Người dân thị trấn mua gà, vịt, gà tây và các loại gia cầm khác trong siêu thị hoặc trên thị trường nơi thân thịt đã được chế biến đầy đủ và sau khi rửa, thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau từ chúng. Phần lớn cư dân nông thôn, có một trang trại phụ, trong đó tất cả các công việc được thực hiện một mình, bao gồm cả việc giết mổ gia cầm.
Cách chọn chim
Việc giết mổ gà tại nhà luôn được ưu tiên bởi việc lựa chọn các cá thể cụ thể, trừ khi có quyết định loại bỏ toàn bộ đàn gà.
Chủ sở hữu đào tạo mắt làm cho sự lựa chọn gần như tự động. Hơn nữa, các quyết định tự phát là rất hiếm, do đó, chim bị giết thịt trước khi giết mổ trước, ví dụ, ngày trước. 
Các cá nhân được chọn ngừng cho ăn 3/4 ngày trước khi làm thủ thuật. Để làm sạch hệ thống tiêu hóa, nước, nước, một chất kích hoạt tiêu hóa, tiếp tục.
Lý do thứ hai cho việc cung cấp nước liên tục của cơ thể gà là mong muốn duy trì trọng lượng tối đa có thể của thân thịt.
Làm quen với các tính năng và quy tắc của gà thịt, gà râu đen, máy bay chiến đấu, lớp, redbro, gà Sussex, Fireol và Viandot.Làm sạch các vướng víu từ các mảnh vụn thức ăn đóng góp thêm hai thủ tục:
- Quá trình tiêu hóa được đẩy nhanh với sự trợ giúp của muối Glauber.Một giải pháp 2% trong đó hoạt động như một thuốc nhuận tràng. Không phải tất cả chủ sở hữu đều sử dụng tùy chọn này - nhiều người cho cùng một mục đích 24 giờ trước khi chết đói nhân tạo bao gồm 25% cám lúa mì hoặc bột lúa mạch đen trong khẩu phần chim.
- Với cùng mục đích, một số lợi ích của nền văn minh hiện đại được sử dụng - phòng với những con chim được chọn để giết mổNó được để lại bằng điện vào ban đêm. Điều này dẫn đến việc cơ thể gà mất định hướng tạm thời và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn bị trì hoãn.
Điều quan trọng là! Hãy chắc chắn để có trong một phòng sáng đêm uống nước bát với nước.
Cách giết mổ
Khi xác định các phương pháp giết mổ cụ thể, hai yếu tố thường phát sinh:
- thực dụng - để thịt gia cầm vẫn tươi lâu hơn;
- nhân đạo - Để tránh những đau khổ không cần thiết trong việc giết mổ gà. 
Dưới đây chúng tôi sẽ nói về cách giết mổ gà tại nhà đúng cách, dựa trên kinh nghiệm chăn nuôi gia cầm hiện có.
Học cách làm thức ăn cho gà tại nhà.
Một cái rìu
Công cụ phổ biến nhất cho thủ tục giết gà kinh tế là một chiếc rìu được mài sắc.
Một số người thích một con dao lớn, nhưng điều này phụ thuộc vào kỹ năng hoặc sự phù hợp của bàn tay cho một người nắm giữ cụ thể. 
Nó có vẻ lạ đối với một người quan sát không biết rằng trong trường hợp này, cách tiếp cận nhân đạo chiếm ưu thế, nhưng đây chính xác là trường hợp:
- cắt ngay đường thở;
- mạch máu dẫn đến cái chết của con chim ngay lập tức, không có thời gian để cảm thấy đau đớn.
Chủ nghĩa thực dụng rõ ràng ở vị trí thứ hai ở đây, vì cổ gà, bị cắt bởi một vết cắt mở, là một nơi ngon miệng cho những người bán hàng rong bị nhiễm trùng. Kết luận - kỹ thuật giết mổ bằng rìu (cleaver) chỉ dành cho các trường hợp thịt sẽ được sử dụng nhanh chóng.
Bạn có biết không Trong các trang trại gia cầm lớn, phóng điện lên đến 300 watt được sử dụng để giết mổ.
Vraschee
Đối với việc chuẩn bị thịt gà, mà trước khi nấu hoặc bán sẽ phải chịu được một khoảng thời gian đủ dài, sử dụng các phương pháp khác.
Một trong số họ, theo công nghệ nhận được cái tên "nhấp nháy", đang tàn sát mỏ và được thể hiện trong các hành động sau:
- tay trái nắm lấy đầu chim và xoay mỏ về phíatừ đó giết mổ sẽ được thực hiện;
- bằng tay phải, người khai thác tạo ra một chuyển động sắc bén để đưa vào miệng gà một lưỡi kiếm hẹp, dài và được cắt tốt, rơi vào đường giao nhau của hai tĩnh mạch - đường và vỉa hè;
- sau khi rạch một đường nhỏ, vật chủ trì hoãn lưỡi dao và tiêm ngay bên dưới và bên phải để lấy, qua khe vòm miệng, đến phần trước của tiểu não: một hoạt động như vậy làm thư giãn các cơ gà và tạo điều kiện cho sự chảy máu tiếp theo của thân thịtbên cạnh đó, các cơ bị yếu không giữ được lông chắc chắn, điều này ảnh hưởng tốt đến việc nhổ lông.
