Trong tự nhiên, một số lượng lớn nấm ăn được và không ăn được phát triển. Ăn được có thể ăn được, trong khi không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chúng khác với hình thức không ăn được, màu sắc và cấu trúc của màng trinh. Xem xét những gì là nấm, và cung cấp một bức ảnh với tên.
Maslata
Một trong những loại nấm ăn nổi tiếng nhất là boletus. Đây là những loại nấm hình ống, thuộc chi bu lông. Nhận ra chúng bằng một nắp dầu và trơn.
Nó có thể là cả phẳng và lồi. Peel dễ dàng loại bỏ. Dưới nắp có những chiếc khăn trải giường tạo thành một chiếc nhẫn. Nấm này có hơn 40 đại diện. 
Nó phát triển ở Nga, Úc, Châu Phi, ở những nơi có khí hậu ôn hòa. Chúng tôi có phổ biến nhất bơ thường hoặc mùa thu.
Tìm hiểu về lợi ích của dầu và cách chuẩn bị cho mùa đông.Anh ta có một cái mũ hình bán cầu, có một ngọn đồi ở trung tâm. Thịt có màu vàng, ngon ngọt và mềm. Chân có hình trụ, rắn, mịn hoặc có hạt, cao 11 cm và đường kính 3 cm. Bột bào tử có thể có màu của tất cả các màu vàng.
Điều quan trọng là! Mỗi nấm ăn có một đôi độc. Do đó, bạn cần phải rất cẩn thận và chu đáo khi thu thập nấm.
Sữa
Sữa - gia đình russula. Mũ rất dày đặc, đường kính của nó có thể đạt tới 20 cm. Lúc đầu, nó là mặt phẳng lồi, và sau đó có được hình dạng hình phễu với một cạnh cong bên trong. 
Vỏ ướt, nhầy, có thể có màu vàng hoặc trắng đục. Chân tuyến rỗng, hình trụ và nhẵn, đường kính lên đến 7 cm và lên đến 5 cm. Nó đôi khi có những đốm vàng hoặc hố. Loại nấm này có thịt dày, màu trắng, có mùi đặc trưng, tương tự như mùi trái cây.
Bạn sẽ thích thú khi biết: cách chế biến nấm sữa cho mùa đông.
Krasnushki
Loại nấm này, cũng như nấm sữa, thuộc họ Nga. Mũ của rubella dày đặc, nhưng dễ vỡ. Ban đầu lồi, và sau đó có được một hình phẳng và hơi lõm. 
Nó có thể có đường kính lên đến 7 cm. Da mờ mịn hoặc hơi nhăn có màu nâu. Thịt mỏng manh có mùi khó chịu giống như mùi cao su hoặc một con bọ nghiền nát.
Vị hơi đắng. Nếu bạn rạch, nước màu trắng đục sẽ nổi bật. Hương vị của nấm lúc đầu ngọt ngào, nhưng sau đó cho ra vị đắng.
Các tấm rubella là thường xuyên và hẹp. Chúng có màu trắng, nhưng theo tuổi, chúng chuyển sang màu nâu nhạt với tông màu hồng. Loại nấm này có chân hình trụ và thon ở gốc, có đường kính 1,5 cm và chiều cao lên tới 7 cm. Có các sọc mờ dọc trên nó.
Mohoviki
Loại nấm hình ống này thuộc họ boletes. Tên của những cây nấm này xuất hiện do sự phát triển thường xuyên của rêu. Chúng có nắp khô, hơi mềm.
Và ở một số loài, nó dính trong thời tiết ẩm ướt. Khi nấm bị lão hóa, các vết nứt xuất hiện trên da. Ở Mokhovikov thịt màu vàng, trắng hoặc đỏ, đôi khi chuyển sang màu xanh trong vết cắt. 
Màng trinh hình ống, đi xuống dọc theo thân, có thể có màu vàng hoặc đỏ, đôi khi hơi xanh. Các ống có lỗ chân lông rộng. Chân có thể vừa mịn vừa nhăn. Volvo và ring trong loài nấm này vắng mặt.
