Kumquat không phải là sản phẩm quen thuộc nhất trên bàn của chúng tôi. Nhiều người thậm chí có thể không biết nó là gì. Thật không may, những loại trái cây này, rất hiếm, rất hiếm trên kệ của các siêu thị trong nước (mặc dù, nếu muốn, bạn vẫn có thể lấy chúng), nhưng ở dạng khô, loại quả này đang ngày càng trở nên phổ biến.
Nó là gì
Dưới cái tên khó hiểu "Kumquat" ẩn một cây thuộc chi Citrus. Nó còn được gọi là táo Trung Quốc, một quả quýt Trung Quốc, hoàng tử Nhật Bản, hoàng tử Nhật Bản, cam vàng Nhật Bản, Cam vàng Nhật Bản, Cam vàng, một cách cổ điển, một cách khác là tên tiếng Latin của chi thực vật).
Quê hương của những con nhỏ bé này, chỉ có đường kính vài cm, tương tự như mận nhỏ, quả màu vàng cam, như bạn có thể đoán từ một trong những cái tên, là Trung Quốc, chính xác hơn là phần phía nam của nó, tỉnh Quảng Đông.
Bạn có biết không Nguồn gốc của tên "kumquat" hoặc "cumquat" không được biết chắc chắn, tuy nhiên, theo phiên bản thường được chấp nhận, nó xuất phát từ tên châu Á nổi tiếng Сhin Khan (có lẽ một số khách du lịch biết đến một khách sạn nổi tiếng ở Tunisia với tên đó). Có lẽ người nổi tiếng nhất trong lịch sử với họ này là Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), một vị tướng của Đế chế Đại Mông Cổ, sống trong quý đầu của thế kỷ 16. Dịch từ "kin kan" của Nhật Bản có nghĩa là "cam vàng" tương tự.
Tuy nhiên, bên cạnh Trung Quốc, Fortunella cũng phát triển trên các hòn đảo của Nhật Bản, ở các quốc gia Đông Nam Á, trên đảo Corfu của Hy Lạp và một số khu vực khác ở Nam Âu, ở Úc, Nam Mỹ và cả ở phía nam Hoa Kỳ (đặc biệt là bang Florida). 
Kumquat là một loại trái cây khác thường. Nó có mùi như vôi, có vị chua, giống như vị của quýt, nhưng trái của nó, trái lại, có vị đắng nhẹ, vì vậy chúng tiêu thụ toàn bộ trái cây, không gọt vỏ. Hơn nữa, một số quản lý chỉ ăn vỏ, và thịt chua ném ra không thương tiếc.
Điều quan trọng là! Kumquat là loại trái cây có múi duy nhất có vỏ ăn được không thể nhầm lẫn. Mặc dù các tín đồ của bác sĩ Thụy Sĩ Maximilian Bircher-Benner, người được coi là tác giả của ý tưởng về thực phẩm thô, và thúc đẩy việc sử dụng da và hạt của tất cả các loại trái cây và rau quả, nhưng vị trí này vẫn không mơ hồ. Trong kinkan, vỏ có lẽ là ngon nhất!
Ở nước ta, kumquat ngày nay phổ biến như một loại cây trồng trong nhà hơn là một sản phẩm thực phẩm, nhưng, như đã đề cập, táo Trung Quốc kỳ lạ đang dần bắt đầu chiếm được cảm tình của người tiêu dùng trong nước, tuy nhiên, cho đến nay, chủ yếu ở dạng khô.
Hơn nữa, sau khi chế biến như vậy, sản phẩm trông rất giống với quả mơ khô nổi tiếng.
Thành phần calo và hóa học
Kumquat được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, tuy nhiên, đó là một câu hỏi về trái cây tươi. Một trăm gram cam vàng chỉ chứa 71 kcal, trong khi hàm lượng calo của một kinkan khô cao hơn chính xác gấp bốn lần - 284 kcal trên 100 g. 
Giá trị năng lượng của sản phẩm (tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate):
- protein - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- chất béo - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- carbohydrate - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Các đặc tính có lợi của kumquat được xác định bởi thành phần khoáng chất và vitamin phong phú của nó.
Vitamin có trong sản phẩm:
- axit ascobic (vitamin C);
- carotene (vitamin A);
- tocopherol (vitamin E);
- thiamine (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Tương đương Niacin (vitamin PP hoặc B3);
- choline (vitamin B4);
- axit pantothenic (vitamin B5);
- pyridoxin (vitamin B6);
- axit folic (vitamin B9).
