái chết. Hornbeam, như đã biết, là một cây thuộc họ bạch dương, mà loài này thường hình thành mycorrhiza (một liên kết ổn định giữa sợi nấm và hệ thống rễ của thực vật bậc cao).Trong thời tiết khô, vỏ của nấm trưởng thành thường bị nứt. Bột giấy dày có hương vị tuyệt vời, trên vết cắt màu trắng, khi tiếp xúc với không khí sẽ chuyển sang màu xám tím, sau đó theo thời gian nó chuyển từ màu xanh đậm sang màu đen. Nấm cắt nhanh chóng trở nên vô dụng, do đó, các bản sao trẻ và tươi nên được gửi vào giỏ.
Bình thường
Đặc điểm chính của boletus phổ biến là một chân dài, có thể đạt chiều cao 20 cm. Nấm, định cư trên một khu rừng hoặc rìa rừng, như thể cố gắng vươn mình trên cỏ và thay thế mặt trời bằng chiếc mũ hình bán cầu lớn có màu nâu sáng với một màu từ xám sang nâu. Thịt trên vết cắt có màu trắng, đậm đặc, vị ngọt, sẫm màu trong quá trình chế biến. Để sử dụng trong thực phẩm, nấm non không quá chín được khuyến khích. 
Khi nào cần thu thập
Tất cả các loại boletus ở trên có thể hình thành cơ thể quả từ cuối tháng 5 đến giữa tháng 11, cho đến khi có sương giá đầu tiên. Thời kỳ đậu quả duy trì: Tháng 8 - Tháng 10. Tuy nhiên, những người hái nấm có kinh nghiệm luôn dự đoán thời gian xuất hiện của các đại diện đầu tiên của boletus tùy thuộc vào nhiều điều kiện: liệu năm ngoái có phải là nấm nấm hay không (như họ nói, năm không cần thiết trong năm), mùa hè năm ngoái khô cằn đến mức nào và mùa đông vừa qua. Một lần nữa, người ta biết rằng thời kỳ sản lượng nấm cao, trong một mô hình nhất định, xen kẽ với thời kỳ thiếu nấm hoàn toàn.
Bạn có biết không Người dân vẫn bảo tồn niềm tin rằng năm nấm quá khắc họa chiến tranh. Có lẽ đây là một sự trùng hợp ngẫu nhiên, nhưng vào mùa thu năm 2014, những người hái nấm ở Ukraine đã trở về từ một "cuộc săn lùng thầm lặng" với sản lượng thực sự chưa từng có ...Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm, trong số những người khác, biết chính họ, chỉ biết các địa điểm nấm cho họ, ghé thăm, mà chắc chắn, có thể nói liệu có đáng để đi săn không, hay, như họ nói, không có may mắn. Trong quá trình thu thập nên nhớ rằng boletus - một loại nấm rất "dễ bị tổn thương". Kết quả là, nó xuống cấp rất nhanh. Do đó, chỉ nên thu thập mẫu vật tươi trẻ. Một loại nấm chín có nắp lớn và màng trinh bị ẩm, sẫm màu mạnh (phần ống dưới của nắp) không có khả năng sống đến giai đoạn chuẩn bị và rất có thể sẽ bị vứt đi.
Đặt các boletin tìm thấy nên được tách ra khỏi các loại nấm khác trong khả năng "thở" khó khăn, không cho phép nghiền vụ thu hoạch trong vụ thu hoạch. Giỏ wicker làm bằng vật liệu tự nhiên hoặc nhân tạo (wicker hoặc nhựa) là lý tưởng cho việc này, có thể sử dụng xô rộng, tuy nhiên túi nhựa (rác) hoàn toàn không phù hợp cho mục đích này.Sẽ rất thú vị khi tìm hiểu làm thế nào để phân biệt nấm cóc nhạt và nấm độc mọc trên cây, từ sóng ăn được và boletus.Một điều cũng quan trọng là đừng quên rằng một cây nấm chỉ là một cơ thể quả của một sinh vật khổng lồ, một sợi nấm, có thể dễ dàng bị hư hỏng do thu thập không đúng cách. Để tránh điều này, phát hiện nên được cắt bằng một con dao sắc càng gần mặt đất càng tốt, hoặc cẩn thận, xoắn xoắn như một con ốc vít trong một hoặc một nửa hoặc hai lượt. Gần đây, phương pháp thứ hai, phần lớn các chuyên gia mycologists coi là nhân đạo hơn.