Điều quan trọng là! Không bao giờ mua nấm khô. Sau khi xử lý nhiệt, ngay cả một chuyên gia nấm học cũng sẽ không thể xác định được chúng.
Mật ong
Nấm thuộc họ fizalakrievye. Mũ có đường kính 3-10 cm. Lúc đầu, nó lồi, sau đó trở nên phẳng, có các cạnh lượn sóng. Màu của da có thể khác nhau: từ nâu đến xanh lục. Ở trung tâm màu đậm hơn. 
Trên bề mặt có thể có vảy ánh sáng hiếm, đôi khi biến mất theo tuổi tác. Mũ trẻ có dày đặc, màu trắng bột và chân xơ.
Kiểm tra các loại nấm ăn được và không ăn được.Khi nấm già đi, thịt của mũ trở nên mỏng và thô trên chân. Mùi của họ thật dễ chịu. Theo kinh nghiệm của tấm hiếm, thường bám vào chân.
Trong nấm non, chúng có màu trắng hoặc màu be. Khi nấm trưởng thành, chúng đổi màu sang màu nâu hồng. Đôi khi các đốm nâu xuất hiện trên chúng. Chân có màu vàng nâu vàng, và phần dưới có màu nâu nâu. Đường kính của chúng khoảng 2 cm và chiều dài - lên tới 10 cm. Trên chân, cũng như trên mũ, có thể có vảy. Nấm thường mọc cùng nhau ở gốc chân.
Ryzhiki
Một loại nấm khác thuộc họ Nga - nấm. Lúc đầu, chúng có một nắp lồi, và sau đó nó có hình dạng hình phễu với các cạnh được bọc (sau này thẳng). 
Ở trung tâm đôi khi có một vết sưng nhỏ. Bề mặt mịn và sáng bóng, có màu cam với các đốm và vòng tối hơn. Đường kính nắp có thể đạt 18 cm.
Chân có cùng màu với nắp, hoặc nhẹ hơn một chút. Đường kính của chân - lên đến 2 cm, và chiều cao có thể đạt tới 7 cm. Nó có hình trụ, rỗng, thon đến gốc.
Trên bề mặt của fossa nhỏ. Các đĩa của nấm này mỏng, thường xuyên, ngã ba. Họ đi xuống một chút trên chân. Chúng có màu đỏ cam và chuyển sang màu xanh lục khi nhấn. Bột giấy có màu vàng cam, đậm đặc. Nước cam và sữa đặc có hương vị trái cây. Nó có màu xanh trong không khí.
Bạn có biết không Một loại kháng sinh, được gọi là lactarioviolin, có nguồn gốc từ cá đỏ và cá đỏ. Nó ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn và thậm chí là tác nhân gây bệnh lao.
Nấm Aspen
Boletus từ gia đình của boletes đề cập đến nấm mùa thu. Anh ta có một cái mũ lồi, dễ dàng tách ra khỏi chân. Đường kính của nó có thể lên tới 15 cm. 
Cây nấm non có nắp hình bán cầu, nó được ép cạnh vào chân. Da có màu đỏ mượt, cam hoặc nâu. Bột giấy dày đặc với tuổi biến thành mềm.
Trong tủy chân xơ. Trên một vết cắt của màu trắng, và dưới chân màu xanh. Mùi và vị không được phát âm.
Chân của aspen dày tới 5 cm và chiều cao của chúng lên tới 15 cm. Chúng rắn chắc, thường mở rộng xuống dưới. Màng trinh có màu trắng và tự do, sau đó trở thành màu xám với màu ô liu hoặc vàng. Khi chạm vào, bề mặt xốp tối lại.
Nấm trắng
Nấm trắng thuộc chi Boletus. Ở một cây nấm trưởng thành, nắp bị lồi, đường kính có thể đạt tới 30 cm. Nó có bề mặt nhẵn hoặc bề mặt nhăn, bị nứt trong thời tiết khô.