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của trái cây kỳ lạ như kivano, ổi, nhãn, đu đủ, vải thiều, dứa.Các chất khoáng tạo nên kumquat khô là kali, canxi, magiê, sắt, natri, phốt pho, đồng, kẽm và mangan.
Ngoài ra, pectin, enzyme tự nhiên, furvitymarin, sắc tố lutein, chất chống oxy hóa, axit béo bão hòa, monosacarit, disacarit, cellulose, tro, và tinh dầu có trong trái cây sấy khô.Quả quất khô hữu ích như thế nào
Thành phần hóa học trên làm cho kumquat khô trở thành một sản phẩm cực kỳ giá trị cho phép bạn bổ sung dự trữ cơ thể với toàn bộ phức hợp vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống.
Bạn có biết không Người Trung Quốc sử dụng kumquat giống như chúng ta sử dụng quả mâm xôi. Nghiền với đường và cuộn vào lọ, nó có thể được lưu trữ mà không mất đặc tính chữa bệnh trong vài năm. Khi chúng tôi cảm thấy cái lạnh đến gần, chúng tôi mở một lọ mứt mâm xôi do bà ngoại đưa ra từ làng, và người Trung Quốc đã loại bỏ mứt kinkan khỏi kho của họ.Thông thường, khi nói về lợi ích của trái cây họ cam quýt, trước hết chúng ta nhớ lại vitamin C. Và nó không phải là vô ích. Trong kumquat, axit ascorbic, nhân tiện, thậm chí còn nhiều hơn trong chanh.
Điều quan trọng là! Vitamin C, như đã biết, bị phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt, nhưng đó là câu hỏi về nhiệt độ trên 80 độ. Sấy khô đúng cách diễn ra ở nhiệt độ thấp hơn, và do đó, cho phép bạn tiết kiệm chất có giá trị nhất này. Tuy nhiên, tiếp xúc quá lâu với không khí cũng gây bất lợi cho axit ascobic, do đó sấy hồng ngoại, kết hợp tốc độ khá cao và nhiệt độ vừa phải, được coi là công nghệ tốt nhất. Do đó, quất khô chất lượng cao giữ được nồng độ vitamin C rất cao.
Axit ascoricic là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, do đó, kinkan khô là một phương tiện tuyệt vời để cải thiện khả năng miễn dịch, đặc biệt cần thiết để duy trì một sinh vật đã bị nhiễm vi khuẩn hoặc virus.
Các đặc tính chống viêm, diệt khuẩn và kháng nấm mạnh nhất, ngoài vitamin C, còn có một chất khác là một phần của cam Nhật Bản - furocumarin.
Ngoài ra, kumquat khô hoặc khô rất hữu ích để ổn định đường tiêu hóa, cải thiện việc tiết dịch dạ dày, ngăn ngừa loét và viêm dạ dày và bình thường hóa chức năng ruột, chủ yếu là do các chất xơ, enzyme tự nhiên và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, Kinkan có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất. 
Những trái cây sấy khô có tác dụng có lợi cho hệ thống thần kinh của chúng ta. Việc sử dụng chúng ngay cả với số lượng nhỏ cho phép bạn thoát khỏi trầm cảm, giảm bớt sự cáu kỉnh và mệt mỏi, để khắc phục các tác động bất lợi của căng thẳng liên tục.
Từ một món ngon như vậy, tâm trạng tăng lên, dự trữ nội bộ được huy động và có một mong muốn "di chuyển núi".
Bạn có biết không Nếu sau một bữa tiệc giông bão vào buổi sáng bạn bị nôn nao nặng nề, một ly dưa chua hoặc ... quất khô sẽ giúp cải thiện sức khỏe của bạn!
Cam Nhật Bản là một vị cứu tinh thực sự cho người đàn ông hiện đại, đặc biệt là sống trong các khu vực công nghiệp và thành phố bị ô nhiễm với hệ sinh thái nghèo nàn.
Sản phẩm này giúp loại bỏ các chất có hại khỏi cơ thể chúng ta, muối của kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ và các chất độc khác, cũng như "cholesterol xấu", đó là phòng ngừa các bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch, v.v.
Thật thú vị, nitrat không tích lũy trái cây của cam Nhật Bản. 
