Arugula là một loại cây có hương vị tuyệt vời và rất nhiều vitamin mà cơ thể chúng ta thiếu trong mùa đông. Để các green mất đi các đặc tính hữu ích của chúng trong một thời gian dài, bạn cần biết cách lưu trữ tên lửa đúng cách.
Tính năng lưu trữ
Sản phẩm có thành phần phong phú, nhưng nó vẫn còn chế độ ăn kiêng. Vào mùa đông, arugula thu hoạch sẽ biến thành một nguồn vitamin tuyệt vời.
Bạn có thể sử dụng cây không chỉ làm gia vị cho nhiều món ăn, mà còn như một loại thuốc, bởi vì nó được tìm thấy trong nhiều công thức của y học cổ truyền.
Bạn có biết không Arugula kết hợp hương vị của hạt tiêu, quả óc chó và mù tạt. Sự hiện diện của vị chua và một số vị cay nồng được giải thích bởi hàm lượng dầu mù tạt trong cây.Nếu bạn mua lá arugula để lưu trữ trong cửa hàng cho mùa đông hoặc thu thập trong khu vườn của bạn, bạn phải ngay lập tức chuẩn bị cây cho mùa đông. Bạn không nên mua nhiều cùng một lúc, bởi vì bạn có thể không có thời gian để chuẩn bị tất cả các chùm trước khi chúng xuống cấp.
Chúng tôi khuyên bạn nên cuộn đuôi (phía trên phần rễ bị cắt) trong bọc thực phẩm, vì vậy rau xanh sẽ nằm tươi lâu hơn trong vài ngày.Túi Arugula hoặc bất kỳ hộp đựng nào khác mà bạn đặt bó phải ở trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, được thiết kế đặc biệt để lưu trữ rau và rau xanh trong đó.
Các vật chứa bằng thủy tinh hoặc nhựa ngăn không khí lạnh xâm nhập vào bên trong, nhờ đó đạt được nhiệt độ tối ưu - 8-9 ° C.
Điều quan trọng là!Giữ rau xanh ở độ kín hoàn toàn, vì arugula hấp thụ bất kỳ mùi nào từ tủ lạnh.
Sấy
Nhiều người coi việc sấy khô là cách tốt nhất để bảo quản arugula cho mùa đông. Salad làm từ cỏ khô không có tác dụng, nhưng nó có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào như một loại gia vị. Nó là hoàn hảo cho thịt và cá.
Dưới đây là một vài cách để làm khô arugula, nhưng bất cứ điều gì bạn chọn, vào cuối quá trình bạn cần thu thập các loại rau xanh đã được sấy khô và đặt nó trong một hộp chứa thủy tinh. Để tránh tích tụ nước ngưng, bạn có thể đặt một túi muối nhỏ bên trong, chúng sẽ hấp thụ độ ẩm. 
Một cách tự nhiên
Đầu tiên bạn cần chọn những chiếc lá tốt nhất. Rửa sạch từng bó. Nghiền nát lá thành những miếng nhỏ có cùng kích cỡ. Sau đó, bạn cần trải đều chúng trên một tấm nướng hoặc giấy.
Điều quan trọng là! Arugula có xu hướng oxy hóa khi tiếp xúc với kim loại. Do đó, tốt hơn là sử dụng hoặc tiếp xúc với quá trình xử lý tiếp theo càng sớm càng tốt sau khi cắt, và thậm chí tốt hơn - không sử dụng dao, mà dùng tay xé lá.
Tìm một nơi trong ngôi nhà của bạn không nhận được tia nắng mặt trời, nhưng đủ ấm. Rau xanh nghiền được sấy khô trong khoảng một tuần, cổ phiếu có thể được lưu trữ trong 12 tháng.Trong máy sấy
Để chuẩn bị các loại thảo mộc và rau khô có một thiết bị rất thuận tiện - máy sấy điện. Chế biến trong một máy sấy đặc biệt cho phép bạn tiết kiệm các chất hữu ích hơn nữa trong các sản phẩm.