Nơi phát triển
Tất cả các nhà kính mọc trong các khu rừng rụng lá hỗn hợp ở vùng khí hậu ôn đới của toàn bộ bán cầu bắc của lục địa, thích những nơi có đất ẩm và được sưởi ấm. Tùy thuộc vào loài, chúng tạo thành mycorrhiza với bạch dương, aspen, hornbeam, cây dương trắng, v.v.
Bạn có biết không Loài boletus lớn nhất trên thế giới được tìm thấy ở vùng Tomsk của Liên bang Nga với tư cách là người hái nấm với tên cuối cùng là Vua phù hợp với dịp này. Trọng lượng của phát hiện là 2,4 kg, đường kính nắp là 360 mm và chiều dài chân là 280 mm. Thật thú vị, với kích thước ấn tượng như vậy, quán rượu ở trong tình trạng tuyệt vời, không bị sâu bọ phá hủy và cũng có thể làm một bữa tối đầy đủ cho một gia đình nhỏ.
Boletus định cư bình thường trong rừng hỗn hợp (với bạch dương), rừng bạch dương non, trong cỏ; có cả mẫu vật đơn và nhóm nhỏ. Boletus khắc nghiệt thích những khu rừng có mái che và cây dương trắng. Bolepot xám phổ biến hơn trong các khu rừng sồi xen lẫn với sừng, rừng dương, đôi khi ở các cạnh xung quanh cây bạch dương.Sai boletus
Một đại diện khác của bu-lông - nấm mật (boletus giả). Trong một số nguồn, nó được định nghĩa là độc, nhưng sẽ đúng hơn nếu gọi nó là không đủ do vị đắng không chịu nổi. Đắng đến nỗi ngay cả giun cũng không ăn được! Thật vậy, để bị ngộ độc nghiêm trọng với loại nấm này, bạn cần sử dụng nó quá nhiều, điều này rất có vấn đề vì hương vị của nó. Trong trường hợp này, vị đắng sẽ không thể thoát khỏi bằng mọi cách. Bất kỳ chế biến của các loại nấm này (nấu ăn, chiên, vv) chỉ làm tăng hương vị này.
Điều quan trọng là! Nếu ít nhất một miếng boletus giả tình cờ vào được món chính cùng với các loại nấm khác, thì tốt, chắc chắn bạn sẽ nhận được kết quả dưới dạng một con ruồi trong thuốc mỡ trong thùng mật ong.Có lẽ đây là tất cả những gì đáng sợ trong trường hợp nấm túi mật - boletus giả. Trong hình dạng của chân và mũ, nấm túi hầu như không thể phân biệt với boletus thông thường. Đặc điểm nổi bật bên ngoài - đây là màu của nắp, trong đó có tông màu độc màu vàng xanh. Nhờ điều này, cây nấm luôn bắt mắt ngay lập tức, giống như Amanita đẹp trai. Phần dưới của nắp có màu hồng hoặc màu hồng bẩn (trái ngược với nấm "thật", trong đó có màu trắng). Bột giấy của nấm túi mật được cắt màu hồng và cuối cùng chuyển sang màu đỏ. Tin xấu là đối với một người hái nấm thiếu kinh nghiệm, trong quá trình săn bắn thầm lặng, rất dễ nhầm lẫn giữa con ốc tai giả với loại nấm chất lượng cao thông thường. Tin tốt: nhược điểm chính của loại nấm này - vị đắng - trên thực tế, là đặc điểm phân biệt chính mà nó được tách ra khỏi boletus "thực". Đừng ngại liếm nhẹ nấm vào vết cắt của chân - tin tôi đi, mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng với bạn ngay lập tức. Tất cả các boletus thực sự trên vết cắt có một hương vị nấm ngọt ngào dễ chịu, không có một chút cay đắng.
Bản thân rất nhiều vitamin có nấm nấm aspen.
Thành phần
Trong obabka bột giấy hiện tại:
- protein - 35%;
- chất béo - 4%;
- đường (ở dạng mono - và disacarit) - 14%;
- carbohydrate - lên đến 25%;
- vitamin: C, B1, B2, E, D, PP;
- vi chất dinh dưỡng và vi lượng: natri, magiê, canxi, kali, sắt, phốt pho và mangan;
- nước
Bạn có biết không Selen khoáng tự nhiên góp phần phục hồi hệ thống miễn dịch của con người, do đó, như các nghiên cứu cho thấy, nguy cơ phát triển ung thư và các bệnh hệ thống khác giảm đáng kể. Và một trong những nguồn giàu selen nhất là nấm.