Điều quan trọng là! Quả quất khô là vô cùng có lợi, tuy nhiên, đặc tính chữa bệnh của nó tăng gấp nhiều lần nếu bạn sử dụng trái cây sấy khô cùng với các loại trái cây sấy khô khác, đặc biệt là quả mơ khô và mận khô. Một hỗn hợp như vậy, trong số những thứ khác, kích hoạt não, tăng cường sự chú ý và cải thiện trí nhớ, vì vậy nó rất hữu ích cho học sinh trong suốt buổi học và học sinh trước các kỳ thi có trách nhiệm.
Không có gì đáng ngạc nhiên khi một danh sách phong phú các tính chất hữu ích của kumquat khô (có thể được tiếp tục trong một thời gian dài) từ lâu đã thu hút sự chú ý của các thầy lang truyền thống, chuyên gia thẩm mỹ và đầu bếp của nhiều quốc gia và lục địa đối với sản phẩm này.
Ứng dụng trong y học và thẩm mỹ
Trái cây kinkan khô là một phương thuốc đã được chứng minh cho cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính khác. Các loại tinh dầu có trong chúng làm giảm sổ mũi và giảm ho.
Những người chữa bệnh phương Đông cho những mục đích này áp dụng hít vào từ vỏ táo khô của Trung Quốc, đun sôi với nước sôi.
Các đặc tính kháng khuẩn của vỏ kinkan khô cũng được sử dụng theo một cách khác: chỉ cần đặt ra trong phòng bệnh nhân. Và nếu có một nguồn nhiệt gần đó, hiệu quả của điều trị thụ động như vậy tăng lên nhiều lần. 
Để tăng cường hệ thống miễn dịch, ổn định ruột, nâng cao tâm trạng, tăng cường mạch máu, phục hồi nhịp tim và làm sạch cơ thể "xỉ", các thầy lang truyền thống khuyên bạn nên ăn sáu đến tám quả táo Trung Quốc khô vào buổi sáng.
Tây Tạng lofant, Zheleznitsa Crimean, chó hoa hồng, cornel, Viburnum, rau dền ném trở lại - cũng có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch của con người.Ngoài các kết quả trên, một chất bổ sung chế độ ăn uống tự nhiên như vậy cũng đặc biệt tốt cho mắt: nó chắc chắn không cải thiện thị lực, nhưng hiệu quả phòng ngừa sẽ đặc biệt quan trọng đối với những người dành nhiều giờ mỗi ngày gần màn hình máy tính.
Khóa học làm săn chắc kéo dài hai tuần, sau đó đáng để nghỉ ngơi ngắn. Nhân tiện, đối với dạ dày, ruột và đau họng, tốt hơn là sử dụng trái cây sấy khô, bởi vì, không giống như trái cây tươi, chúng không gây kích ứng màng nhầy và do đó, hoạt động nhẹ nhàng hơn nhiều.
Bạn có thể làm rượu mật ong với quất khô. Để làm điều này, sử dụng công thức sau đây. Một tá trái cây khô được chọn, mỗi quả làm một vài vết cắt theo thứ tự ngẫu nhiên bằng một con dao sắc (điều này là cần thiết để đảm bảo chiết xuất tối đa các chất hữu ích từ trái cây), sau đó quất được đặt trong hộp thủy tinh. 
Rễ gừng tinh khiết được thêm vào đó (khoảng 50 g, tuy nhiên, tỷ lệ không nghiêm ngặt), cũng như 500 ml mật ong và rượu vodka. Đậy nắp hộp, lắc đều, để các thành phần được trộn đều, và cho vào tủ lạnh trong ba tháng.
Thuốc này được sử dụng như một chất bổ sung vitamin và thuốc bổ, như một phương tiện để giảm áp lực và cải thiện hiệu suất của đường tiêu hóa (trong trường hợp không có chống chỉ định).
Uống thuốc nên uống trước bữa ăn ba lần một ngày, một muỗng canh. Đối với điều trị ho, ứng dụng là khác nhau: cồn được làm nóng nhẹ và say vào ban đêm với những ngụm nhỏ (100 ml).
Để loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể và hạ thấp chỉ số huyết áp trên, nên uống một muỗng hỗn hợp trái cây sấy khô của kumquat, cây kim ngân hoa, táo gai và cơm cháy với đường ba lần một ngày.
