Khi nghĩ về rượu sâm banh, nhiều người cải thiện tâm trạng của họ. Nó được coi là một thức uống nữ tính, nhưng đàn ông cũng uống nó với niềm vui. Chúng tôi đã quen với thực tế là đồ uống này chỉ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng và nó được làm độc quyền từ nước ép nho hoặc nguyên liệu rượu vang. Hóa ra bạn có thể làm rượu sâm banh tại nhà từ những nguyên liệu rất đơn giản, trong đó chính là lá nho.
Thành phần cần thiết
Những người đã làm rượu sâm banh bằng tay của chính họ, lưu ý rằng nó ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ uống mua trong cửa hàng. Có, và giá rẻ hơn nhiều, vì các thành phần cần thiết là rẻ và có trong mỗi nhà. Để chuẩn bị rượu sâm banh tự làm sẽ cần lá nho, nước và đường. 
Bạn có thể cần men khô, rượu vang tốt hơn, nho khô hoặc một số loại nho. Lá của cây nho có thể được lấy bất kỳ, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng cho các giống cây không phải là kỹ thuật, nhưng cao quý này. Vì vậy, rượu vang sủi có hương vị dễ chịu, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat sẽ tuyệt vời phù hợp với bạn.
Tìm hiểu bí quyết làm rượu vang từ nho Isabella.
Công thức rượu sâm banh tự làm
Chúng ta có thể nói rằng có một công thức phổ biến để làm rượu sâm banh tại nhà. Bạn có thể thay đổi nó bằng cách thêm các thành phần khác nhau, nhưng các thành phần chính vẫn giữ nguyên.
Chuẩn bị lá
Các thành phần chính sẽ cung cấp cho thức uống ghi chú khác nhau, tất nhiên, lá. Chúng phải tươi, có vẻ ngoài ngon ngọt, không có đốm vàng và tăng trưởng. Tốt hơn để lấy lá trung niên. Những người trẻ chưa thu thập đủ nước trái cây, và những người già đã cho nó đi và khô. Bạn cần kiểm tra cẩn thận từng tờ về sâu bệnh, những chiếc lá như vậy không phù hợp với công thức làm rượu sâm banh tự chế.
Bạn có biết không Trong một chai rượu sâm banh là 49 triệu bong bóng.
Cần phải tách cuống ra khỏi lá và gấp chúng lại. Tiếp theo, chuẩn bị nước với tỷ lệ 6 lít cho mỗi kg lá. Tốt hơn là lấy nước lọc hoặc, nếu có thể, nước suối. Lá chuẩn bị nên được nhúng trong nước sôi. Điều này được thực hiện để loại bỏ mầm bệnh và vi sinh vật có thể.Đặt kilogam lá của chúng tôi trong một nồi khoảng 10-12 lít. Một số khuyên một chút nghiền chúng, nhưng nó không cần thiết. Chúng tôi đặt trên lửa 6 lít nước khi nó sôi, đổ lá lên đó. Giai đoạn đầu đã kết thúc. 
Khăng khăng
Trong một thời gian, lá với nước nên ngấm. Nó thường mất 3-5 ngày. Cần phải bọc nồi bằng một cái gì đó ấm và đặt nó ở bất kỳ nơi nào trong nhà. Một số người nói tốt hơn là nên nhấn mạnh vào mặt trời. Nhưng điều này không hoàn toàn chính xác, vì có nguy cơ nấm mốc dưới ánh mặt trời trên bề mặt.
Sau khi hết thời gian truyền, lá được loại bỏ và ép. Họ nên cho uống tất cả nước trái cây. Chất lỏng mà chúng truyền vào, lọc và thêm đường với tốc độ thủy tinh trên một lít. 
Điều quan trọng là! Để truyền lá không thể sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm. Quá trình oxy hóa sẽ bắt đầu và thức uống sẽ xấu đi.
Lên men
Điểm nổi bật của công thức làm rượu vang sủi bọt là cơ sở của thức uống, hoặc rượu, phải lên men trong một thời gian nhất định trong một số điều kiện nhất định. Đối với điều này, nó được đổ vào bể lên men. Nó phải là như vậy mà có thể đặt trên nó cái gọi là màn trập, đó là không khí hoặc nước.
Dung tích có thể là một bình ba lít, một chai đặc biệt để lên men rượu, một cái xoong có nắp đậy kín và một cái lỗ trên đầu. Ví dụ, hãy xem xét việc chuẩn bị cho quá trình lên men trong bể thứ nhất và thứ hai. 