Điều quan trọng là! Từ những cân nhắc nhân đạo, việc tàn sát trước thủ tục "bịt mắt" đã làm choáng váng con chim bằng một cú đánh mạnh vào đầu, sử dụng một số vật nặng cùn.Việc giết mổ theo cách này được hoàn thành bằng cách treo thân thịt lộn ngược để hút hết lượng máu còn lại, và khi quá trình này kết thúc, một tampon được đưa vào khoang miệng, hấp thụ dư lượng máu.
Dao hoặc kéo
Chọn cách tốt nhất để giết gà đúng cách, nhiều người dừng lại ở công nghệ ngoài trời, được thực hiện bằng dao hoặc kéo và có thể là một mặt hoặc hai chiều. 
Tùy chọn đầu tiên liên quan đến việc cắt da 2 cm bên dưới dái tai, trong khi đầu gà chủ được giữ cùng với mỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với danh sách các giống gà thịt nhất.Bằng cách đào sâu lưỡi cắt, người khai thác sẽ cắt các đường máu tĩnh mạch (jugular) và động mạch (mặt và buồn ngủ) của dòng máu. Chiều dài cắt - 1,5 cm.
Tùy chọn thứ hai (hai chiều) dựa trên thuật toán chuyển động sau:
- tay trái giữ đầu chim;
- tay phải đâm vào da bằng dao (kéo) ở nơi nằm cách thùy tai 1 cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu cách điều trị bệnh cầu trùng ở gia cầm.
Cách tẩy lông
Sau khi hoàn thành thủ tục giết người, câu hỏi Cách làm thế nào để nhổ một con gà ở nhà?
Để làm điều này, áp dụng hai phương pháp: làm khô và với nước sôi. 
Thông thường, thân thịt được nhổ khô khô, làm cho nó ngay lập tức sau khi chảy máu, vì nếu không có nguy cơ bị chèn ép nghiêm trọng.
Các quy tắc thường được chấp nhận là:
- Loại bỏ lông từ đuôi và cánh.
- Nhổ chân, ngực và cổ.
- Kéo cây bút theo hướng mà nó phát triển.
- Lông vũ kéo ra từng cái một hoặc từng chùm nhỏ.
Điều quan trọng là! Nhổ những chùm lớn có thể gây tổn hại nghiêm trọng cho da, con chim sẽ khó bán hơn, và trên bàn nó sẽ trông như thế, sau khi nấu, không đẹp lắm.Thu hoạch thịt chim được làm không sôi nước và làm lạnh đến +54 ° C. Tổng thời gian là 1 phút, và đối với cánh, cổ và đầu là nửa phút nữa. Sau đó là quá trình nhổ lông, sau đó penechki và lông vũ còn sót lại được gỡ bỏ bằng một con dao cùn.
Dọn rác
Loại bỏ rác còn lại được gọi là "nhà vệ sinh của thân thịt."
Thủ tục rất đơn giản, nó bao gồm ấn nhẹ vào bụng chim. Đồng thời, một tampon thay đổi trong miệng để nó hấp thụ những cục máu đông cuối cùng.
Nó sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị và áp dụng phân gà.Nếu không thể tránh việc vứt rác trên chân gà, chúng sẽ được rửa kỹ, mà không ảnh hưởng đến thân thịt.
Ngay cả trước khi lột xác, quá trình thiêu đốt được thực hiện (họ sử dụng lửa, ống thổi, bếp gas), loại bỏ bộ lông tốt nhất. Nếu bạn phủ lên thân thịt trước lớp bột mỏng này, thì muội than xuất hiện sẽ nhanh chóng biến mất cùng với nó.Bạn có biết không Có những giống gà, về nguyên tắc, không bao giờ đẻ trứng, lý do là bản chất của khung chậu hẹp.
Đưa xác
Trình tự các hành động như sau:
- Làm lạnh 10 phút thịt gà với nước lạnh;
- Vị trí của bụng chim lên;
- vết rạch tròn của cloaca;
- mặt cắt dọc lớn (4 cm);
- không gian ruột (với cloaca);
- đào các cơ quan còn lại.
Điều quan trọng là! Suy nghĩ và độ chính xác đặc biệt đòi hỏi phải tách phần cuối của tá tràng ra khỏi dạ dày, phải được thực hiện mà không bị vỡ.Đối với những người chăn nuôi gia súc, việc giết mổ của cô cũng phổ biến như thu hoạch. Người mới bắt đầu trong ngành công nghiệp gia cầm liệt kê các quy tắc sẽ cho phép bạn trừu tượng với các quy tắc thông thường và dễ dàng đối phó với doanh nghiệp mới.