Calo (trên 100 g thịt) - 20 kcal.Tính chất hữu ích
Giá trị dinh dưỡng so với nền tảng của hàm lượng calo thấp là lợi thế chính của nấm, cho phép chúng được sử dụng trong các chế độ ăn uống khác nhau được thiết kế cho người thừa cân, cũng như bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Các protein có trong kho boletus boletus chứa tất cả các axit amin cần thiết cho con người và, ngoài ra, một số axit amin góp phần vào sự phục hồi nhanh chóng của một sinh vật bị suy giảm do nhiễm trùng. Từ quan điểm này, loại sản phẩm này là một thay thế tốt cho thịt cho những người thực hành ăn chay.
Đọc thêm về gia đình nấm - Nga.Các đặc tính có lợi của dubs cũng nên bao gồm khả năng hấp thụ độc tố cao trong đường tiêu hóa của con người. Do sự hiện diện của cái gọi là "chất xơ" trong thành phần chất xơ của boletus, các phân tử của các chất có hại trong quá trình tiêu hóa bị ràng buộc và loại bỏ khỏi cơ thể. Đối với mục đích y học, thức ăn gia súc của quán rượu chủ yếu được sử dụng trong y học cổ truyền. Trên cơ sở của nó, tinctures được chuẩn bị để giúp đỡ với các bệnh về thận, rối loạn vi khuẩn, các bệnh về đường tiêu hóa, vv
Quy tắc nấu ăn
Nấm Boletus có hương vị tuyệt vời và tuyệt vời để nấu bất kỳ thực phẩm và sử dụng trong nhiều biến thể. Chúng có thể được muối, ngâm, chiên và luộc, và để bảo quản lâu dài, sấy khô hoặc đông lạnh là phù hợp.
Điều quan trọng là! Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng nấm khô và đông lạnh có hương vị phong phú hơn nhiều so với nấm tươi.Trước khi nấu boletus, nó phải được làm sạch. Nếu bạn sẽ làm khô hoặc đông lạnh nấm, chúng không nên được làm ướt, trong tất cả các trường hợp khác, thu hoạch không nên được rửa sạch, mà lý tưởng là ngâm trong nước hơi ấm (tốt nhất là chạy) trong vài giờ. Quy trình sơ bộ này là cần thiết vì hai lý do: thứ nhất, nấm sau đó sẽ được làm sạch tốt hơn, thứ hai, một số chất có hại có trong sản phẩm (nghĩa là không phải là chất độc của nấm, mà là nitrat và chất thải công nghiệp khác), sẽ ở trong nước. Nó rất dễ dàng để làm sạch nấm boletus, điều chính là làm điều đó càng nhanh càng tốt, cho đến khi nấm bị hỏng. Không giống như dầu, nơi bạn cần phải loại bỏ lớp màng dính trên nắp, sau đó bạn rửa tay trong một thời gian dài và đau đớn, hoặc, nói, một số loại ryadovka, "với cái đầu" ẩn trong cát, bị dính trong các tấm và không muốn ra ngoài hầu như không bao giờ thực sự bẩn, và làm sạch chúng không đòi hỏi nhiều nỗ lực.
Tuy nhiên, nếu một chiếc lá khô hoặc một ngọn cỏ bị dính vào mũ, thì chỉ cần cạo nhẹ bằng dao và tích lũy bụi (có thể có mặt nếu cây trồng được thu thập ở rìa gần thành phố, tuy nhiên, tốt hơn là để nấm như vậy nơi chúng mọc) giẻ ướt. Chúng tôi kiểm tra từng mẫu để tìm thiệt hại do sâu, thối hoặc các khuyết tật khác, chúng tôi sắp xếp theo độ tuổi và kích thước và quyết định làm gì tiếp theo. 
Tốt nhất là tách chân ra khỏi nắp và cạo nhẹ bằng dao để cuối cùng làm sạch nó. Nhưng nếu bạn rất tiếc khi phá hủy vẻ đẹp của một người đàn ông nhỏ bé đẹp trai, bạn có thể để lại toàn bộ. Bản sao giun không nên vứt đi. Ngâm chúng trong vài giờ trong nước lạnh, thêm vào đó muối ăn với tỷ lệ 2 muỗng mỗi lít, sau đó chỉ cần cắt và loại bỏ các khu vực bị hư hỏng.