Công cụ này cũng sẽ giúp tăng cường mạch máu và cơ tim, phục hồi nhịp tim, làm sạch cơ thể các chất có hại. 
Kangquat khô tìm thấy ứng dụng của nó trong thẩm mỹ. Để giữ gìn sự tươi mát, đàn hồi và trẻ trung của làn da, cũng như cải thiện làn da, một số phụ nữ Nhật Bản rửa hàng ngày bằng cồn của các loại trái cây này (để không phá hủy axit ascorbic, họ chỉ cần đổ vào nước ấm và cho phép ngấm trong vài giờ).
Các quy trình làm săn chắc như vậy thậm chí còn giúp đối phó với các nếp nhăn sớm ở giai đoạn đầu xuất hiện.
Trong thẩm mỹ cũng thường được sử dụng: cây dừa cạn, linden, yasenets, anh đào chim, rau răm, hoa mẫu đơn, hoa mẫu đơn, marsh mallow, cây tầm ma, cây tầm ma, cây lưu ly, cây me, cây ngô, cây hoa đồng tiền, cây hương thảo.Táo Trung Quốc cũng có đặc tính làm trắng da, loại bỏ các đốm sắc tố và tàn nhang, nhưng với mục đích như vậy, nước ép tươi của những loại trái cây này hiệu quả hơn, chúng thường không được sử dụng ở dạng khô.
Nhưng những chiếc kumquat khô là một cơ sở tuyệt vời cho phòng tắm thơm. 
Cách chọn khi mua
Kumkat được sấy khô đúng cách, không có thuốc nhuộm và các "chất sửa chữa" khác, trông không sáng sủa và dễ nhìn. Sự hấp dẫn, như từ hình ảnh, trái cây màu cam, vàng, đỏ và thậm chí xanh với tên gọi "quả quất khô" - kết quả của quá trình xử lý hóa học.
Tương tự, nhân tiện, mối quan tâm của quả mơ khô quen thuộc, trông đẹp, đắt tiền, nhưng đã có ít điểm chung với quả mơ tự nhiên.
Điều quan trọng là! Màu nhạt của kinkan khô cho thấy chất lượng cao của sản phẩm.
Nếu màu sắc của trái cây không đồng đều, trên bề mặt của chúng thậm chí có những vụ ly dị nhỏ nhất, đốm hói và những điều kỳ lạ khác - đây cũng là những dấu vết của bức tranh, và không chính xác.
Có quyết định về màu sắc, hãy ngửi sản phẩm trước khi mua. Bạn có thể không biết mùi kumquat tươi như thế nào, nhưng mùi vôi hoặc ít nhất là chanh hoặc cam hoàn toàn quen thuộc với bạn.
Đó là về những loại trái cây mà táo Trung Quốc sấy khô sẽ nhắc nhở bạn. Nếu một nốt hương bạc hà nhẹ được trộn lẫn với mùi hương cam quýt, điều này là bình thường, nhưng không có mùi nào khác, ít hóa chất và không tự nhiên, không nên được sản xuất! 
Cách bảo quản tại nhà
Tốt nhất là bảo quản trái cây khô mua hoặc tự làm trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín.
Nếu không khí trong phòng lưu trữ đủ khô, bạn cũng có thể sử dụng túi vải hoặc túi giấy, nhưng tùy chọn này vẫn ít được ưa thích hơn. Thời hạn sử dụng của quất khô không quá 12 tháng.
Điều quan trọng là! Nếu bao bì của sản phẩm cho thấy thời hạn sử dụng lâu hơn, rõ ràng là nhà sản xuất đã thêm chất bảo quản, chất ổn định và các "hóa chất" khác vào trái cây. Đặc tính hữu ích của trái cây sấy khô như vậy gây ra nghi ngờ lớn, vì vậy tốt nhất là từ chối mua.
Để bảo quản quả quất khô với tất cả các phẩm chất chữa bệnh tốt nhất có thể, nếu bạn chưa sẵn sàng tiêu thụ sản phẩm trong vài tháng tới, bạn nên giữ một hộp đựng trái cây sấy khô trong tủ lạnh trên kệ được thiết kế cho rau. 
Thêm vào đâu
Dĩ nhiên, y học cổ truyền đã tìm thấy việc sử dụng các phẩm chất hữu ích của kumquat khô, tuy nhiên sản phẩm này thường không được sử dụng như một loại thuốc, mà là một món ngon hoặc một thành phần trong các món ăn tinh tế dạ dày).