Peel có thể từ màu nâu đỏ đến trắng. Nhưng với tuổi, nó trở nên tối và không tách khỏi bột giấy. Thông thường màu sắc không đồng đều, các cạnh sáng. 
Thịt quả mọng nước, mạnh mẽ. Trong nấm trắng non, nó có màu trắng, nhưng sau đó trở thành màu vàng. Chân của loài nấm này có chiều cao 8-25 cm, và độ dày xấp xỉ 7 cm.
Tìm hiểu tất cả về thu hoạch nấm trắng cho mùa đông.Nó có hình dạng thùng, nhưng với tuổi, nó được rút ra và trở thành hình trụ. Nó có một lưới vân trắng. Màng trinh gần chân có một rãnh sâu, màu trắng, nhưng sau đó trở thành màu vàng hoặc ô liu. Nó rất dễ dàng để tách khỏi bột giấy.
Đại lộ
Loại nấm này thuộc họ champignon và có nắp tròn dày đặc, đường kính có thể lên tới 15 cm. Nó có màu trắng, đôi khi hơi nâu, nắp nhẵn hoặc có vảy nhỏ. 
Himenofor miễn phí, ban đầu màu trắng, sau đó tối và trở thành màu nâu. Da thịt có màu trắng.
Bạn cũng có thể trồng champignons tại nhà.Nấm có chân nhẵn, cao khoảng 9 cm và rộng 2 cm. Một vòng trắng rộng nằm ở giữa.
Bạn có biết không Mỗi nấm bao gồm 90% nước.
Mlechiki
Nấm ăn được Mlechniki thuộc họ Nga. Niêm mạc non và mũ phồng, sau đó trở thành vết lõm. 
Nó có màu của tất cả các sắc thái của màu tím hoặc nâu. Hymenophorus xuống chân, thường xuyên. Nấm non có đĩa màu trắng, sau này chúng sẫm màu.
Thiệt hại trở thành màu xanh xám. Bột giấy có màu trắng. Nó mạnh lúc đầu, sau lỏng. Chân có hình trụ và phẳng, với tuổi nó trở nên rỗng. Nó có chiều dài khoảng 10 cm. Màu sắc giống như nắp.
Nga
Những nấm này thuộc họ Nga. Loại nấm này có nắp hình bán cầu hoặc hình chuông. Sau đó, nó trở nên phẳng hoặc hình phễu. 
Các cạnh có thể được bọc hoặc thẳng, với các sọc. Da khô, có thể mờ hoặc sáng bóng. Tuân thủ Himenofor. Có thể là miễn phí hoặc xuống gốc. Thịt của những nấm này mỏng manh và xốp, màu trắng.
Với tuổi tác, có thể thay đổi màu sắc sang nâu, xám, đen và đỏ. Chân có dạng hình trụ. Nó là chẵn, nhưng đôi khi nó có thể được làm dày hoặc nhọn ở cuối.
Thánh giá
Những nấm này thuộc chi chanterelles. Đường kính của nắp đạt 12 cm. Về cơ bản, nó có cạnh lượn sóng và được bọc. Nắp phẳng và lõm, và trong nấm trưởng thành, nó có thể có hình phễu. Bề mặt của nó mịn màng. 
Da rất khó tách khỏi nắp. Thịt rất dày đặc, màu vàng ở các cạnh và màu trắng ở trung tâm. Cô ấy có một vị chua, và mùi nhắc nhở trái cây khô. Nếu bạn ấn vào bột giấy, nó có thể đỏ mặt một chút.
Chiều dài của chân khoảng 7 cm, và độ dày là 3 cm. Nó được hợp nhất với nắp và có cùng màu. Hymenophore trong chanterelles được gấp lại và bao gồm các nếp gấp lượn sóng xuống mạnh dọc theo chân.
Bây giờ bạn biết các loại nấm ăn được, mô tả của chúng và bạn đã thấy trong ảnh. Nhờ điều này, bạn sẽ dễ dàng chọn đúng loại nấm ngon mà không mắc lỗi.