Điều quan trọng là! Bất kể món nào bạn sẽ nấu, lươn boletus phải được luộc trước. Thời gian xử lý nhiệt ít nhất là 40 phút và nước mà nấm được đun sôi phải được thay đổi ít nhất một lần (để ráo nước và đổ sạch, sau khi rửa nấm).Tất nhiên, chúng ta đang nói về nấm ưu tú, về mặt lý thuyết có thể được chiên ngay lập tức, mà không cần nấu trước. Các món ăn chắc chắn sẽ ngon hơn và thơm hơn. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn không nên bỏ qua các biện pháp phòng ngừa trên, vì tình trạng môi trường trên thế giới không cho phép chúng ta nói về sự an toàn tuyệt đối của nấm rừng, ngay cả khi chúng rõ ràng có thể ăn được.
Nếu bạn quyết định nấu súp từ nấm boletus, hãy sử dụng nước thứ ba cho việc này (đổ đôi nước dùng và đổ nước sạch). Để chiên, nấm luộc được nghiền nát để nếm, sau đó chiên trong hỗn hợp rau và bơ, mà không được đậy nắp (nếu không chúng sẽ biến thành cháo). Trước khi tắt, nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua. 
Để ngâm, thuốc luộc được đặt trong một hộp đựng đã được chuẩn bị (thùng gỗ là tốt nhất, nhưng thủy tinh hoặc gốm cũng phù hợp) trong các lớp, rắc muối, rau xanh tươi và gia vị cho vừa ăn. Sau đó đặt dưới áp lực trong một nơi tối mát mẻ trong một tháng. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là muối và dưa chua không phù hợp lắm cho quán rượu theo quan điểm của organoleptics (ví dụ, đây là một công thức cho đĩa, ví dụ, vách ngăn).
Bạn có biết không Giun là kẻ thù vĩnh cửu của nấm ăn được. Nhưng hóa ra tình huống ngược lại tồn tại trong tự nhiên: có nấm ăn giun! Chúng tạo thành một vòng sợi nấm, như thể dệt một loại mạng. Bị bẫy bởi một con sâu, loài săn mồi đáng kinh ngạc này, giống như trong một bộ phim kinh dị Hollywood, từ từ nuốt chửng và tiêu hóa vào ban ngày!Ướp thịt là một trong những cách thuận lợi nhất (và, nhân tiện, an toàn nhất) để nấu bánh ngọt. Nấm ướp được chuẩn bị như thế này. Đối với một lít nước, lấy hai muỗng muối, bốn muỗng đường và hai muỗng canh giấm 9 phần trăm. Nước muối, đường, muối và gia vị (hạt tiêu đắng, hạt tiêu, đinh hương, hạt mù tạt, vv) được đun sôi trong 10 phút. В стерильные банки закладываются извлеченные из кипящей воды грибы, одновременно туда же добавьте несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам и, по желанию, пару-тройку долек перчика чили, затем в грибы заливается горячий рассол, в конце добавляется уксус, после чего банка закатывается, переворачивается вверх дном, накрывается полотенцем и оставляется до полного остывания. На три литра отварных грибов понадобится примерно 1,3 литра рассола.
Chống chỉ định và tác hại
Từ chống chỉ định đến việc sử dụng loại nấm này cần được lưu ý, có lẽ, chỉ có sự không dung nạp cá nhân của các yếu tố tạo nên bột giấy. Cần thận trọng khi dùng boletus (tuy nhiên, giống như bất kỳ loại nấm nào khác) cho những người mắc bệnh lý nghiêm trọng về gan và thận. Tuy nhiên, biết rằng bạn mắc các bệnh như vậy, sẽ không bao giờ là thừa nếu tham khảo ý kiến bác sĩ.
Rất hữu ích để ăn các loại nấm như: lợn, cep, boletus, boletus và champignons.Trong số các phẩm chất tiêu cực của loại sản phẩm này là khả năng của nấm, giống như một miếng bọt biển, để hấp thụ tất cả các tác hại và độc hại có trong đất và không khí. Đó là vì lý do này mà ngay cả nấm nổi tiếng và ăn được như nấm boletus, về nguyên tắc, có thể bị nhiễm độc.