Bạn có biết không Sự phổ biến của kumquat thu hút sự chú ý của các nhà lai tạo. Kết quả của việc vượt qua cây này với các loại quả có múi khác, các kiệt tác lai tạo như cumandarin, limonquat và vôiquat đã thu được.
"Điểm nhấn" chính của cam Nhật Bản - sự kết hợp nói trên của bột chua và vỏ ngọt - không thể được đánh giá cao bởi các đầu bếp từ các quốc gia khác nhau.
Ở những quốc gia nơi những loại trái cây này phát triển hoặc được bán, chúng được trang trí bằng đồ ăn nhẹ, salad, thêm vào các loại cocktail có cồn và không cồn, rượu nghiền và các món ăn và đồ uống khác, được sử dụng như một món khai vị cho đồ uống mạnh.
Nhưng kumquat khô cũng có thể được sử dụng theo cách tương tự. Thật tốt khi thêm nó vào nhồi bánh, nhân tiện, nó tạo ra một "bản hòa tấu" tuyệt vời với một quả bí ngô.
Từ nó, cũng như từ các loại trái cây sấy khô khác, bạn có thể nấu compote hoặc thạch, và nhờ hàm lượng calo cao của trái cây sấy khô, một thức uống ngon như vậy sẽ nạp năng lượng cho con bạn trong một thời gian dài. 
Axit và vị ngọt cùng một lúc là những gì bạn cần để làm nước sốt chua ngọt cho thịt, rau và cá. Ở một số quốc gia, kumquat cho món ăn chính được phục vụ thậm chí không ở dạng nước sốt, mà chỉ đơn giản là ở dạng món ăn chua ngọt.
Và, tất nhiên, trái cây sấy khô là duy nhất như một chất phụ gia trong món tráng miệng, sữa đông và sữa chua, mứt, mứt, bánh kẹo và các món ăn khác cho răng ngọt.
Và những trái cây sấy khô này có thể được thêm vào trà, cả màu đen và màu xanh lá cây. Kết quả là rất thơm và làm giàu với thức uống vitamin!
Chống chỉ định và tác hại
Chúng tôi đã nói rất nhiều về lợi ích của quả quất khô. Nếu bạn tập thể dục thông thường và không lạm dụng những loại trái cây chua ngọt này, chúng thực sự là một sản phẩm rất có giá trị.
Tuy nhiên, có những tình huống cần phải giới hạn bản thân trong một món ăn như vậy để nó không gây hại cho sức khỏe và sức khỏe của những người thân yêu của bạn.
Trước hết, nên nhớ rằng chúng ta đang nói về trái cây họ cam quýt, và tất cả chúng đều bị dị ứng ở một mức độ nào đó.
Nếu bạn biết chắc chắn rằng bạn bị dị ứng với cam, rất có thể, sau khi ăn kinkan, bạn sẽ gặp phản ứng bất lợi tương tự.
Trước tiên hãy thử ăn một miếng nhỏ và đảm bảo rằng bạn cảm thấy bình thường trước khi làm quen với sản phẩm mới lạ "đầy đủ". 
Điều quan trọng là! Do tính gây dị ứng cao của kumquat cũng bị chống chỉ định trong thai kỳ, nó không nên được sử dụng bởi các bà mẹ cho con bú và cho trẻ em dưới ba tuổi.
Một nhóm nguy cơ khác - những người có vấn đề về thận hoặc các bệnh về đường tiêu hóa trên nền tảng tăng độ axit của dịch dạ dày. Cam khô Nhật Bản có thể gây ra hư hỏng.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Nếu có xu hướng thừa cân, những quả khô như vậy chỉ có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ, trong nửa đầu của ngày và hết sức cẩn thận.
Vì những lý do tương tự, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bao gồm kumquat khô ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Mặt khác, thật an toàn khi nói rằng táo Katai hoặc cam Nhật Bản, cả tươi và khô, không có chống chỉ định và có thể trang trí bất kỳ bàn nào. Trái cây khô là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời trong mùa lạnh. Hãy chắc chắn để làm phong phú dự trữ của bạn về các sản phẩm như vậy với kumquat khô: nó rất hữu ích, ngon và khác thường.
Do đó, bạn có thể bảo vệ bản thân và gia đình khỏi nhiều bệnh tật, và làm phong phú các món ăn yêu thích của bạn với các ghi chú mới lạ!
