Thật là dễ chịu vào buổi tối mùa đông lạnh để thưởng thức hương vị của quả mọng mùa hè yêu thích của bạn. Để làm điều này, bạn cần phải làm việc một chút trong quá trình chín của quả anh đào ngọt.
Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
Để đóng nắp quả anh đào cho mùa đông, bà chủ sẽ cần một cái xoong nhỏ để bạn có thể đun sôi nước, một cái nồi lớn để khử trùng bình, nắp đậy để bảo quản, nắp nhựa có lỗ để thoát nước, vảy, muỗng.
Kích thước của việc bảo quản có thể phụ thuộc vào vụ mùa và quy mô của gia đình. Nếu gia đình nhỏ, từ hai đến ba người, đủ lon lít. Khi có nhiều hơn ba người trong một gia đình, tốt hơn là chuẩn bị compote cho mùa đông trong các lọ 2-3 lít.
Bao nhiêu lon để đóng, mỗi bà nội trợ tự quyết định, tùy thuộc vào mức độ gia đình thích uống nước trái cây.
Bạn có biết không Tên thứ hai của anh đào ngọt ngào là "chim anh đào", do thực tế là cô ấy rất thích chim mổ.
Thành phần cần thiết
Để bảo quản anh đào cho mùa đông, bạn sẽ cần một loại quả mọng, đường, axit citric. Nếu muốn, bạn có thể thêm trái dâu tây hoặc anh đào.
Các tính năng lựa chọn sản phẩm
Khi chọn một quả anh đào chim, hãy nhớ rằng trái cây phải tươi và gọn gàng. Không nên có vết bẩn, vết lõm và giun.
Màu sắc của trái cây và sự đa dạng của nó không quan trọng. Ở đây bạn cần được hướng dẫn chỉ bởi sở thích hương vị của họ. Bạn có thể làm cho một hỗn hợp của các loại khác nhau.
Điều quan trọng là! Giun có thể bị trục xuất khỏi anh đào, nhưng nó không đảm bảo rằng hương vị của quả mọng sẽ không thay đổi.
Làm thế nào để chuẩn bị một hợp chất anh đào ngọt ngào: một công thức từng bước với hình ảnh
Đóng compote cho mùa đông sẽ không khó. Làm thế nào để làm điều này, nói dưới đây.
Cherry ngọt (không tiệt trùng)
Nếu bà chủ nhà có đầy đủ các công việc gia đình và không có đủ thời gian để dự trữ cho mùa đông, bạn có thể đóng cửa compote mà không cần khử trùng. Đây là một cách nhanh chóng và hiệu quả để chuẩn bị thực phẩm đóng hộp cho mùa đông.
Đối với anh ta, bạn sẽ cần:
- 500 gram anh đào ngọt;
- đường cho vừa ăn;
- nước;
- axit citric cho hương vị.
Điều quan trọng là! Lưu trữ an toàn compote từ quả mọng với đá, bao gồm cả anh đào, không quá 2 năm. Các tương tác hóa học khác không an toàn cho cơ thể con người bắt đầu xảy ra trong sản phẩm.
Dưới đây là một công thức từng bước để làm compote cherry cho mùa đông mà không cần khử trùng:
- Chuẩn bị món ăn. Các ngân hàng được rửa kỹ bằng soda. Chúng tôi thực hiện khử trùng trên phòng tắm hơi hoặc trong lò nướng.
- Chuẩn bị trái cây. Trong khi hộp đựng được khử trùng, chúng tôi phân loại các loại quả mọng, tách trái cây ra khỏi đuôi, rửa sạch.
- Đặt quả thành phẩm vào lọ, đổ đầy một nửa hoặc dưới cổ (theo mong muốn của bạn).
- Đổ trái cây bằng nước sôi để hiểu bao nhiêu xi-rô cần thiết để bảo quản. Nước phải trên corollas.
- Đậy nắp bằng kim loại và để trong 15 phút.
- Để ráo nước trong nồi, thêm đường và axit citric cho vừa ăn. Khuấy đều.
- Đun sôi xi-rô và đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
- Đổ đầy quả mọng bằng xi-rô và cuộn chúng lại.
- Lật ngược thùng chứa bằng compote và đậy lại bằng khăn. Đợi đến khi nó nguội hoàn toàn.
Cherry ngọt ngào và dâu tây
Loại thức uống này đòi hỏi phải khử trùng trước.
Bạn sẽ cần:
- 250 gram anh đào ngọt;
- 250 g dâu tây;
- đường cho vừa ăn;
- nước
Công thức từng bước để nấu anh đào ngọt đóng hộp với việc thêm các loại quả mọng khác (dâu tây) vào compote:
- Chuẩn bị lon và quả mọng như mô tả ở trên.
- Trong hộp đựng thành phẩm, chúng tôi đổ anh đào ngọt ngào và dâu tây với tỷ lệ bằng nhau.
- Đổ đầy bình chứa đầy quả mọng bằng nước lạnh để tìm hiểu cần bao nhiêu để bảo quản xi-rô.
- Để ráo nước trong nồi và thêm đường cho vừa ăn.
- Đun sôi nước và đổ xi-rô nóng vào lọ với quả mọng.
- Đậy nắp hộp bằng nắp kim loại để đóng hộp.
- Đặt bình đầy trong chảo với nước nóng.
- Đun sôi, giảm lửa ở mức tối thiểu và đun sôi trong 12-15 phút.
- Lúc này, nắp cũng được ngâm trong nồi nước và đun sôi trong 5 phút.
- Cuộn lên các ngân hàng.
Tìm hiểu thêm về cách chuẩn bị cho mùa đông: dâu tây, anh đào, nam việt quất, quả mâm xôi, mận, nho đỏ và đen, táo, dưa hấu, lingonberries, tro núi, dâu tây, táo gai, việt quất
Quy tắc lưu trữ
Thu hoạch và làm mát hoàn toàn compote được lưu trữ ở nơi mát mẻ, tốt nhất trong hầm. Nên lưu trữ compote đóng hộp không quá 6-8 tháng. Bảo quản có thể có trên bàn và sau một hoặc hai năm kể từ thời điểm chuẩn bị, nhưng hương vị của nó sẽ được thay đổi.
Bạn có biết không Lần đầu tiên cố gắng bảo quản sản phẩm trong các ngân hàng vào năm 1804, một đầu bếp người Pháp.
Dưới đây là một sản phẩm vitamin hữu ích cho mùa đông. Compote có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt, và được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau.