Điều quan trọng là! Trẻ em dưới sáu tuổi nấm rừng là hoàn toàn chống chỉ định! Và nó không chỉ có nguy cơ ngộ độc: thực phẩm này khá nặng đối với cơ thể trẻ em do hàm lượng chất xơ cao, khiến cho các yếu tố vi mô và vĩ mô có lợi khác khó hấp thụ vào máu.
Quy tắc lưu trữ
Bạn luôn muốn tiết kiệm thu hoạch nấm trong một thời gian dài. Hoàn toàn có thể làm điều này, nhưng chỉ trong một điều kiện: vụ mùa mới thu hoạch phải được xử lý theo nghĩa đen ngay sau khi bạn trở về từ một cuộc săn "yên tĩnh". Nấm rừng không thể được lưu trữ ngay cả trong tủ lạnh, nếu không bạn có thể bị ngộ độc đường ruột nghiêm trọng. Trong trường hợp cực đoan, đổ nước sản xuất, ở dạng này, cây trồng sẽ tồn tại đến sáng hôm sau, đặc biệt là, như đã đề cập ở trên, nên làm điều này nếu bạn sẽ không làm khô hoặc đóng băng nấm. 
Để lưu trữ trong thời gian ngắn, cần rửa sạch, xắt nhỏ và luộc boletus trong nước chảy trong 15 phút20 phút, đổ đầy nước sạch và để trong tủ lạnh. Việc sử dụng các thùng kim loại (thậm chí là thép không gỉ) để lưu trữ bán thành phẩm là điều không mong muốn. Trong 1-2 ngày, sản phẩm bán thành phẩm này có thể được ướp hoặc sử dụng lát để chuẩn bị các khóa học thứ hai. Trong tất cả các trường hợp khác, một sự chuẩn bị đầy đủ. Đây có thể là ướp, muối, ngâm, chế biến thành trứng cá muối hoặc bột nấm, cũng như đông lạnh.
Điều quan trọng là! Với tất cả hương vị tuyệt vời của nó, các quán rượu, như một quy luật, có một hương vị nấm không rõ rệt (trong nhiều công thức nấu các món nấm, nó thậm chí còn được khuyến khích để nấu boletus trộn với các loại nấm khác). Vì lý do này, bột nấm từ boletus không có ý nghĩa.Cá ngâm trong lọ khử trùng có thể được lưu trữ ngay cả ở nhiệt độ phòng trong tối đa một năm rưỡi. Đó là khuyến khích để sử dụng mũ tự thắt với một lớp phủ bên trong. Đóng băng cho phép bạn tiết kiệm nấm lên đến một năm, nếu nhiệt độ trong tủ đông ít nhất là 15-18 độ sương. Có thể đông lạnh cả nấm tươi rửa sạch và bóc vỏ, và thái lát, luộc trước 10 - 15 phút. Sau khi rã đông sản phẩm có thể được sử dụng để nấu các món xào, nấm hầm, nấu súp. Tất nhiên, đóng băng lại là hoàn toàn không thể chấp nhận. Sấy khô là một cách khác để bảo quản thu hoạch trong một thời gian dài. Một loại nấm khô đúng cách có thể giữ lại tất cả các đặc tính có lợi, chất lượng dinh dưỡng và hương vị của nó từ một đến hai năm khi được bảo quản trong phòng thoáng khí với độ ẩm không đổi và tránh xa mùi nước ngoài mạnh. Đối với phòng đựng thức ăn nhỏ lý tưởng này, trong đó nấm khô được đặt hoặc treo, đặt sẵn trong túi giấy hoặc túi vải. Nấm khô, như một quy luật, sau khi ngâm, được sử dụng để làm súp.
Làm quen với các loại nấm như: trám trắng, cỏ dại, chanterelles, nấm satan, nấm aspen, morel và nấm cục đen.Vì vậy, chúng ta thấy rằng Masha từ một câu chuyện cổ tích không phải là vô ích để đi vào một khu rừng tối. Nấm Boletus, thực sự, là những nấm đó, vì nó đáng để dậy sớm và lang thang trong những bụi cây rừng cả ngày. Ưu điểm không thể nghi ngờ của chúng bao gồm vẻ ngoài sáng sủa giúp bạn dễ dàng phát hiện ra bản thân, sự vắng mặt của cặp song sinh thực sự nguy hiểm và hương vị tuyệt vời.