Trong bình ba lít, nước ép không được đổ lên đỉnh, nhưng khoảng ba phần tư, bạn cần để lại cho anh ta một nơi để lên men. Bạn có thể đậy bình bằng một túi nhựa để có chỗ cho không khí thoát ra và buộc chặt nó ở cổ bình. Trong túi bạn cần tạo một vài lỗ nhỏ. Trong quá trình lên men, khí tăng lên và thoát ra ngoài.
Ở nhà, bạn có thể làm rượu vang từ quả mâm xôi, táo, nho, nho đen, cánh hoa hồng, mận, compote và thậm chí là mứt.Một con chuột y tế bình thường cũng có thể phục vụ như một vỏ bọc cho một lon. Nó được đặt trên cổ của bình và, trong trường hợp, được gắn thêm. Nó cũng tạo ra các lỗ nhỏ để giải phóng khí. Nhưng trên chai cho rượu bạn có thể làm một con dấu nước. Một lỗ được tạo ra trong nắp, một ống được đưa vào nó. Thiết kế này được bảo quản chặt chẽ. Đầu kia của ống được hạ xuống thành một thùng chứa nước.
Các thùng chứa với vỏ được đặt trong một nơi ấm áp, tốt nhất là tối và quá trình lên men bắt đầu. Sau năm ngày, bạn cần phải xem nó mạnh như thế nào. Nếu có dấu hiệu lên men, cụ thể là bọt, tiếng rít và mùi đặc trưng, thì quá trình này diễn ra tốt đẹp. Nếu những dấu hiệu này vắng mặt, thì quá trình lên men có thể được tăng cường bằng cách thêm một thành phần mà bạn thích nhất. Bạn có thể thêm một vài muỗng men khô, tốt nhất là rượu vang, hoặc nửa ly nho khô, hoặc lên đến một kg nho nghiền nát.Bạn có biết không Chai cho rượu sâm banh có thể từ 200 ml đến 30 l. Nếu chúng lớn hơn 3 lít, chúng được gọi là tên của các nhân vật trong Kinh thánh.
Sau năm ngày lên men, chất lỏng phải được trộn và để lên men trong tối đa hai mươi bảy ngày. Một số khuyên nên chịu đựng bốn mươi ngày, nhưng hầu hết nhấn mạnh vào lựa chọn đầu tiên. Đồ uống lấp lánh của chúng tôi đã sẵn sàng.
Tràn
Trước khi bạn chuẩn bị rượu sâm banh ở nhà, bạn cần phải chăm sóc các thùng chứa để đổ nó. Bạn nên sử dụng chai thủy tinh cho việc này, nhưng bạn cũng có thể dùng nhựa cấp thực phẩm. Đồ uống thành phẩm được lọc và đổ vào các thùng chứa sao cho cổ chai rỗng. Trong nhựa cũng vậy, cần để lại một khoảng trống. Điều này được thực hiện để có một nơi để khí, vẫn còn trong rượu sâm banh. Chai được đóng nút chặt và vận chuyển đến một nơi mát mẻ tối.
Điều quan trọng là! Nếu nhựa có chất lượng kém, nó có thể mang lại cho rượu sâm banh một hương vị khó chịu.
Bảo quản rượu vang có ga đúng cách
Rượu tràn có thể được lưu trữ theo cả chiều dọc và chiều ngang. Các chuyên gia, tuy nhiên, thích tùy chọn đầu tiên. Nhiệt độ được khuyến nghị để lưu trữ lấp lánh không quá 16 ° C. Lượng mưa có thể xảy ra sau 2-3 tuần, nhưng điều này xảy ra trong những trường hợp rất hiếm. Dần dần, thức uống trở nên nhẹ hơn và sau ba tháng bạn có thể bắt đầu thử. Để có hương vị tinh tế hơn, nên duy trì rượu sâm banh trong tối đa một năm. 
Nếu bạn chưa bao giờ thử làm rượu sâm banh ở nhà, trước tiên bạn nên nấu nó một chút. Nó làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, đôi khi nó có một nốt táo. Đồ uống mạnh hơn một chút so với cửa hàng của nó. Vẻ đẹp là trong trường hợp này, bạn đang sử dụng một sản phẩm thực sự tự nhiên, và không phải nước với bột hoặc rượu.