Trong một số trường hợp, thậm chí còn có một chế độ đặc biệt dành cho rau xanh. Nhiệt độ trong nó đạt tới 50 ° С. Mặc dù nhiệt độ tăng, bạn sẽ không thể làm khô hoặc đốt sản phẩm trong máy sấy điện.
Tìm hiểu những gì và làm thế nào để làm khô trong máy sấy đa năng Ezidri Snackmaker FD500 và Ezidri Ultra FD1000.Trong quá trình sấy thảo mộc, quá trình sẽ kéo dài 12 giờ. Với phương pháp này, cắt rau xanh là không cần thiết. Từ 2 kg cỏ tươi bạn nhận được 162 g sấy khô, nghĩa là trọng lượng của sản phẩm sẽ giảm 12 lần.
Trong lò
Một cách khác nhanh hơn để chuẩn bị arugula là sấy lò. Trong trường hợp này, bạn cũng cần rửa rau xanh tốt và chia thành các phần bằng nhau, không quá nhỏ.
Nhiệt độ trong lò được chọn riêng, tùy thuộc vào số lượng và kích thước của miếng. Tất nhiên, nó không nên quá thấp, nhưng điều chính là người ta không được vượt quá 40 ° ..
Điều quan trọng là!Trải lá trên khay nướng trong một lớp duy nhất để khô.
Sương giá
Nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu có thể đóng băng arugula cho mùa đông để nó vẫn hữu ích. Bạn có thể tự lưu trữ arugula trong tủ lạnh hoặc thêm dầu.
Ở dạng tinh khiết
Rửa kỹ cây trước khi bắt đầu công việc. Sau đó, cần phải cắt arugula thành những mảnh nhỏ bằng nhau. Sau đó, làm khô nhẹ arugula để loại bỏ độ ẩm còn lại sau khi rửa. 
Bạn có biết không Từ thời La Mã, arugula đã được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời.Tiếp theo, bạn cần đóng gói sản phẩm trong túi nhựa. Đảm bảo rằng chúng được đóng chặt. Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa đơn giản. Gửi chỗ trống đến tủ đông nơi sản phẩm sẽ được lưu trữ cho đến mùa đông.
Xanh trong dầu
Trước khi thu hoạch lại, rửa sạch lá và xắt nhỏ. Bạn sẽ cần khuôn kích thước nhỏ.
Ví dụ, các hình thức nhựa hoặc silicone thích hợp cho nước đá. Trong thùng chứa này, cần phải sắp xếp các loại rau xanh xắt nhỏ sao cho còn lại khoảng một phần ba thể tích.
Tất cả các khuôn chuẩn bị được đổ đầy dầu. Olive được coi là hữu ích hơn, nhưng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác mà bạn thích sẽ làm. Không điền vào mẫu đến vành - chất lỏng sẽ giãn ra một chút khi được làm mát và chiếm không gian còn lại.
Điều quan trọng là! Trong bất kỳ cách thu hoạch nào để lưu trữ arugula có thể không quá một năm.
Arugula tươi trên bậu cửa sổ
Nếu bạn chỉ thích ăn những chùm cây xanh tươi, thì bạn có thể thử trồng tên lửa trên bậu cửa sổ.
Các loại thảo mộc như thì là, chervil, húng quế, cây xô thơm, oregano, rau mùi, mặn có thể được trồng trên bậu cửa sổ.Đối với điều này, bạn cần phải mua hạt giống trong cửa hàng. Đối với sự phát triển của arugula sẽ phù hợp với bất kỳ hỗn hợp đất mà bạn tìm thấy. Nó có thể được trồng trên bậu cửa sổ vào mùa hè và mùa đông. Nhưng trong thời gian lạnh và tối, cần làm nổi bật một cây bằng các nguồn sáng bổ sung.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để tiết kiệm arugula cho mùa đông, và bạn sẽ được cung cấp một nguồn vitamin tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chọn phương pháp phù hợp với bạn và bao gồm rau xanh trong chế độ ăn mùa đông của bạn.
